全 文 ：云南省腾冲县香叶树种子含油率及脂肪酸成分分析
余祖华1，舒相才2，李自蕊3 (1． 腾冲县林业局森林资源管理站，云南腾冲 679100;2． 腾冲县林业局农村能源站，云南腾冲 679100;
3．腾冲县林业局林业技术推广站，云南腾冲 679100)
摘要 ［目的］分析云南腾冲香叶树种子含油率及脂肪酸主要成分，为腾冲香叶树的开发利用提供依据。［方法］对采自云南省腾冲县
的 5个样品香叶树种子中的粗脂肪及脂肪酸进行提取和分析。［结果］试验表明，5个样品平均含油率 50． 2%;腾冲香叶树种子油中包
含 12种脂肪酸，其中饱和脂肪酸占 59． 60%，不饱和脂肪酸占 39． 52%。［结论］腾冲香叶树种子油具有开发食用油和生物柴油的价值，
但不适宜直接作为食用油使用。
关键词 香叶树种子;含油率;脂肪酸;气相色谱法
中图分类号 S759． 3 + 3 文献标识码 A 文章编号 0517 －6611(2015)10 －275 －02
Analysis on the Oil-bearing Ｒate and Fatty Acid in Lindera communis Seeds in Tengchong County，Yunnan Province
YU Zu-hua1，SHU Xiang-cai2，LI Zi-rui3 (1． Forest Ｒesource Management Station，Tengchong County Forestry Bureau，Tengchong，Yun-
nan 679100;2． Ｒural Energy Station，Tengchong County Forestry Bureau，Tengchong，Yunnan 679100;3． Forestry Technology Popularization
Station，Tengchong County Forestry Bureau，Tengchong，Yunnan 679100)
Abstract ［Objective］The oil-bearing rate and fatty acid main components in Lindera communis seed in Tengchong County，Yunnan Province
was analyzed，which will provide basis for development and utilization． ［Method］The crude fat and fatty acid in five samples of Lindera commu-
nis seed was extracted and analyzed． ［Ｒesult］The experiments showed that，the average oil-bearing rate is 50． 2%;Lindera communis seed in-
cludes 12 fatty acids，saturated fatty acids accounting for 59． 60%，unsaturated fatty acid accounting for 39． 52% ． ［Conclusion］Tengchong Lin-
dera communis seed oil has edible oil and biodiesel development value，but is not suitable for direct use as edible oil．
Key words Lindera communis seed;The oil-bearing rate;Fatty acid;Gas chromatography
作者简介 余祖华(1974 － )，男，云南保山人，工程师，从事森林资源培
育与林业产业发展研究。
收稿日期 2015-03-05
香叶树(Lindera communis)是樟科山胡椒属的常绿乔木
树种［1］，我国半特有种，主要分布在湖北、陕西、浙江、广东、
云南等省以及中南半岛北部［2］。香叶树是优良的用材、药用
和观赏多用途树种［3］。香叶树种子用途广泛，是制皂、润滑
