全 文 ：太行山区龙牙楤木栽培技术及开发利用价值
张广英
(保定市水土保持试验站 ,河北 易县 074200)
[关键词 ] 龙牙楤木;栽培技术;开发利用;太行山区
[摘　要 ] 龙牙楤木是一种一次栽植成功后可多年受益的生态经济型兼备的水土保持优良植物 ,其叶芽是天然绿色保健
食品 , 素有 “山菜之王”的美称 ,营养丰富 , 开发前景广阔。 2003年保定市水土保持试验站开展了引种栽培试验 , 获得成
功。实践证明:龙芽檧木适应性强 ,具有抗寒 、耐旱 、耐瘠薄等优点 ,且生长快 、根蘖能力强 、产量高 , 是一种很值得推广的
木本山野菜植物。
[中图分类号 ] S647;S567.1　　[文献标识码 ] B　　[文章编号 ] 1000-0941(2009)02-0037-03
　　太行山区龙牙楤木资源稀少 , 市场紧俏 ,近几年 , 随着人们
对绿色食品的青睐 , 掠夺性的采集使有限的野生资源受到严重
破坏 , 龙牙楤木几近成为濒危植物 , 急需保护和开发。 为此 ,
2003年我站开展了引种栽培试验。
1　生物学特性
龙牙楤木 〔Araliaelata(Miq.)seem.〕俗称刺龙牙 、刺嫩
(老)牙 ,为五加科楤木属多年生落叶小乔木或灌木 [ 1] 。高可达
10.5 m, 直径 4 ～ 9 cm, 上部枝干呈分杈状 , 树皮灰色;叶大 , 互
生 , 长达 80 cm, 叶柄长 ,基部抱茎;总花轴短缩 ,圆锥花序 , 呈伞
状;果实为浆果状核果 , 球形 , 熟时黑色具五棱;花期 7— 8月 ,
果实成熟期 9— 10月;根系浅 , 丛生。 耐瘠薄 、耐寒 、耐旱 ,主要
分布于我国东北三省及朝鲜 、日本和前苏联西伯利亚地区 , 华
北太行山北部丛林中也有野生零星分布 , 喜湿润 、肥沃土壤 , 常
生于山阴坡 、沟边或台地的阔叶林 、混交林中。
2　引种试验情况
试验地选择在太行山北端河北易县梁各庄镇望龙试区的
片麻岩山地 , 地理位置北纬 39°25′10″、东经 115°23′20″, 坡度 5°
～ 15°, 海拔 120— 180 m,土壤为沙壤土 , pH值 6.5 ～ 7.0。 该区
为温带大陆性季风气候 , 年均气温 10 ℃, 极端最高 、最低气温
分别为 41℃和 -19 ℃, 无霜期 190 d, 年降雨量 500 mm,多发
生在 7、8月份 ,日照时数 2 600 ～ 2 800 h,春旱严重 , 发生频率
90%。
2003年我站从河北易县紫荆关地区引入野生树种 2 000株
进行栽培试验 , 苗木为 2年生健壮苗 , 高 1.0 ～ 1.5 m,基径 2.0
～ 3.0 cm,侧根 3条以上 , 当年成活率达 98%, 一小部分因木质
化程度低 , 冬季发生抽条干枯 , 但第二年春季基部潜伏芽萌发
形成新苗 , 郁闭度达 80%,长势良好。其根蘖力很强 , 第三年单
株可萌生 6 ～ 10株 ,实现连片成林 ,引种获得成功。
3　栽培技术要点
3.1　苗木选取及栽植时间
选取山区野生高 1.0 ～ 1.5 m、基径 2.0 ～ 3.0cm、侧根 3条
以上的 2年生健壮苗。适宜在苗木萌动前或落叶后即每年早
春 3、 4月份或晚秋 10、11月份栽植。在冬春无严重干旱的地
区 ,以秋季楤木苗落叶后进行移栽为最好 , 此期移栽后虽然枝
叶停止了生长 ,但根能恢复长势 , 保证了第二年春季就可以收
获楤木嫩茎叶。
3.2　地形选择 、整地方式及规格
龙牙楤木适生于肥沃 、湿润 、排水良好的中性土壤 , 地形宜
选择在山坡中下部的阴坡 、半阳坡或沟谷两侧 , 一般采用水平
沟整地方式 , 规格为沟口上宽 0.8 ～ 1.0 m, 沟底宽 0.3 ～ 0.5
m, 沟深 0.4 ～ 0.6 m(地形破碎的可采取鱼鳞坑整地 ,半圆形长
径为 0.8 ～ 1.5 m, 短径为 0.5 ～ 0.8 m, 坑深为 0.3 ～ 0.5 m,
“品”字形排列)。株行距 2 m×3m,栽植密度 1 667株 /hm2 ,条
件较好的可适当密植。选择适宜的整地方式有利于龙牙楤木
