全 文 ：农艺科学
ChineseAgriculturalScienceBuletinVol.24No.62008June
htp:/www.casb.org.cn
乌塌菜（BraassicacampestrisL.ssp.chinesis（L.）
Makinovar.rosularisTsenetLee）是十字花科不结球白
菜的一个变种，以墨绿色叶为产品器官的二年生草本
植物。原产中国，在江淮流域广泛栽培，因叶片中富含
Vc被称为“维他命”菜，而受到消费者的青睐[1]。但目前
有关乌塌菜的研究相对较少，栽培管理措施也是一些
经验的总结，并没有关于乌塌菜高产、优质栽培技术体
系的相关研究[2]。选择合适的品种、播期和密度是作物
优质、高产、高效栽培技术体系的基础[3~5]。
笔者2003年来广泛收集江淮流域的乌塌菜种质
资源，在对不同乌塌菜种质资源进行外部性状变异及
聚类分析和品种比较试验的基础上，选择了两个在当
地正常生长季节表现良好的品种进行播期和密度试
验，以寻求精选菊花心和绿领乌塌菜在当地种植的最
佳播期和栽植密度，为乌塌菜高产、优质栽培技术体系
提供理论依据。
1材料与方法
1.1材料
试验于2006年8月—2007年1月在安徽科技学
院种植科技园进行。供试品种为半塌地型的精选菊花
基金项目：安徽省教育厅高校青年教师资助项目“乌塌菜栽培生理与高产、优质栽培模式研究”(2006JQW125)。
第一作者简介：舒英杰，男，1977年出生，湖北阳新人，讲师，硕士，主要从事蔬菜栽培和育种研究，已发表相关学术论文17篇。通信地址：233100安徽
科技学院植物科学学院，Tel：0550-6733117，Email：xuanxuan051010@163.com。
收稿日期：2008-04-01，修回日期：2008-04-23。
品种、播期和密度对乌塌菜农艺性状及
产量品质的影响
舒英杰,周玉丽,王宏杰
（安徽科技学院植物科学学院，凤阳233100）
摘 要:研究不同品种、播期和密度下乌塌菜主要农艺性状及产量、品质的差异。以凤阳地区长势较好的
精选菊花心和绿领乌塌菜两个乌塌菜品种为试材比较研究了不同播期和栽植密度对乌塌菜主要农艺性
状、产量和品质的影响。研究结果表明:植株高大的半直立型精选菊花心品种产量极显著高于塌地型的
绿领乌塌菜品种,但Vc含量后者却极显著高于前者;为了获得高产,凤阳地区乌塌菜应选用精选菊花心
品种在8月24日左右播种,定植株行距为 18cm×18cm~25cm×25cm,若要求较高的 Vc含量时,应选用
绿领乌塌菜品种在9月24日左右播种,定植时的株行距为32cm×32cm。
关键词:乌塌菜;品种;播期;密度;产量;品质
中图分类号:S634.4 文献标识码:A
EfectofVarieties,SowingStagesandDensitiesonAgronomicCharacter,
YieldandQualityofWuta-cai
ShuYingjie,ZhouYuli,WangHongjie
(DepartmentofPlantScience,AnhuiScienceandTechnologyUniversity,Fengyang233100)
Abstract:Thediferenceofagronomiccharacter,yieldandqualityofWuta-cai(Handpick-juhuaxinand
Lvling-wutacai)underdiferentvarieties,sowingstagesanddensitiesinfengyangregionwerestudiedThe
resultsshowedthattheyieldofHandpick-juhuaxinwassignificantlyhigherthanthoseofLvling-wutacai,but
vitaminCcontentofthelaterwassignificantlyhigherthantheformer.WecanselectHandpick-juhuaxin,
andsowonAugust24,thespacingshouldbefrom18cm×18cmto25cm×25cminFengyangregionforthe
sakeofhighyield.Ontheotherhand,ifhigherVitaminCcontentwasrequired,Lvling-wutacaicanbese-
lected,andsowonSeptember24,thespacingshouldbe32cm×32cminFengyangregion.
