全 文 ：(中国农业科学院科技文献信息中 t,- 北京 100081)
摘 要 舟析了国内外花卉韭科研、生产、贸易等方面现状和发展趋势及靓国花卉韭存在的
主要问题．井提出了我国花卉业发展对策。
关量词l 唑 苎墨墨兰 里
Present~fltumtlmm—problems and~oumterntelw~res Of CWmese flowerl哩 lmdtmtry．Xu yubo r~
(Center of Scientifc nocumentg and Information．Chinese Academy of Agricultural Sc iences，
Beijing 100081)·EAR，1998。6(1)z69~72．
A~tract The present situation and the trend of seientific research．production and trade in
flowering industry both in China and abroad a191~analyzed． The problems and counter-
measures in the development of Chinese flowering industry are pointed out．
Key words Flowering industry，Present situation，Problems，Couatermeasures
随着我国经济的迅速发展和人民生活、消费水平逐步提高，农产品的生产和消费结构
不断变化，花卉业将成为我国城郊建设的支柱产业之一。目前我国农业发展正面临着由农
产品计捌分配为主转向计划和市场调节相互补充时期。花卉产业利润较大、效益较高，伴
随着农业生产自主权进一步增大和农产品商品化程度迅速提高，农民和企业开发花卉业
的积极性将愈来愈高，且国内外花卉销售市场仍蕴藏着巨大潜力。因此，花卉将继蔬菜、畜
产品、水产品、水果之后成为我国主要农业消费品之一。
1 世界花卉业发展现状与趋势
世界花卉业主要发展于第二次世界大战之后，近年已发展成为当今世界最具活力的
产业之一。花卉产品已逐步发展为国际大宗商品，其消费量迅速增长。据统计，近10年世
界花卉市场每年平均递增 8．3 ，1991年世界花卉消费额高达 1000多亿美元，预计本世
纪末将突破 2000亿美元，年均增长率将达 10 。荷兰是世界花卉出口量最大的国家，拥
有4000多hm 现代化温室，4季均可生产花卉，年产鲜花 ％亿枝、盆花35亿盆，年出口
额达 47亿美元，占世界花卉出口贸易额的 2／3。其他花卉出口大国还有丹麦、哥伦比亚、
美国、意大利、比利时和以色列等。随着世界花卉业的不断发展，花卉市场日趋国际化，竞
争十分激烈，如位于南美洲西北部面积不足114万km 的哥伦比亚，7O年代在世界花卉
出口国排行榜上未曾有名，而今却一跃成为世界第2鲜花出口大国，1993年该国花卉种
收稿日期r1997．01—27
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70 生 态 农 业 研 究 第 6卷
植面积为4200多hm ，年产鲜花 50多亿支，其中60％以上出El，创汇超过 4亿美元。以色
列 60 以上国土面积为沙漠，10多年前还曾被形容为“找不到合格的国用迎宾鲜花的国
家”，近年 花卉业发展迅猛，如今花卉种 植面积约 2000hm ，其中温室 栽培面积约
1400hm~，每年生产各种鲜切花 15亿支以上，出El创汇 2亿美元，成为继荷兰和哥伦比亚
之后的第 3鲜花出El大国。1990年美国花卉栽培成为该国发展虽快的农副产业。此外，泰