根蘖苗的萌生 ,可大大增加单位面积上的株数 , 使嫩芽采集量
增加 ,产量提高。整地时注意将表土 、底土分类堆放 ,以利栽苗
时回填。
3.3　栽植
栽植要及时 ,注意保持苗根湿润 , 如确实不能及时栽植时 ,
要做假植处理。栽植深度要适宜 , 土一定要埋过根 、茎分界点 ,
根部不能外露 ,一般比原埋土印深 2 ～ 3 cm, 在干旱地区可略深
些。过浅根系易受旱害 , 过深则影响根系呼吸 , 且易生成二重
根 ,不利生长 , 这是造林的关键。栽植中先用表土埋苗根 , 填至
2/3左右 , 把苗木向上略提 ,一则使苗根展开 、不窝根 , 二则使苗
木达到合适深度 , 踏实后再填土踩实 , 最后在植穴表面覆一层
松土以防土壤水分蒸发。
3.4　抚育管理
幼苗抚育管理主要有松土 、除草 、浇水 、施肥 、短截促萌及
·37·中国水土保持 SWCC　2009年第 2期
病虫害防治等。松土 、除草 、浇水 、施肥等可视具体情况而定 ,
一般每年 2 ～ 3次。短截促萌 、除弱留强是实现高产高效的关
键 , 目的是刺激多头生长 ,提高产量 , 便于采摘。龙牙楤木幼期
分枝能力很差 , 多呈单一主干 , 主要原因是顶芽对侧芽的抑制
作用很强。为培育多头树冠 、促进侧芽萌发 , 采用主干短截的
方法可达到良好效果。做法是将 1 ～ 2年生植株在春季 3月下
旬或 4月上旬剪去主干高度的 1/2左右 , 3年以上植株春季采
芽后马上剪去主干的 1/3左右。除弱留强时间可选在落叶后
萌动前 , 最好结合反季生产进行 , 以达到事半功倍的效果。 留
木质化程度高 、枝头饱满枝 , 留枝量可控制在 8 ～ 10枝 /m2 , 枝
干高度控制在 2 m以内 , 以便于采摘嫩芽。反季生产 , 可摘两
次芽 , 效益可观。采用春季习惯性采摘 ,每 667 m2可产芽 70 ～
100kg。
龙牙楤木病害较少 , 幼苗期易发生立枯病 , 可用 500 ～ 800
倍敌克松溶液在阴天或傍晚喷施 ,隔 7 ～ 10d喷一次效果较好。
龙牙楤木常发生霜霉病 ,是因为密度过大 , 通风不良 , 林内湿度
过大所致 , 可合理扩大株间距 , 增加通风透光度。 春季金龟子
成虫是主要害虫 , 可用黑光灯诱杀。
3.5　适时采收
其食用部分为顶芽 , 最佳食用状态是在顶芽木质化前 , 即
每年 5月上旬发出 2 ～ 3个鲜嫩枝叶时 , 尤以芽苞膨大到 4 ～ 5
cm,刚吐新绿时最为珍贵。要随生长随采收 , 每株只能采两次 ,
采后及时加工 , 可用惰性气体保鲜包装 、水焯后保鲜包装或水
洗后盐渍等方法保存 。
4　繁殖方法
龙牙楤木繁育简单容易 , 有播种法 、埋根法 、断根分蘖法 、
扦插法 、水培法 、组织培养法等。常用的有播种法 、埋根法和断
根分蘖法。
4.1　播种法
(1)种子处理。龙牙楤木种子有后熟特点 , 采收后 ,将种子
浸在清水中搓洗 , 除去果肉 、杂质 , 漂除瘪种 , 然后把种子混入
潮湿细砂 , 砂子体积为种子的 3倍 , 含水率 40%, 即用手一握 ,
砂成团又不出水。在背风向阳处挖宽 50 cm、深 30 cm、长以种
砂数量而定的小沟 , 将种砂放入沟内 , 沟上覆一草帘 , 每隔 2 ～ 3
d将沟内种砂上下翻动一次。等大地即将封冻时 , 在背风向阳
处挖一深 60cm(在当地冻土层内)、宽 50 cm的埋藏沟 ,沟底铺
10 cm含水 40%的砂 ,然后将种砂放入沟内 , 再覆盖 10 cm厚湿
砂 , 上覆土 30 cm。沟中间由底向上树立一秫秸草把 , 以利种子
微弱呼吸。春天气候稳定转暖时取出种砂 , 在阳光下翻晒 , 当
30%的种子裂口时即可播种。
(2)播种方法。选择土层深厚 、排水良好的地块作为苗床
地 , 苗床长 、宽各 1 m, 高 20 ～ 30 cm, 结合整地可施入适量农家
肥。播种时间为 4月下旬 , 分条播与撒播两种。条播即在床面
每隔 10 cm均匀撒播一条种砂;撒播即将种砂均匀撒播床面 , 再
用筛子将细壤土撒铺床面, 厚 2cm。播种量为 15 ～ 22.5kg/hm2。
