全 文 ：安徽农学通报，Anhui Agri.Sci.Bull.2015，21（03-04）
早春瓠瓜间作毛豆—秋延辣椒大棚高效栽培技术
章新春
（池州市贵池区农业技术推广中心殷汇区域站，安徽池州 247111）
摘 要：该文介绍了早春瓠瓜间作毛豆—秋延辣椒大棚一年两茬高效栽培技术模式及高产高效栽培技术；选
择适宜品种、穴盘基质育苗、双棚移栽、高效栽培管理、适时采收等。为种植户提供参考。
关键词：瓠瓜间作毛豆；辣椒；高效栽培
中图分类号 S504.8 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2015）03-04-58-03
每年早春大棚早熟瓠瓜、毛豆种植面积不大，但市场
需求稳定；11月以后露地辣椒采收结束，市场处于空缺的
阶段，销售价格较高。针对这一市场需求，2013~2014年
在殷汇镇实行早春瓠瓜间作毛豆——秋延辣椒大棚一年
两茬种植模式，生产效益较高。具体茬口安排是：春瓠瓜
1月中下旬在大棚内用小拱棚多层覆盖保温育苗，2月中
下旬小拱棚移栽于大棚中间畦，4月下旬至 7月上旬收
获，毛豆于2月上中旬直播于大棚两边畦中，5月中旬至6
月上旬收获，瓠瓜产量45t/hm2，产值7.5万元/hm2；毛豆3t/
hm2，产值1.5万元/hm2；辣椒7月上中旬播种育苗，8月上中
旬移栽，11~12月收获，青辣椒产量 30t/hm2，产值 9万元/
hm2，总产值在18万元/hm2。
1 早春瓠瓜间作毛豆
1.1 穴盘基质育苗 1月中下旬选用早杂 2号、浙蒲 2
号、汉龙早瓠瓜等品种播种育苗，种量150g/667m2。选排
灌方便，避风向阳的地块大棚穴盘基质育苗，选用通用育
苗基质，每50L基质用50%福美双可湿性粉剂10g或50%
多菌灵可湿性粉剂25～30g拌合，混合均匀，然后拌水，每
袋拌水5kg左右。（用手攥住基质，用力时手指缝间有水渗
出，但不能滴水。）把拌好的基质用塑料布闷 6～7h，然后
装长×宽规格为54cm×28cm、50孔/盘、上口直径5cm的穴
盘播种育苗。瓠瓜播种前选晴天晒种 1～2d，以利于发
芽，然后用热水烫种，将种子放入 55℃热水中不断搅拌
15～20min，至30℃左右时，浸种5h。用湿纱布包好，外包
1层塑料膜，在 25～30℃温度下催芽。每天用温水淘洗
1～2次，当80%的种子露白时即可播种，播种时将露芽种
子芽口向下插入基质中，每穴1粒，播后盖蛭石或育苗基
质 1～1.5cm。在大棚内搭建小拱棚覆盖棚膜、草帘或无
纺布等保温出苗，出苗后，控制床温 20～25℃，夜间不低
于15℃。
1.2 双棚移栽 1月下旬深翻大棚内土地，施足基肥。
667m2用充分腐熟鸡粪3 000kg，深耕1次，再旋耕整平，然
后中间开沟，667m2施三元复合肥25kg，再整平作畦，畦宽
0.8m、高 25cm、沟 0.4m，覆盖地膜。在每畦中间铺设 1条
软管带，软管带每隔30cm打出水孔2个（双向打孔），实行
软管带灌溉。中间几畦种植瓠子瓜，两边各 1畦种植毛
豆。播种前5～7d把大棚围裙膜压严、棚门关好，以利于
提升棚内温度，有利于种子出苗。2月上中旬选用台湾
292、75、95—1等种子直播，每畦4行，株距25cm，667m2播
3 000穴左右，再搭建小拱棚覆盖棚膜。2月中下旬当瓠
子苗4叶1心时移栽，要求秧苗的下胚轴粗壮、叶片短，苗
高8～10cm，根系发达。移栽在晴天进行较好，防止低温
不易成活。采取吊蔓栽培，每畦1行，株距30cm，667m2栽
900株左右，移栽后及时浇上活棵水，插上小拱棚覆盖好
棚膜。
1.3 栽培管理
1.3.1 温、湿度管理 大棚早春早熟栽培，移栽后活棵前
重点是保温，小拱棚内白天温度 25～30℃，夜晚 18～
20℃。缓苗后，在晴天白天，揭开小拱棚膜见光，夜晚盖