油和油墨等化工制品和制药的优质原料，也可少量食用，在
当地民间可治肺病等，效果较为明显［4］。香叶树果实含油率
41% ～47%，种子含油率 47% ～ 56%，是野生油料植物中含
油量相对比较高的一种油脂植物［5 －6］。云南省腾冲县香叶
树总面积为 3 233． 7 hm2，年产干子 389． 582 6万 kg［7］。笔者
对云南腾冲香叶树种子含油率及脂肪酸主要成分进行分析，
为腾冲香叶树的开发利用提供依据。
1 材料与方法
1． 1 材料
1． 1． 1 样品来源。材料来源于云南省腾冲县，共 5 个样品，
分别采自清水乡茅草坝、蒲川乡香果园、滇滩镇大岭子、界头
镇小田河、曲石镇小河边，于 2014 年 10 月种子成熟时采集，
经堆沤，洗去果肉后晾干备用。
1． 1． 2 主要仪器。索氏提取器、烧瓶(100 ml)，回流冷凝器
(300 mm)、恒温水浴、移液管、玻璃瓶、分液漏斗(250 ml)、旋
转蒸发仪、分析天平(分度值 0． 001 g)、Agilent 7890A 气相色
谱仪、火焰离子化检测器、注射器、记录器、电子积分仪。
1． 1． 3 主要试剂。无水乙醚、海砂、水、0． 5 mol /L氢氧化钠
甲醇溶液、三氟化硼甲醇溶液、异辛烷、氯化钠饱和水溶液、
无水硫酸钠、氮气等。
1． 2 方法
1． 2． 1 含油率的测定。参照 GB/T 5009． 6 －2003《食品中脂
肪的测定》规定的方法采用索氏抽提法测定含油率。具体操
作步骤:将干燥的香叶树种子粉碎后过 40 目筛，拌以海砂，
全部移入滤纸筒内，放入索氏提取器的抽提筒内，连接至接
收瓶，加入无水乙醚，在恒温水浴上加热抽提 10 h后取下接
收瓶，回收乙醚，在水浴上蒸干，干燥2 h(100 ℃)，冷却0． 5 h
后称量，直至恒重。按下式计算脂肪含量:
X =
m1 －m0
m2
× 100
式中，X为粗脂肪含量;m0 为接收瓶的质量;m1 为接收瓶和
粗脂肪的质量;m2 为试样的质量。
1． 2． 2 脂肪酸成分测定。参照 GB/T 17376 － 2008《动植物
油脂 脂肪酸甲酯制备》的方法制备脂肪酸甲脂，并参考 GB/
T 17377 －2008《动植物油脂 脂肪酸甲脂的气相色谱分析》
的方法测定各脂肪酸含量。具体操作步骤:采用索氏抽提法
提取粗脂肪，用分析天平称 300 mg粗脂肪置于烧瓶中，加入
6 ml氢氧化钠甲醇溶液及少量沸石，向烧瓶中导入 5 min氮
气排除空气，然后接上冷凝器，在恒温水浴上边缓慢摇动烧
瓶边回流直至油滴消失，然后用移液管从冷凝器顶部加入 7
ml三氟化硼甲醇溶液，继续煮沸 3 min，从冷凝器顶部加入 3
ml异辛烷，取下冷凝器，拿出烧瓶，立即加入 20 ml氯化钠溶
液，塞住瓶口，猛烈振摇 20 s，继续加入氯化钠溶液至烧瓶颈
部，静置分层，然后吸取上层 2 ml异辛烷溶液于玻璃瓶中，加
入适量无水硫酸钠去除溶液中的水，直接注入气相色谱仪的
填充柱进行分析，用电子积分仪测定各峰面积，用下式计算
各脂肪酸组分的含量:
Xi =
Ai
A
×100
式中，Xi 为组分 i的含量;Ai 为组分 i 的峰面积;A为各峰
面积的总和。
安徽农业科学，Journal of Anhui Agri． Sci． 2015，43(10):275 － 276 责任编辑 李菲菲 责任校对 况玲玲
DOI:10.13989/j.cnki.0517-6611.2015.10.099
1． 3 数据分析 由于此次试验采集的样品数量不足，不能
分析不同居群含油率和脂肪酸组分的变异情况，仅在 DPS数
据处理系统中计算含油率和各脂肪酸组分含量的均值、方
差、变异系数，并统计饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱
和脂肪酸的平均含量。
2 结果与分析
2． 1 含油率分析 索氏提取法结果表明，5个样品的含油率
分别为 49． 8%、50． 7%、51． 6%、47． 9%、51． 0%，平均50． 2%，
标准差 0． 014 4，变异系数 2． 87%。
2． 2 脂肪酸组成成分分析 香叶树油脂经甲脂化后，采用
气相色谱仪分析，用电子积分仪计算峰面积，各脂肪酸组分
