全 文 ：书北方园艺２０１３（０８）：１～４ ·试验研究·
第一作者简介：杨忠仁（１９８０－），男，在读博士，讲师，研究方向为蔬
菜种质资源与逆境生理生态。Ｅ－ｍａｉｌ：ｙａｎｇｚｈｏｎｇｒｅｎ＿２００＠
１６３．ｃｏｍ．
责任作者：郝丽珍（１９６０－），女，博士，教授，现主要从事蔬菜种质资
源与种质创新研究工作。Ｅ－ｍａｉｌ：ｈａｏｌｉｚｈｅｎ＿１９６０＠１６３．ｃｏｍ．
基金项目：国家农业公益性行业科研专项资助项目（２０１２０３００４）；
国家自然科学基金资助项目（３０６６０１１０）；教育部科学技术研究重
点资助项目；内蒙古自然科学基金资助项目（２０１０ＭＳ０３０１）。
收稿日期：２０１２－１２－１３
内蒙古地区四种葱属野菜花期物候及
花营养成分研究
杨 忠 仁，刘 建 文，郝 丽 珍，张 凤 兰，赵 清 岩
（内蒙古农业大学 农学院，内蒙古自治区野生特有蔬菜种质资源与种质创新重点实验室，内蒙古 呼和浩特０１００１９）
摘 要：以蒙古韭、野韭、薤白和细叶韭为试材，对４种葱属野菜的物候期、营养物质含量等内
容进行了研究，以期为育种、适时利用种质资源等提供指导。结果表明：细叶韭的花期最长，为７１ｄ，
且开花最早；薤白的花期为３９ｄ，开花最晚；细叶韭在内蒙的分布最广，其次为蒙古韭和野韭，薤白
的分布最少；野韭的蛋白质和淀粉含量在４种葱属植物中最高，分别为１．７４ｍｇ／ｇ和１．７８％，蒙
古韭可溶性总糖含量最高，为１．７１％，薤白的总氨基酸含量最低，为５．１０ｍｇ／ｇ。
关键词：蒙古韭；野韭；薤白；细叶韭；花期；营养成分
中图分类号：Ｓ ６４７ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００１－０００９（２０１３）０８－０００１－０４
蒙古韭（Ａｌｉｕｍ ｍｏｎｇｏｌｉｃｕｍＲｅｇｅｌ．）（又名沙葱）、细叶
韭（Ａｌｉｕｍ ｔｅｎｕｉｓｓｉｍｕｍＬ．）、野韭（Ａｌｌｉｕｍ ｒａｍｏｓｕｍＬ．）
和薤白（Ａｌｉｕｍ ｍａｃｒｏｓｔｅｍｏｎ Ｂｕｎｇｅ）均为百合科葱属多
年生草本植物［１］，在内蒙古有广泛的分布［２］。它们是一
类集菜用、调味、药用、保健、饲用和防风固沙为一体的
多功能野菜植物。其中细叶韭是以花为主要食用器官，
可干制成调味品，也可腌制食用；薤白、蒙古韭和野韭是
叶、花兼用型。
近年来，４种葱属野生蔬菜越来越受到人们的青睐。
其中蒙古韭在叶的营养成分［３］、组织培养［４］、染色体及核
型分析［５］、花的解剖结构［６］、小孢子发生［７］，刈割次数对
蒙古韭生长的影响［８］及种子贮藏［９］、休眠［１０］等方面已有
研究报道。但目前关于这几种葱属植物花的物候期及
花的营养成分研究除了蒙古韭有部分报道外，其它３种
植物尚鲜见研究。因此，现通过对４种葱属植物开花物
候期及花的形态特征和营养成分等进行观察分析，以期
阐明４种葱属野菜间的差异，为其育种、适时利用资源、
繁种技术提供实践指导。
１ 材料与方法
１．１ 试验材料
供试的蒙古韭（沙葱）、野韭、薤白、细叶韭（扎芒）均
来源于内蒙古农业大学科技园区。
１．２ 试验方法
