全 文 ：作者简介 杨艳杰(1966-),女,河南漯河人,副教授,从事植物资源
研究。
收稿日期 2007!07!29
猕猴桃(ActinidiachinensisPlanch)是一种野生的大藤
本植物,在植物分类学上属猕猴桃科(Actinidiaceae)猕猴桃
属(ActinidiaLindl)植物,民间又叫“阳桃、羊桃、鬼桃、藤梨”
等,新西兰称之为“基维果(Kiwifruit)”,美国叫“中国醋栗
(Chinesegoosebery)”,英国叫“中国鹅莓”,日本叫“中国猴
梨”等。猕猴桃属在全世界约60余种,除少数种分布在温带
外,主要产于亚热带地区。我国是该属植物原生和分布中心,
共有 58种,主要分布于长江流域各省的山区阴湿地带。猕
猴桃可分为6类:中华猕猴桃、美味猕猴桃、毛花猕猴桃、软
枣猕猴桃、阔叶猕猴桃和葛枣猕猴桃。美味猕猴桃是由中华
猕猴桃改良得到的品种。陕西省从美味猕猴桃中选出的“秦
美”,湖南省从美味猕猴桃种植基地筛选出的“美良”等新产
品,产量高、果实大、果肉绿色、耐贮、品质优良,已成为我国
西南、西北各省区猕猴桃生产基地的主栽品种。
猕猴桃原产我国长江上游山地,1904年被一位传教士
引入新西兰,目前已成为新西兰水果业的支柱。猕猴桃最珍
贵的特色是:果实具有甜瓜、草莓和柑橘的混合香味,风味
清香可口,特别是维生素C含量高,每100g鲜果中含120.0~
428.0mg,仅次于酸枣(8.0~11.7mg/g)和大枣(3.0~6.0mg/g)[1]。
其果肉中含有多种营养成分,如叶黄素、叶酸、维生素A前
体、维生素 C、维生素 B6、泛酸、烟酸、维生素 B1、维生素 B2、
钙、镁、钾、铁及磷等,并富含镍、钛、钒、锆、铍、铟、钇、硒、锂
和锶等多种稀有元素[1-2];其籽含油量高达35.6%,而且80.0%
为亚油酸,是一种理想的保健食用油;叶中蛋白质含量高达
8.2%,淀粉含量达11.8%,是最佳的猪饲料;其枝条的纤维
是高级造纸原料;其皮层和髓中的胶液可提炼出良好的造
纸胶料,也是印染工业的原料;其花是芳香美丽的观赏物和
蜜源库[3];其根可用于治疗胃癌、鼻咽癌、乳腺癌等[4],并且可
用于防治稻螟虫、蚜虫和菜青虫等,有农药的作用。
1997年,PaulLachance[5]对 27种常见水果的营养含量
进行了系统的综合比较研究,按 100g水果能提供的营养
素量排出以下的次序:猕猴桃(16g),木瓜(14g),罗马甜瓜
(13g),柠檬、芒果、橙子(11g),元子小红葡萄干(l0g),橘
子(9g),牛油果、柑橘(8g),酸橙、杏子、草莓、葡萄柚、木莓
(7g),蜜露瓜(6g)、柿子、皇后葡萄、汤姆生葡萄、梅子、香
蕉(4g),桃子、樱桃、油桃、西瓜(3g),梨、苹果(2g)。可见猕
猴桃是所有水果中最有营养的。
国内外对猕猴桃已有许多研究,主要集中于栽培、采
收、贮藏等方面。近年来,国际医药界对猕猴桃开发应用极
为关注,对猕猴桃的化学成分、药用价值和加工利用也做了
一定的研究,分离出一些三萜类化合物等。我国山西、湖南、
河南等地已有大规模种植园,为充分利用我国丰富的猕猴
桃资源,笔者现就猕猴桃的种质资源、营养价值、药用价值、
开发研究及前景作一综述。
1 猕猴桃属起源、分布与种植
我国是世界猕猴桃的起源地,早在 1200年前就已开
始利用猕猴桃,最早的文字记载始见于《诗经》,且唐代以
后,历代编撰的本草类书籍大多有关于猕猴桃的记载。1904
年新西兰人从我国湖北宜昌引种美味猕猴桃,1905年选育
苗成功,当时称为中国醋栗。以后的 25年间新西兰人基本
完成了猕猴桃从自然野生到人工栽培各主要技术环节的研
究,至 1930年在新西兰出现了第 1个猕猴桃商业化果园。
20世纪 50年代前后,在新西兰的普伦提湾形成了一定规
模的果园栽培,1952年新西兰生产的猕猴桃成功出口英国
并逐步打开了欧洲市场,1959年新西兰人将中国醋栗改名
为至今国际市场通用的基维果(Kiwifruit),并于 1970年进
行大规模商业化栽培[6],由于高额利润回报的驱动,其商业
化的栽培很快发展到世界各地。据报道,目前全世界已公开
发表命名的猕猴桃属约 66个品种,约有 118个变种或变