Keywords:Wuta-cai,variety,sowingstage,density,yield,quality
176· ·
农艺科学
中国农学通报 第24卷 第6期 2008年 6月
htp:/www.casb.org.cn
心（安徽凤阳江河蔬菜研究所）和塌地型的绿领乌塌菜
（南京绿领种业有限公司）。定植前先按每1m2施10kg
有机肥和23g磷酸二铵，全生育期各处理浇水保持一
致，其它管理按常规方法进行。
1.2方法
采用完全随机区组设计，3次重复，小区面积1m2，
四周设有保护行。试验处理为：品种（A）：精选菊花心
（A1）、绿领乌塌菜（A2）；播期（B）：8月 24日（B1）、9
月10日（B2）、9月24日（B3）；密度（C）：（用株行距表
示）18cm×18cm（C1）、25cm×25cm（C2）、32cm×32cm
（C3）。
于各处理产品器官形成期，每小区选代表性的三
株测定株高、最大展幅、单株叶片数（以大于1cm2计）、
单株叶片重、单株叶柄重、单株重量，并测定小区产量
和叶片Vc含量和可溶性糖含量，Vc含量和可溶性糖
含量的测定参考李合生等[6]提供的方法进行，其中Vc
含量用2,6-二氯酚靛酚滴定法测定，可溶性糖含量采
用蒽酮比色法测定。
2结果与分析
2.1不同品种、播期和密度对乌塌菜主要农艺性状的
影响
为了解不同乌塌菜品种在不同播期和密度的情况
下主要农艺性状的差异，对两个品种、3个播期和3个
密度18个处理组合的株高、最大展幅、单株叶片进行
了方差分析，其F值及F测验结果见表1。
F测验结果表明：株高在不同品种、播期以及品种
与播期的一级互作和品种、播期、密度间的二级互作上
均达到极显著水平，在播期、密度的一级互作上达到显
著水平，其余均未达显著水平。最大展幅除在品种、密
度的一级互作和品种、播期、密度的二级互作未达到显
著水平外，其余均达极显著水平。单株叶片数除品种、
播期以及品种与播期的一级互作达到极显著外，其余
均未达显著水平。
在以上分析结果的基础上，对乌塌菜的株高、最大
展幅和单株叶片数在品种、播期和密度三个因素间进
行了多重比较（Duncan新复极差法）（表2）。
表1不同品种、播期和密度乌塌菜的主要农艺性状、产量和品质性状的 F值
性状
变异来源
区组
1.145411
3.941836*
0.215032
0.375269
0.054488
0.756504
5.918687**
0.482643
0.094511
3.28
5.29
A
409.2676**
242.2375**
147.7618**
81.07811**
57.27772**
80.84053**
97.83088**
70.87468**
11.89201**
4.13
7.44
B
123.986**
66.29928**
65.73811**
78.97373**
91.24351**
99.54654**
104.2447**
396.054**
3.239985
3.28
5.29
C
1.006489
5.858869**
0.133323
2.46441
0.595504
1.129693
6.930513**
10.37643**
0.077398
3.28
5.29
A×B
11.77411**
7.894531**
17.5711**
10.71661**
7.445461**
11.1152**
14.34989**
14.72592**
1.570275
3.28
5.29
A×C
1.924336
1.284832
0.719842
0.96143
0.282358
0.97997
0.227926
4.088074*
0.572939
3.28
5.29
B×C
3.390191*
8.03414**
0.226785
2.060863
0.966683
1.670361
3.378195*
0.940039
2.032774
2.65
3.93
A×B×C
4.17548**
1.729516
0.745027
0.579734
1.129842
1.106083
2.005196
4.670728**
1.241792
2.65
3.93
株高
最大展幅
单株叶数
单株叶片重
单株叶柄重
单株重量
小区产量
Vc含量
可溶性糖含量
F0.05
F0.01
处理
株高/cm 最大展幅/cm 单株叶片数
表2乌塌菜不同品种、播期和密度时农艺性状的差异显著性
均值
16.97
8.99
17.08
12.28
9.58
13.11
13.24
12.59
5%差异显著性
a
b
a
b
c
a
a
a
1%差异显著性
A
B
A
B
C
A
A
A
均值
40.13
28.26
38.92
35.33
