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作 者 ：李来好;

期 刊 ：广州食品工业科技 1989年 04期 页码：5-8+25

关键词：凝胶强度；漂白时间；白度；碱处理；反应锅；碱浓度；国际市场；至一；藻体；碱液；

摘 要 ：<正> 我国的琼胶工业以石花菜为主要原料,江篱次之,而江篱主要产于我国的福建、广东、海南岛沿海。这几年,随着养殖业的发展,江篱养殖蒸蒸日上,估计江篱在我国的年产量为八千至一万吨。但是提取江篱琼胶的质量一直达不到出口的要求。为此,本研究着重以提高江篱琼胶的白度和凝胶强度。以适应国际市场的需要。一、原料与设备

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