全 文 ：国产诸葛菜属植物研究
倪士峰 1 ,陈卓 1 ,巩 江 2 ,骆蓉芳 1 ,李智选1 ,崔延堂 1 ,赵桂仿 1　
(1.西北大学生命科学学院,陕西西安 710069;2.西藏民族学院医学系 ,陕西咸阳 712082)
摘要　在广泛检索文献的基础上 ,阐述了诸葛菜属植物的生物学特征、分布、病虫害防治及其在观赏、食用 、营养 、药用等多方面的研究
概况。
关键词　诸葛菜;种质资源;药用价值;营养成分
中图分类号　S567.23+9　　文献标识码　A　　文章编号　0517-6611(2009)14-06435-01
ResearchOverviewonOrychophragmusspp.Plant
NIShi-fengetal　(ColegeofLifeSciences, NorthwestUniversity, Xi an, Shaanxi710069)
Abstract　Thestudysummarizesthebiologicalcharacteristics, distribution, thepreventionofdiseasesandinsectpests, ornamental, edible,
nutritionalandmedicinalaspectsofOrychophragmusspp.plantbasedonthedocumentretrieval.
Keywords　OrychophragmusBge;Germplasmresources;MedicalValue;Nutrients
基金项目　陕西省教育厅基金(07JK392;06JK174)资助。
作者简介　倪士峰(1974-),男 ,江苏沛县人 , 博士后 , 副研究员 ,从事
中药化学 、中药资源学研究。
收稿日期　 2008-12-17
1　物种简介
1.1　科属归类及属形态学特征　诸葛菜属(Orychophragmus
Bge)为十字花科(Cruciferae)植物 ,分布于亚洲中部及东部 ,
我国有 1种和若干个变种:湖北诸葛菜 [ O.volaceusvar.hu-
pehensis(Pamp.)O.E.Schulz] 、毛果诸葛菜 [ O.violaceusvar.
LasiocarpusMigo] 、缺刻叶诸葛菜 [ O.violaceusvar.intemedius
(Pamp.)O.E.Schulz] [ 1] ;江苏有 1种和 1变种 [ 2] 。
诸葛菜(O.violaceus(L.)O.E.Schulz)别名二月兰 ,喜
温暖湿润气候 ,抗盐碱 ,耐寒性较强。其可食部分为幼苗 、柔
嫩的茎叶和花蕾 [ 3-4] ,种子可榨油 [ 5] 。
1.2　资源分布　诸葛菜多生于山坡林下 、路边及稍潮湿荒
地上 ,在湿润向阳及阴湿生境中也能生长良好;分布于我国
西南 、华东地区 [ 6] 。其果实成熟角果开裂时 ,种子随之散落
地面 ,借助外力传播 ,自播性强 ,有利于其种族繁衍。
1.3　古籍介绍　蒠菜又称菲 、勿 、宿菜 、土瓜等。 《植物名实
图考 》卷六诸葛菜:“诸葛菜 ,北地极多 ,湖南问有之… ”按
《尔雅 》:“菲 ,息菜。”郭注:“菲草生下湿地 ,似蔓菁 ,崋色亦
色 ,可食。”《诗疏 》:“菲…茎粗叶厚而长 ,有毛 ,三月中蒸鬻
茹滑美 ,可作羹 ,幽州人谓之芴 ,今河内人谓之宿菜 ”[ 7] 。
2　种质资源评价
2.1　油料　研究表明 ,诸葛菜的含油量较高 ,油分品质优
异 。其对人体有利的脂肪酸如油酸和亚油酸含量较高;对人
体不利的脂肪酸如亚麻酸和芥酸的含量较低 。所以 ,诸葛菜
是油料作物育种的优良种源 ,可以作为油菜远缘杂交育种亲
本 [ 8] 。在油菜品质改良育种的范围内 ,该种是迄今世界上首
次发现的特高天然亚油酸源 ,而且在脂肪酸组成上非常
合理 [ 9] 。
2.2　观赏　诸葛菜是具有较高观赏价值的新型园林经济植
物 [ 10] 。其花朵多 ,较大 ,花冠多数呈紫红色;叶翠绿色;自播
力强 ,易于种植 [ 8] 。诸葛菜成片生长 ,早春开花 ,花期长约 3
～5月 ,鲜艳美观 [ 6] 。它有一个重要作用 ,维持城市生态平衡
和物种丰富景观的城市绿化 [ 11] 。
2.3　食用　诸葛菜味清香 、营养丰富 、风味独特 、味道鲜美 ,
其茎 、叶 、薹均可食 ,可以炒食 、凉拌及烧汤。其作为无公害 、
无污染的新型蔬菜 ,逐步引起世人重视 [ 6, 8] 。另外 ,诸葛菜的
综合营养价值较好 ,且其粗纤维含量略低于一般食用蔬菜。
因此 ,可以认为诸葛菜是潜在的蔬菜新种源 [ 12] 。
2.4　饲用　诸葛菜薹蛋白质 、维生素 、矿质元素含量较丰
富 ,茎叶生物量大 ,研制开发复合青饲料产品 ,可为牧区牲畜
的越冬饲料。另外 ,诸葛菜籽粕也可直接作为饲料添加剂 [6] 。
3　药用及保健研究