１．２．１ 物候期观测 物候观察方法在参照刘秀珍等［１１］
报道的基础上，结合４种葱属植物生长特点进行，物候
期观测为每７ｄ观测１次，在物候期转变期每２ｄ观测１
次，观测物候现象的时间规定为每天上午。从发现第１
株进入某一物候期算起，累计达到５０％时记为进入该物
候期。
１．２．２ 花器特征的观测 在４种葱属植物盛花期，每种
植物各随机摘取３０朵小花，在显微镜下进行解剖观察
其花器官形态，并用游标卡尺测量花葶的高度和粗度，
总苞、花梗、外花被片、内轮花被片的长度和宽度、花序
直径、花丝和花柱。
１．３ 项目测定
淀粉、糖含量测定采用蒽酮比色法；蛋白质含量测
定采用Ｇ－２５０考马斯亮兰法；总氨基酸测定采用茚三酮
比色方法［１２］。
２ 结果与分析
２．１ 内蒙古地区４种葱属野菜的植物学特征分析
从鳞茎的形态特征来看，４种葱属野菜由近球形逐
渐变化为近圆柱形；叶的形态差异显著，蒙古韭、细叶韭
和薤白的叶形均为圆柱状或圆筒状，而野韭为条形。薤
白的叶均为中空，其余为实心；花器官的差异显著，蒙古
韭、薤白的花多而密，而野韭的花多而疏，细叶韭的花较
疏散。从花被片的长度来看，蒙古韭和细叶韭的外轮花
１
·试验研究· 北方园艺２０１３（０８）：１～４
被片短于内轮花被片，而野韭的花被片相等，且野韭的
花被片具红色中脉（表１）。
表１ 内蒙古地区４种葱属野菜的植物学特征
Ｔａｂｌｅ １ Ｂｏｔａｎｙ ｃｈａｒａｃｔｅｒ ｏｆ
ｆｏｕｒ ｗｉｌｄ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ｏｆ Ａｌｌｉｕｍｉｎ Ｉｎｎｅｒ Ｍｏｎｇｏｌｉａ
种名
Ｓｐｅｃｉｆｉｃ ｎａｍｅ
鳞茎
Ｂｕｌｂ
叶
Ｌｅａｆ
花
Ｆｌｏｗｅｒ
花被片
Ｐｅｒｉａｎｔｈ
可食部分
Ｅｄｉｂｌｅ ｐａｒｔ
蒙古韭
Ａｌｌｉｕｍ ｍｏｎｇｏｌｉｃｕｍＲｅｇｅｌ
丛生
圆柱状
圆柱状 多而密
卵状，先端钝圆
外轮长＜内轮长
叶、花
细叶韭
Ａｌｌｉｕｍ ｔｅｎｕｉｓｓｉｍｕｍＬ．
近圆柱状 半圆柱 松散
卵状，先端钝圆
外轮长＜内轮长
花
野韭
Ａｌｌｉｕｍ ｒａｍｏｓｕｍＬ．
簇生
圆柱状
三棱状
条形
多而疏
红色中脉，先端尖头
外轮长＝内轮长
花
薤白
Ａｌｌｉｕｍ ｍａｃｒｏｓｔｅｍｏｎ Ｂｕｎｇｅ
近球状
半圆柱
中空
多而密
具珠芽
先端钝圆
外轮长＜内轮长
鳞茎
２．２ 内蒙古地区４种葱属野菜的地理分布特点
内蒙古自治区位于中国北部边疆，土地总面积
１１８．３万ｋｍ２，占全国总面积的１２．３％，在全国各省、市、
自治区中名列第３位。全区由于地理位置和地形的影
响，形成以温带大陆性季风气候为主的复杂多样的气
候。全区基本上是一个高原型的地貌区，大部分地区海
拔在１ ０００ｍ以上。除了高原以外，还有山地、丘陵、平
原、沙漠、河流、湖泊。由于地形复杂，气候多变，光照和
热量在地区之间差异显著，形成众多的葱属种质资源。
薤白分布从大兴安岭南部山地，向南扩展至燕山北
部，向西经阴山山脉及南部丘陵到达贺兰山，向东分布
于科尔沁及辽河平原；蒙古韭、野韭、细叶韭分布于阴
山、大兴安岭南部山地和内蒙古高原中部及东部。
