全 文 ：表 1　黑牛肝菌对大鼠血清脂类的影响( x±s ,每组10只)
组别 总胆固醇(mmol/L) 低密度脂蛋白胆固醇(mmol/ L) 高密度脂蛋白胆固醇(mmol/ L) 甘油三酯(mmol/ L)
正常对照组 1.79±0.22 0.75±0.39 1.16±0.21 0.73±0.18
高脂模型组 8.85±1.95■ 6.49±1.67■ 1.11±0.11 0.78±0.19
6.50%黑牛肝菌组 4.83±1.38＊ 2.45±2.15＊ 1.69±0.32＊ 0.39±0.10＊
3.25%黑牛肝菌组 5.36±0.94＊ 3.12±1.52＊ 1.40±0.19＊ 0.26±0.10＊
　　与正常组比较 , ■P<0.01;与模型组比较＊P<0.01
表 2　黑牛肝菌对大鼠丙二醛和超氧化物歧化酶的影响( x±s ,每组 10 只)
组别 血清丙二醛(nmol/ml) 血清超氧化物歧化酶(U/ml) 肝组织丙二醛(nmol/mg) 肝组织超氧化物歧化酶(U/mg)
正常对照组 5.97±0.28 231.93±15.95 0.27±0.06 120.97±34.31
高脂模型组 6.42±0.65 162.88±28.82■ 0.43±0.10■ 55.46±12.22■
6.50%黑牛肝菌组 5.29±0.61＊＊ 344.30±16.57＊＊ 0.54±0.29 139.59±35.19＊＊
3.25%黑牛肝菌组 5.82±0.53＊ 341.98±18.87＊＊ 0.49±0.13 166.32±53.62＊＊
　　与正常组比较 , ■P<0.01;与模型组比较 , ＊P<0.05, ＊＊P <0.01 ,肝组织丙二醛和超氧化物歧化酶为以蛋白质含量计算
(收稿日期:2003-09-19)
(本文编辑:刘群)
·短篇报道·
基金项目:云南省教育厅科学研究基金资助项目(0112594);大理白族自治州科技局科技项目经费资助项目
作者单位:671000云南省大理学院生物化学与分子生物学教研室
黑牛肝菌对高脂血症大鼠血脂及抗氧化
能力的影响
王一心　杨桂芝　狄勇　苏永刚
　　近年来 ,寻找高效低毒的降血脂药物 , 特别是天然药物
正日益受到重视。 我们利用产自云南的野生黑牛肝菌
(boletus aereous)进行了降血脂作用及抗氧化能力影响的实
验研究 ,现报道如下。
1.材料与方法:黑牛肝菌干品用蒸馏水浸泡 4 h 后煮沸
30 min , 再制备成 6.50%及 3.25%的匀浆液。雄性 4 月龄 SD
大鼠 40只 , 体重 190～ 230 g , 随机分为 4 组 , 即正常对照组 、
高脂模型组 、黑牛肝菌高剂量组和黑牛肝菌低剂量组 , 每组
10 只。正常对照组每日给予每只基础饲料 20 g 喂养 , 其余
各组每只给予高脂饲料 20 g/ d。 黑牛肝菌高 、低两个剂量
组 ,每天每只分别灌胃给 6.50%、3.25%黑牛肝菌匀浆液 1
ml/100 g 。正常对照组 、高脂模型组每天每只分别灌胃给蒸
馏水每100 g体重 1 ml。连续喂养 30 d。第31 天取血测定血
脂 、丙二醛(MDA)和超氧化物歧化酶(SOD),并测定肝组织的
MDA和 SOD。所有测定指标均采用试剂盒进行测定。 测定
数据应用 SPSS 软件进行方差分析和 t 检验。
2.结果:给予 6.50%、3.25%黑牛肝菌的两组大鼠血清
总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、甘油三酯
(TG)含量均较高脂模型组降低(P <0.01), 且显著升高高密
度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量(P<0.01)。 黑牛肝菌高 、低
两个剂量组大鼠血清MDA 含量低于高脂模型组(P<0.01、
P<0.05),而 SOD活力高于高脂模型组(P <0.01)。黑牛肝
菌高 、低两个剂量组大鼠肝组织 SOD 活力与高脂模型组比
较显著增加(P<0.01), 而肝组织MDA 含量与高脂模型组比
较无统计学意义(P >0.05)(表 1、2)。
3.讨论:医学研究表明 , 高脂血症是诱发动脉粥样硬化
和心脑血管疾病的重要危险因素 , 特别是 TC 及 LDL-C 水平
增高是致动脉粥样硬化的危险指标 , 而 HDL-C 与动脉粥样
硬化呈负相关。黑牛肝菌两个剂量组能显著降低高脂血症
大鼠血清中 TC、LDL-C 、TG 的含量 , 并能显著提高 HDL-C 含
量 ,具有明显的降血脂功能。资料表明 ,高脂血症 、动脉粥样
硬化的动物或患者中 , 往往血浆中的脂质过氧化物含量较
高 , 与血TC、TG含量呈正相关关系。 SOD能够清除超氧离子
自由基 , 对机体有保护作用。本研究中黑牛肝菌能明显降低
高脂血症大鼠血清中的 MDA 含量 , 能明显提高血清和肝组
织中的 SOD活力 ,提示黑牛肝菌能增加机体清除氧自由基 ,
在体内具有明显的抗氧化作用。
·355·中华预防医学杂志 2004年 9月第 38卷第 5期　Chin J Prev Med , September 2004, Vol 38 , No.5