全 文 ：Y二 4 1 5。 7 6 6 + 9 。 7 3二 + 0。 17 6 1x 么
一 2。 3 3 \ 10一 毛 x “ 一 2。 6 9 1x 10一 “ x ` ④
式中 Y =表厉积 /每英尺 , 英尺 ’ /英尺 ;
X = D
: 一 3 2 , 英寸 , 方程式④是用 D o u g la ,
一 A ar ik : 二方法 , 兹照曲线拟台法 曲 线 图
得到的 。
通过方程式②和③ , 方程式④中S / L 数
值 , 可以根据管径 、 管间距和巳知的程数等
予以修正 。 非固定式的换热器 由附表提供修
正值C E , 它是壳体和管径的函数。
这样 , 表面积 /每英尺可 按下式 求得 :
S / L = y C
:
C , C
t ,
C E ⑤
式中 。 _ / D
.
\七 , 二 气 寸下汤蔺~ 】 .、 U 一 1 0 /
. 飞 0 9 7
n
`
+ 0
。
2 5
C p 二 1 . 1 5 3 2 6 , 用于三角形排列
的管数
或 二 1 . 0 , 用于正方形和菱形
排列的管数
C
t p = N
` p D · : 。
章兆兰译 自C h e m玉e l E n g i n e e l i n g 8 7 -
N 。 。 1 , 1 9 8 0 . 1 . 1 4 , P 。 1 2 王印澜校
国 外 香 科 品 种 介 绍
别名:
醇 , 叶醇 。
结构 :
顺式 一 3 一 己姗醉
顺式 一 3 一己烯 一 l 一醇 , 日一丫己烯
C H
: 一
C H :
一
C
:
C
.
( C H
:
)
: . O H
H H
物理性质: E O A 标样 N o . 27 0
来源 : 据报道该品存在于一些精油和许
多果 汁中 ( B e d o n k i a n 1 9 6 7 F e n a r o l f s
香味成分手册 ) 。
制备 : 丁炔 一 l 与环氧乙烷反 应 后 , 选
择还原为顺式异构物 ( B e o n k i a n 1 9 6 7 ) 。
用途 : 自工9 4 0年开始推广应用 , 美国在
香料方面的用量不到2 0 . 0 0 磅 /年 。
最终产品的百分浓度 :
肥皂 洗涤剂 乳液洗涤剂 香料
常量 : 0 。 0 0 5 0 . 0 0 1 0 。 0 0 1 0 。 0 8
最大量 : 0 . 1 0 . 0 1 0 , 0 2 0 。 4
分析数据 : 气相色谱 R I F M N O 72 一
1切 , 红外曲线 N F M N o 72 一 16 0
现状 : 食品香料协会于 1 9 6 5年许可顺式
一
3
一己烯醇为 “ 一般认 为 安 全 ” 的 , 美国
食品药品管理委员会批准该品用于食品 , 欧
洲委员会将顺式 一 了 一 己烯醇列入暂时允许使
用的人造香料物质目录中。
生物数据
急性毒性 : 据报道大鼠急性 口 服 L D S 。
为 4 . 70 克 /公 斤 (3 . 82 克一 5 。 58 克 /公 斤 )
( M
o r e n o i o 7 3 )
,
_兔子急性经皮 L D , 。 > 5 克
/公斤 ( M o r e n o x 9 7 3 ) 。
短期毒性: 在 90 天的研究中 , 以 3 2 0 、
1 2 5 0和 S Oo o p p nr 的剂量给大鼠饲喂顺式 一 3 -
己烯醇 、 在 3 10 和 1 2 5 Op p 。 的浓度对大鼠无
可见影响。 但在 50 o 0P p m雄大鼠肾 相 对 的
重量增加 , 而且收 集 的 尿 浓 度 也 较 高 ,
( G a n r t
。
C o l l e y
。
G r a s s o
。
L a 且 s d o w n
a 及 d G a n g o l l i 1 9 6 9 ) 。
刺激性 : 用全浓度的顺式 一 3 一 己烯醇在
兔子的完整皮肤和擦伤皮肤上进行 2 4小时封
