全 文 ：第 24 卷
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2 4
第 4 期
No
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4
西 南 师 范 大 学 学 报 ( 自然科学版 )
JOUm al of 阮tl u珊时 C玩na N姐回 Uni v丽 ty ( N砌闹 黝 e毗 )
199 年 8 月
A ug
.
1 9 9 9
美味牛肝菌多糖的生物活性及其
抗 S 一 180 肿瘤的效应
唐 薇 鲁 新 成
(西南师范大学体育学院 , 重庆 中以)7 15) (西南农业大学 , 重庆 粼刃7 16)
摘要 美味牛肝菌 ( 及翻山 动山 )子实体 , 经水溶醇析法提取的多糖呈灰白色 , 其总糖含量为
73
.
21 %
, 蛋白质含量为 7 . 14 % . 经动物试验表明 : 该多糖 (BP )能显著增加胸腺 、 脾脏器官质量 ,
并可促进机体的免疫功能 . 采用 中, 10 闻 (吨· d) 剂量后 , 可使供试小白鼠外周血中的白细胞总
数增加 17 % , 同时红细胞中 SOD 酶活性显著提高 , 多达 42 . 5% . 还可显著促进脾淋巴细胞的转
化 . 采用多糖液 0 . 1 nrL l( 只 · d) , 剂量为 10 叱 l( 吨 · d) , 腹腔注射已感染 5 150 肿瘤的小鼠 , 同
样还能提高其生命延长率 18 . 78 % , 具有明显的抗 5 180 肿瘤的效应 .
关 键 词 牛肝菌多糖 ; -5 1即 肿瘤 ; 生物活性
中图分类号 仍-3
美味牛肝菌属伞菌目(A孚` 。俪) , 牛肝菌科 (及血切。 既比 ) , 牛肝菌属 (肠花如 ) , 其子实体
肉嫩味美 , 是名高誉重的 “ 山珍” , 素为人们喜爱 , 是备受欧洲市场欢迎的珍稀食品 . 为此 ,
对美味牛肝菌多糖的生物活性及其抗 5 150 肿瘤的效应进行了研究 .
1 材料与方法
1
.
1 材料
供试材料 : 美味牛肝菌子实体由西南农业大学园艺系食用菌研究室提供 .
供试动物 : 昆明小白鼠 , 体质量 25 9 一 28 9 , 饲以标准饲料 , 让其自由饮水 .
S
一
180 肿瘤 : 由北京市肿瘤研究所提供 .
1
.
2 方法
1
.
2
.
1 多糖提取 采用热水溶解醇析法 . 即将样品置于热水中溶解 , 经过多次提取过后 ,
冷却 , 再用酒精醇析 , 离心 、 烘干 , 即得多糖 .
1
.
2
.
2 组成分析 ( l) 总糖测定 采用硫酸葱酮法 l[] . 以葡萄糖作为标准糖 , 分光光度计
比色 (波长 620 mn ) . (2) 总蛋白质测定 采用考马斯亮兰法 2[] . 以血清白蛋白作为标准 , 分
光光度计比色 (波长 5 95 urn ) .
收稿 日期 : 1)理 )扔 一 1
唐 薇 , 女 , 36 岁 , 讲师
DOI : 10. 13718 /j . cnki . xsxb. 1999. 04. 019
第 4 期 唐 筱等 : 美味牛肝菌多糖的生物活性及其杭 5 150 肿瘤的效应 47 9
1
.
2
.