由表２可知，４种葱属野菜在内蒙古境内的分布有
明显的地域性和广布性，锡盟４种全有，兴安盟、乌兰察
布市、赤峰和通辽分布有３种，呼盟、巴彦淖尔市、鄂尔多
斯市有２种，阿盟有１种。细叶韭分布较广，遍布内蒙古
的８个盟市。
表２ 内蒙古４种葱属野菜在内蒙古地区的分布
Ｔａｂｌｅ ２ Ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎ ｏｆ ｆｏｕｒ ｗｉｌｄ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ｏｆ Ａｌｌｉｕｍｉｎ Ｉｎｎｅｒ Ｍｏｎｇｏｌｉａ
种名
阿盟
Ａｌｘａ Ｌｅａｇｕｅ
巴彦淖尔市
Ｂａｙａｎ Ｎｕｒ
锡盟
Ｘｉｌｉｎｇｏｌ Ｌｅａｇｕｅ
乌兰察布市
Ｕｌａｎｑａｂ
鄂尔多斯市
Ｏｒｄｏｓ
赤峰
Ｃｈｉｆｅｎｇ
通辽
Ｔｏｎｇｌｉａｏ
兴安盟
Ｈｉｎｇｇａｎ Ｌｅａｇｕｅ
呼盟
Ｈｕｌｕｎ Ｂｕｉｒ Ｌｅａｇｕｅ
蒙古韭Ａｌｌｉｕｍ ｍｏｎｇｏｌｉｃｕｍＲｅｇｅｌ． √ √ √ √ √ √
细叶韭Ａｌｌｉｕｍ ｔｅｎｕｉｓｓｉｍｕｍＬ． √ √ √ √ √ √ √ √
野韭Ａｌｌｉｕｍ ｒａｍｏｓｕｍＬ． √ √ √ √ √
薤白Ａｌｌｉｕｍ ｍａｃｒｏｓｔｅｍｏｎ Ｂｕｎｇｅ √ √ √ √
２．３ 内蒙古地区４种葱属野菜的物候期观测
由表３可知，从花期来看，在葱属４种野菜中，细叶
韭开花最早，接着是蒙古韭和野韭，其盛花期要比细叶
韭晚５～７ｄ。薤白开花最晚，盛花期要比细叶韭晚１０ｄ
左右。从花期持续时间来看，细叶韭也较长，有７１ｄ；蒙
古韭和野韭所持续时间在５１～５４ｄ，要比细叶韭短２０ｄ
左右；持续时间最短的是薤白，比细叶韭短３２ｄ。
２．４ 内蒙古地区４种葱属野菜花器官测量
４种葱属植物的花葶高度从高到低依次为野韭、薤
白、蒙古韭、细叶韭；野韭的花葶最粗，细叶韭的粗度值最
小；野韭总苞长度最长，蒙古韭最短；总苞宽度薤白最长，
细叶韭最短；４种葱属野菜的花梗长度的变化范围在
０．９７～２．００ｃｍ之间；内轮花被片和外轮花被片的长度差异
较大，宽度差异不显著；薤白的花丝长于花被片，伸出花外。
表３ 内蒙古地区４种葱属野菜花期物候观察
Ｔａｂｌｅ ３ Ｏｂｓｅｒｖａｔｉｏｎ ｏｆ ｆｌｏｗｅｒｉｎｇ ｐｈａｓｅ ｏｆ ｆｏｕｒ ｗｉｌｄ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ｏｆ Ａｌｌｉｕｍｉｎ Ｉｎｎｅｒ Ｍｏｎｇｏｌｉａ
种名
开花始期
Ｏｒｉｇｉｎａｌ ａｎｔｈｅｓｉｓ／月．日
持续时间
Ｄｕｒａｔｉｏｎ／ｄ
盛花期
Ｒｏｙａｌ ａｎｔｈｅｓｉｓ／月．日
持续时间
Ｄｕｒａｔｉｏｎ／ｄ
开花末期
Ｌａｓｔ ａｎｔｈｅｓｉｓ／月．日
持续时间
Ｄｕｒａｔｉｏｎ／ｄ
花期
Ａｎｔｈｅｓｉｓ／ｄ
蒙古韭Ａｌｌｉｕｍ ｍｏｎｇｏｌｉｃｕｍＲｅｇｅｌ ７．０８ ９ ７．１７ ２７ ８．１７ １６ ５４
细叶韭Ａｌｌｉｕｍ ｔｅｎｕｉｓｓｉｍｕｍＬ． ６．２８ １２ ７．１０ ３０ ８．９ ３０ ７１
