全 文 ：盐生油料植物海蓬子的开发利用
张颂培
(北京工商大学化工学院 , 北京　100037)
　　摘　要　重点介绍盐生油料植物海蓬子的生长特性 、种植情况以及海蓬子种子的化学组份及
其作用 ,同时还讨论了海蓬子作为油料和饲料的应用特性及开发利用前景。
关键词　海蓬子　盐生植物　种植　种子成分　油料
　　海蓬子是一种盐生油料植物 ,可以用海
水直接灌溉 ,是科学家们从世界各地生长在
不同环境中 2000 ～ 3000 种草木 、灌木 、乔木
耐盐植物中筛选出的最具有经济开发价值的
盐生植物 ,因此一经报道立即在国内外引起
广泛关注。近年来我国不仅在国家海洋
“863”规划中有专题资助此方面研究[ 1] ,而且
一些实业机构也相继投入资金进行应用性开
发。目前 ,研究工作正集中在海蓬子的品种
选育 、改良以及提高抗盐能力等方面 ,应用开
发已在美国 、以色列 、墨西哥 、沙特 、印度等国
大面积种植成功 ,我国海南 、广东 、江苏 、浙
江 、山东 、河北 、福建等地也有成片试种 ,前景
乐观 。
1　海蓬子
海蓬子属于藜科植物 ,海蓬子属(又译作
盐角草属 salicornia),在盐生植物分类中 ,属
于茎肉质化真盐生植物 ,有欧洲海蓬子(sali-
cornia Europaea L)和比吉洛氏海蓬子(salicor-
nia bigelovii Torr)等品种 。一年生草本(见图
1)高 10 ～ 40cm , 在亚热带地区可生长至
50cm;茎呈灰绿色或紫红色 ,直立 ,多分枝 ,有
节 ,在末端形成果穗孕育种子 ,绝大多数果穗
都生长在肉质茎上部 1 3处 ,穗状花序顶生 ,
圆柱形;叶片已退化成鳞片状 ,成对生 ,长约
1.5mm ,基部连合成鞘状;花小 ,两性 ,花被合
成口袋形 ,花后膨大 ,边缘扩大成翼状;胞果
卵形 ,种子则成圆形 ,有钩状
图 1　海蓬子
刺毛 ,重约 1mg ,可在海水中
直接萌发 。
欧洲海蓬子在我国辽
宁 、河北 、山西 、陕西 、宁夏 、
甘肃 、山东 、江苏等省区都有
出产 ,海蓬子一般生长于盐
沼地 、盐湖旁及海滩 。比吉
洛氏海蓬子原产美国西部海
滨 ,后经亚里桑那大学培育 、
改良 ,抗盐能力很强 ,可以用海水直接灌溉 ,
目前新品种已在墨西哥 、印度 、以色列试种成
功 ,在我国东南部沿海地区也开始成片试种 。
2　海蓬子的种植
作为从野生盐土植物中筛选出来的海水
油料植物 ,为了确定海蓬子的经济开发价值 ,
美国和以色列等国科学家进行了多年的种子
试种和耐盐性改良 ,培育出来的第 10代品系
抗盐能力已经超过海水盐度 20%～ 40%(质
量),其盐水环境在 400mmol L 左右时 ,鲜种
和干种质量最大 。实验结果表明 ,海蓬子在
大田中的生物产量已经达到 1100 ～ 1300kg
667m
2 ,产种量达 120 ～ 150kg 667m2 。
海蓬子可种植在海滩盐碱地 、盐沼地或
轻质沙土地 ,用海水直接灌溉 ,也可混灌淡水
并施以尿素 、磷胺 、硝铵等氮肥。一般在 3 ～
4月份播种 ,6月中旬开花 ,9 ～ 10月份成熟 ,—28—
2001年第 6期 　 　 　 　　　　　北 京 农 业 科 学
大部分穗由绿变黄时 ,即可收获。全株晒干 ,
打下种子作为油料进行深加工 。