型,其中中国就有猕猴桃属62种[7]。
猕猴桃属植物自然分布非常广泛[8]。我国是该属植物的
优势主产国,除青海、新疆、内蒙古外,其他各地均有猕猴桃
的分布(18°～34°N),且集中分布区在我国的秦岭以南和横
断山脉以东的地带(25°~30°N),以及我国南部温暖、湿润的
山地林中。利用价值较高的主要是中华猕猴桃和美味猕猴
猕猴桃属植物的研究进展
杨艳杰 1,白新鹏 2,3,裘爱泳 3
(1.漯河医学高等专科学校,河南漯河 462002;2.华南热带农业大学,海南儋州 571737;3.江南大学食品学院,江苏无锡 214036)
摘要 [目的]介绍猕猴桃属植物的起源、分布、种植面积、化学成分及其果、根的药理、药效和综合利用研究概况。[方法]以近年来国内
外发表的文献为依据。[结果]猕猴桃属植物广泛分布在亚洲大陆,中国是该属植物原生和分布中心,具有广泛的开发利用价值。[结论]
猕猴桃属植物全身是宝,具备了药食两用的功能,具有在药物及保健食品方面进行深层次开发及综合利用的价值。
关键词 猕猴桃属植物;化学成分;药理活性;研究概况
中图分类号 S663.4 文献标识码 A 文章编号 0517-6611(2007)35-11454-04
StudyAdvancesofActinidiaPlant
YANGYan!jieetal(LuoheMedicalColege,Luohe,Henan462002)
Abstract [Objective]Theaimistointroducetheorigin,distributing,plantingarea,pharmacologicalfunctionalproperties,themedicalcomp
ositionandcoligateutilizeofActinidiaPlant.[Method]Thispaperisaccordingasthereferencespublishedathomeandabroad.[Result]The
genusActinidiaisadioeciousplantandwidelydistributedintheAsiancontinent.ItisalsonativetoChinaandmostspeciesareculturedinthe
southwestofChina.[Conclusion]TheActinidiaplantisusedforbothfoodandmedicine,andithasanimportantsignificanceofexploituring
deeplyandusingcomprehensivlyinbothmedicamentandhealthfood.
Keywords Actinidiaplant;Chemistrycomposition;Pharmacologicalfunction;Researchsurvey
安徽农业科学,JournalofAnhuiAgri.Sci.2007,35(35):11454-11457,11459 责任编辑 金琼琼 责任校对 王 淼
DOI:10.13989/j.cnki.0517-6611.2007.35.087
名称 部位 成分
中越猕猕桃(ActinidiaIndochinensis) 根[9-10] 2α,3α,24三羟基12烯28乌苏酸;2β,3β,23三羟基12烯28乌苏酸(毛花猕猴桃B);
2α,3β,19,24四羟基12烯28乌苏酸;3β羟基12烯28乌苏酸(熊果酸)
美味猕猴桃(变种)(A.deliciosacvHayward)果皮[11] 2α,3β,23三羟基12,20(30)二烯28乌苏酸
软枣猕猴桃[A.arguta(Sieb.etZucc.)Planch.
exMiquel]
根[12-13] 毛花猕猴桃 B;2α,3α,24 三羟基12烯28乌苏酸;(+)2α,18α二羟基熊果酸;(+)-刺
梨酸28OβD葡萄糖苷
茎[14] 乙酰齐墩果酸;熊果酸
叶[15-16] 3β,24二羟基12烯28乌苏酸;熊果酸;齐墩果酸;2α,3α,24三羟基12烯28乌苏酸
葛枣猕猴桃 [A.polygama(Sieb.etZucc.)