上棚膜，打开大棚棚门通风降温，保持棚内日温 25℃，夜
温 15℃。晴天上午棚内温度升至 28℃时，揭开裙膜通风
降温，下午棚内温度降至28℃时闭棚。若棚内温度过大，
需加大揭开裙膜的幅度。棚外夜温正常达 20℃时，可揭
去大棚裙膜。
1.3.2 水肥管理 定植时浇足定根水，缓苗后再浇 1次
水。开花结果期前，用腐熟粪肥或复合肥，每隔5d左右追
肥1次；结果期，每隔10～15d用腐熟粪肥或复合肥追施1
次，同时注意控制水分和施肥浓度，防止化瓜；结果期后
要及时浇水，宜在早晨或傍晚浇水。每隔 10d用 0.5%尿
素+0.3%磷酸二氢钾溶液或其它叶面肥喷施 1次。每次
采瓜后，要追肥1次。雨季注意排涝。
1.3.3 摘叶整枝 春季瓠瓜生长前期，适当疏除基部细
作者简介：章新春（1973-），男，安徽池州人，农艺师，从事农业技术推广工作。 收稿日期：2015-01-22
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DOI:10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2015.z1.024
21 卷03-04期
弱侧枝，以利通风透光，减少病害；生长后期，叶片较多，
需要进行摘叶。摘叶的原则：摘黄叶不摘功能叶，摘疯叶
不摘幼叶，摘密度高的底层叶，不摘上层叶等。把摘除的
叶片及时带出棚外。
1.3.4 人工授粉 瓠瓜在大棚内栽培，往往通风不良，故
宜进行人工辅助授粉。瓠瓜是雌雄异花，且夜间开花的
作物，人工授粉宜在傍晚进行，摘取当日开放的雄花去掉
花瓣，涂于雌花柱头即可。
1.4 病虫害防治 通过太阳高温晒种、温烫种子，杀菌消
毒；冬季冻伐土壤，冻杀虫卵，地膜覆盖也可减少病菌危
害。在病虫害发生初期，用对路药剂防治。瓠瓜苗期，用
75%百菌清、15％恶霉灵水剂防治猝倒病、立枯病，喷雾
后，撒蛭石或草木灰，降湿保温；用 50%醚菌酯水分散粒
剂（翠贝）、40%氟硅唑乳油（福星）喷雾防治瓠瓜白粉病；
在发生初期用 10%吡虫啉可湿性粉剂、40%啶虫脒水分
散粒剂喷雾防治毛豆蚜虫。
1.5 适期采收 瓠瓜的适时采收是早熟、高产的重要措
施。一般花后 15～20d，及时采收第 1瓜。旺果期，采收
期是花后11～14d。用经消毒的剪刀采收，剔除病、劣瓜，
整齐堆放。
2 秋延辣椒
2.1 播种育苗 在7月上中旬，选排灌方便，通风较好的
地块大棚播种育苗。秋延后栽培的品种应选用耐高温和
低温，抗病、生长势强，结果集中、果大肉脆如皖椒3号、新
苏椒3号、苏椒5号、福美等品种。
播前将种子置于竹席或麻袋上晒4～6h，再把种子用
55℃温水浸种15~20min，并不断搅拌，再转入常温水下浸
种 2～4h，捞出后再用 10％磷酸三钠水溶液浸泡 20min，
捞出反复洗净后即可播种。选用规格为 50或 72孔的穴
盘基质育苗（方法同瓠瓜），育苗期正值高温多雨季节，要
注意遮阴降温，防暴雨袭击，保留大棚顶膜、外面覆盖遮
阳网的“一网一膜”的遮阳防雨棚下进行育苗。出苗前在
穴盘上覆盖遮阳网保湿，幼苗期缺水，可用喷壶于早晚浇
水，并注意病虫害防治。出苗保持28~30℃。出苗后4~5d，
白天 20~28℃，夜晚 15~17℃，后期白天 15~20℃。苗龄
30~35d。定植前 5～7d，揭去遮阳网炼苗，以适应露地
环境。
2.2 整地施肥移栽 移栽前应及早整地施肥，搭好棚架，
6m宽大棚作 4畦，中间沟宽 40cm，深 15cm。每 667m2施
腐熟的农家有机肥 1 000~1 500kg或商品有机肥 80～
100kg或粉碎饼肥 150kg、氮、磷、钾含量各 15%的硫酸钾
复合肥 40~50kg。商品有机肥、饼肥和复合肥沟施，农家
有机肥撒施。8月上中旬，选阴天或晴天下午移栽，株行
