全 文 ：山西省的称猴桃属资源
戴桂林
( 山西省农业科学院果树研究所 )
称猴桃属植物的果实 , 其味芳香 , 酸甜
适口 , 富含人体需要的多种营养 , 因而被誉
为 “水果之王 ” , 倍受人们青睐 。 我 们 于
1 98 1一 1 9 8 5年间对我省的称猴桃资源进行了
调查 , 旨在开发利用 。
一 、 称猴桃的种类及特征
我省发现有三种称猴桃 , 即中华称猴桃
( A
e t i n id i a e h i n e n s i s p l a n e h )
、 软枣 称
猴桃 ( A . a r g u t a p l a n e h ) 和紫果 称 猴 桃
( A
.
p u r p u r a R e h d )
。
`扫华称猴桃 : 高大木质藤本 , 小枝幼时
披白粉及褐色刺毛或柔毛 ; 冬芽 密 具 锈 色
毛 。 叶片圆形或倒卵形 , 边缘有刺 毛 状 锯
齿 , 表面绿色 , 具稀疏短柔毛 , 背面密具自
色星状毛 。 花 序腋生 , 少数成聚伞状 , 外披
柔毛 . 浆果近圆形 , 纵径 3 . 5一 4 . 4厘米 , 横
释 3 . 2一 4 . 0厘米 , 果面褐黄色 , 密具褐黄色
柔软 l’丫毛 , 单 果重平均 26 克 , 垠大单 果重 36
克 . 9 月 J几旬成熟 . 果实中含单糖 3 . 08 肠 ,
双料 1 . 53 肠 , 总糖 5 . 28 肠 , 酸 2 . 54 肠 ,糖 /酸
2
.
0 8 : 1
, 可溶性固形物 9 . 0 % , V c每百克 鲜
封胜, {,含 1 0 6 . 1毫克 。
软枣称猴桃 : 高大木质藤本 , 枝无毛或
幼时微披 毛 , 灰褐色有小形皮孔 , 老枝灰 白
色 , 皮呈片状脱落 , 髓白色或褐色片状 。 叶
椭圆形至宽卵形 , 尖端渐尖 , 基 部圆形至亚
心形 , 稀楔形 , 叶缘有尖锐锯齿 , 叶表绿色
光滑无 毛 , 叶背叶脉处微具短柔毛 . 腋生聚
伞花序 , 花 白色 . 果皮 绿色 , 光滑无毛 , 果
肉多 汁 . 果实的形状 、 大小类型很多 , 多数
近圆形 , 果顶略扁 。 单果重平均 5 一 7 克 ,
最大单果 熏 13 克 , 果 肉含 单 糖 4 , 95 一
8
.
23 肠 , 双糖 1 . 7 2一 4 . 05 肠 , .息糖 5 . 8 4一
1 0
.
42 肠 , 可溶性固形物 1 1 . 4一 18 . 6 帕 , 酸
1
.
1 4一一 5 5务 ,糖 /酸 5 . 14一 e . o 7 : 1 , V e每
百克鲜果中含 8 6 . 12 一 18 5 . 5毫克 .
紫果称猴桃 : 植株的植物学特征与软枣
称猴桃几乎相 同 , 唯其果实成熟时果皮为紫
色是其特征 .
二 、 称猴挑的分布
中华称猴桃 在我省仅分布于 中条山系的
阳城县桑林乡 , 紫果称猴桃分布于中条山系
的垣 曲 、 运城及太岳山系的灵石 , 软枣称猴
桃的分布范围与数量大大超过了前二种 . 我
省发现有软枣称猴桃的行政县计 15 个 , 即
介休 、 灵石 、 古县 、 霍县 、 阳城 、 垣曲 、 夏
县 、 二乎陆 、 绛县 、 冀城 、 繁峙 、 陵川 、 左权 、
黎城和乡宁 。 地理位置 : 主要集中分布于北
纬 3 5一 3 7 。东经 一1 1一 1 1 3 . 5 。 之间 , 即整个中
条山 系 , 太岳山 的西端 , 太行山 系 的 中 南
端 ; 另外 , 吕梁山系南端的乡宁 , 五台山系
东端 的繁峙也有部分分布 。 在集中 分 布 区
内 , 软枣称猴桃的蕴藏量相当可观 , 常成片
分布 , 小的儿亩 , 大的 20 一 30 亩 . 垂 直 分
布 、 各山系有一定的差别 。 中条山软枣称猴
桃分布于海拔 1 1 0 一 1 6 80 米 之 间 , 集 中
于 1 1 0 0米左右 : 太岳山分布于 1 3 0 0一 1 7 0 0
米之间 , 集中于 1 了0 米左右 ; 太行山分布于
9 6 0一 1 4 3 0米之间 , 集 中于 1 2 0 0米左右 ; 五
台山 分布于 1 140 米左右 .