Maxim]
果实的胼胝
组织[17-18]
熊果酸;乌苏酸;2α,3α,24三羟基12烯28烯-乌苏酸;2α,3α,23三羟基12烯28乌苏
酸;2α,3β,23三羟基12烯28乌苏酸(亚细亚酸);2α,3α二羟基12烯24醛28乌苏
酸;2α,3α,23,24四羟基12烯28乌苏酸等
毛花猕猴桃(A1etianthaBenth) 根[19-20] 2α,3β,24三羟基12烯28乌苏酸;2β,3β二羟基23氧代12烯28乌苏酸;2α,3β,23
三羟基12烯28乌苏酸
地上部分[21] 2α,3β二羟基12烯28乌苏酸;2α,3α,24三羟基12烯28乌苏酸;2α,3β,24三羟基
12烯28乌苏酸(熊果酸)
表1 从猕猴桃属植物中分离出的三萜类成分
桃及少量的毛花猕猴桃和软枣猕猴桃,其他均处于野生或
半野生状态。中华猕猴桃分布在我国大陆的东部,主要分布
区为江西、湖南、湖北、福建、浙江、河南、安徽、陕西等省,常
与美味猕猴桃交叉重叠分布,但更偏南,且分布的海拔约
400m。美味猕猴桃分布在西部,主要分布区为陕西、甘肃、
河南、湖北、湖南、四川、云南、贵州、广西等省(区)。
目前世界猕猴桃种植面积和产量基本稳定在约 10万
hm2和 100万 t。面积排在前 4位的是中国(41400hm2)、意
大利(19000hm2)、新西兰(10329hm2)、智利(8500hm2),产
量排在前 4位的是新西兰(220895t)、意大利(203000t)、
智利(130000t)、中国(87940t)。新西兰虽然不再是猕猴桃
种植面积最大的国家,但其产量仍位居世界第 1,并在世界
猕猴桃贸易中充当重要角色[6]。
2 猕猴桃属植物所含的化学成分
2.1 三萜类化合物 已有资料表明[9-21],猕猴桃属植物的
根、茎、叶、果皮中普遍存在 12烯28乌苏酸(齐墩果酸)三
萜类化合物,已从不同种的植物中分离出多种三萜类成分
(表1)。
2.2 植物甾醇化合物 甾醇类化合物如β谷甾醇、胡萝卜
苷,在猕猴桃属植物中普遍存在,另外,祝晨陈[22]从阔叶猕
猴桃果实中分离出蒲公英醇,李平亚[23]从狗枣猕猴桃根中
分离出Δ7豆烯甾醇。
2.3 黄酮类化合物 Stewar等[24]从软枣猕猴桃的根部分离
出(-)-儿茶素及(-)-表儿茶素。Webby[25]从软枣猕猴桃变种
(A.argultvar.giraldi)中分离得到1个黄酮苷成分:槲皮素
3o!β!D(2o!β!D木糖6o!α!L鼠李糖)葡萄糖苷,以后
Webby等 [26-27]又进行了猕猴桃属叶中黄酮的研究,分离出
新的黄酮苷成分。常晓丽[28]从狗枣猕猴桃叶中分离到 2个
黄酮苷类化合物:山柰甲黄素7鼠李糖苷、山柰甲黄素3
芸香糖7鼠李糖苷。
2.4 糖类化合物 李平亚[23]从狗枣猕猴桃根中分离出狗枣
三糖,Boldingh[29]从其叶中分离到麦芽糖、中肌醇,并从软
枣、美味、中华、葛枣、毛花猕猴桃的叶以及根中分离出果
糖、葡萄糖、蔗糖、中肌醇,Schroder[30]从美味猕猴桃中分离
出半乳糖葡萄糖甘露聚糖,其组成为半乳糖∶葡萄糖∶甘露
糖=1∶2∶2。
2.5 挥发性化合物 杨宗辉[31]从软枣猕猴桃根中分离出
2,6,10三甲基十二烷(25.604%)、十五烷酸甲酯(11.002%)、
十四烷(9.168%),从叶中分离出4甲氧基丁酸甲酯(93.510%),
Young等[32]从狗枣猕猴桃茎中分离出十六酸(32.130%)、十
六碳二烯酸甲酯(30.710%)、十二酸(23.200%),从其叶的