28.34
32.46
34.52
35.61
5%差异显著性
a
b
a
b
c
b
a
a
1%差异显著性
A
B
A
B
C
B
AB
A
均值
34.41
74.78
79.50
51.00
33.28
54.22
55.78
53.78
5%差异显著性
b
a
a
b
c
a
a
a
1%差异显著性
B
A
A
B
C
A
A
A
精选菊花心
绿领乌塌菜
08-24
09-10
09-24
18cm×18cm
25cm×25cm
32cm×32cm
表2结果表明：精选菊花心的株高和最大展幅极
显著地高于绿领乌塌菜，而绿领乌塌菜的单株叶片数
极显著地高于精选菊花心。株高、最大展幅和单株叶片
数在不同播期间均达极显著水平，表现为8月24日播
177· ·
农艺科学
ChineseAgriculturalScienceBuletinVol.24No.62008June
htp:/www.casb.org.cn
种的极显著地高于 9月 10日和 9月 24日播种的，9
月24日播种的三个主要农艺性状均最差。不同密度水
平下乌塌菜的株高和单株叶片数无显著差异，而最大
展幅则在不同密度水平下有显著差异，其中 32cm×
32cm的极显著地高于 18cm×18cm的，但与 25cm×
25cm的差异不显著，25cm×25cm与18cm×18cm的差
异也不显著。
以上结果表明，在凤阳地区8月24日播种，株行
距为32cm×32cm有利于乌塌菜的生长和株幅的扩大。
2.2不同品种、播期和密度对乌塌菜产量及产量构成
的影响
结合表1和表3可以得出，单株叶片重、单株叶柄
重及单株重的差异在品种、播期间达极显著水平，其余
均未达显著水平。在品种间表现为精选菊花心的单株
叶片重、叶柄重和单株重极显著地高于绿领乌塌菜；在
播期上表现为8月24日播种的单株叶片重、叶柄重和
单株重极显著地高于9月10日和9月24日播种的，
以9月24日播种的最差。小区产量在品种、播期、密度
以及品种与播期的互作间上差异达极显著水平，在播
期与密度的互作间达显著水平；表现为精选菊花心的
产量极显著地高于绿领乌塌菜，8月24日播种产量极
显著地高于9月10日和9月24日播种的，以9月24
日播种的产量最低，密度为 18cm×18cm和 25cm×
25cm的产量显著高于32cm×32cm。
表3乌塌菜不同品种、播期和密度时产量及产量构成的差异显著性
处理
单株叶片重/g 单株叶柄重/g 单株重量/kg 小区产量/kg
均值 均值 均值 均值
5%差异
显著性
a
b
a
b
c
b
ab
a
1%差异显
著性
A
B
A
B
C
A
A
A
5%差异显
著性
a
b
a
b
c
a
a
a
1%差异显
著性
A
B
A
B
C
A
A
A
5%差异显
著性
a
b
a
b
c
a
a
a
1%差异显
著性
A
B
A
B
C
A
A
A
5%差异显
著性
a
b
a
b
c
a
a
b
1%差异显
著性
A
B
A
B
C
A
AB
B
174.58
78.29
211.52
120.56
47.24
114.54
122.14
142.64
164.86
75.49
223.39
107.97
29.16
115.64
115.60
129.29
0.41
0.18
0.53
0.25
0.10
0.27
0.28
0.31
5.96
2.70
7.27
4.27
1.45
4.92
4.58
3.49
精选菊花心
绿领乌塌菜
08-24
09-10
09-24
18cm×18cm
25cm×25cm
32cm×32cm
以上分析表明：影响乌塌菜产量的主要因素是品
种和播期，高大的半直立型品种精选菊花心产量显著
地高于植株矮小的塌地型品种绿领乌塌菜；8月24日
播种的产量极显著地高于9月10日和9月24日播种
的.是因为此时播种，乌塌菜的生长发育和产品器官
发育形成均处在环境条件较好的时期，特别是温度相
对较高，有利于构成乌塌菜产量的叶片的发育和生长；
稀植（32cm×32cm）虽然有利于乌塌菜叶片的扩展，但
由于单位面积的株数减少了，仍不利于增产。所以在当
地为了获得高产，乌塌菜应在8月24日左右播种，定
植时的株行距应为18cm×18cm~25cm×25cm。
2.3不同品种、播期和密度对乌塌菜Vc和可溶性糖含
量的影响
经F测验，乌塌菜叶片的Vc含量在不同品种、播
期、密度，品种与播期的一级互作和品种、播期和密度
的二级互作间差异达极显著水平；在品种、密度的一级
互作间差异达显著水平；而在播期与密度的互作间差
异不显著（表1）。
表4乌塌菜不同品种、播期和密度时品质差异显著性
处理
Vc含量/mg/100g 可溶性糖含量/%
均值
193.02
236.41
114.43
246.22
