全 文 ：2 12
西 南 农 业 学 报
与 ut hwe st C hin aJ o u m川 f o A护 el ut u心 Sc in ec es
2以树年 17卷增刊
V ol
.
17
云南木通科野生果树资源及开发利用
袁 媛 , 李学林 , 李 霉 , 陈 良正 , 陈升东 , 武 卫 , 彭冬燕
(云南省农业科学院科技情报所 , 云南 昆明 6 5 02 05
摘 要 : 报道云南木通科野生果树资源的特征 、 分布及开发利用价值 , 并提出开发利用建议 。
关锐词 : 木通科 ; 果树资源 ; 开发利用 ; 云南
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木通科 (肠 r d l z a b a l a e e a e ) 植物全世界约有 8 属
4 0 多种 , 主要分布在亚洲东部 , 少数见于南美 ; 中
国有 5 属 , 35 种 , 分布于西南部至东部氏 21 。 其中不
乏集食用及医用一体的种类在 民间被广泛地应用 。
但 因 本 科 和 防 已 科 ( M e n i s p e mr a e e a e ) 小 聚 科
(B
e
ber ir d ac ea e) 生物学特性很相近 , 与马兜铃科的
木通马兜铃的木质茎即中药材关木通称呼相近 , 在
应用上引起了混杂 , 引发了 20 2 年含中药材木通
的 13 种中成药被美 国 FD A 禁用的事件 。 木通科中
可食用果食种类较多 , 其果甜酸可口 , 香糯柔绵 ,营
养丰富 、 口味独特 , 是一种极具开发潜力 的山珍野
果 , 各个种均在 8一 9 月成熟 , 各地统称 8 月瓜或 8
月炸 , 不利于特异种质的优选 。 鉴于此 , 为恢复木
通科木通在中药使用 中的正品地位 , 以及发掘利用
木通科野生果树资源 , 丰富中国的果树品种 , 笔者
在参考有关文献的基础上 , 对云南木通科野生植物
资源进行调查研究 , 旨在为其合理 的保护和开发利
用提供参考 。
细尖 , 全缘 , 表面深绿色 , 背面绿 白色 。 果椭圆
形 , 初时绿白色 , 熟时暗红色 , 纵裂 , 现出白瓤 ;
种子多数 , 黑色 。 花期 4一 5 月 , 果熟期 8一 9 月 l[] 。
1.2 云南木通科资源概况
云南省地处中国西南边睡 , 属亚热带南部和热
带北缘 , 平均海拔 2 (洲 ) m 左右 , 境 内山峦起伏 、
河川纵横 , 相对平缓 的地面仅占 1仪沦左右 。 由于海
拔高差悬殊 , 气候垂直变化异常明显 , 气候类型的
复杂和多样性给野生果树资源生长提供了不同的生
态环境和生存条件 。 丰富的 自然资源使云南享有
“ 植物王 国 ” 的美誉 , 木通科野生果树资源在全省
均有分布 , 云南有 5 属 14 种 冈 ,其 中具有可开发利
用价值的有 10 种 。 云南木通科野生果树资源主要
种类 、 分布及资源评价见表 1 。
1 资源概况
L l 木通科植物的形态特征
缠绕木质藤本 , 极少数为直立灌木 (猫儿屎属
eD
c面 ne a) ,幼枝带紫色 , 老枝密布皮孔 。 叶簇生在
短枝上 , 小叶 5 , 倒卵形或椭圆形 , 顶微凹 , 并有
2 化学成分与利用价值
2
.
1 化学成分
果含糖 、 维生素 、 皂贰 、 齐墩果酸 、 多量钾盐
及多种氨基酸 ; 茎含木通皂贰 ( a k e b i n ) A 、 B 、 C 、
D
、
E
、
F
、
G
, 其皂贰元均为常春藤皂贰元 ; 叶含
懈皮素 、 咖啡酸同 、 对香对酸 ; 种子含油酸 、 亚油
酷 、 棕桐酸等on]
.2 2 利用价值
.2 2
.
