全 文 ：第 18 卷 第 3 期
1 9 9 1 年
上 海 医 科 大 学 学 报
A OT A A OE A DM 工E AM E D工 O工 NAE SH A NG H A 工
V ol 1 8
,
19 9 1
N o
.
3
薄荷属 ` 4 种栽培植物的组织形态
杨瑞萍势 戴克敏料 施大文
(上海医科大学药学院生药学教研室 )
提要 薄荷是常用的辛凉解表药 , 也是广泛用于食品和烟草工业的香料。 它的油和脑具很
高的经济价值。 本文报道国产 4 种薄荷的形态及解剖研究 。 对 4 种薄荷分别进行了性状描写 ,
叶 、 茎的解剖构造和粉末特征以及花粉粒 、 小坚果 、 非腺毛和气孔的电镜扫描观察比较 ,为薄荷
的鉴定和生产提供科学依据 。
关键词 薄荷属 ; 辣薄荷 ; 薄荷 ; 唇曹薄荷 ; 水薄荷 ; 非腺毛 ; 气孔 ; 小坚果 ;
花粉粒
薄荷是唇形科薄荷属 (M抓云赫 L in n . )植物 , 为常用的辛凉解表药 , 全草入药山 。 从薄
荷中提取的薄荷油 、 脑在医药 、 食品及日用品工业应用广泛 。 我国薄荷油 、 脑出 口量占世
界首位 , 每年为国家换取巨额外汇呜 ” , 。 薄荷和辣薄荷分别为国内、 外主流商品 , 唇尊薄荷
和水薄荷在国外常作为原料药 , 近来国内也有引种 。 鉴于薄荷的生药学研究工作报道较
多 〔` ~ 7 3 , 本文主要对辣薄荷等 4 种薄荷进行形态组织鉴定研究 , 以期为薄荷的生产和应用
提供依据 。
实验材料与组织形态
材料 (1) 辣薄荷 (万即认。 娜夕即赫“ L i n n . ) : 轻工业部香料研究所种植 , 引种 自苏联 ;
,
(2) 薄荷 (万 . h叩肠伽匆二 B ir q . ) : 选用轻工业部香料研究所培育 的 7 3一8 品种 ; ( 3) 唇 曹
薄荷 (皿 . 哪不e夕落。。 L i n n . ) : 北京香 LIJ 植物园引种 自意 大 利 O r 七h o B o 七a n i o o F r 主u l a n o ;
哟水 薄 荷 (万 . a g物摊。 L in .n ) : 北 京 香 山 植物 园 引 种 自葡萄 牙 J ar di n B时 a n i eo
L加b o a 一P o r 七u g a l 。
以上 4 种实验材料分别栽培于轻工业部香料研究所上海龙华芳香植 物 园及 本 校 校
园 。 在相同栽培条件下生长 , 进行形态及解剖 比较研究 。
性状 辣薄荷 : 茎方柱形 , 长 3 0 ~ 6 0 0 m , 直径 0 . 2 ~ o . 4 o m , 节间长 1 ~ 7 o m , 表面紫
色或灰绿色 , 具槽及细条纹 , 几无毛 ; 质脆 , 断面淡黄色 。 叶对生 , 多卷缩或破碎 , 上表面绿
色 , 无毛茸 , 下表面灰绿色 , 疏被毛茸 , 有凹点状发亮腺鳞 ; 叶揉搓后有特异清香气 , 味微
辛 。 以叶多 、 色深绿 、 气清香者为佳 。
薄荷 、 水薄荷与辣薄荷形态相似 , 但茎 、 叶均密被白色毛茸 , 尤以水薄荷更多 。
唇尊薄荷植株矮小纤细 , 茎 、 叶均被细柔毛 。
叶 、 茎解剖构造
叶主脉横切 面 `植株中部叶的中部 , 见图 1 ) 辣薄荷 : 表皮细胞类方形至长方形 , 上
. 1 9 8 9 届研究生 ; ” 指导教师
2 2 4上 海 医 科 大 学 学 报 1 8卷
圈 分 粉末特征(x 2 42)
3期 薄荷属 4种栽培植物的组织形态
表皮细胞较下表皮 细胆大 , 上 、 下表皮均被腺毛 , 偶见非腺毛 , 且常 已断裂 , 下表皮具较多