283.50
203.78
209.37
231.00
5%差异显著性
b
a
c
b
a
b
b
a
1%差异显著性
B
A
C
B
A
B
B
A
5%差异显著性
a
b
ab
a
b
a
a
a
1%差异显著性
A
B
A
A
A
A
A
A
均值
3.84
3.28
3.58
3.80
3.29
3.58
3.51
3.58
精选菊花心
绿领乌塌菜
08-24
09-10
09-24
18cm×18cm
25cm×25cm
32cm×32cm
178· ·
农艺科学
中国农学通报 第24卷 第6期 2008年 6月
htp:/www.casb.org.cn
在品种间表现为绿领乌塌菜叶片的Vc含量极显
著地高于精选菊花心叶片的Vc含量(表4)；播期效应
为9月24日播种叶片Vc含量极显著地高于9月10
日和8月24日播种的，即播种越早乌塌菜叶片的Vc
含量越低，这可能是因为叶片内Vc的积累与较低的
气温有关；定植密度越小（32cm×32cm）越有利于乌塌
菜叶片 Vc的积累，株行距为 18cm×18cm与 25cm×
25cm的差异不显著，这可能是因为密度小有利于叶片
捕获更多的光能，从而有利于Vc的合成与积累。
可溶性糖含量除了在品种间差异达极显著水平
外，其余差异均未达显著水平；精选菊花心叶片的可
溶性糖含量极显著地高于绿领乌塌菜叶片的可溶性
糖含量。
3小结与讨论
3.1不同乌塌菜品种的效应
不同蔬菜作物的不同品种在同一播期和密度下的
效应有较大差异[7~9]。该试验所选的两个乌塌菜品种在
植株形态、产量和品质方面表现各有所长。精选菊花心
植株高大、产量高，但Vc含量不及绿领乌塌菜；绿领
乌塌菜植株矮小，塌地生长，产量低，但 Vc含量极显
著高于产量高的精选菊花心品种。
3.2乌塌菜不同播期的效应
不同播期内由于气候条件的差异，会导致同一作
物品种的产量和品质存在显著差异[10]。此试验研究表
明无论哪种乌塌菜在不同播期下，产量都存在极显著
差异，以8月24日左右播种的产量极显著高于9月
10日和9月24日播种的，主要是因为播种早有利于
乌塌菜的生长发育，使植株高大，单株叶片数多；但Vc
含量正好相反，9月24日播种的最高。
3.3乌塌菜不同定植密度的效应
不同定植密度条件下，乌塌菜的产量存在显著差
异，以株行距18cm×18cm和25cm×25cm的产量高于
32cm×32cm的。这是因为虽然稀植有利于乌塌菜的展
幅的扩大，但株高和单株叶片数相差不大（表3），而且
稀植明显降低了单位面积的株数（降低55.56%），所以
产量显著下降。但是稀值却可以明显增加乌塌菜叶片
的Vc含量。这一研究结果与前人在大白菜上的研究
结果一致[11]。
为了获得高产，凤阳地区乌塌菜应选用精选菊花
心品种在 8月 24日左右播种，定植时的株行距为
18cm×18cm~25cm×25cm为宜；若要求较高的Vc含量
时，应选用绿领乌塌菜在9月24日左右播种，定植时
的株行距为32cm×32cm。
参考文献
[1] 吕家龙.蔬菜栽培学各论(3版)[M].北京:中国农业出版社.2003:
6-37.
[2] 舒英杰,周玉丽.我国的乌塌菜研究[J].安徽技术师范学院学报[J],
2005,19(1):15-18.
[3] 王平,陶丹,宋海星,等.品种、播期和密度对冬小麦生育期和产量的
影响[J].沈阳农业大学学报,1999,30(6):602-605.
[4] 杨桂兰,浦选昌,杨立,等.水稻不同品种、播期和密度对产量及性状
的影响[J].耕作与栽培,2004,(6):24-25,54.
[5] 杨加银,徐海风.播期、密度对菜用大豆鲜荚产量及性状的影响[J].
大豆科学,2006,25(2):186-187.
[6] 李合生.植物生理生化实验原理和技术[M].北京:高等教育出版社.
2000.
[7] 秦勇,赛力克,黄振宁,等.品种、密度及播期对萝卜产量的影响[J].长
江蔬菜,2000,(9):29-30.
[8] 亢亚峰,梁立红.塑料大棚甜椒栽培品种、密度和播期试验[J].内蒙
古农业科技,2003,(3):12,15.
[9] 徐玉平,曹小娣,胡应北.丝瓜早熟栽培品种、播期和密度试验研究
[J].安徽农业科学,2004,32(3):521,525.
[10] 唐进,吴中华,万国祥.“宁麦9号”不同播期、密度对产量及品质的
影响[J].上海农业科学,2004,(5):49-51.
[11] Siadhanik.,J.K.Basnayake.EfectofPlantdensityongrowthand
yieldofChinesecabbage[J].Trainingreport,AVRDC-TOP,Bangkok
Thailand,1988:55-59.
179· ·