1 营养价值
DOI : 10. 16213 /j . cnki . scjas . 2004. s1. 049
增刊 袁 媛等 : 云南木通科野生果树资源及开发利用 1 23
表 1云南木通科果树资源主要种类 、 分布和资源评价
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种名
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主要特性
M心n eh月了 ad e巧
海拔及生境
川 t i扭d 。 ( m )
地理分布
i Ds肠b u6 n o
开发应用
Dev e 10 P mn er 助d ”石l iz at in o
白木通 A .`nj ol必t a
( 几期石 )孟孙此七 ,
,
.
a。 夕司勃 ( D汕 )
尺 e材 .
木质藤本 , 三 出复 叶 ,
雌雄同株同序 , 果长卵形 ,成熟后沿腹裂线开
裂 ,种子黑色多数 。
30
一 2 10
, 荒野 山坡 、
灌丛间及沟谷疏林 。
云南 东北部 、 东部 、 东
南部至中部及腾冲 。
果 、 嫩叶 可 食 ; 种子榨
油 、 酿酒 ;药用 ;观赏 。
五叶瓜藤 H . af ger -
攀援灌木 , 指状复叶 ,
花单生 , 雌雄 同株 , 伞
房花序 , 果 长回形 , 紫
色 。
2 10
一 2 80
, 山坡杂木
林 、 疏林及灌木丛中 。
云南中部 、 东北部及西
北部 。
果可食 ; 种子榨油 ; 药
用 ;观赏 。
小花鹰爪枫 H 中。 卜
,如 ar
攀援 灌木 , 羽状 3 小
叶 ,花小 , 多花形成具 1 50 一 l 侧叉) , 石 山林 云南 东南 部 蒙 自、 文
短柄 的伞房花序簇生 缘 。 山 、 西畴 、 麻栗坡 。
叶腋 。
种子榨油 ;药用 ;观赏 。
五风藤 H . 如如如
常绿攀援灌木 , 指状复
叶 , 伞 房 花序 簇 生 叶
腋 , 极芳香 ,单性花 , 果为不规则腊肠状 , 种子
多 。
6以 ) 一 2 6X() , 密林林缘 。 云南大部分地区 均有分布 。
食果 ; 种子榨油 ; 树皮
制纤维 ;药用 ;观赏 。
昆 明 鹰 爪 枫 H
攀援灌木 , 指状复 叶 ,
花单性 , 簇生叶腋伞房
花序 , 果长 圆 形浆果 ,
淡红色 , 种子多 。
2 10
一 2 70
, 山谷密林或灌木丛中 。
云 南中部 昆明 、 篙明 、
禄劝 、大姚 。 食
果 ; 种子榨油 ;药用 ;
观赏 。
羊腰子 H . 陀`众山短她
攀援灌木 , 高达 s m , 指
状复叶 , 花 为簇生叶腋
的伞 房花 序 , 果椭 圆
形 。
l 侧 X) ~ 2 2X() , 杂 木林
边 , 沟谷密林中 。
云南 东 南 部文 山 、 广
南 、西畴 、 富宁 。 食果
; 药用 ;观赏 。
野木瓜 s . c h诚。臼
攀援灌木 , 指状 复叶 ,
花单性 , 雌雄 同株 , 果
长 圆形 , 橙黄 色 , 种子
多数 。
1 30
,密林或 山谷溪边
疏林中。 云南东南部至南部
