全 文 ：文章编号:1001-4829(2004)03-0368-03
　　收稿日期:2003-12-22
作者简介:欧茂华(1968-),男 ,副研究员 ,从事果树教学、科研
工作。
几种重要木通科野生果树资源及其利用评价
欧茂华
(贵州大学农学院园艺系 ,贵州 贵阳　550025)
摘　要:报道了几种重要木通科野生果树资源的植物学特征 、生物学特性和主要经济性状。其主要特点是皮厚(0.2～ 0.55 cm)、
种子多(37～ 135粒/果)、可食百分率低(16.7 %～ 28.3 %),果实成熟期因种类不同从 9月下旬到 11月上旬。果实营养价值高 ,
具有重要的利用价值 ,其中以红肉木通利用价值最高,其色 、香 、味俱佳 ,可溶性固形物达 21 %。选育皮薄 、少籽或无籽和可食百
分率高的优良单株是木通科果树资源驯化栽培努力的方向。
关键词:木通科;野生果树;植物学特征特性;利用评价
中图分类号:S661.6;S602.4　　　文献标识码:A
Several major wild fruit resources of Lardizabalaceae and
their utilization appraisal
OU Mao-hua
(Horticulture Department of Guizhou Universi ty , Guiyang 550025, China)
Abstract:The biological characteristics and mainly economical features of several w ild f ruit resources of Lardizabalaceae were reported.
Their main features were thinner peels(0.2-0.55 mm), more seeds(67-135 per f ruit)and low edible rate(16.7 %-28.3 %).Fruit
mature t ime varied f rom late september to early november based on different species.Thei r fruit s had important ut ilizat ion value w ith high
nut rients ,and the ut ilization value of A.t ri foliata(red type)w as the most , because of good color and f lavour and high soluble solid amount
(21 %).The st rategy of domestication and cultivation of Lardizabalaceae w ild f ruit resources w as to select single plant w ith thin peel and
seedless and high edible rate.
Key words:Lardizadalaceae;w ild f ruits;biological characteristics;appraisal
　　木通科(Lardizadalaceae)植物为小灌木或木质
藤本 ,全世界有 9属约 50种 ,大部分产于亚洲东部 ,
只有 2属分布于南美的智利 。我国有 7属 、42种 、2
亚种 、4变种 ,南北均产 ,但多数分布于长江以南各
省(区)[ 1] 。近年来 ,由于木通科植物独特的营养和
药用价值 ,人工驯化栽培已开始起步[ 2] 。但有些地
方乱砍乱伐 ,当地农民过度采挖 ,资源量越来越少 ,