距35~40cm见方，边栽边浇定根水，并及时铺地膜保湿促
早发。
2.3 田间管理 大棚秋延迟辣椒要求9月上中旬长好丰
产架子，9月下~10月中旬结好果子，10月下旬～11月维
持大棚适宜温度，促辣椒膨大长足，后期保温过冬，整个
管理要以此为目标，协调进行。
2.3.1 大棚管理 10月中旬以后，天气渐凉，温度在15℃
以下，此时要盖上大棚顶膜，以保证有足够的温度，维持
开花与幼果的生长。盖膜时间要根据气候变化情况决
定。开始盖膜，气温高时，棚四周的裙膜暂不压紧，留有
空隙通风，过5～6d待植株逐渐适应棚内小气候环境，外
界温度下降后，逐步减少通风量，晚上要将全棚盖紧。但
在中午前后棚内温度在 25℃以上时仍要通风，降低棚内
温度和湿度。11月中旬第一次寒潮来到之前，棚内要及
时搭好小拱棚，夜间气温 5℃时，小拱棚膜上再覆盖草帘
或无纺布。12月以后，最低气温可达-2℃，可在小拱棚上
覆一层草帘或无纺布，然后再盖棚膜，再在上面覆盖草帘
或无纺布，这样既保温，又可防止小棚膜上水珠滴到辣椒
上产生冻害。一般上午9：00后，揭小拱棚上覆盖物，下午
3：00盖上，正常年份，长江流域可在棚内安全越冬。
2.3.2 水肥管理 秋延后辣椒施肥以基肥为主，看苗追
肥。切忌氮肥用量过多，造成枝叶繁茂大量落花，推迟结
果。追肥以优质复合肥为好，溶水浇施，一般每次每
667m2大棚 10～12kg，分别在定植后 10～15d和坐果初期
追施。定植后到11月上旬，棚内土壤保持湿润，切忌忽干
忽湿和大水漫灌。11月中旬以后，以保持土壤和空气湿
度偏低为宜。
2.3.3 植株调整 应将门椒以下的腋芽全摘除，生长势
弱时，门椒应及时摘掉，以促植株营养生长，确保每株都
能多结果增加产量。10月下旬到 11月上旬植株上部顶
心与空枝全部摘除，减少养分消耗，促进果子膨大长足。摘
顶心时果实上部应留 2片叶。另外，也可用 15~20mg/L
2，4—D或35～40mg/L防落素保花保果。
2.4 病虫害防治 病害主要有苗期猝倒病、疫病、炭疽
病、病毒病等，虫害主要有烟粉虱、蚜虫、茶黄螨等，要注
意对症及早防治。防治苗期病害（如猝倒病、立枯病）主
要通过种子消毒，曝晒床土并消毒，有机肥料要充分腐熟
等措施，并结合喷药防治，如出苗后用75%百菌清600倍
液喷雾。病毒病主要是搞好种子消毒和蚜虫防治，还可
喷药预防，如2%宁南霉素200～300倍、20％病毒A400倍
加500倍细胞分裂素混合喷洒。
茶黄螨在发生初期用 15%哒螨酮（灵）乳油 3 000倍
液、1.8%阿维菌素乳油4 000倍液喷药防治。蚜虫在发生
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安徽农学通报，Anhui Agri.Sci.Bull.2015，21（03-04）
初期用 10%吡虫啉可湿性粉剂 1 500倍液或 25%吡蚜酮
悬浮剂 1 000～1 500倍喷雾或 40%啶虫脒水分散粒剂
10 000倍液喷雾防治。烟粉虱在发生初期用10%烯啶虫
胺可溶性液剂 1 500倍液或 25% 噻虫嗪水散粉剂（阿克
泰）3 000倍液喷雾防治。对烟粉虱、蚜虫还可以在田间
在行间或株间悬挂黄色粘虫胶纸，高出植株顶部诱杀，每
667m2用30～40块。
2.5 适时收获 气候正常年份，一层大棚膜覆盖秋延后
的辣椒11月上中旬采收完毕，在大棚内搭建一层小拱棚
形成双层薄膜覆盖可以延长到12月中下旬采收，暖冬年
份可以延长采收期。覆盖保温条件不同，采收时间也不
一致，但是要注意：辣椒一旦果实遭受0℃以下低温，则发
生冻害而易腐烂不能活体田间贮藏。
参考文献
［1］石华胜，沈雯秋.武汉地区瓠瓜冬春大棚早熟高效栽培技术［J］.长
江蔬菜，2014（8）（上）：32-33.
