全 文 ：旋覆
花
活
性
成
分
研
究
进
展
摘要： 旋覆花含有多种生物活性成分，
本文就其所含的黄酮类和糖类的药理活性、
提取和分离方法、 结构类型做一综述。
关键词： 旋覆花； 活性成分； 药理活
性
旋覆花为菊科旋覆花属植物，主要分
布于中国、韩国和日本等地，是一种传统
的中草药。目前报道的欧亚旋覆花的化学
成分有 40多种，主要有倍半萜类、黄酮类
和糖类等，具有抗肝炎、抗肿瘤等多种生
物活性。目前，对旋覆花已有一定的研究，
主要集中在其活性成分的药理作用、提取
和结构鉴定等方面，本文就旋覆花所含黄
酮类和糖类的研究作一综述。
1 黄酮类
1.1 药理作用。旋覆花中酮类化合物是当
今研究的热点之一，具有多种生物活性。
据报道，欧亚旋覆花的抗氧化活性与其含
有的黄酮有关[1]。EunJungPark等[2]用 HTTP
试验证明，正丁醇提取物有抗氧化活性，
而在正丁醇的提取物中包括三种酰化的黄
酮苷。SoRaKim等[3]认为黄酮苷 patuletin 7
- O - (6 - isobutyryl) glucoside (42)具有抗
氧化活性。
1.2 提取和分离方法。黄酮类化合物的提取溶剂
常用甲醇、水和乙醇。EunJungPark等[2]用韩国产旋
覆花 7.8 kg，加 80%甲醇超生提取 3 h，浓缩提取
液水沉，滤液正丁醇萃取，萃取物 322.0 g上硅胶
柱，用氯仿-甲醇(20∶1 - 1∶20)洗脱，然后经高
效液相色谱纯化得三种酰化的黄酮苷。耿红梅等[4]
在欧亚旋覆花总黄酮提取与富集工艺研究中采用了
不同溶剂多种提取方法，L9(34)正交试验优化及
AB - 8大孔吸附树脂富集，结果表明，其最佳提
取工艺为用 10倍量水为溶剂回流提取 3次，每次
1 h，再结合 AB28 大孔吸附树脂富集，以 70%乙
醇洗脱效果最佳，总黄酮回收率达 90%，总黄酮含
量达 50%以上。
1.3 结构类型。目前，对旋覆花黄酮类化合物提
取及各种类型的结构鉴定还不是很多，EunJung-
Park等[2]用韩国产旋覆花提取和分离酰化黄酮苷分
子结构(如图 1)，其它黄酮类化合物还在研究之中。
图 1 旋覆花属植物中的黄酮类化合物
2 糖类
还有一些研究是对旋覆花中糖类的提取。多糖
是由多个单糖或衍生物聚合而成的大分子活性化合
物，同维持生物机能密切相关。多糖是非特异性免
疫调节剂，具有抗肿瘤、抗炎、抗凝血、抗病毒、
抗辐射、降血糖、降血脂等生物活性。付焱在对欧
亚旋覆花化学成分研究中，从中提取出水溶性多
糖，初步药理试验表明，欧亚旋覆花多糖有一定的
免疫增强作用[5]。
付焱[5]在欧亚旋覆花中多糖的苯酚—硫酸法测
定中，用 95%乙醇浸提欧亚旋覆花地上部分，经过
干燥、煎煮、洗涤等过程提炼出粗多糖，然后加活
性炭对粗多糖脱色、抽滤，滤液用无水乙醇提取
后，所得沉淀用无水乙醇、丙酮、乙醚洗涤，最后
干燥得多糖精制品。陈永亮[6]对旋覆花多糖的微波
提取工艺进行了研究，结果表明各因素影响顺序
是：提取时间 >料液比 >火力，旋覆花多糖最佳微
波提取条件为按 1 g旋覆花加 70 ml料液比在低火
条件下浸提 10 min，此条件下多糖提取率为 46.00
mg/g，该方法可靠、简便可行、节能、省时，是提
取旋覆花多糖的一种高效优质技术。
3 研究展望
旋覆花属植物种类较多，仅在我国就有 20余
种，多种植物被发现具有抗肿瘤、抗炎、抗真菌等
多样的生物活性。但是，目前对其活性成分的提取
分离、种类、结构和作用机制还没有完全掌握。所
以，今后的研究有必要对旋覆花的化学成分提取分
离、种类和结构、药理活性及作用机制进行系统研
究，并从细胞和分子水平上揭示其作用机制。一方
面，希望发现更高活性的理想化合物；另一方面，
在了解其分子水平和作用机制基础上，合成新的具
有药理活性的化合物，为新药创制奠定基础。
参考文献
[1] Kim S R, Park M J. Flavonoids of Inula Britannica
protect cultured cortical cells from necrotic cell
death induced by glutamate. Free Radical
Biology&Medicine, 2002, 32： 596 ~ 604.