气孔 。 上 、 下表皮凹陷处着生腺鳞 。 栅栏细胞短柱形 , 常 1 列 , 偶 2 列 ; 海绵组织细胞 3 ~
4 列 。 主脉 向下突出明显 , 维管束外韧型 , 木质部导管常 1 ~ 5 个排列成行 , 韧皮部约为木
质部的 刀 2 。 主脉上 、 下表皮内侧为 1 ~ 2 列厚角组织 。 导管中偶见橙皮贰结晶 。
薄荷 、 唇曹薄荷和水薄荷与辣薄荷基本相似 , 仅唇粤薄荷的栅栏组织伸入主脉 。
茎中部横切 面 (直径 工、 s m m ) 辣薄荷 : 方形 , 四角较明显突出 。表皮细胞 1 列 , 类方
形至长方形 , 外被角质层 ; 有时见气孔 , 偶有非腺毛 、 腺毛或腺鳞 。 角隅厚角组织发达 , 细胞
10 余列 。 皮层狭窄 , 细胞常含叶绿粒 , 细胞间隙明显 ; 内皮层细胞 1 列 , 凯 氏点不明显 。 维管
束外韧型 , 外侧少见纤维 。 木质部由导管 、 木纤维和木薄壁细胞组成 , 于角隅处较发达 , 导
管径 向排列 , 偶单个散在 , 形成层连续成环 ; 韧皮部为木质部的 1 / 4~ 1/ 2 。 髓部大 , 由大
型类圆形薄壁细胞组成 。 橙皮贰结晶未见 。
薄荷 、 唇尊薄荷和水薄荷与辣薄荷茎的不同点在于唇尊薄荷及水薄荷皮层的细胞间
隙大而多 , 薄荷和唇粤薄荷维管束外侧无纤维 , 而水薄荷维管束外侧有木化的纤维群或单
个纤维 , 其老茎皮层中还具有石细胞 。
粉末特征 (图 2 ) 辣薄荷 : 粉末淡黄绿色 , 气清香 , 味辛凉 。 ( 1) 非腺毛 : 大多已断裂 ,
完整者 1 ~ 6 个细胞 , 长 2 0 ~ 48 4 灿m , 基部直径 4 2 ~ 1 02 灿m , 壁厚 2 ~ 1 0 灿m , 先端钝圆 ,
有的基部 2 细胞并列 , 也有个别细胞缴缩 , 壁疵不明显 。 另有单细胞非腺毛呈短角锥状 ;
(2) 腺毛 : 较少 , 头和柄均为单细胞 , 头部椭圆形 , 长 12 ~ 2 9 灿m , 直径 14 ~ 2 4 灿m , 柄部长
6 ~ 1 6 娜m 、 直径 1 0 ~ 1 6 户m ; (3 ) 腺鳞 : 较少 , 腺头 6 ~ 8 个细胞 , 直径 5 7~ 7 9 灿m , 常皱缩 ,
与角质层之间含淡黄色挥发油 , 柄单细胞 , 极短 , 直径 2 0 ~ 31 种m , 基部周 围表皮细胞 10 」
余个 , 辐射状排列 ; (4) 导管 : 多为具缘纹孔 、 螺纹 、 梯纹导管 , 也有网纹 、 环纹导管 , 直径
6 ~ 3 9 户m ; (5 )木纤维 : 成束单个散在 , 断裂状 , 直径 1 0 ~ 2 4 ” m , 壁厚 2 ~ 5 灿m , 微木化 ,
具圆纹孔或斜纹孔 ; ( 6) 叶表皮细胞 : 不规则形 , 垂周壁波状弯曲 , 气孔直轴式 ; (7) 茎表皮
细胞 : 类长方形或类多角形 , 垂周壁稍厚 , 较平直 , 表面有角质纹理 。 有气孔及毛茸 ; ( s) 橙
皮贰结晶 : 针簇状 , 排成扇形或不规则形 , 淡黄色 , 存在于茎 、 叶表皮细胞 中 。
薄荷 、 唇尊薄荷和水薄荷的粉末特征与辣薄荷相似 , 区别为前三者非腺毛先端渐尖 , 、
基部均为单细胞 。 此外 , 水薄荷粉末 中还有较多的石细胞 。
总之 , 辣薄荷与其余 3 种薄荷的组织和粉末特征较相似 , 其中非腺毛的特征 、 石细胞
的有无及叶片大小具有鉴别意义 (表 功 。
表 I 薄荷属 4 种植物形态组织检索表
石细胞较多 , 成群或单个散在… … 水薄荷
石细胞无或偶见
2