播种后应保持土壤湿润 ,适当遮荫 ,遮荫率 45%左右。
(3)间苗。苗出齐后 ,要以 5 cm×10cm或 5 cm×8cm的株 、
行距间苗,切不可贪密恋苗。每平方米保苗 100～ 110株为宜。
4.2　埋根法
选取 1 ～ 3年生母树 , 在落叶后挖取侧根 ,可结合移栽进行
(秋季挖的根茎易生根发芽 , 1年生母树的根好于 2、3年生的)。
根挖出后捆成小捆 ,用沙或土假植 , 不能积水 , 不能透风。翌年
4月中旬萌芽前将根茎剪成长 10 ～ 15 cm, 上端平口 、下端马耳
形的根段。沿床纵向开沟 ,沟深 5 ～ 10 cm, 将种根放于沟中 ,上
端略低于床面 , 株距 15 cm, 行距 30 cm, 埋后根据墒情适时灌
水 ,加强管理 , 秋季可长高 30 cm。
4.3　断根分蘖法
选取单株健壮的母树 , 在春季萌动前 ,距母树 30 cm左右用
锋利的铁锹将树的侧根切断 , 经过 45 d断根就会长出幼苗 , 当
年可长高 30 cm。
5　开发利用
5.1　水土保持价值
龙牙楤木无明显主根 , 侧根发达 ,多分布在 40 cm以上土层
中 ,固土能力强 , 根蘖力很强。据我站试验 , 3年生根可丛生 6
～ 10株。其易成活 ,生长迅速 , 枝叶茂盛 , 引种第二年即可覆盖
整个地表 ,枯落层厚 , 可有效削减降雨动能 , 防止水土流失。据
试验 , 2年生龙牙楤木片麻岩山地与裸露荒草地相比 , 可减少地
表径流量 70.4%,减少土壤流失量 85.3%。因此 , 龙牙楤木是
一种理想的水土保持先锋树种 , 在退耕还林的坡耕地治理 、侵
蚀沟治理开发 、水保混交林改良及开发建设废弃地边坡防护等
方面用途广泛。
5.2　食用价值
龙牙楤木嫩芽为著名的山菜 , 味道清香鲜美 , 具特异香气 ,
有 “山菜之王”的美称 ,属无污染天然绿色食品 , 盐渍出口 , 畅销
不衰 ,在日本被誉为 “天下第一山珍”。其营养十分丰富 , 富含
人体所需的 15种氨基酸 , 每 100 g新鲜嫩芽中含蛋白质 0.65
g、脂肪 0.34 g、糖类 0.44 g、有机酸 0.68 g,还含有维生素 B1 、
B2、C、粗脂肪 、胡萝卜素及磷 、钙 、锌 、镁 、铁 、钾等矿物质 , 因其
无污染 、高营养的特点被誉为绿色和保健食品 , 备受国内外市
场欢迎。可用于煮食 、炒食 、拌菜 、制罐头 、做汤 、和面 、蒸食 、蘸
酱或盐渍等 ,质地脆嫩 , 风味特异 ,可与香椿芽媲美。顶芽经开
水短时间烫后 , 再放进凉水浸泡 , 其颜色更加浓绿。 调以肉蛋
类炸酱蘸食 ,其味鲜美清香 ,软硬可口 ,是现代餐桌上难得的绿
色野生食品。因此 , 其嫩茎叶在国内一些大城市及日本 、韩国
被视为高档蔬菜 ,市场前景看好。
5.3　药用价值
龙牙楤木的药用价值很高 , 主要成分为楤木皂甙 , 其根皮 、
茎 、叶 、花 、果等都含有大量的楤木皂甙 , 植株总皂甙含量为
20% ～ 40%, 是人参的 2.5倍 , 而根皮含量为人参的 3倍左右 ,
其成分与人参皂甙很相似 , 是齐墩果酸的三四糖皂。齐墩果酸
有抗炎 、镇静 、利尿 、强心 、免疫和防癌等作用 ,尤其用于治疗黄
疸型肝炎与迁延型慢性肝炎效果更好。其还具有强壮筋骨 、祛
风除湿和补气安神等多种功效 , 用于治疗神经衰弱 、风湿性关
节炎 、糖尿病 、阳痿和肝炎等疾病 [ 2] 。日本及前苏联等国家已
开发并临床应用 ,我国目前已开始进行医药方面的研究。
·38· 中国水土保持 SWCC　2009年第 2期
5.4　园林观赏价值
龙牙楤木根系发达 ,生长迅速 , 绿化效果明显 , 具有较高的
园林绿化价值。其花顶生 , 呈淡黄色 , 球形果实未成熟时为绿
色 , 9月下旬成熟后呈深紫色 ,秋季霜染红叶 , 鲜艳美丽 ,具有较
高的欣赏价值。
5.5　工业加工价值
龙牙楤木含有多种维生素及矿物质 ,种子含油量在 30%以
上 , 可用其制肥皂等。
[参考文献 ]
[ 1] 周以良.黑龙江树木志 [ M] .哈尔滨:黑龙江科学技术出版
社 , 1986:449-451.