挥发油中分离出乙酸戊酯(21.10%)及 4甲氧基丁酸甲酯
(16.88%)。YoungHary[33]从美味猕猴桃变种 A.deliciosacv
Hayward的果汁挥发油中分离出73种化合物,其中主要成
分为E3己烯。
2.6 其他成分
2.6.1 微量元素。覃益民[34]采用等离子体发射光谱测定了
美味、山梨等 8种猕猴桃属植物根部,其中含有必需元素
K、Na、Ca、Mg、Fe、Mo、Cu、Zn、Co、Ni、Cr、Mn。
2.6.2 有机酸。李洁维[35]对猕猴桃属35个种类果实的主要
营养成分测定发现,维生素C的含量范围为12.54~1404.52
mg/100mg,总酸含量为0.29%~2.57%。
2.6.3 木脂素。WhangJoon[13]从软枣猕猴桃中分离出 3种木
脂素:(+)-松脂素、(+)-皮树脂醇、(-)-丁香脂素。
2.6.4 内酯类。MuraiFujio[36]从中华猕猴桃新鲜叶中得到新
的葡萄糖甙猕猴桃甙(Kiwionoside)内酯类。
3 猕猴桃属药理与药效研究
中药大词典[3]记载,猕猴桃全株均可药用,其果性寒,味
酸、甘,能调理中气、生津润燥、解热除烦、通淋,用于治疗消
化不良、食欲不振、呕吐、烧烫伤;其根、根皮性寒,味苦、涩,
能清热解毒、活血消肿、祛风利湿,用于治疗肝炎、水肿、风
湿性关节炎、跌打损伤、痢疾、丝虫病、胃癌、乳腺癌等。近年
来众多学者对猕猴桃的药理活性进行了研究,发现猕猴桃
具有降血脂、抗脂质过氧化、清除活性氧自由基、抑制肿瘤
细胞、提高免疫功能等方面的药理活性。
3.1 猕猴桃果实及汁的药理活性
3.1.1 抗突变和畸变作用。Schroder等 [37-38]经试验证明,中
华猕猴桃汁不仅能显著抑制环磷酰胺(CP)引起的大鼠血
管外周双核淋巴细胞微核细胞率的升高,明显增强大鼠肝
SOD活性,提高GSH的含量,降低丙二醛(MDA)水平;还能
明显诱导大鼠肝脏总谷胱甘肽硫转移酶(GST)、尿苷二磷
酸葡萄糖醛酸转移酶(UDPGT)活性,但对谷氨酰胺转肽酶
(γGT)活性无显著影响。说明猕猴桃果汁具有抗致突变作
用。Ikken[39]通过 Ames试验证明,中华猕猴桃果皮乙醇提取
物可阻断强致癌物 N亚硝基化合物(NOC)的合成,对亚硝
基二甲胺(NDMA)、亚硝基二丁胺(NPYR)、亚硝基吡咯烷
(NDBA)、亚硝基哌啶(NPIP)均有阻断作用,其中对 NDBA
的阻断率可达 51%,提示猕猴桃果对 NOC所致的突变性
有明显的抑制作用。
杨业鹏[40]观察并比较魁蜜种和新西兰FruitingMale品种
杨艳杰等 猕猴桃属植物的研究进展35卷35期 11455
猕猴桃汁对 60Co!γ照射小鼠骨髓细胞的保护作用,结果表
明:5.0Gyγ照射可以使小鼠骨髓有核细胞数量明显减少,
DNA合成总量和单位数量细胞的DNA合成量显著下降,染
色体畸变细胞率和染色体畸变率显著增高。猕猴桃果汁(50
ml/kg)+照射组与单照射组相比,DNA合成总量提高 2～3
倍,染色体畸变率下降20%～30%。2种桃汁比较结果显示,
相同剂量时,魁蜜种的作用更显著。
3.1.2 抗肿瘤和防癌作用。Park[41]把软枣猕猴桃的氯仿+甲
醇(2+1)提取物经过纯化得到 1个叶绿素衍生物 Cp!D,其
通过引起细胞凋亡而对抗人白血病细胞 JurkatT和 U937
产生作用,对 Jurkat、U937、HL260的 IC50分别为 15.0、10.0、
11.4μg/ml。Graham等[42]报道了猕猴桃的整株提取物具有良