3　海蓬子种子的组分含量
海蓬子生物体化学元素组分丰富 ,主要
成分含量排序为:Cl>Na>N>K。可溶性盐
分含量高达 37%左右 ,为典型盐生植物。海
蓬子的种子含有大量的油脂(30%质量)和
35%的蛋白质 ,超过了大豆和其它蛋白质植
物 ,比吉洛氏海蓬子种子和油脂的脂肪含量
情况[ 2] ,详见表1 。
表 1　海蓬子种子和油脂的组分含量(%)
组分 含量
　　　　　油脂 26～ 33
　　　　　蛋白质 30～ 33
　　　　　纤维 5～ 7
　　　　　灰分 5～ 7
　　　　　脂肪酸 7.7～ 8.7
　　　　　棕榈酸 2.2
　　　　　硬脂酸 12.5
　　　　　亚油酸 74.0
　　　　　亚麻酸 2.6
　　由表 1可以看出 ,海蓬子油脂的质量很
好 ,含有丰富的不饱和脂肪酸 ,其组成类似红
花油 ,可制成优质食用油 。
研究发现 ,海蓬子在不同盐度条件下其
脂肪酸含量随NaCl浓度大小而改变 ,在一定
盐度范围内 ,脂肪酸不饱和脂数随NaCl增多
而降低 ,这就为我们采用不同比例海水 、淡水
混合浇灌获取优质海蓬子油料组份提供了可
靠的依据 。
4　应用前景
我国拥有广阔的海滨荒地 ,除有部分围
池晒盐和养殖水产外 ,利用大片海滩盐碱地
来发展海水灌溉农业有着良好的经济价值 ,
同时又可取得改善沿海生态环境的社会效
益。种植海蓬子既能作为海岸线绿色植被 ,
又能收获种子加工优质食用油料 ,其茎秆还
田还能改良盐碱土结构。
(1)作为油料
海蓬子油有胡桃味 ,味道颇佳 ,胜似橄榄
油。从产量上看 ,产种量可达 120 ～ 150kg
667m
2 ,好于芝麻 。种子含油量在 30%,具有
较好的经济开发价值 。从组成上看 ,海蓬子
油不饱和脂肪酸含量高 ,其中油酸 12.5%、
亚油酸74.0%、亚麻酸 2.6%,组成类似红花
油 ,可制成优质食用油。
油酸 、亚油酸 、亚麻酸是人体生长和健康
所必须的脂肪酸 ,但在人体内不能生物合成 ,
而富含油酸的油脂是优质的食用油 ,还可用
作发用油和防锈油等;亚油酸是治疗冠心病 、
高血压症的重要药用成份 ,利用海蓬子油富
含亚油酸的特点 ,与玉米胚芽油 、葵花子油 、
米糠油 、大豆油等调配成营养调和油 ,用于高
血压 、冠心病患者 ,可促进营养均衡 ,有利于
健康;亚麻酸则具有降血脂 、降胆固醇和促进
脂肪代谢和肝细胞再生作用。因此 ,营养丰
富的海蓬子预计不久将在我国亚热带滨海地
区成为最具潜在经济价值的高产油料作物。
(2)作为饲料
人们发现用海蓬子喂养绵羊 ,绵羊的日
增重和羊肉的质量等于或好于传统干草喂养
的结果;种子加工油料后的料饼也可利用 。
因其含有 2%～ 3%的皂甙 ,有苦味 ,对于小
鸡等一些家禽虽不大适合 ,但可作为热源和
蛋白质饲料用于猪或牛等反刍动物的喂养。
另外 ,海蓬子在工业上用作制取碳酸钠
的原料 ,全草作利尿剂 ,并可抗坏血病。
参 考 文 献
1　赵可夫 , 李法曾.中国盐生植物.植物学通报 ,
1999 , 16(3):201～ 207
2　涂书新.用海水灌溉的油料盐植物比吉洛氏海蓬
子.国外科技 , 1992 ,(2):31～ 32
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