三 、 称猴桃的生态特性
1
. 地形地势 : 称猴桃多分布于山势陡峻 ,
起伏较大 , 植被较好的地区 。 从局部看 , 它
们又多见于深谷下坡 , 一般在北 坡 或酉 北
坡 . 这样的地形地势起着两方而的作用 : 其
一是限制了人为的影响 。 在这些地区 , 由于
交通不便 , 森林砍伐 胶少 . 植被比较完整 ,
因而称猴桃保存校好 , 如软枣称 猴桃 一东太岳
山启,: J分布 。 太岳山 西部 7 个 议要山峰 几详均海
拔高达寻3 6“米 , 而低处 平均 海 拔 只 有 9 5 。
米 , 高差 1 4 0 3米 , 因而 山势陡峭 多县 崖 绝
壁 . 东部正好相反 , 7 个 卜要山峰平均海拔
为 1 5 65 米 , 低处平均海拔为 1 184 米 ,
仅 3 81 米 , 山 势较平缓 。 软枣称猴桃在
高 井
东 岳
`部分
,成适 `
西盔沙山 东西两端的分布出现 明显的差 别 、
布广而多 , 东部则几乎没有 . 其几是
于称猴桃生育的直接生态 因子水 、 光 、 温 、
土壤等的变化 。 而深谷下坡的北坡 , 东北坡
或西北坡等处的综台生态因 子正好与称猴桃
所要的生态 因子相吻台 。
2
. 温度 : 下同种类的称猴桃对沮 心的要
求 是不同的 。 ` !月护 ! ,华称猴桃的 阳城具 ,年 平
均气温 1 1 . 7 ℃ , 1 月份 ; tI/ 均气温 为一 3 . 1℃ ,
7 月份平均气温 为 24 . 9℃ , 极 端 址 低 温
一 1 9 . 7℃ , 极端最高温 4 0 . 2℃ ;而 , !1华舫猴桃
的 分布地 比代表该气象 资料的城 关 , 温度偏
低 2 一 7 `℃ , 川此中华称猴桃 分布地的气滥
只有 10 ℃左右 。 中华称猴桃适宜的年平均气
温为 15 ℃ 左右 , 但阳城的中华 称猴桃生 长结
实均正常 。 可见巾华称猴桃对温度有较宽的
适应范围 . 究竞中华钵聪姗任六的 汇 一形约气
最高温 3 4一 4 1 . 3 ℃ , 极端最低温一 28 . 5一一
1 3
.
2℃ , 可以看出 , 软枣称 猴桃对温度适应
的 }flM座更大 , 这也 一可能是该种分布区大的 原
囚之 一 , 右l 石:我省软枣价猴桃集中分布地 1’l 勺
年 平均气识在曰 ℃ .{/ 右 。
3
. 湿度 : 在儿个 社要的生态 因 子中 ,湿度
是殊猴桃分布 沟限制因 户。 纵观个省年降水
量在 5 50 毫米 以 仁的地 区 , 大部分有 称猴 桃
的分布 , 如果降水最低 于5 5 。毫米 , 即使其它
条件能满足殊猴桃的生 长 , 称猴桃的 分布 一也
很少 。 才日反 , 如果年降水 境大于 5 5 。毫 米
即使 终它条件 , 比 如温座低 些 , 包可能有
孕 称猴桃的 分布 。 繁峙县的神堂误乡 位 于 :l
台 1 }系的东端 ,代近海拔 高达 3 0 5 8米的北 台
J’6 刃, 年 一平均温度只 丫f s ℃左右 , 似年降水 歇
在 6叨毫米以 上 , 此处有软枣称猴桃的分布 。
我省西部和 比部没有称猴桃的 介布 , . , ]一能与
`};降水准少有关 。 再从局部看 , 矫猴桃多生
}之于水宁撤条件优 越的深谷下坡 , 山 涧溪旁 ,
覆盖较好的 山腰琴处 。 在千旱的山坡和光秃
一’ l勺rT!顶 , 未见有称猴桃 }`祥J 乡犷布 .
4
. 光照 : 抓猴桃显然是喜光树种 , 它虽然
生 民石山坡但大部分位 ] “林缘或阔叶林 “ 天
窗 ” 下 , 这样便 于得到阳光 。 而 _ 1 它是攀援
树种 , 要 攀援于其它树木之上 , 很快仲展枝
1-1
, 争夺阳 光 , 被攀援树种往往因得不 到阳
一光而枯死 。 在枝冠郁闭的林内很少有称猴桃
温和年平均下限温 度
研究 . 软枣称猴桃分
6
.
3一 1 3 . 8 ℃ . 1 月 f
…1}…1I}…}…1…}1…1…1…}}11…II…}1}…II…I…1
5 D 2 0 0 0 O 0 0 0 0 1心2 3 8 K
此在幼苗期是喜阴的 。 群众在扦
二现阴坡比阳 坡好 ,而且要遮阴 。
弥猴桃生 长的 」一地 一 般较肥沃 ,
0
.
5 ℃ 7 月份 乎均气沉 2 1 . 2一药 . 、 叭 , 恢腼 们 , 、 : , : , ,二 ,不 . 多石砾 , 透气 良好 。
编 辑
出 版
《 山西农业科学 》 编辑部
太 原市 农科 北路
山 西 省 农 业 科 学 院
印 刷 山 西省农科院印别厂
发 行 太 原 市 邮 政 局
代号 2 一 2 4 山西省期刊登记证第。16 号 定价 0 . 4 0元