面临灭绝的边缘。因此 ,调查研究这些资源无凝具
有重要意义。在 2002 ～ 2003年的 4 ～ 5月开花期和
10 ～ 11月果熟期 ,分别对贵州省木通科植物重点分
布地区的黔东南 、黔南 、铜仁地区的 10多个县(市)
的木通科野生果树资源进行了调查 ,并在此基础上 ,
对几种具有开发价值的重要资源进行了定点详查。
本文重点报道了几种重要木通科野生果树资源的植
物学特征特性和经济学性状 ,并对其利用价值进行
评价 ,为其驯化 、育种提供依据和材料 。
1　贵州木通科野生果树资源概况
贵州木通科野生果树种质资源有 4 属 、9种 、l
新种 、2新纪录种 、3变种[ 3] 。它们分别为猫儿屎属
的猫儿子;木通属的三叶木通 、白木通和木通;牛姆
瓜属的鹰爪枫 、牛姆瓜 、五叶瓜藤 、五枫藤和棱茎八
月瓜;野木瓜属的西南野木瓜 、短药野木瓜 、假野木
瓜 、野木瓜和羊瓜藤 。其中牛姆瓜属的棱茎八月瓜
是吴征镒 1979年在贵州黔南发现的一个新种 ,仅在
遵义 、雷山和三都有发现 ,是贵州特有种。野木瓜属
的假野木瓜和椭圆野木瓜为贵州新记录种 。从果树
开发的角度来说 ,木通属和牛姆瓜属最具价值。
贵州木通科野生果树种质资源主要分布于海拔
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西　南　农　业　学　报
Sou thw est China Journal of Agricultural S ciences
　　　　　　　　　　　　　　2004年 17卷 3期
Vol.17　　No.3
DOI :10.16213/j.cnki.scjas.2004.03.024
500 ～ 2400m 的地区 ,海拔 1500m 以下为主要分布
区。代正福[ 4]把贵州木通科野生果树种质资源的
生境类型分为林内荫湿型(猫儿屎属的猫儿子 、牛姆
瓜属的五风藤 、棱茎八月瓜 ,野木瓜属的短药野木瓜
属于该类型)、疏林灌丛型(木通属的三叶木通 、木
通 ,牛姆瓜属的鹰爪枫 、牛姆瓜 、五叶瓜藤 ,野木瓜属
的西南野木瓜 、野木瓜和假野木瓜属此类型)和灌丛
湿地型(野木瓜属的羊瓜藤和椭圆野木瓜 2种属于
此类型)。
2　几种重要资源的植物学特征和生物
学特性
2.1　白木通
落叶藤本 ,全体无毛;多年生枝灰褐色 ,一年生
枝黄绿色 ,枝上有稀疏点状突起 ,为皮孔;叶长于藤
的节上 ,每节有 4 ～ 6叶 ,以五叶居多 ,羽状三出复
叶 ,叶柄长 5.7 ～ 8.6 cm ,平均 6.7 cm;小叶柄长
0.4 ～ 2.3 cm , 平均 1.0cm , 小叶阔卵形 , 长 3.9 ～
6.1 cm ,平均 4.4 cm ,宽 2.2 ～ 3.5 cm ,平均 2.7 cm;
叶尖微凹或钝圆 ,基部阔楔形 ,小叶全缘 ,侧脉 5 ～ 7
对;花序由短枝的叶丛中抽出 ,长 7 ～ 9 cm ,雄花多
数 ,生于花序上部 ,花被片淡紫色 ,长约 3 mm ,宽约
1.5 mm ,雄蕊 6 ,花药长约 2 mm ,雌花生于花序下
部 ,1 ～ 3 朵 , 花被片暗紫色 , 长约 10 mm , 宽约 9
mm 。果实长圆形 ,略带弧形 ,成熟时黄褐色 ,果实
长达 8 cm ,径达 4 ～ 5 cm ,果实熟后易开裂 ,果皮与
果肉易分离;种子卵形 ,黑色 ,藏于果肉中 ,长约 7
mm 。花期 5月 ,果实成熟期 9月底 。这次调查中 ,
发现白木通有两个类型 ,即白肉类型和红肉类型 ,红
肉类型果肉为红色或紫红色 ,我们称之为红肉木通。
2.2　五枫藤
常绿缠绕性木质藤本 ,全体无毛 。高 3 m ,多年
生枝灰绿色 ,具纵条纹 ,一年生枝黄绿色。叶为指状
复叶 ,具小叶 3 ～ 7 片 ,叶柄长 8 ～ 10 cm ,平均 9.2
