作 者 ：郝鹏飞
期 刊 ：北京中医药大学 2013年 08期 页码：93
关键词：冠突散囊菌；化学成分；抗氧化活性；辣椒叶；抑菌活性；
摘 要 ：辣椒叶为茄科(Solanaceae)辣椒属(Capsicum)植物辣椒(Capsicum annuum L.)的叶,属一年生草本植物。目前我国是世界上辣椒栽培面积最大的国家,辣椒叶作为其副产物资源十分丰富,但并未得到有效利用。冠突散囊菌(Eurotium Cristatum)能分泌多种胞外酶,如多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等,可利用单宁与淀粉等物质作为碳源。故本文欲尝了试采用冠突散囊菌发酵的途径转化辣椒叶中成分。研究得到了以下结果： 经过分离纯化,得到了茯砖茶中的菌株JH并鉴定为冠突散囊菌。用菌株JH与标准菌株3.0448进行了菌落形态与个体形态的对比,其结果显示：菌株JH与菌株...