3 生物活性研究 ( l) 对免疫器官和红细胞中 SOD 活性的影响 :取昆明小白鼠腹腔注射
( in) 美味牛肝菌多糖溶液 , 剂量分别为 25 鸿 l( 纯· d) , 50 鸿 l( 纯 · d) , 10 滩 l( 吨· d) , 150 鸿
(/ k g’ d) , 对照为生理盐水溶液 , 连续 or d后 , 取眼眶血 , 按 NE卜氮兰四哇法 z1[ 测红细胞中
so D 活性 . 处死小白鼠 , 称取胸腺 、 脾脏质量 , 计算胸腺 、 脾指数 3[J : 胸腺 (脾 )指数 = 胸腺
(脾 )质量毫克数 /体质量毫克数 . ( 2) 对小白鼠外周血中白细胞的影响 : iP 10 闻 (吨 · d) 美味牛肝菌多糖溶液 , 连续 4 d 后 , 于尾尖取血 , 按常规计数外周血中白细胞总数 [’] . ( 3 ) 对
小白鼠脾淋巴细胞转化的影响 : 采用 仔刊R 掺人法 5[] . ( 4 ) 抗 5 1 80 肿瘤的效应 6[J : 对小白
鼠 中 -5 180 细胞 5 x l护 /只 , 待 24 h 后 , ip 多糖液 0 . 1 l ld J (只 · d) , 剂量为 10 11嗯 l (吨· d) , 对
照为生理盐水溶液 . 每天称量小白鼠体质量 , 借以监测肿瘤细胞在腹水中的生长情况 . 记录
小白鼠半数致死时间 , 计算小白鼠生命延长率 . 其公式如下 :
生命延长率 (% ) 给药组半数致死时间
一 对照组半数致死时间
对照组半数致死时间 x 10 %
2 结 果
.2 1 组成成分
试验提取的美味牛肝菌多糖呈灰白色 . 在 2% 水溶液中 , 多糖粘稠度较大 . 总糖含量
7 3
.
2%
,蛋白质含量 7 . 14 % .
2
.
2 美味牛肝菌多精 (BP )的生物活性
2
.
2
.
1 对小白鼠胸腺 、 脾指数的影响 在 ( 25 一 10 )沼 (纯· d) 低剂量时 , 对脾指数的提高随
剂量增大而增加 , 但达到 150 卿 (吨 · d) 时 , 对脾的促生作用有所减弱 . 反之 , 在 4 种剂量
下 , 对胸腺的促生作用则表现较差 (表 1 ) .
表 1 美味牛肝菌多精对小白鼠脚腺 、 脾的影响
毛山卜 I E巧戈 t of BP on ht yln use an d
s Ple
n of 例如iet 而 ce
组别 鼠数
(只 )
剂量及给药方式
(闻 ( kg · d ) ) 脾指数
对照 (CK ) 12
BP 12
BP 12
BP 12
BP 12
0
.
1 。心只
25 x 10 d
5()
x l 0 d
l X()
X 10 d
150
x 10 d
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币
少
,P
3
.
10土 0 . 30
3
.
35 士 .0 37
3
.
46
士 .0 46
3
.
52 土 .0 54
3
.们 土 .0 48
4
.肠 出 0 . 38
6
.
35 土 0 . 43 嵌
.7 07
土 0 . 48 嵌
9
.
54
士 0 . 50 浓 嵌
8
.
85 士 0
.
52 嵌 嵌
注 : 浓 P < .0 肠 嵌 嵌 P < .0 01
2
.
2
.
2 对小 白鼠红细胞中 os D 活性的影响 美味牛肝菌多糖在低剂量 ( 25 一 50) 闻 ( k g’ d) 时 ,
对 soD 活性无显著影响
. 随着剂量增至 l的 闻 (掩· d) 时 , 其提高 so D 活性的作用最强 7[] ,
为 42 . 5% . 当剂量继续增至 150 闻 (纯 · d) 时 , 反而对提高 SOD 活性有所抑制 , 说明其用量
也有一个最适度问题 (表 2 ) .
4 8 0 西南师范大学学报 ( 自然科学版 ) 第 24 卷
表 2 美味牛肝菌多精对小白鼠 SOD 活性的影响
T a U犯 Z E伍eC t of BP on so D ac iivt yt of ihw et 而eC 弓yrt 卜yCt emS
组别 鼠数
(只 )
剂量及给药方式
(闻 ( gk · d ) ) S O D 活性 增加 (% )
对照 (cK )
BP
BP
BP
BP
0
.