cm ;小叶倒卵状长圆形 ,卵状长圆形或披针形 ,长 3
～ 8 cm ,平均 6.5 cm ,宽 1.2 ～ 2.2 cm ,平均1.8 cm ,
小叶柄纤细 ,不等长 ,长 0.6 ～ 1.5 cm ,平均 1.1 cm ,
小叶全缘 ,叶先端渐狭或短尖 ,基部钝 ,阔楔形或近
圆形 ,上面绿色 ,下面粉绿色 ,网脉不显。伞房花序
簇生于叶腋 ,具 3 朵花 ,总花梗长 1 ～ 3 cm ,花单性
同株 ,雄花绿白色 ,萼片长圆匙形 ,先端钝 ,稍厚 ,长
11 ～ 15 mm ,花瓣蜜腺状 ,近圆形 ,微小;雌蕊短棒
状 。果实黄绿色 ,熟时变紫红色 ,果实长圆状柱形 ,
不规则 ,果基部突起 。果柄长 3.8 ～ 5.8 cm ,平均
4.8 cm ,每果柄可结实 1 ～ 3个 ,以 2个居多 。果实
长 7.0 ～ 7.5 cm ,平均7.1 cm ,宽2.8 ～ 3.1 cm ,平均
3.0 cm ,果实成熟时开裂 ,种子黑色 。花期 5月 ,果
熟期 10月。
与五枫藤近似的还有一种五叶类型 ,全树复叶
只有 5片小叶 ,其它与五枫藤类似 ,我们称之为五叶
类型 ,其果实外观细致 ,颜色更鲜艳 ,成熟期比五枫
藤早半个月 。
表 1　几种资源果实的主要经济性状
Table 1　Major economical features of several Akebia f ruit s
种类或类型
ST
果实纵横径
LD × CD
(cm)
果皮厚度
PW(cm)
平均单果重
　WPF(g)
可食百分率
EF(%)
平均种子粒
数 SPF(粒/
果)
可溶性固形
物 SS(%)
果肉颜色及
风味CCF
果实成熟期
FMT
资源分布
地点 RSS
白木通
A .tr ifoliata 8.7×4.2 0.55 88 20.5 85 19.0
白色;浓香 ,
化渣 9月下旬
全省有分
布
红肉木通
A .tr ifoliata
(red type)
8.2×3.8 0.48 82 22.0 79 21.0 红色;浓香 ,化渣 9月下旬
雷山 、剑
河 、台江
五枫藤
H.lat i fot ia 7.3×3.0 0.20 27 16.7 62 12.0
白色;味淡 ,
化渣 10月下旬
黔东有分
布
五叶五枫藤
H.lat i fot ia
(5 leaf type)
7.9×3.9 0.22 40 28.3 37 16.0 白色;较香 ,化渣 10月上旬 同上
牛姆瓜
H.grand if lora 7.1×3.8 0.30 60 19.2 135 13.0
黄色;较香 ,
果肉沙化 11月上旬
习水 、赤水
和黔东
　　ST=Species and types;LD×CD=Fruit longi tudinal diameter×cross diameter;PW=Peel w idth;WPF=Weight per f rui t;EF=Edible rate of
f rui t;SPF=S eeds per f ruit;SS=S oluble solid solut ion;CCF=Carpel color and f lavour;FMT=Frui t mature t ime;RSS=Resources spread spots
3693期 欧茂华:几种重要木通科野生果树资源及其利用评价
2.3　牛姆瓜
常绿藤本 ,高 3 m ,多年生枝灰褐色 ,具纵条纹 ,
一年生枝灰绿色 。指状复叶 ,具小叶 3 ～ 9 片 ,叶柄
长 8 ～ 13 cm ,平均 8.7 cm ,小叶革质 ,卵状长圆形或
披针形 ,长 3.3 ～ 9.5 cm ,平均 7.1 cm ,宽 1.1 ～ 2.8
cm ,平均 2.2 cm ,先端骤尖 ,基部阔楔形或近圆形 ,