[ 2] 吴榜华.东北木本药用植物 [ M] .北京:中国林业出版社 ,
1994:246-248.
[作者简介 ] 张广英(1965-),男 , 河北赵县人 , 高级工程师 , 从
事水土保持科研工作。
[收稿日期 ] 2008-06-15
(责任编辑　徐素霞)
水电工程建设区生态安全评价指标体系研究
齐红梅 ,陈奇伯
(西南林学院 环境科学与工程系 ,云南 昆明 650224)
[关键词 ] 生态安全评价;指标体系;水电工程建设区
[摘　要 ] 通过对水电工程建设区特殊的生态环境状况进行分析 ,根据 “驱动力—压力—状态—影响—响应”(D-P-S
-I-R)概念模型 ,用层次分析法初步构建了这一特殊建设区的生态安全评价指标体系 , 该体系不仅从动态上评价了水
电工程建设区的生态安全 ,而且还体现了生态安全与社会经济可持续发展的一致性。指出了该评价指标体系存在的不
足。
[中图分类号 ] X22　　[文献标识码 ] A　　[文章编号 ] 1000-0941(2009)02-0039-03
　　由于对大自然缺乏系统 、全面的认识 , 人类在开发大自然
的过程中往往过多依靠片面的 、单项的技术 , 以致于常常会出
现意料不到的不良影响 ,甚至摧毁了大自然循环再生的物质基
础。这种由于生态系统平衡遭到破坏而带来的各种始料不及
的不良影响和后果 , 如生态灾害 、生态报复等就构成生态安全
问题 [ 1] 。生态安全问题自提出以来 , 就引起了众多学者的关
注 , 但多数研究集中在对生态安全概念的探讨 、生态安全问题
评述及评价指标选取等方面 [ 2] , 而对于像水电工程建设区这种
特殊的 、小范围的 、被剧烈扰动和破坏的复杂生态系统进行深
入研究的较少 , 截至目前还没有提出完整的被扰动的小区域生
态安全评价指标体系 ,没有提出明确的可定量化的指标以及相
应的评价模型。水电站的开发建设将给当地提供巨大的电力
资源 , 促进当地的经济发展 , 但水电工程的施工将大量扰动地
表 , 破坏建设区域内的植被 ,改变河流的水文过程 , 严重影响河
道及沿岸的生态环境。 水电工程建设区虽说是一个小范围的
区域 , 但对环境的影响是极其复杂的 , 其生态安全问题不容忽
视。曾经的 “四川都江堰建坝之争”和围绕云南怒江是否应该
[基金项目 ] 云南省自然科学基金项目(20070065M);西南林学院重点
科研基金项目(200509Z)
开发的讨论就说明了生态安全问题的严重性和重要性。 因此 ,
对水电工程建设区生态安全评价的探讨具有重要的理论和实
践意义。
1　生态安全与水电工程建设区生态安全
1.1　生态安全
生态安全是一个涵盖多方面因素的复杂问题 , 国内外学者
对生态安全的定义有着许多不同的认识 [ 3-6] 。如关文彬 [ 6]认
为 ,生态安全是生态风险的反函数 , 是在人的生活 、健康 、安乐 、
基本权利 、生活保障 、必要资源 、社会次序等方面不受威胁的状
态 ,包括自然生态安全 、经济生态安全和社会生态安全。 多数
学者认为生态安全是自然 、人类社会两者的安全 , 生态安全应
是指人与自然这一整体免受不利因素危害的存在状态及其保
障条件 ,并使得系统的脆弱性不断得到改善。生态安全的本质
有 2个方面 ,一个是生态风险 , 另一个是生态脆弱性。生态安
全的科学本质是通过脆弱性分析与评价 , 利用各种手段不断改
善生态脆弱性 ,降低风险 [ 7] 。
1.2　水电工程建设区生态安全
目前对生态安全的研究主要集中在国家和区域尺度上 ,虽
然生态安全在不同尺度有各自的内涵 ,但是应特别重视对生态
·39·中国水土保持 SWCC　2009年第 2期