诸葛菜全草入药 ,性平 ,味辛甘 ,有开胃下气 、利湿解毒
的功效 ,可治食积不化 、黄疸 、热渴 、热毒风肿 、疔疮 、乳痈等
病症 [ 13] 。研究证实 ,诸葛菜茎叶中含有黄酮类化合物。该
化合物是一种重要的生理活性成分 ,具有抗菌消炎 、抑制肿
瘤 、保护肝脏 、防治心血管疾病等作用 [ 14] ;另外 ,其作为一种
天然的抗氧化剂 ,能防止油脂及其制品氧化和酸败 ,保证含
油食品的品质和营养价值 ,延长保存期 [ 15-16] 。因此 ,诸葛菜
作为野生蔬菜进行食用 ,还能发挥抗病保健的作用。诸葛菜
高含量的亚油酸具有降低人体内血清 、胆固醇和甘油三脂的
功能 ,并可软化血管和阻止血栓形成 ,所以诸葛菜又是心血
管病患者的良好药物 [ 13] 。
4　营养成分
诸葛菜营养丰富 ,含有多种微量元素和维生素 、胡萝卜
素等。其蛋白质 、钙 、铁 、胡萝卜素 、抗坏血酸等的含量比紫
菜薹高 30%～ 100%,尤其是蛋白质和钙的含量 ,在食用蔬菜
中较高 [ 6] 。有人分析其营养成分为每 100 g诸葛菜含:蛋白
质 4.29g、脂肪 0.58 g、糖 1.38 g[ 17] 。从微量元素的含量来
看 ,其中的 Mn、Zn、Cu极为丰富 ,是人体良好的微量元素来
源 [ 18] 。由于诸葛菜有极强的富集元素的能力 ,蛋白质含量
高 ,必需氨基酸丰富 ,能满足机体正常需要 ,能使机体抵御疾
病侵袭 ,故其对一些疾病的防治有着重大意义 。
5　栽培及病虫害防治技术
5.1　栽培技术　人工栽培诸葛菜应选择地势平缓 、土壤疏
松肥沃的地段。种植前要整地 ,并施入基肥。可直播也可
育苗移栽 ,直播要注意保持土壤湿润 ,以提高种子发芽率。
育苗移植 ,要待幼苗出齐后 ,选择阴天或雨前移栽 ,栽后立
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安徽农业科学 , JournalofAnhuiAgri.Sci.2009, 37(14):6435, 6460 责任编辑　张杨林　责任校对　卢瑶
图 9　惯性力工况下的应力
Fig.9　Stressunderinertiaforcecondition
图 10　惯性力工况下的变形
Fig.10　Deformationunderinertiaforcecondition
工况下的应力最大 ,其最大值为 530Mpa,该值小于连杆材料
的屈服极限 ,满足强度要求。各工况下的应力集中区域如图
中圆圈所示 ,这些区域可能会 形成疲劳源从而对结构造成
破坏 ,设计中对这些区域应加以关注。从图中可看出最大变
形发生在爆压工况下 ,此时的最大位移量为 0.214 mm,此时
连杆的应力最大为 493 MPa,小于材料屈服极限 ,因此此时的
变形为弹性变形 ,当外力卸载后连杆变形能自动恢复 ,因此
变形不妨碍油膜的形成 ,各个工况连杆均满足静强度设计
要求。
5　结论
有限元分析过程中采用小滑移弹性接触模型进行分析 ,
提高了模型的收敛性。有限元分析结果表明连杆在各个工
况下满足静强度要求。同时通过有限元进行仿真分析 ,便于
发现设计中存在的缺陷 ,可以有效的缩短开发周期 ,因此对
工程设计具有指导意义。
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(上接第 6435页)
即淋浇定根水 。有缺苗要及时补栽 ,补苗后 ,要进行一次中
耕除草 ,使表土疏松 ,保持下部土壤湿润 ,促进幼苗根系深
扎 。随后 ,根据条件追施 ,以提高开花和结果量 [ 19] 。
5.2　病虫害防治　诸葛菜的病虫害少 ,偶有蚜虫 、红蜘蛛及
锈病危害。防治方法:合理密植;平时要加强肥水管理 ,增强
植株抗病能力 ,减少发病率;在发病初期喷 1∶1∶100的波尔
多液进行防治 。蚜虫防治方法是在虫害发生期喷 40%乐果
乳油 1 500 ～ 2 000倍液。防治红蜘蛛可用杀螨灵 [ 19] 。
6　结语
(1)目前 ,诸葛菜的研究工作主要集中在其作为油料 、食
用 、营养等方面 [ 20] ,而其植株内具有生物活性的物质成分至
今还没有更为详细的报道 ,仅已知其含有黄酮类化合物 。因
此 ,探讨诸葛菜中药用有效成分 ,研究分析其中的黄酮类化
合物成分 ,能为进一步综合开发利用这一野生植物资源提供
科学依据。
(2)诸葛菜在城市绿化方面也具有很广的应用前景 。其
适应性强 ,生命力顽强 ,并且能快速繁殖 ,如果大面积种植 ,
可以有效地减少扬尘的发生。
(3)由于诸葛菜的维生素 、矿物质 、蛋白质等含量丰富 。
可在前人研究的基础上更深入地开展诸葛菜的人工栽培工
作 ,从而为农产品增加一个新的蔬菜品种。
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