好的抗癌作用。宋圃菊[43]报道了中华猕猴桃果实具有防癌
作用。Yoshizawa[44]报道了葛枣猕猴桃果汁对 HL!60白血病
细胞分化成为单核细胞或多核细胞有明显抑制作用,并在
一定范围内随剂量增大而作用增强。
3.1.3 提高免疫功能的作用。林延鹏等[45]试验表明,服用
SOD猕猴桃果汁后,红细胞与血清MDA含量显著降低,免
疫球蛋白 IgG、IgA、IgM均呈上升趋势。IgG与 IgM上升尤
为明显。红细胞和血清MDA含量与免疫球蛋白 IgG、IgA、
IgM均呈负相关;血清IgM和红细胞与血清MDA含量呈显
著负相关;IgG与红细胞MDA含量呈显著负相关。证明纯
天然SOD猕猴桃果汁具有抗脂质过氧化、降低血清和红细
胞MDA含量,提高免疫球蛋白IgG、IgA、IgM的作用。
3.1.4 抗脂质过氧化作用。Yoshizawa[46]研究证明,猕猴桃
果中含有大量的多酚类成分,具有明显的抗氧化活性。唐
筑灵等[47]用维生素 C作阳性试验对照,观察中华猕猴桃
(ActinidiaChinesePlench,ACP)原汁对 H2![OO]-所致溶血和
膜脂质过氧化产物丙二醛(MDA)产生水平的影响,结果发
现,抗H2![OO]-的溶血作用ACP原汁较Vc强,ACP还有抑
制H2![OO]-所致膜脂质过氧化产物MDA产生水平的作用。
3.1.5 降血脂作用。何素琴[48]证明了猕猴桃果汁能显著降低
高脂血症小鼠血清总胆固醇(TC)含量,并可升高血清高密
度脂蛋白胆固醇(HDL!TC)含量。刘晓鹏[49]在饲喂高脂饲料
建立高脂血症的同时及建成高脂血症模型后,给予猕猴桃
复方口服液可显著降低高脂血症大鼠的体重、体脂、血清胆
固醇、甘油三酯、血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL!C)水平和
提高血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL!C)水平。
3.1.6 保肝作用。黄倬伟[50]研究了中华猕猴桃果汁对小鼠肝
损伤的作用和影响,发现其具有很好的保肝作用。
3.1.7 其他作用。祝晨陈[51]从动物试验观察到,阔叶猕猴桃
果实 70%乙醇提取物、正己烷部位、氯仿部位及正丁醇部
位均具有较明显的抗心肌缺血作用,能够降低冠状动脉结
扎致心肌缺血模型大鼠的心肌梗塞范围;增加豚鼠离体心
脏冠脉血流量;降低离体心肌细胞的心率和心肌收缩力,以
氯仿提取部位的作用最为明显。
3.2 猕猴桃根的药理活性
3.2.1 抑制肿瘤细胞作用。邹益友[52]采用 MTT法研究中华
猕猴桃根乙酸乙酯提取物的抗癌活性,发现其对白血病细
胞的抑制率为 54.2%,对结肠低分化腺癌细胞抑制率为
60.1%,提示猕猴桃根提取液对肿瘤细胞有直接杀灭作用。
钟振国等[53]采用 MTT比色法、集落形成法和生长曲线
法,测定中越猕猴桃根提取物对人胃癌细胞株 SGC7901、白
血病细胞株 L1210和 P388D1、宫颈癌细胞株 Hela、人肝癌
细胞株Hele7404、黑色素瘤细胞株B16和神经肿瘤细胞株
NG108!15生长的抑制影响。结果表明:中越猕猴桃根提取
物对 6种肿瘤细胞株的生长均有不同程度的抑制作用,说
明中越猕猴桃根提取物在体外具有抗多种肿瘤作用。
张凤芬等[54]利用 MTT法、细胞集落形成法、生长曲线
法,测定山梨猕猴桃根提取物乙醇浸膏正丁醇溶解部分对
白血病细胞株 L1210和 P388D1、宫颈癌细胞株 Hela、人胃
癌细胞株 SGC7901、黑色素瘤细胞株 B16、神经性肿瘤细胞
