全 文 ：新疆扩 垦科技
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木耳菜 ,学名落葵 ,为落葵科一年生蔓生蔬菜 ,
因其营养食味类似木耳故名木耳菜 。 该菜以幼苗或
叶片供食 ,营养丰富 ,滑嫩可 口 ,是盛夏季调剂市民
菜篮子的理想佳品 。 另外由于木耳菜易栽培 , 产量
高 , 经济效益好 ,在我区很有发展前途 。
木耳菜茎细柔软 ,分枝力强 ,叶片肥大 , 质嫩而
无纤维 ,叶色深绿 ,既可烧汤 , 又可炒食 , 味道鲜美 ,
有降压 、 滋肺之功效 ,所以是一种新兴的保健蔬菜 。
木耳菜有较强的适应性 ,喜温和气候 ,对 日照和
土质要求不严 , 它一般无病虫害 ,抗逆性较强 , 在
15 ℃以上均可正常生长 ,而且再生能力很强 , 既可和
玉米等高秆作物间作套种 , 又可作为早黄瓜的接茬
品种 。 该菜生育期最适温度 20 ~ 28 ℃ ,播种后 60 天
左右就可分批收获 ,亩产可达 5 o o o k g ,每亩地用种
6一 s k g 。 种 植前亩施有机肥 3 。。 o k g , 碳酸 氢按
20k g
,株行距 20C m x l o oc m 为宜 , 采用穴播 , 每穴播
3一 5 粒 ,播种深度 cI m 。 由于这种菜的种子 、 种皮较
厚 , 故应注意把握催芽和发芽温度 , 并注意覆土深
度 , 一般以 0 . sc m 为佳 。 如果是育苗移栽 , 则应在幼
苗 3一 6 片叶时定植 。 另外由于木耳菜是蔓性植物 ,
且分枝性较强 ,所以 当苗长到 4 c0 m 左右时应在植
株两旁插杆搭架或顺行拉几道绳子 以利通风透光 (〕
通常当叶片长到 1 c0 m 以上 , 叶色变深绿时即可采
收 , 一直可以采到霜冻来临 。
在木耳菜生长前期要勤松土 , 中期应适当追 肥
浇水 。 若植株生长发育较弱 , 可以喷施适量叶面肥 ,
对提高产量有所帮助 。
兵团种子公 司 袁 洛
菜茎又名菜心 ,是我国南方著名的特产蔬菜 。 它以花茎为主食部分 , 品质柔嫩 , 菜心适
宜在新疆种植 , 生长迅速 ,生育期短 , 是我区春夏蔬菜淡季种植的理想品种 , 如采取保护地
栽培 ,菜心还可冬季生产 ,其商品价值大大高于油白菜 ,是宾馆的高档菜肴 。
适宜我区种植的菜心品种很多 , 早熟品种有 “ 广翠菜心 ” 及 “ 四九菜心 ” 等 , 中晚熟品种
有 “ 迟菜心 2 号 ”和 “十月红 l 号 ” 紫菜璧等 。
1 主要品种特征特性
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1 四九菜心 : 植株直立 , 高 30 ~ 3 c5 m , 叶片小 , 长椭圆形 , 叶色黄绿 , 全缘 , 抽墓 一旱 , 以主墓
为主 ,菜茎淡绿 ,高 18 ~ 2c5 m , 粗 0 . 8一 1 . sc m ,单墓重 35 一 5馆 , 品质优 , 食味鲜 , 脆嫩可日
该品种生长期短 ,从播种至始收 25 一 3 天 。 采收期 7 天左右 。 耐热 , 在气温 3 5 ( 、 的条件
下仍能正常生长 , 一般亩产 1 50 o k g
1
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2 迟菜心 2号 :株型较矮壮 ,略具短缩茎 。 茎叶 12 ~ 14 片 ,宽卵形 , 叶缘呈波浪 状 从 l艺
~ 1 4 叶始荃 ,商品鉴高约 2c5 m ,横径约 cZ m 。 荃油绿色有光泽 ,花球大 , 质幼嫩 , 不易空心 ,
耐贮运 ,冬性中强 ,耐肥 。 从播种至始收约 60 天 ,亩产 2 o o o k g 左右 。
1
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3 十月红, 1 号 :株高 50 ~ 5 c m ,莲座叶长圆型 ,叶缘波状 , 光滑无毛 , 稍带蜡粉 。 侧蔓 7 根
左右 ,鉴长 25 ~ 3c0 m ,横径 1~ 1 . cs m 。 墓色紫红 ,墓肉淡绿色 。 自播种到收获约 6 5 天 , 亩产
1 5 0 0 kg
。
2 栽培要点
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1 播种 :露地生产在我区 4 月至 8 月均可播种 , 以条 、撒播为主 , 亩用种量 。 , s k拜 、
2
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2 间田管理 :为适应菜心生长快 、 生育期短的特点 , 要求施 足基肥 。 亩施腐熟厩肥 l( )〔)( 一
1 5。。kg 。菜荃真叶展开后 , 为促其发棵 , 应每隔 4一 5 天追施尿素 5一 10k g , 同时间去过密小
苗 。 直至采收前 10 天只浇水不追肥 。 菜心喜湿不耐旱 , 要勤灌勤浇 , 保持土壤湿润 。
危害菜心的害虫有蚜虫 、菜青虫等 ,在我区气候条件下 ,病虫害发生 一般较轻
2
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3 适时采收 : 菜心采收的标准 , 一般是在抽墓至叶尾初花时为宜 。 菜农称为“ 齐 口花 ” 。 采
收过早则太嫩 ,影响产量 ;采收晚则降低菜墓品质 。 如需收获侧荃以连续收获 , 可干植株基
部留 2一 3 片叶切下 , 加强管理 , 至再次收蔓 。
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