野韭Ａｌｌｉｕｍ ｒａｍｏｓｕｍＬ． ７．０８ ８ ７．１５ ２０ ８．０４ ２３ ５１
薤白Ａｌｌｉｕｍ ｍａｃｒｏｓｔｅｍｏｎ Ｂｕｎｇｅ ７．１３ ７ ７．２０ １６ ８．５ １８ ３９
表４ 内蒙古地区４种葱属植物的花器官测量
Ｔａｂｌｅ ４ Ｍｅａｓｕｒｅ ｏｆ ｆｌｏｗｅｒｉｎｇ ａｐｐａｒａｔｕｓ ｏｆ ｆｏｕｒ ｗｉｌｄ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ｏｆ Ａｌｌｉｕｍｉｎ Ｉｎｎｅｒ Ｍｏｎｇｏｌｉａ ｃｍ
花葶
Ｓｃａｐｅ
高
Ｈｅｉｇｈ
粗
Ｄｉａｍｅｔｅｒ
总苞
Ｉｎｖｏｌｕｃｒｕｍ
长
Ｌｅｎｇｔｈ
宽
Ｗｉｄｔｈ
花序直径
Ａｎｔｈｏｔａｘｙ ｄｉａｍｅｔｅｒ
花梗
Ｐｅｄｉｃｅｌ
长
Ｌｅｎｇｔｈ
粗
Ｄｉａｍｅｔｅｒ
外花被片
Ｏｕｔｅｒ ｐｅｒｉａｎｔｈ
长
Ｌｅｎｇｔｈ
宽
Ｗｉｄｔｈ
内轮花被片
Ｉｎｎｅｒ ｐｅｒｉａｎｔｈ
长
Ｌｅｎｇｔｈ
宽
Ｗｉｄｔｈ
花丝
Ｆｉｌａｍｅｎｔ
花柱
Ｓｔｙｌｅ
蒙古韭Ａｌｌｉｕｍ ｍｏｎｇｏｌｉｃｕｍＲｅｇｅｌ ３８．７０ ０．２１ ０．７０ ０．４５ ４．２２ ０．９７ ０．０５ ０．４８ ０．２７ ０．７０ ０．４０ ０．４３ ０．２５
细叶韭Ａｌｌｉｕｍ ｔｅｎｕｉｓｓｉｍｕｍＬ． ２９．８０ ０．１２ １．３８ ０．３７ ３．１０ １．２７ ０．０３ ０．３８ ０．１８ ０．３８ ０．２３ ０．１０ ０．３５
野韭Ａｌｌｉｕｍ ｒａｍｏｓｕｍＬ． ４９．４６ ０．４２ ２．２５ ０．９５ ６．５０ ２．００ ０．０７ ０．７２ ０．２９ ０．６５ ０．２７ ０．４３ ０．１８
薤白Ａｌｌｉｕｍ ｍａｃｒｏｓｔｅｍｏｎ Ｂｕｎｇｅ ４６．５０ ０．３５ １．７６ １．０２ ５．１７ １．４６ ０．０５ ０．５４ ０．２３ ０．５４ ０．２３ ０．６０ ０．１９
２
北方园艺２０１３（０８）：１～４ ·试验研究·
图１ ４种葱属野菜的花
注：Ａ：蒙古韭；Ｂ：细叶韭；Ｃ：野韭；Ｄ：薤白。
Ｆｉｇ．１ Ｆｌｏｗｅｒｓ ｏｆ ｆｏｕｒ ｗｉｌｄ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ｏｆ Ａｌｌｉｕｍｉｎ Ｉｎｎｅｒ Ｍｏｎｇｏｌｉａ
Ｎｏｔｅ：Ａ：Ａｌｌｉｕｍ ｍｏｎｇｏｌｉｃｕｍＲｅｇｅｌ．；Ｂ：Ａｌｌｉｕｍ ｔｅｎｕｉｓｓｉｍｕｍＬ．；Ｃ：Ａｌｌｉｕｍ ｒａｍｏｓｕｍＬ．；Ｄ：Ａｌｌｉｕｍ ｍａｃｒｏｓｔｅｍｏｎ Ｂｕｎｇｅ．
２．５ 内蒙古地区４种葱属野菜花营养成分分析
由图２可知，野韭、蒙古韭、薤白和细叶韭花中可溶
性蛋白质含量分别为１．７４、１．１１、１．２２、０．６０ｍｇ／ｇ，其中
细叶韭花中可溶性蛋白质含量显著低于其它３种植物，
且野韭花中可溶性蛋白质含量最高，细叶韭含量最低，
而野韭和薤白、蒙古韭和细叶韭均无明显差异。
图２ ４种葱属野菜花中可溶性蛋白质含量
注：小写字母表示不同种植物在同一物候期时的差异极显著Ｐ＜
０．０１。下同。
