作 者 ：吴晓毅
期 刊 ：中国中医科学院 2012年 02期 页码：87
关键词：黄瓜子；化学成分；脂肪酸；瓜蒌；含水量；酸值；
摘 要 ：葫芦科(Cucurbitaceae)是植物界中重要的食用植物科之一,包括黄瓜、南瓜、丝瓜、西瓜等常见的蔬菜和瓜果,且该科中有大量药用植物,药用价值高,用药历史悠久,如栝楼、罗汉果、绞股蓝等。葫芦科药用植物化学成分复杂多样,主要为糖和苷类、三萜类、植物甾醇类、脂肪酸类、氨基酸类及挥发性成分,药理作用明确,药效显著,因此受到国内外学者的广泛关注。 黄瓜子为葫芦科黄瓜属植物黄瓜Cucumis sativus L,的干燥成熟种子,夏、秋季采收成熟的果实,取出种子,洗净,晾干,即得。种子呈梭型,长约7-101mm,宽约3-4mm,无特异性香味,种皮浅黄白色,种仁白色,富油性。据《中华本草》记载,黄...