[2] Park EJ, KimY, Kim J. Acylated flavonol glycosides
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酮提取与富集工艺研究 [J] . 天然产物研究与开
试 验 研 究
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图 1 以大肠杆菌为指示菌各防腐剂抑菌效果
图 2 以金黄色葡萄球菌为指示菌各防腐剂抑菌效果图
生物防腐剂 hs - 5 乳酸链球菌素与化学防腐剂的对比研究
摘要： 研究了生物防腐剂 hs - 5 乳酸链球菌素
和化学防腐剂的抑菌效果， 结果表明， hs-5 乳酸
链球菌具有广谱抗菌作用， 对革兰氏阳性菌有很强
的抑制作用， hs-5 乳酸链球菌素的抑菌效果优于
一些常用的化学防腐剂。
关键词： hs - 5； 化学防腐剂； 保鲜
Nisin是乳酸乳球菌产生的一种细菌素，能抑
制大部分 G+菌及其芽孢的生长和繁殖，其本身易
被人体消化道中的一些蛋白酶降解，并且对食品的
色、香、味等无不良影响，现已被世界 50多个国
家和地区批准使用。本实验室经过筛选，得到一株
nisin生产菌株 hs - 5乳酸链球菌，通过对其产生的
乳酸链球菌素与化学防腐剂的对比，确定其抑菌效
果及应用性，以期对今后防腐研究进一步指导。
1 材料与方法
1.1 试验材料。①原料。Hs - 5乳酸链球菌素(本
实验室提取保存)；大肠杆菌、金黄色葡萄球菌(本
实验室保存)；②所用试剂。NaOH、NaCl、HCl、
牛肉膏、蛋白胨、酵母膏、琼脂等。
1.2 试验方法
1.2.1 hs-5乳酸链球菌素溶液的配制。称取 2000mg
hs - 5乳酸链球菌素，用经过灭菌的 0.02 mol/L的
HCl 溶解定容至 100 ml，配成 20 mg/ml 的溶液，
以 0.22 μm的滤膜过滤除菌后贮存于 4℃备用。
1.2.2 细菌常用培养基。蛋白胨 10 g，牛肉浸膏
3 g，氯化钠 5 g，琼脂 15 g，号胆盐 1.5 g，蒸馏水
1 000 ml，pH值 7.2 ~ 7.4。
1.2.3 活化菌种。各指示菌分别转接于细菌普通培
养基中，37℃的恒温培养箱中培养 24 h。
1.2.4 与山梨酸钾、苯甲酸钠抗菌作用的比较。采
用酶标法将化学防腐剂配制成所需浓度：5%苯甲
酸钠、1%山梨酸钾、hs - 5 乳酸链球菌素 0.3%。
取 96 孔培养板，各孔加 20 μl 各指示菌悬液及
160 μl相对应的培养液，再加 20 μl各目标物：无
菌水、5%苯甲酸钠、1%山梨酸钾、0.3% hs - 5乳
酸链球菌素，其中无菌水为对照。将培养板放进酶
标仪中，设置温度为 28 ℃，24 h 动力学每隔 1 h
测定各孔 OD600。每组设 3个重复。
2 结果与分析
Hs-5乳酸链球菌素与化学防腐剂(山梨酸钾、
苯甲酸钠)的抑菌效果比较如图 1、2所示。
2.1 如图 1所示，以大肠杆菌为指示菌的研究中，
化学防腐剂山梨酸钾的抑菌效果明显弱于 hs - 5乳
酸链球菌素和苯甲酸钠，培养初期，hs - 5乳酸链
球菌素对大肠杆菌的抑制较弱，培养至 12 h时，hs
- 5乳酸链球菌素的抑菌能力明显加强，之后至培
养结束，hs - 5乳酸链球菌素添加组，大肠杆菌数
变化不大，其最大抑菌率达到 40.56%。
2.2 由图 2可以看出，hs - 5乳酸链球菌素对金黄
色葡萄球菌的抑菌效果仅弱于化学防腐剂苯甲酸
钠，培养初期，hs - 5乳酸链球菌素的抗菌作用较
弱，12 h后，其抗菌作用表现较强，以金黄色葡萄
球菌为指示菌，hs - 5的最大抑菌率达到 34.69%。
3 结论
通过对比生物防腐剂 hs - 5乳酸链球菌素与化
学防腐剂山梨酸钾和苯甲酸钠对大肠杆菌和金黄色
葡萄球菌的抑菌效果表明，hs - 5乳酸链球菌具有
广谱抗菌作用，对革兰氏阳性菌有很强的抑制作
用，hs - 5乳酸链球菌素的抑菌效果优于一些常用
的化学防腐剂。
053000 河北省衡水学院生命科学系 孙金旭
发， 2006 (18)： 643 ~ 646.
[5] 付焱， 郭毅， 张嫡群， 等. 欧亚旋覆花中多糖的
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多糖工艺研究 [J] . 甘肃科技， 2006， 22 (5)：
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053000 河北省衡水学院 周红菊
试 验 研 究
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