. 非腺毛先端钝圆 , 部分毛基部 2 细胞并列 …… 辣薄荷
2
. 非腺毛先端渐尖 , 基部均为单细胞
3
. 叶长 习。m 以上 ;非腺毛 1 ~ 8 个细胞 · …薄荷
3
. 叶长不超过 Z c二 ; 非腺毛 1 ~ 3( ~ 萄个细胞 ……唇曹薄荷
幻6 上 海 医 科 大 学 学 报1 8卷
扫描电子显微镜观察 仪器 :1 5工一DS 1 30 型 。 分别对 4种薄荷叶下表皮非腺毛
孔 、 花粉粒和小坚果作了扫描电子显微镜观察 , 比较了它们亚显微结构的异同 (表 2 ,
8 、 6 ) 。
、 气
图
表 2 4 种薄荷亚显微结构特征比较
种类 辣薄荷 薄荷 唇曹薄荷 水薄荷
先出非腺毛 先端钝圆 , 壁疵突出最小 , 长约 1召m
两极无小嚎
先端渐尖 , 壁究极突出 , 长可达 3 “ n i 端诱 i尖
, 壁统突
, 长可达 2 召m
气 孔
形态 类圆形 , 具 6 萌发沟 ,沟内着生颗粒状突起
两极小嚎明显
椭夙形 . 具 6 萌发沟 , 沟内光滑
先端渐尖 , 壁庞突出 ,
长可达 2 “ m
两极小嚎不明显
花粉粒
类 圆形 , 具 6 萌发 沟 ,沟内着生许多颗粒状突起
两极小嚎不明显
卵圆形 , 具 6 萌发沟 , 沟内光滑
袭面
纹饰
粗网状 , 网眼较小 , 网眼距较大 脑纹状 粗网状
, 大网眼中大多具 2 ~ 7 个小网眼 粗网状
, 网眼较大 ,网眼距较小
顶部 不孕 , 无小坚果
小坚果
中部
表面隆起 , 相互交织成粗网格状 , 网格内略有皱褶
丧面隆起 , 相互交织成蜘蛛网状 表面隆起
, 相互交
织成蜂窝状 , 蜂窝内有皱褶
表面隆起 , 大小网格重叠交叉 隆起
,
, 较大 ,
表面隆起 , 交织成波状皱褶条纹
叶显微常数测定 4 种薄荷成熟植株 , 各取中部叶 6 片 , 每片选 6 个显微观察点 , 测
定栅表比等显微常数 , 共 3 0 个数据 , 计算平均值 , 结果见表 3 。
表 3 4 种薄荷叶显微常数
植物名 票孤 蔚焉 栅表比 脉岛数 下表皮单位面积上腺鳞数(m妒 ) 下裘皮单位面积上腺毛数(m m Z) 上表皮单位面积上腺毛数(m m Z )
1 0
.
9
1 8
.
1
4
。
9
6
。
0
4
.
8
1 0
。
5
2
.
5
7
.
2
4
.
5
1 0
.
8
1 0
。
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1 3
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.…4ǔ从à57211112la5.…一了239门1一11辣薄荷薄荷唇曹薄荷
水薄荷
1 6
。
3 3
.
9
1 8
.
7 0
1 4
.
1 9
.
8
1 7
.
7 0
3
.
8
4
.
1
4
.
2
3
.
7
经完全随机 区 H 一检验 , 上列显微常数在统计学上 均 有 显 著性 差 异 (。 一 30 , 尸 <
0
.肠 ) 。
讨 论
薄荷为常用辛凉解表药 , 我国薄荷油 、 脑产量 占世界首位 , 每年为国家换取巨额外汇 。
扔此 , 作者认为薄荷不仅医药应用广泛 , 经济价值也很大 , 具有深入研究的意义 。
根据非腺毛显微特征和石细胞的有无可有效地鉴别辣薄荷等 4 种薄荷 。
作者首次发现辣薄荷气孔两极无小咏 , 而薄荷则有明显的小咏 。
花粉粒和小坚果表面纹饰等特征都具有鉴别意义 。
(本文图 1 , 3~ 6 见描图第 8~ n 页 )
本教研室程丹华 、 马虹新老师指导切片工作 , 在此表示感谢 !