株 NG108!15、人肝癌细胞株 Hele7404的生长抑制情况。结
果表明:山梨猕猴桃根乙醇浸膏正丁醇溶解部分对 7类肿
瘤细胞株生长均有抑制作用,MTT法抑制率在 30%以上,
细胞集落形成法抑制率在 50%以上,说明山梨猕猴桃根乙
醇浸膏正丁醇溶解部分在体外具有较好的抗肿瘤活性。
李延[55]采用S180模型对美味猕猴桃等8种中草药的抗
肿瘤作用进行动物试验,探索中草药的抗癌作用。结果表
明:美味猕猴桃提取物对小鼠 S180抑制率为 41.4%,具有
良好的抗肿瘤作用。
隋艳华等[56]对中华猕猴桃根进行了药理研究。结果证
明:其水提醇沉溶液具有解热、镇痛、消炎及抑制肠道平滑
肌自发运动的作用。
韦金育等[57]采用体外抗肿瘤药物筛选 MTT法,考察了
中越猕猴桃不同提取物对肝癌细胞的抑制作用,结果提取物
乙酸乙酯部分、正丁醇部分及由乙酸乙酯提取的三萜部分
均具有较好的抑制作用,抑制率在 36.30%~79.17%,其中
浓度1∶100时抑制率分别达54.30%、57.70%和50.81%。
3.2.2 清除活性氧自由基作用。由中华猕猴桃根提取的中
华猕猴桃多糖(ACPS)具有较强的清除活性氧自由基的能
力。阎家麒[58]用二甲基亚砜碱性体系产生超氧阴离子自由
基[O2-],用 Fenton反应产生羟自由基(OH-),以电子顺磁共
振捕捉技术直接观察了 ACPS对模型体系中产生的 O2-和
OH-量的变化情况。结果表明:ACPS对 O2-和 OH-自由基具
有很强的清除能力。统计学处理 2种自由基对照组和试验
组间有极显著差异(P<0.01),ACPS是有与机体内源性抗自
由基体系相类似的作用能力,为抗衰老作用的进一步研究
提供了理论依据。
3.2.3 保肝降酶作用。白新鹏等[59-60]对美味猕猴桃根进行分
级提取,并对各提取物进行小鼠四氯化碳(CCl4)肝损伤试
验,结果发现提取物主要成分是三萜化合物,不同的提取物
对小鼠四氯化碳(CCl4)肝损伤具有不同的保护作用,证实
了美味猕猴桃根提取物具有保肝降酶的作用。
4 猕猴桃属植物的加工和综合利用
作为水果和医药保健品,猕猴桃果实的营养价值及药
用价值使其具有很好的市场发展前景,因而被人们所重视,
已开发出多种食品,如猕猴桃果茶、果汁、糖水罐头、果脯、
果酱、果冻、果酒等产品,近年来又推出许多新型的具有保
健功能的食品,如猕猴桃果肉饮料、猕猴桃果粉、猕猴桃保
健醋、猕猴桃冰激凌等[61]。Kume等[62]用猕猴桃制成了基威
酒,Telo!Solis等[63]从猕猴桃果实中提取大量的猕猴桃碱,用
于制备抗菌消炎类药物;王满力等[64]从猕猴桃皮渣提取优
质果胶;猕猴桃种子中含油率达 25%~35%,可供食用和
安徽农业科学 2007年11456
药用。
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3.2 种植现状
3.2.1 种植范围。薄壳山核桃在江苏的种植,已由解放初期
的江阴和南京两地,发展到1982年的南京、盐城、建湖和扬
州[4];2003年后快速发展,薄壳山核桃的种植遍布南京、盐
城、扬州、常州、无锡、镇江、宿迁,基地县主要有南京六合
区、宿迁泗洪县、盐城大丰市以及常州的新北区、金坛市、溧
阳市。
3.2.2 种植规模。据 1982年江苏省果树资源普查统计资
料,薄壳山核桃在南京、盐城和扬州分别种植0.40、0.90、1.30
hm2[4]。据不完全统计,2007年春,规模种植的泗洪66.67hm2,