闭试验 , 对皮肤无刺激作用 (M o r e 。 。 1 9了3)
在人体上用凡士林配 4 %的该品作试验 , 经
过48 小时封闭试验后 , 没有产生刺激作用 。
DOI : 10. 16581 /j . cnki . i ssn1671 -3206. 1983. 03. 020
敏感性 : 在25 个自愿者中进行 了极限量
试验 , 在凡士林中配 4 %的该品进 行 了 试
验 , 未发现过敏反应 。
反式一 2 一己稀醇
别 名: 2 一 己烯 一 1 : 醇 , 2 一 己烯醇
结构 : C H : . 〔C H : 〕 : · C H : C H · C H : O H
物理性质 : 具有浓烈果香 、 青香味的无
色液体 。 〔 A r 。 t a n d e r 。 1 9 6 9〕
来源 : 据报道在新鲜 板茸果香 , 巴伦西
亚的橘子汁和苹果香味中都发现了该化合钧
的存在 , 它还可能作为醋存在 。
制备 : 还原 2 一己烯醛制得 。
用途 : 自1 9 5 0年开始推广应用 , 美国在
香料方面的用量不到3 0 0 0磅 /年 。 “ : `最终产品的百分浓度 :
肥皂 洗涤剂 乳液洗涤荆 香料
常量 : 0 . 0 0 5 0 . 0 n 1 0 。 0 0 1 0 . 0 8
最大量 : .0 1 0 . 01 .0 02 一 。 . 4袱
分析数据 :
气相色谱 R I F M N o 7 2一 2 5 , , 、 红外曲 线
R 1 F M N
o 。 7 2
一
2 5
。
现状 : · 食品香料协会于 19 6 5 年许 可 反
式一 2 一己烯醇为 “ 一般认为安全 ” ` 。 美国食
品药品管理委员会批准该品用于食品 。 欧洲
委员会将 反 式 一 2 一 己 烯醇列入允许使用的
人造香料物质目录中 , 规定其使用浓度不超
过 `乡p 二 。
生物数据
急性毒性 : 据报道大鼠急性 口 服 乙D 。 。
为 3 , 5克/公斤 (2 . 94 ~ 4 。 17 克 /公斤 ) , 兔子
急性经皮 L D 。 。为 4 . 5克 /公斤 ( 4 , 02 一 5 . 06 克
/公斤 )一
刺激性 : 用全浓度的反式 一 2 一 己烯醇在
兔子的完整皮肤和擦伤皮肤上进行 2 4小时封
闭试验 , 对皮肤无刺激作用 。 在人体上用凡
士林配 4 ’ % 的谈品作试验 , 经过 4 8小时封闭
试验后 , 没有产生刺激作用 。
敏感性 : 在 2 5个自愿者 中进行 了极限量
试验 , 在凡士林中配 4 写的 改品 进 行 了试
验 , 未发现过敏反应 。
陈景 茹译 自 “ F o o d a n d C o : m e t i C S
T o x i e o l o g y ” 1 9 7 4 . V 12 9 1 1 张丁香校
三 种 新 甜 味 剂
三种新甜味 剂一 a s p a r t a m e , a c “ S u l f a -
i n e一 k和 t h a n o a t i n即将在英国注册使用 。
其它西欧国家亦对此产生极大兴趣 。
这三种甜味剂是西德赫司特 公 司生 产
的 。 它们和糖精一样属强甜味剂 , 比蔗糖甜
许多倍 。 不久的将来它们将主要用于有卡消
费品 , 如不含酒精的饮料 , 冰淇淋 , 甜点心
等 。 减肥者还可将它们放入咖啡 或 茶 内 饮
用 。 它们还将用于药品 、 牙膏 、 口香糖 、 早
餐食物和其它类似产品中。
a s p a r t a m e是 由普通氨基酸 、 右旋天冬
氨酸和左旋苯基丙氨旅反应生成的一种二元
胺 。 其结构式如下 :
H
:
N 一 C H一 C 一 N H一 C H一 C 一O C H 3
C H
:
{
C O O 圣{
C H
{
该品的 4 %水溶液比对应的蔗糖溶 液 甜 l初
一 20 0倍 。 其味道几乎 与糖无异 , 但无 糖 精
苦 口的余味 。