国、韩国等国家及我国台湾省亦努力巩固和扩展其原有的花卉国际市场。一些发展中国家
如墨西哥、肯尼亚等国利用本国自然优势及廉价劳动力生产优质低成本鲜切花，参与国际
市场竞争，形成了百舸争流的新格局。
德国是世界最大的花卉进口国，1991年进El额超过 12亿美元。美国居第2，进 El额达
5亿美元。国际花卉市场中日本增长最快，1991年进 El额增至2亿美元，1993年日本平均
每个家庭花卉消费额为 129美元。当前国际花卉贸易市场的重要特点一是市场高度集中，
世界最大的花卉进口和出口国均集中在欧洲，荷兰、丹麦、比利时和意大利等国花卉出El
量占世界总出口量的 80％左右，德国等国花卉进 El量占世界总进El量的 3o％左右；二是
花卉品种高度集中，国际市场花卉品种主要为玫瑰、香石竹和唐菖蒲，分别占40 、30
和 20 。花卉结构以鲜切花为主，约占60 ，小盆花和观赏绿化植物分别占3o 和 1o 。
国际花卉业发展非常重视开发高新技术，尤其是花卉育种基因工程技术、花卉栽培计
算机自动控制和管理技术等。始于60年代的花卉组织培养技术，如今已成为花卉快繁脱
毒必不可少的主要手段。近 10多年来迅猛发展的植物分子生物学技术，使基因工程技术
花卉育种前景十分诱人，现已基本揭示了控制花瓣色彩各种色素生物合成的过程，并分离
出矮牵牛花、金鱼草花、康乃馨花、菊花等色素合成关键基因。德国和荷兰已掌握了控制矮
牵牛花花色的基因工程技术；美国从矮牵牛花中分离出控制蓝色的基因，将其导入玫瑰花
中培育出蓝色玫瑰花，将其导入菊花又成功控制了菊花颜色。美国科学家还试图把萤火虫
萤光基因导入花卉，以培育出夜间闪闪发光的新花卉。荷兰、美国、意大利等国主要花卉育
苗栽培均采用现代化昼夜温室，并采用计算机自动控制和管理，通过自动调节温度、湿度、
光照、通风、CO 浓度、营养液供应、灌溉及土壤 pH值等 ，使花卉各生长阶段均处于最适
状态，从而使花卉生产质量达到一流水平，且4季均衡供应。发达国家花卉生产已从露天
栽培发展到温室栽培，并进入工厂化生产。如美国的“兰花工厂”从试管苗、幼苗至开花植
株以及切花和包装，均实现流水线 自动化、标准化生产，其生产规模和现代化程度堪称世
界同行之最。当今世界花卉业主要发展趋势是花卉产品更新快、结构合理，花卉生产专业
化和现代化程度越来越高，花卉贸易市场 日趋国际化，花卉业服务体系社会化 日益强化，
新产品高科技含量比重 日益增大。
2 我国花卉业发展现状及主要问题
我国花卉商品生产伴随着改革开放、搞活经济而兴起，8o年代以来发展迅速，已取得
了很大成就。我国花卉种植面积逐年扩大，产值逐年增加。1982年我国花卉种植面积为
0．8万 hm ，产值 3亿元；1995年种植面积达 7．5万hm ，产值 40亿元。目前全国年产鲜切
花 7亿支，盘花近 2亿盆，盆景 1300万盆。1980年全国花卉出口额200万美元，1995年增
至 6700万美元。花卉生产正向商品化、规模化和专业化方向发展。1 994年中国花卉协会
评选出的 7o家先进企业生产规模多为 3．3hm 以上，有的年销售额达 3000~5000万元。
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第 1期 续玉红：我国花卉业发展现状及同题与对策 71
国内花卉生产已逐步形成区域化，上海、北京、广州市和云南、四川、辽宁省形成鲜切花生
产基地，广东、江苏、渐江和福建省形成商品盆景生产基地，广东、福建和海南省形成观叶
植物生产基地 近年来国内大、中城市花卉消费量逐年增加，如 1989年北京市场鲜花消费
