作 者 ： 郭景南;刘崇怀;潘兴;王季拴
期 刊 ：果树学报 2002年 03期 页码： 199-204
关键词：白藜芦醇；葡萄属植物；合成酶；
摘 要 ： 根据有关文献分别从白藜芦醇穴Res雪的发现、化学结构、物理特性、对葡萄属植物及人体健康的作用、作用机理方面作了简要概述,总结了其诱导、取样、测定方法,在葡萄植物体内的分布、动态变化、器官之间含量的相关性,葡萄属植物种间、品种间及葡萄加工品之间的含量差异,并介绍了白藜芦醇的生物合成、几种合成酶,影响代谢的内部、外部因素,对白藜芦醇的研究意义及应用前景也进行了讨论。