六合 6.67hm2,大丰 14.00hm2,新北区 2.00hm2,金坛 2.00
hm2,溧阳2.67hm2,全省种植规模不少于100.00hm2。
3.2.3 种植形式。解放初期,薄壳山核桃作为行道树为基本
栽植形式。目前,江苏新发展的近 100.00hm2薄壳山核桃,
80%以上为规范化的干果园,种植目的也由绿化环境转移
到经济林果上来。
4 江苏薄壳山核桃种植的制约因素及发展策略
4.1 制约因素
4.1.1 市场不成熟。解放以来,我国经济发展长期迟缓,人
们的生活在温饱线上徘徊,对薄壳山核桃等优质农产品仅
局限于高档礼品消费。
4.1.2 实生苗栽植。解放前后定植的薄壳山核桃基本上是
实生苗,结果较迟,一般 10~12年才能开花结果,15~20年
才能达到预期较为满意的产量,并且结出的果实差别很大,
大小、饱扁不一,尤其是实生后代中仅有0.3%的植株产量较
高并且保持稳产[7],极大地限制了薄壳山核桃效益的发挥。
4.1.3 嫁接困难。薄壳山核桃同胡桃科其他树种一样,由于
受伤流的影响,嫁接愈合、成苗受到一定的抑制,无性繁苗
受到限制[6]。
4.1.4 缺乏管理。薄壳山核桃本身自花不孕,且花期很难相
遇,授粉不良,生理落果严重。多年来薄壳山核桃树多放任
生长,几乎处于无人管理的状态,其潜在的生产能力既得不
到认识,更得不到发挥。
4.1.5 科技投入不足。由于受项目的限制,南京潜在资源有
待挖掘,国内外新育(引)一些优良品种(系)急需评价,建立
密植早果丰产栽培规程刻不容缓。
4.2 发展策略 目前,全球薄壳山核桃年产为18万t,美国
年产 15万t,出口仅 1万 t,我国只有 20t[8]。按人均年消费
0.15kg(美国为 0.50kg)的低水平计算,仅国内每年至少消
费20万t,需种植薄壳山核桃1.33万hm2,具有极大的发展
潜力。江苏薄壳山核桃的发展策略是:品种化栽培,园艺化
管理。
4.2.1 优选良种。薄壳山核桃国内优系不多,国外种群多
样,品种选择需要根据当地自然条件、种植目的等因素综合
考虑。淮北及沿海地区优先考虑“苏引 2号”、“苏引 3号”、
“苏引 5号”和“苏引 7号”,长江流域可选择“苏引 2号”、
“苏引3号”和“苏引7号”。定植时,合理搭配主栽品种和授
粉品种,确保授粉品种占全园定植棵数的比例不小于10%,
且必须与主栽品种的花期相一致。
4.2.2 实行无性繁殖。基于薄壳山核桃存在随种子重量的
增加而 1年生苗生长量增大的特点,生产中使用的种子以
不小于 8g为宜;催芽前可用赤霉素 100mg/L浸泡 7~9d,
促进幼苗生长;苗后20~40d,选用发育充实枝条嫁接,可实
现播种当年嫁接出圃。基于薄壳山核桃根系受损后恢复缓
慢,选用40cm×15cm网眼袋育苗,这样可以避免在运输和
栽植过程中的根系伤害,栽植后不需要经过缓苗期。
4.2.3 定向栽培。薄壳山核桃既是世界著名的干果,又是高
档木材树种,还可作为园林绿化树种,有的放矢,定向栽培
(行道树、生态林、果园)。实施复合种植是薄壳山核桃果园
化栽培的优化途径,要选择对核桃醌毒害反应不敏感的植
物种类。当然最重要的就是市场需求,要了解信息,做好预
测,选择市场潜力大的作物与薄壳山核桃搭配。
4.2.4 园艺管理。高起点、高标准建园的同时,实施规范化
管理,精耕细作,主推开心整形,雄花疏除,人工授粉,树盘
覆草,配方施肥等技术,确实提高薄壳山核桃的产量、品质
和效益。
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