量为 62,0万支，199o年为 lOOO万支，1993年为 3000万支，1994年增至近 5000万支。
1991年北京市国营、集体花店及销售门市部共58家，1993年增至 154家。
我国花卉生产虽有一定栽培面积和产量，但由于生产设施及管理水平不高t质量和产
量远未满足国内外市场需求，季节性和结构性短缺问题相当突出，传统花卉所占比重较
大，未能与国际市场接轨。我国花卉消费者主要限于宾馆饭店和部分太企、事业单位，居民
买花、养花者尚不足 20 ；居民日常消费鲜切花仅占1／3左右，2,／3为不定期的集团消费，
国内鲜切花市场极不稳定，花卉经营者常处于被动局面。其原因既存在消赞水平问题，又
存在消费习惯及花卉生产、贮存、保鲜和销售技术问题 此外．国内花卉生产尚缺乏系统科
学规划和合理引导，花卉市场缺乏统一科学管理，鲜切花保鲜技术措旅不利，运输能力不
足，国际市场销售渠道不畅等诸多因素阻碍了我国花卉业的迅猛发展。
我国现已有 25o个地区级以上农林科研单位开展花卉研究，有 2o多个专业花卉研究
所(室)、150多个教学单位开设了花卉园林专业。10多年来在野生花卉种质资源的开发与
利用、生理生化特性研究、组织培养快速繁殖技术的应用、花期控制、花卉贮运保鲜技术研
究等方面均取得了一些成果，如北京大学已采用基因工程技术成功培养出各种花色的矮
牵牛花，为加快我国花卉业的发展奠定了基础 但由于我国花卉业科研条件基础差、起点
低，与先进国家相比差距很大，特别是花卉科研成果转化率低，致使许多花卉科研成果未
能迅速转化为生产力。虽然育出了一些花卉新品种，但缺乏优良的花卉提纯、育酋和繁育
基地，尚不能形成大规模生产。此外，过去花卉业科研力量和管理人才储各不足．科学技术
积累较少，其技术水平现状难以满足花卉业迅速发展的要求。
3 我国花卉业发展对策
我国地域辽阔，人口众多，花卉资源丰富，土地和劳动力低廉，花卉消费市场潜力巨
大，是我国花卉业发展的有利条件和参与国际市场竞争的优势。在认真总结和借鉴国外花
卉业发展的成功经验基础上，我国花卉业发展对策：一是加强花卉科研工作。现代花卉生
产是高投入、高产出和高效益的高科技种植业，其特点是资金密集、技术密集。因此，必须
将大力发展花卉科研工作摆在首位，面向生产，以育种、引种和应用技术研究为重点，逐步
形成和建立以市场为导向，花卉生产服务于市场的良性循环机制；二是面向国内外市场，
调整花卉产业结构，重点发展现代花卉生产。现代花卉生产包括鲜切花、小盆花及观赏绿
化植物，是家庭、宾馆、商店甩花的主体，以重点发展现代花卉生产为龙头，带动我国花卉
业生产全面发展；三是加强建立花卉生产基地。根据气候条件和地理位置差异．因地制宜
在条件优越区域建立花卉生产基地。如在京津地区建立鲜切花生产基地，在上海市建立香
石竹生产基地，在广东省建立兰花、菊花 盆景生产基地，在西北冷凉她区、西南高海拔地
区建立一批种苗、种球生产基地，四是积极开拓国内外市场。市场竞争实际上是技术、价格
和销售策略的竞争，在花卉市场日趋国际化现状下，首先应积极开拓和占领国内花卉市
场，随着生活水平的提高，国内居民花卉消费量将日益增大。同时要了解和掌握现代fg,g，
根据国际花卉市场发展动态，特别要瞄准日本、韩国等近邻国家和地区以及我国香港花卉
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72 生 态 农 业 研 究 第 6卷
市场需求，生产优质、适销花卉品种，使我国花卉业逐步发展成为跻身国际市场刨汇的重
要农副产业；五是建立一批大型花卉拍卖市场。花卉贸易市场是花卉业发展的中枢，国内
大型专业花卉市场应集花卉交易、贮藏保鲜、包装运输、展销订货及其他配套服务功能为