1 m LJ 只
25 x 10 d
50
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l的 x 10 d
l印 x 10 d
少
,P
少
,P
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37
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85 士 .5 位
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.印 士 .6 0
39
.抖 土 .5 42
18
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0渐
25
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3 3
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J月几,且,j .二
嵌 P > 0 .仿 嵌 嵌 P < .0 仍 嵌 戏 戏 P < .0 X() 1 嵌嵌 嵌 浓 P < .0 0 1
2
.
2
.
3
注
时小 白鼠外周血中白细胞数目的影响 美味牛肝菌多糖在 10 闻 (吨 · d) 剂量时 , 经
腹腔注射 , 4 d 后 , 小白鼠外周血中白细胞数目上升 , 增加率为 17 % .
2
.
2
.
4 对脾淋巴细胞转化的影响 该多糖能显著提高淋巴细胞的转化值 . 刺激指数为 8 . 7 ,
C以 IA (伴刀豆球蛋白)共用 , 亦能促进淋巴细胞转化 , 但作用较弱 (表 3) .
表 3 美味牛肝菌多箱对脾琳巴细胞转化的影晌
毛山卜 3 E压戈 t af BP on 场即hO 卿吻 娜幽血爪列如 n
(D阴阳罗 : BP 10 闻mL , 。知 A S闻毗 )
组别
对照 (C K )
BP 组
C . IA 组
C“ IA + BP 组
O砚值
8解 土 107
7 23 3 土几 l
10 75 2士 1 07 2嵌
巧 脸 5士 1 3肠嵌
注 : 嵌 尸 < .0 01
美味牛肝菌多精抗 s 姗肿瘤的效应 .t ,]
该多糖抗 5 150 肿瘤效果达显著水平 , 能使小白鼠生命延长率达 18 . 78 % (表 4 )
表 4 美味牛肝菌多精抗 5 1即肿油的效应
与3ó女ǐ2
毛山 le 4 E伍戈 t of BP 二 het ilfe 山娜. of hw i et 面eC , hi et
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1 80
组别 鼠数 (只 ) 半效致死时间 (d) 生命延长率 (% )
对照 ( CK )
BP
为
劝
19
.
7 含 1 . 5
刀 . 4 含 1 . 4 1.8 78
3 讨 论
美味牛肝菌有很高的经济价值和烹调价值 , 属食用草菌中之佼佼者 , 由于它是一类菌根
真菌 , 要实现大面积人工栽培还有一个过程 . 经过对其子实体多糖的活性研究表明 : 美味牛
肝菌多糖对机体中枢免疫器官胸腺和脾的增长 , 以及淋巴细胞的增生 , 均有明显的促进作用
和免疫功能 , 同时 , 也对机体红细胞 SOD 活性有促进作用 , 能增进体内分解 、 清除超氧化
自由基 , 故亦具有抗衰老的功效 ; 有抗 -5 150 肿留的效应 . 以上结果为从美味牛肝菌中筛选
抗肿瘤药物 、 保健食品等提供了理论依据 .
第 4 期 唐 筱等 : 美味牛肝菌多糖的生物活性及其杭 -5 150 肿瘤的效应 4 81
参 考 文 献
1 魏永成等 . 葱铜分光光度法测定海藻多糖总搪含量 . 天然产物与开发 , 1卯 5 , 7 (3) : 37 一 40
2 蓝开蔚等 . 超氧化岐化酶活性测定一巧州刻如 NB T 比色法与发光法的比较 . 生物化学与生物物理进展 ,
1988
,
15 (2 )
: 138 一 140
3 沈萍萍等 . 真菌多糖研究进展 . 南京大学学报 ( 自然科学版 ) , 1卯1 , 11 ( 6) : 357 一 359
4 解景 田 . 生理学实验 . 北京 : 高教出版社 , 1卯2
5 徐宜为编著 . 免疫检测技术 . 北京 : 科学出版社 , 1卯 1
6 余 贺 , 陈诗书 , 邵国瑛主编 . 肿瘤与免疫 . 上海 : 科技出版社 , 19歇 . 51 一 59
7 丁克祥编 . 抗衰老药物对 SOD 作用研究的新进展习OD应用研究集 . 北京 : 原子能出版社 , 出版年不详
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责任编辑 汤兴华