Ｆｉｇ．２ Ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｐｒｏｔｅｉｎ ｏｆ ｆｏｕｒ ｗｉｌｄ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ｏｆ Ａｌｌｉｕｍ
Ｎｏｔｅ：Ｌｏｗｅｒｃａｓｅ ｉｓ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｉｎ ｔｈｅ ｓａｍｅ ｓｔａｇｅ ｏｆ ｄｉｆｅｒｅｎｔ ｐｌａｎｔｓ ａｔ
ｔｈｅ ０．０１ｌｅｖｅｌ．Ｔｈｅ ｓａｍｅ ｂｅｌｏｗ．
由图３可知，野韭、蒙古韭、薤白和细叶韭花中总氨
基酸含量分别为１７．２０、１６．０１、５．１０、１７．３１ｍｇ／ｇ，其中
薤白花中总氨基酸含量显著低于其它３种植物，且野
韭、蒙古韭和细叶韭花中总氨基酸含量无明显差异。
图３ ４种葱属野菜花中总氨基酸含量
Ｆｉｇ．３ Ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ｏｆ ｆｏｕｒ ｗｉｌｄ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ｏｆ Ａｌｌｉｕｍ
由图４可知，野韭、蒙古韭、薤白和细叶韭花中可溶
性总糖含量分别为１．２２％、１．７１％、１．１２％、１．５３％，其中
薤白叶片中可溶性总糖含量显著低于其它３种植物，且
蒙古韭叶片中可溶性总糖含量最高，而这４种植物的花
中可溶性总糖含量间存在显著差异。
图４ ４种葱属野菜花中可溶性总糖含量
Ｆｉｇ．４ Ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｓｏｌｕｂｌｅ ｓｔａｒｃｈ ｏｆ ｆｏｕｒ ｗｉｌｄ
ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ｏｆ Ａｌｌｉｕｍ
由图５可知，野韭、蒙古韭、薤白和细叶韭花中淀粉含
量分别为１．７８％、１．１６％、１．２３％、０．６４％，其中细叶韭叶片
中淀粉含量显著低于其它３种植物，且野韭叶片中淀粉含
量最高，而蒙古韭和薤白的淀粉含量间无明显差异。
图５ ４种葱属野菜花中淀粉含量
Ｆｉｇ．５ Ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｓｔａｒｃｈ ｏｆ ｆｏｕｒ ｗｉｌｄ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ｏｆ Ａｌｌｉｕｍ
３ 结论
该试验结果表明，４种葱属植物在形态、分布、花器
官大小、物候期及花的应用成分上差异较大。尤其在花
的特征和花器官大小上最明显，因此可以通过观察花的
这些特征来确定其植物学上的分类及归属；在４种葱属
物候期观察中发现蒙古韭的花期为５４ｄ，野韭为５１ｄ，细
叶韭最长，为７１ｄ，且开花最早，薤白的花期为３９ｄ，开花
最晚；在４种葱属野菜地理分布上，细叶韭在内蒙的分
布最广，其次为蒙古韭和野韭，薤白的分布最少；在花的
３