一 体，并与国际市场接轨，尤其应积极借鉴和汲取荷兰等国和我国台湾省花卉拍卖市场的
成功经验，政府应对花卉拍卖市场建设与培育给予必要的引导和支持。
参 考 文 献
1 扬喜起，何小唐．北京花卉的现状与展望．中国表学通报，1996．18(i)一15～17
2 中国花卉协会．全国花卉业。九五 计划(摘要)．花木盆景．]996(4)：4～5．
3 夏慨荣．我国切花生产的现状盈展望．中国花卉盆景．1996(2)：37～38．
广 东 省 东 莞 市 t 点 建 设 “一 二 三 五 ”生 态 工 程
广东省东莞市位于广州～深圳～香港经济走席的中间地带，东莞市人民政府在建设 8项工程的同
时t重点实施“一二三五 生态工程，即建设 1十生态开发区；东莞市 667hm 农业新技术综合开发区，包
括优质水果(67hm。芒果场、百果园)、畜牧良种繁育(国家级原种猪场、粤星黄鸡种鸡场、鸵鸟场)、花卉
园艺、蔬菜无土栽培、农副产品加工、科技培训中心、旅游观光 (绿色世界)、森林公园等八大功能区。建设
2十生态镇：地处丘陵的大朗镇大力发展果、牧结合的生态农业．种植水果(荔枝为主)面积3333．33hm ．
年饲养生猪 lO万头、三鸟 400万其，农业总产值、水果总收人、家膏饲养量在该市 32个村镇 区中均居首
位，位于东莞至探圳、香港供水工程河畔的山区塘厦镇近 2年建成 1座日处理能力1．5万 t的污水处理
厂净化城镇生活污水。推广 3项生态技术 生物工程技术。以该市生物技术研究站和石龙镇德星植物无
菌培养有限公司为基地，应用生物组培手段，快速繁育无病毒种苗。目前 2十基地年产花卉、香蕉、苹果
等优质试管苗能力达 1000万株。1996年在该市推广种植香蕉试管苗 lO00hm。．占该市香蕉种植面积的
1／4．有效地降低了香蕉束顼病 、叶心庸病的发病率l 667hm 稻虾共生生态技术。在虎门、长安、沙田等沿
海镇利用鱼虾塘种植中季稻 666．67hm。，实现粮渔共生共收，67hm 甘蔗条螟生物防治技术。以抄田镇
为点，采用“迷向插管”防治甘蔗条螟，达到不施农药而防治甘蔗荣螟的理想效果。实施 5疆生态工程建
设}农牧结合生态工程。I：{集约化大型畜牧场为中心，以沼气为链条，综合利用畜牧场废弃物，并与水果
种植、水产养殖结合，达到环境净化、物质良性循环的目的。该市现有18条万头猪生产线，1996年新投产
的塘厦镇源丰猪场、大峙山猪场均配套了污水净化处理和沼气发电工程 ．取得较好的经济、生态和社会
效益}生态公益林、经济林建设工程。该市设立了4．13万hm。森林保护区，禁止动用林地作非农建设。同
时，根据城市化要求完成高标准公路绿化 363km。建成以草坪为主，高矮乔、灌术为点缀的重要城乡绿化
带}绿色食品开发工程。分别在该市农业新技术综合开发区、横沥镇、石碣镇等发展了一批设施型生态农
业。通过大棚温室拄温、无土栽培、严格控制使用农药．生产无公害蔬菜、瓜果，产品销往我国香港、台湾 ．
省和日本、新加坡等国，江河水产贷褥【放养增殖工程。该市从1986年始每年坚持人工放流增殖，恢复江
河水产资源。1996年共向江河人工放流各种鱼、虾、蟹苗1700万尾l环境治理工程。该市有 2万多十乡
镇企业，规划兴建 6座污水处理厂。全国第一家村级污水处理厂——凤岗镇雁田污水处理厂巳于 1997
年建成投运，垒套污水处理设备由丹麦引进．采用 目前世界先进的丹麦氧化沟技术，设计 日处理污水能
力为 3万 t(第一期 1．5万 t)，对污水进行二级深度处理，达国家排放标准，有救地降低水体中有机物及
其他有害物质。
(广东省农生环境保护监测站 广州 510000)
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