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作 者 ：胡晓丹;谢笔钧

期 刊 ：食品科技 2001年 03期 页码：36-37+35

关键词：金盏菊花；类胡萝卜素；提取；纯化；稳定性；

摘 要 ：主要对中国产金盏菊花中类胡萝卜素的提取、纯化及其稳定性进行了研究，为金盏菊花类胡萝卜素的提取和应用提供了科学依据。

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