·试验研究· 北方园艺２０１３（０８）：１～４
营养成分分析中，野韭的蛋白质和淀粉含量在４种葱属
植物中最高，分别为１．７４ｍｇ／ｇ和１．７８％，蒙古韭可溶
性总糖含量最高，为１．７１％，薤白的总氨基酸含量最低，
为５．１０ｍｇ／ｇ。
参考文献
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Ｒｅｓｅａｒｃｈ ｏｎ Ｆｌｏｗｅｒｉｎｇ Ｐｈｏｎｏｌｏｇｙ ａｎｄ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ｏｆ Ｂｌｏｓｓｏｍ ｏｆ
Ｆｏｕｒ Ｗｉｌｄ Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ｏｆ Ａｌｉｕｍｉｎ Ｉｎｎｅｒ Ｍｏｎｇｏｌｉａ
ＹＡＮＧ Ｚｈｏｎｇ－ｒｅｎ，ＬＩＵ Ｊｉａｎ－ｗｅｎ，ＨＡＯ Ｌｉ－ｚｈｅｎ，ＺＨＡＮＧ Ｆｅｎｇ－ｌａｎ，ＺＨＡＯ Ｑｉｎｇ－ｙａｎ
（Ｉｎｎｅｒ Ｍｏｎｇｏｌｉａ Ａｕｔｏｎｏｍｏｕｓ Ｒｅｇｉｏｎ Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ｗｉｌｄ Ｐｅｃｕｌｉａｒ Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ Ｇｅｒｍｐｌａｓｍ Ｒｅｓｏｕｒｃｅ ａｎｄ Ｇｅｒｍｐｌａｓｍ Ｅｎｈａｎｃｅｍｅｎｔ，Ｃｏｌｅｇｅ
ｏｆ Ａｇｒｏｎｏｍｙ，Ｉｎｎｅｒ Ｍｏｎｇｏｌｉａ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｈｕｈｈｏｔ，Ｉｎｎｅｒ Ｍｏｎｇｏｌｉａ ０１００１９）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔａｋｉｎｇ Ａｌｉｕｍ ｍｏｎｇｏｌｉｃｕｍ Ｒｅｇｅｌ．，Ａｌｉｕｍ ｔｅｎｕｉｓｓｉｍｕｍ Ｌ．，Ａｌｉｕｍ ｒａｍｏｓｕｍ Ｌ．ａｎｄ Ａｌｉｕｍ ｍａｃｒｏｓｔｅｍｏｎ
Ｂｕｎｇｅ ａｓ ｍａｔｅｒｉａｌｓ，ｔｈｅ ｆｌｏｗｅｒｉｎｇ ｐｈｏｎｏｌｏｇｙ ａｎｄ ｔｈｅ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ｏｆ ｂｌｏｓｓｏｍ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ｏｆ ｆｏｕｒ ｗｉｌｄ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ｗｅｒｅ ｏｂｓｅｒｖｅｄ，
ｗｈｉｃｈ ｗｏｕｌｄ ｐｒｏｖｉｄｅ ｇｕｉｄａｎｃｅ ｆｏｒ ｂｒｅｅｄｉｎｇ ａｎｄ ｒｅｓｏｕｒｃｅ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｆｌｏｗｅｒｉｎｇ ｐｈａｓｅ ｏｆ
Ａｌｉｕｍ ｔｅｎｕｉｓｓｉｍｕｍＬ．ｗａｓ ｔｈｅ ｌｏｎｇｅｓｔ ａｎｄ ｅａｒｌｉｅｓｔ，ｗｈｉｃｈ ｗａｓ ７１ｄａｙｓ；ｔｈｅ Ａｌｉｕｍ ｍａｃｒｏｓｔｅｍｏｎ Ｂｕｎｇｅ ｗａｓ ｔｈｅ ｌａｔｅｓｔ