［2］张霞.秋延后大棚辣椒的栽培技术［J］.中国果菜，2010（11）：17-18.
［3］唐燕运.辣椒秋延后栽培技术［J］.河北农业科技，2008（22）：18.
（责编：徐焕斗）
通过加大政府投入，强化农产品规范化种
植、规模化经营，逐步形成生产、加工、储运、销售、服务链
条，提高农产品就地转化增值水平。全市农业产业化经
营龙头企业共 203家，总资产 39.2亿元，其中：固定资产
14.53亿元，流动资产23.02亿元，总产值37.87亿元，上缴
税金3.95亿元。现有农民专业合作社158个，设立成员1
099人，入股资金 2.36亿元，辐射带动农户 31 068户。其
中7家获得国家和省级示范社称号，带动产业发展能力进
一步加强。
4.4 加大新品种、新技术推广 大力开展农业新技术、新
成果的引进、试验、示范、推广工作。寻找适宜推广发展
的新品种、新技术，从而提高了农业科学技术对农业生产
的贡献率。
4.5 加大科技人员培训和农民技术培训 科技进步是产
业结构调整的先导，决定着产业结构调整的档次和质
量。充分利用现场培训、集中培训、实际操作等培训手
段，加大对基层科技人员及农民的培训工作，提高农民的
科学种植水平。
4.6 加大投入品管理 把好种子、种苗、化肥、农药质量
关，防止假冒、伪劣农资坑农；把好检疫关，防止重大病虫
害传入，危害农业生产。
5 存在问题
5.1 有关政策的扶持和保护力度不够 农业政策、行政
措施等方面对种植业未能形成有效的保护和扶持，基层
财政对主导产业发展的经济支撑力度不足。
5.2 品种结构复杂，主产业不突出 品种多而杂，单一品
种的面积小。不能产生规模效应。
5.3 技术水平和技术力量仍然不足 县级以下基层科技
人员年龄偏大，空编较多，文化素质参差不齐，技术力量
薄弱，工作条件较差。此外，加工水平相对落后。
6 对策建议
6.1 保障粮食基础地位 粮食是国民经济的基础。在稳
定粮食播种面积不变的前提下，以粮食高产创建、粮油高
产创建等项目为支撑，努力提高粮食单产和品质，确保粮
食安全。
6.2 发展特色经济作物 根据各区域的不同自然环境条
件、区位优势、适宜品种等，进一步优化种植结构，发展特
色经济作物，提高复种指数，增加农民收益。
6.3 创建品牌 根据特色产业发展情况，结合当地自然
资源、气候、产业等条件，拟打造枇杷、生姜、甘蔗、茶叶、
有机大米、有机菜籽油等品牌。通过扩大宣传，提高品牌
的知名度，为农产品外销打开路子。
6.4 加强技术推广 努力打造一支高素质的农业科技队
伍。针对不同区域、不同作物和农民的需要进行重点培
训和指导，提高科学种植水平，向科技要生产力。
6.5 加大投入，完善基础设施建设 不断加大对水利、土
地、道路、机械、供电、通讯等为重点的基础设施建设的投
入力度。积极抓好土地流转，引导土地向种养大户流动，
发展规模经营，努力降低农业生产成本。
6.6 推进旅游观光农业发展，拓展农业空间 推进以农
业园区、农业企业、自然生态风光、美丽乡村、民族风情等
旅游观光基础较好的则戎、万峰林、七舍、鲁布格、南盘
江、坡岗等地的乡村观光旅游发展，围绕“再提升、再打
造”，创建中国最美休闲乡村，凸显休闲乡村魅力，展示农
村基本风貌。
6.7 扶强做大龙头企业 大力发展农产品深加工，增加
产品的附加值，提高种植业的整体效益；加快农产品流通
业的发展。加强流通服务企业（组织）的建设，引进培育
大型的实力派流通企业，以流通促生产，充分利用资讯科
技发达的优势，加快农产品信息流通，加大农产品信息流
量，发展信息服务业。
7 结语
随着农业生产的社会化及市场经济的不断发展，市
场需求的不断变化提高，产业结构调整必将形成长期性，
以适应新的发展需要。通过发展农业特色产业，推进农
民培训和农业科技创新，深化农村综合改革，必能促进农
业增效、农民增收、农村繁荣稳定。促使山区农业逐步向
工厂化、观光性、旅游型农业等目标转型。（责编：徐焕斗）
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