3期 薄荷属 4种栽培植物的组织形态 2 2 7
参 考 文 献
1王浴生等 :中药药理与应用 , 1朋 3 年 , 12 触 页 , 人民卫生出版社 , 北京
2 赵国芳等: 薄荷 , 1 9 8 5 年 , 1 页 , 上海科学技术出版社 , 上海
3 上海 日用化学工业 研究所 : 薄荷的栽培和加工 , 1 9 75 年 , 3 页 , 轻工业出版社 , 上海
4 徐国钧: 生 药学 . j 9 8 7 年 , 3盯 页 , 人民卫生出版社 , 北京
5 南京药学院中草药编写组: 中草药学 (下册 ) , 1 9 8 0 年 , 9 31 页 , 江苏科学技术出版社 , 南京
6 中国医学科学院药用植物资源开发研究所 : 中药志 (第四册) , 1 9 8 年 , 7 61 ~ 7 63 页 , 人民卫生出版社 , 北京
7 徐国钧 : 中药材粉末显微鉴定 , 1 9 86 年 , 728 页 , 人民卫生出版社 , 北京
(收稿日期 : 1 98 9 年 1 2 月 1 0 日 ; 修回日期 : 1 9 9 0 年 1 1 月 3 日)
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h主g h o e o n o m i o v a l u e .
I n 七h i s P a P e r , o o m P a r a 七i v e 。七u d i e o o n m o r P h o l o g y a n d a n a 七o m y o f M郎认“
夕如。 : 落协 L i n n . ,万 . 肠夕20 。。 乙弊 B r i q . , M . 夕“ ze如“ 。 L i n n . a n d 万 . a 叮“ a 云么的 L i n n . a r 。
r e P o r 七e d , a s w e l l a s P r i m a r y e l e o七r o n m i o r o s o o iP o 印 a n n i n g s七u d i e s o n 七h e i r P o l } e n
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n u 七l e t s a n d l e a f 七r i o h o m e o a n d s七o m a 七a .
I t i 。 七a x o n o m i o a l l y i n七时 e s七i n g 七h a七 t h e l e a v e s a n d s t e m s o f 七h e s e fo u r s p e以 e s
hS o w 滋m i l a r h 主s七o l o g i o a l ho a r a o七e r s e x o e P七 fo r a fe w d i价 r e n e e s i n d e n s i 七y a n d
l e n g七h o f t r i e h o n l e 日, v e i n成 s l e七 n u m b e r a n d s七o m a七a l i n d e x , e七0 .
T h e hO
a r a o七e sr o f n o n g l a n d u l a r h a i r s , 七h e s u r fa o e P r o七u b e r a n o e , o f op l l e n g r a -
i n s a n d n u 七l e t s a n d t h e p r e s e n o e o f 。七o n e o e l l o a n b e u s e d t o i d e n 饭 fy 七h e 4 o u l七主一
v a七e d m i n 七5 .
K E Y V犷O R刀 S 皿曲ht ` 皿 . 夕咖石 at iL n n . ;
L i n n
.二 n o gn l a n d u l a r h a i r于
皿 . 而“ 夕 Z口韶 Z尹 B r iq . ; 对 . 夕川 ige 姚
L i n n
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薄荷属 4 种栽培植物的组织形态
(正文见第 2 23 页 )
图 1
人 .辣薄荷
叶横切面组织 ( 火 8 8)
B
. 薄荷 0 . 唇警薄荷 D .水薄荷
图 3 非腺毛扫描电镜图
人 . 辣薄荷 ( x 拐1) B . 薄荷 ( x 拐1)
一 8 一
薄荷属 4种栽培植物的组织形态
( 正文见第 23 2页 )
图 4气孔扫描电镜图( 只1 60 0 )
人 .辣薄荷 B.薄荷0 .唇警薄荷D ·水薄荷 个 示小嗽
一 9一
薄荷属4 种栽培植物的组织形态
(正文见第 2 23页 )
图 6
A
·辣薄荷
J
.
XZ 拐 0 2。
困睡贷盛瀚麒黝瀚翁耀黔霸摧翻撇
花粉粒扫描电镜图
. B薄荷 . O唇警薄荷D .水薄荷
X 1 25 3 6
.
x 15 68 生 .x 连 1妞
一 1 0一
薄荷属4 种栽培植物的组织形态
( 正文见第 2 23 页 )
图 6
A
·辣薄荷
J
.
XZ 拐 2 0。
困睡贷盛瀚麒黝瀚翁耀黔霸摧翻撇
花粉粒扫描电镜图
. B薄荷O .唇警薄荷D .水薄荷
X 1253 6
.
x 15 68 生 .x 连 1妞
一 1 0一