作 者 ：黄小玲
期 刊 ：贵州大学 2009年 S1期 页码：72
关键词：灰树花；深层发酵；发酵液；多糖；功能饮料；含片；
摘 要 ：灰树花[Grifola frondosa(Dicks,ex Fr)S.F.Gray]是一种珍稀食药两用真菌,其在工厂快速液态培养过程中可生物合成具有生物活性且对人体无毒副作用的多糖。灰树花液态发酵合成真菌多糖为保健食品的生产提供了新的途径,并具有显著的经济意义。本研究对灰树花的液态发酵培养基组成进行了优化,并进一步开发灰树花保健品,为液态发酵生产灰树花菌丝多糖和综合开发利用食用菌多糖资源提供了基础研究。 本研究对灰树花液态培养的培养基进行了单因素试验和正交试验。选择培养基中碳源和氮源因素,研究它们在各种水平下对灰树花液态培养(或称深层发酵)富集多糖的影响。根据单因素试验结...