。 食果 ; 药用 ; 种子榨油 ;
观赏 。
羊爪藤 s . d cu 肠ux 众 攀援灌木
, 小 叶 5 一 7 l 6( X) 一 2 10 , 密林边
片 ,倒卵形 ,花单性 。 缘 。 云南东北部
。 食果 ;药用 ; 观赏 。
猫儿屎 D . fa gr e 3 “
直立落叶灌木 ,奇数羽状复 叶 , 花杂性异株 ,
成腋生总状花序 , 浆果
圆柱 状 , 种 长 扁 平黑
色 。
1 40
~ 3 6以) , 沟谷 、 阴
坡杂木林下 。 云南全省均有分布
。
食果 ;种子榨油 ;制糖 ;
果皮提取橡胶 (含胶量
2 1
,
8 7 % )
。
落叶木质藤本 , 羽状复
叶 3 小叶 , 花单性 , 雌
串果藤 s . hc 沁 ns 。 雄异 株 , 总 状 花序 腋
生 , 浆果椭 圆形 , 种子
近椭圆形 , 黑色 。
1 3 5 0 ~ 1 9以) , 阔叶林林 滇东北镇雄 、 大关 、 盐 食果 ; 种子酿洒 ;药用 ;
缘 。 津 、永善 。 观赏 。
据测定果实中含有 17 种氨基酸 , 所含人体必
需氨基酸中的赖氨酸含量为最高 , 其微量元素铜 、
铁 、 锰 、 钾的含量均高于苹果和梨 , 维生 素 C 的
含量高达 8O4 m扩 10 9 , 并富含丰富的脂肪和糖及
豆街醇 , p一谷街醇 , p一D 葡萄糖等物质 。
.2 .2 2 药用价值
果皮性味苦 、 平 , 有疏肝理气 、 散疲消结之奇
效 , 可根治顽癣 、 斑秃和皮肤病 。 藤茎和果实主要
用于肝郁肋痛 、 肝胃气痛 、 疵气疼痛 、 辜丸肿痛及
妇女闭经 、 痛经 、 乳房癌等 。 其叶人药 , 主治孕妇
璐 南 农 业 李 报 17 卷
浮肿和肾脏病 , 能解毒 、 通经 、 除温等。 其果实可
催产 、 疏肝 、 健脾胃 , 用于消化不 良 , 腹痛泄泻 ,
还可治腰痛 、 通乳等 。 其根有止咳 、 调经 、 补虚功
效 。 种子有杀虫 、 治诸毒作用 。
2
.
2
.
3 食用价值
果味香甜 , 为无污染的绿色食品 , 鲜食部分为
发达胎座组织 ,柔软多汁 , 富含营养 , 果肉内含多种
营养成分 , 每 10 9 果肉中含蛋 白质 0 . 9 8 9 、 总糖
13
.
6 9
、 有机酸 3 . 17 9 、 脂肪 0 . 1 3 9 、 游离态氨基酸
4 1 1
.
1 林g 、 钙 2 4 2 卜g 、 铁 6 . 4 林g 。
种子含油量 43 % , 是榨取食品油及各种工业用
油的原料 , 油中含有丰富的维生素 , 有益于人体健
康 。
嫩叶是一种无公害绿色野菜 , 可炒食 、 凉拌和
做汤 , 醇香可口 , 具保健功效 。
.2 .2 4 观赏价值
木通植物长期长于山野 , 抗性强 。 株丛整齐清
秀 , 其花 、 叶 、 果观赏价值颇高 , 是绿化的先锋树
种 。 其花色淡雅 , 花期长达 2 个月之久 ,果多为紫
色 , 叶柄 、 叶背脉呈水红色 , 枝虫L苍劲多姿 , 为园
林绿化的先锋树种 。
点 。 三是木通科木通资源广泛 , 市价较低 , 有一定
的资源优势 。
.4 2 开发利用方式
.4 2
.