的含量计算结果如表 1。
从表 1可知，共检测出 12种脂肪酸，其中饱和脂肪酸有已
酸、癸酸、十二酸、十四酸、棕榈酸、硬脂酸、二十三酸 7种，均值
为 59． 6%，变异系数 4． 78%;单不饱和脂肪酸有棕榈烯酸、油
酸、11 －十八烯酸3种，均值32． 24%，变异系数10． 01%;多不饱
和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸 2 种，均值 7． 28%，变异系数
7． 10%。未鉴定组分占 0． 88%。总不饱和脂肪酸含量
39． 52%。在各脂肪酸组分中，含量最高的是十二酸(月桂酸)，
占 31． 00%，其次是不饱和脂肪酸中的油酸，占 19． 08%。
表 1 香叶树脂肪酸成分含量计算结果 %
种类 项目 简称 最大值 最小值 均值 标准差 变异系数
饱和脂肪酸 已酸 C6∶ 0 4． 00 2． 30 3． 16 0． 77 24． 37
癸酸 C10∶ 0 15． 40 13． 00 13． 54 1． 24 9． 16
十二酸 C12∶ 0 34． 80 28． 40 31． 00 2． 52 8． 14
十四酸 C14∶ 0 1． 00 0． 80 0． 92 0． 08 9． 09
棕榈酸 C16∶ 0 11． 10 8． 70 9． 98 0． 99 9． 90
硬脂酸 C18∶ 0 0． 80 0． 60 0． 72 0． 08 11． 62
二十三酸 C23∶ 0 0． 90 0． 00 0． 28 0． 41 145． 95
小计 62． 90 56． 90 59． 60 2． 85 4． 78
单不饱和脂肪酸 棕榈烯酸 C16∶ 1 4． 40 3． 40 3． 96 0． 51 12． 95
油酸 C18∶ 1 24． 40 14． 80 19． 08 3． 64 19． 38
11 －十八烯酸 C18∶ 1 10． 10 7． 80 9． 20 1． 19 12． 93
小计 35． 60 29． 00 32． 24 3． 23 10． 01
多不饱和脂肪酸 亚油酸 C18∶ 2 7． 30 6． 00 6． 60 0． 48 7． 34
亚麻酸 C18∶ 3 0． 70 0． 60 0． 68 0． 04 6． 58
小计 8． 00 6． 60 7． 28 0． 52 7． 10
未知 1． 60 0． 50 0． 88 0． 42 47． 81
3 结论与讨论
腾冲县香叶树种子平均含油率 50． 2%，是一种含油量较
高的木本油料植物。
腾冲县香叶树种子油中已酸、葵酸占 16． 70%，不适宜直
接用作食用油，但其不饱和脂肪酸含量较高，具有较高的营
养价值，除去已酸和葵酸后也可作为食用油开发利用。另
外，腾冲县香叶树种子油中月桂酸含量较高，具有开发生物
柴油的价值。
参考文献
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檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪
134．
(上接第 274页)
装炕 －烘烤 5个环节专业一体化模式与烟农常规生产模式
进行用工对比，在烟叶成熟采收、烟叶绑竿装炕、烟叶烘烤 3
个环节减工降本效果显著，尤其在烘烤环节减工降本效果最
为显著，比农户常规生产模式累计平均减少用工 57． 90
个 /hm2，节约劳动成本 4 634． 40 元 /hm2;在烟叶运输环节减
工降本效果不明显，在不适用鲜烟叶处理环节无减工作用，
但不适用理鲜烟叶处理工作执行比较到位，对烟叶结构调整
具有推广意义。
该试验开展专业化服务模式效果显著的专业化烘烤环
节在减工、降本中对今后烟叶的持续发展有很好的促进作
用，但推行专业化烘烤需要解决几个方面的难题:一是如何
使烟农接受专业化烘烤的问题;二是如何组建烘烤专业队的
问题;三是如何解决专业化烘烤中的烘烤质量的鉴定和质量
纠纷的问题。只有这 3个方面的问题得到全面解决，专业化
烘烤模式才能继续推进。
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