上面深绿色 ,下面粉绿色 ,叶脉在上面下凹 ,在下面
凸起 ,侧脉与网脉在两面均凸起 ,明显;小叶柄不等
长 ,顶生小叶柄长 2 ～ 2.5 cm ,侧生小叶柄长 1 ～ 2
cm ,平均 1.5 cm 。伞房花序单生于叶腋 ,花单性 ,雌
雄同株 , 雄花淡黄色 , 外轮萼片长圆形 , 长约 16
mm ,先端圆钝 ,内轮萼片卵状披针形 ,长约 14 mm ,
先端渐尖;雄蕊长约 13 mm ,花药长约 5 mm ,退化
心皮 3 ,微小;雌花紫色 ,心皮 3 ,基部有 6个退化雄
蕊。花期 5月 ,果实成熟期 11月 ,果实未熟时黄绿
色 ,成熟时变黄 ,有缝合线 ,少有开裂 。果枝常发生
于2 ～ 3年生枝节部 ,一果柄有果 3 ～ 4个 ,以 2 ～ 3
个居多。牛姆瓜果实的形状有多种类型 ,有长圆形 、
短圆形 、球形等 。
3　几种资源果实的主要经济性状
根据在野生状态下所结果实 ,分别对果实的外
观 、纵横径 、平均单果重 、平均单果种子粒数 、可食部
分百分率 、可溶性固形物等指标进行了测定 ,其结果
见表 1。从表中可以看出 ,平均单果重以白木通最
高 ,达 88g ,可食百分率普遍偏低 ,最高的是五叶五
枫藤 ,达 28.3 %,果实种子多数 ,其中牛姆瓜多达
135粒/果 ,可溶性固形物以红木通最高 ,达 21 %。
各资源果实成熟期不一致 ,分别从 3月下旬到 11月
上旬 。
4　资源利用评价
木通科植物的根 、茎 、果实和种子均可入药 ,能
防治肝癌 、痢疾 、疝气等 10多种疾病 ,是一种民间常
用中草药。据李金光[ 5]等研究 ,其果实富含矿物质
(以 Ca 、P 、K 含量最高),可溶性糖主要是果糖 ,有机
酸主要是乳酸 ,另外还含有谷氨酸 、天门冬氨酸 、赖
氨酸等多种氨基酸 ,脂肪酸主要是油酸和亚油酸。
加上果实鲜美 ,色香味俱全 ,当地农民早有采食习
惯 ,果实除可用于鲜食外 ,还可用于酿酒和制作饮
料 。
木通科植物有多个种和类型 ,它们的特征特性
各有千秋 ,但以木通属和牛姆瓜属最具果树驯化栽
培价值。从我们野外调查的主要经济性状指标来
看 ,红肉木通栽培利用价值最大 ,其果实较大 ,品质
优良(可溶性固形物达 21 %),果肉红色 ,味香化渣;
其次白木通栽培价值也较大 。调查中发现五枫藤和
牛姆瓜座果率高 ,是优良的育种亲本 。但从总体来
看 ,野生状态的木通科果树普遍皮厚(0.2 ～
0.55cm),种子多(37 ～ 135 粒/果),可食百分率低
(仅 16.7 %～ 28.3 %)。今后要在资源普查的基础
上 ,开展群众选种或生物技术育种 ,选育出质优皮
薄 、无籽或少籽和可食百分率高的优良单株供栽培
利用 。一旦其遗传改良获得突破 ,人类大规模栽培
木通科果树的日子将不会久远。
参考文献:
[ 1] 中国科学院中国植物志编辑委员会.中国植物志(29卷)[ M] .
北京:科学出版社 , 1983.1-2.
[ 2] 熊大胜.人工栽培条件下三叶木通座果及果实生长特性研究[ J] .
武汉植物学研究 , 1996 , 14(1):89-9.
[ 3] 贵州植物志编辑委员会.贵州植物志(2 卷)[ M ] .贵阳:贵州人
民出版社 , 1985 , 2:139-151.
[ 4] 代正福.贵州木通科野生果树种质资源及生境类型[ J] .西北农
林科技大学学报 , 2001 , 29(6):77-79.
[ 5] 李金光.三叶木通果实生物学特性及营养成份的研究[ J] .广西
植物 , 1991 , 11(2):189-192.
(责任编辑　黄贵平)
370 西　南　农　业　学　报　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17卷