1建立 G A P 种植基地 , 进行综合加工利用
通过科学研究 ,选育出适应性强 , 坐果率高 ,品
质佳的品种进行人工搭架栽培 。 科学管理肥水 、 促
进雌花分化 ,减少种子形成 ,提高产量品质 , 并对其
进行深加工研究 , 深人开发植株的茎 、 叶 、 果 、 根
等不 同器官 , 一是作果开发为鲜果 、 果酒 、 果酱 、
果冻等绿果食品 ; 二是生产地道药材 ; 三是用其特
殊 的化学成分 , 生产油料 、 橡胶 、 农药等化工原
料 。 四是为园林绿化或退耕还林提供种苗。
.4 .2 2 作为育种材料利 用
木通科植物野生果大多富含营养 , 但普遍存在
皮厚籽多的问题 , 今后若能借助现代育种技术 , 通
过优选 、 嫁接 、 诱变和激素处理等方法 , 使其果皮
变薄 , 种籽减少 , 将其开发为一种新型功能水果品
种 。
3 利用现状及限制因素
.3 1 利用现状
目前对木通植物的研究多注重在分类和药理方
面 , 人工栽培研究还处于起步阶段 , 且仅限于三叶
木通 。 木通植物常呈野生状态分布于山野 ,各地在果
成熟时采果食用或零星上市交易 , 农闲时上山挖掘
作为中草药出售后补贴家用 。 掠夺性采挖 、 毁坏 ,致
使野生资源在不断减少 。
.3 2 限制因素
影响木通植物 开发 的主要 因素一是对资源保
护 、 利用并重的意识不足 , 认为野生资源丰富 , 可
采之不尽 , 用之不竭 。 二是雌花分化少 , 坐果率低 ,
经济效益不显著 。
4 利用展望
.4 1 开发利用理 由
一为木通科木通功效可靠 , 为传统 中药使用中
的正品 , 其提取物在中成药领域运用广泛 ; 二是野
生果树丰富的遗传多样性 、 突出的抗性和适应性 、
显著的食疗价值 、 新颖的风味 、 广泛的作用 , 以及
纯天然 、 无污染 、 富含营养等独特优势 , 正在成为
果树 、 食品加工以及山区开发等有关部门关注的焦
5 开发利用建议
市场的需要是野生植物开发利用和综合利用的
主要动力 。 价廉物美 ,变废为宝 ,提高产值 ,特别是高
附加值的商 品才能带动野生植物资源 开发 的产业
化 。 为能对其进行合理开发和利用 , 建议采取利用
和保护相结合的方针 。
.5 1 加强资源的保护 、 调查 、 评价
由于其药用价值 ,医药部门对其根 、 茎的收购量
大 ,群众对其采收往往又是毁灭性的 。 加上人为大量
采伐森林 , 使其资源逐年减少 。 有关部门应采取各
种有效措施 , 加强对其野生资源保护 、 利用评价工
作 。 如通过专项调查 , 尽快弄清重要种质的分布 、
数量和开发潜力 。 对主要开发品种开展种质抗性 、
经济栽培和加工性状的系统评价及驯化栽培研究 ,
使之得以繁殖生存 , 实现可持续利用 , 为进一步开
发利用提供素材 。
.5 2 重点突破 , 综合开发 , 有针对性开展研究工作
一方面直接从野生种变异植株群体中选择果大
丰产 、 适 口性好 、 营养价值高的优 良类型和优 良单
株 , 并通过就地改接和仿生栽培 , 迅速实现优种的
规模化 ; 另一方面利用优良野生亲本组合杂交 , 培
育新品种 , 丰富木通科植物的品种资源 。 同时加强
其深加工和综合利用的研究 ,充分发挥其多用性和纯
天然性 ,尽可能开发其组织和器官的利用价值 , 以提
高资源的利用率和经济效益 。
增刊 袁 媛等 : 云南木通科野生果树资源及开发利用 2 15
参考文献 :
【l ]南京大学植物资源网 .
2 [1中国科学院云南植物编辑委员会`云南植物志 (第二卷 )凹 . 北京 :
[31刘孟军 .中国野生果树 洲 ].北京 : 中国农业出版社 , 19 .8
4[ ] 李恒 , 郭辉军 , 刀志灵 .高黎贡山植物 M[ 1 .北京 : 中国科学出版社 ,
中国科学 出版社 , 197 .9