ａｎｄ ｌａｓｔｅｄ ３９ｄａｙｓ；Ａｌｉｕｍ ｔｅｎｕｉｓｓｉｍｕｍＬ．ｗａｓ ｔｈｅ ｍｏｓｔ ｗｉｄｅｌｙ ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｅｄ，ｆｏｌｏｗｅｄ ｂｙ ｔｈｅ Ａｌｉｕｍ ｍｏｎｇｏｌｉｃｕｍＲｅｇｅｌ．
ａｎｄ Ａｌｉｕｍ ｒａｍｏｓｕｍＬ．，Ａｌｉｕｍ ｍａｃｒｏｓｔｅｍｏｎ Ｂｕｎｇｅ ａｔ ｌｅａｓｔ ｉｎ Ｉｎｎｅｒ Ｍｏｎｇｏｌｉａ．Ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ ｐｒｏｔｅｉｎ ａｎｄ ｓｔａｒｃｈ ｏｆ
Ａｌｉｕｍ ｒａｍｏｓｕｍＬ．ｂｌｏｓｓｏｍ ｗｅｒｅ ｔｈｅ ｈｉｇｈｅｓｔ，ｗｈｉｃｈ ｗａｓ １．７４ｍｇ／ｇ ａｎｄ １．７８％ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ；ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｓｏｌｕｂｌｅ ｓｕｇａｒ
ｏｆ Ａｌｉｕｍ ｍｏｎｇｏｌｉｃｕｍ Ｒｅｇｅｌ．ｂｌｏｓｓｏｍ ｗａｓ ｔｈｅ ｈｉｇｈｅｓｔ，１．７１％；ｔｈｅ ｔｏｔａｌ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ Ａｌｉｕｍ ｍａｃｒｏｓｔｅｍｏｎ
Ｂｕｎｇｅ ｗａｓ ｌｏｗｅｓｔ ｉｎ ｔｈｅ ｆｏｕｒ ｗｉｌｄ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ，ｗｈｉｃｈ ｗａｓ ５．１０ｍｇ／ｇ．
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ａｌｉｕｍ ｍｏｎｇｏｌｉｃｕｍ Ｒｅｇｅｌ．；Ａｌｉｕｍ ｒａｍｏｓｕｍ Ｌ．；Ａｌｉｕｍ ｍａｃｒｏｓｔｅｍｏｎ Ｂｕｎｇｅ；Ａｌｉｕｍ ｔｅｎｕｉｓｓｉｍｕｍ Ｌ．；
ｆｌｏｗｅｒｉｎｇ ｐｈａｓｅ；
ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ
《北方园艺》征订启事
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中国标准连续出版物号：ＣＮ ２３－１２４７／Ｓ，国际标准连续出版物号：ＩＳＳＮ １００１－０００９；半月刊，每月１５日、３０日出
版，大１６开本，２００页内文。每册定价７．０元。
国内邮发代号：１４－１５０，国外邮发代号ＳＭ ５０１１。
本刊现辟有试验研究、研究简报、设施园艺、栽培技术、园林花卉、生物技术、植物保护、贮藏保鲜加工、食用菌、中
草药、新品种选育、土壤与肥料、产业论坛、专题综述、经验交流、农业经纬等栏目。适合大专院校师生、科研单位技术
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