全 文 ：农村经济学 现代农业科技 2016年第 18期
辣木是一种有独特经济价值的热带、亚热带植物，具有
营养、食疗保健等功能。辣木产业是热带、亚热带地区最具
发展潜力的新兴产业，它贯通一、二、三产业，兼备生态、经
济、社会三大效益，市场前景十分广阔。
楚雄州境内有热区面积 20.7 万 hm2，这些土地区域内
属南亚热带半湿润、半干旱气候类型，其特点是气候干燥热、
阳光充足、水湿欠佳，相对湿度低（平均 54%~65%），非常有
利于辣木等耐旱作物的发展。2014 年 11 月楚雄州人民政府
编制了《楚雄州辣木产业发展总体规划（2015—2020 年）》，
其目的是为了加快辣木产业的发展，培育建设一批具有明
显特色优势、比较优势、规模优势、竞争优势的辣木产业群，
把楚雄州打造成具有国内国际影响力的辣木产业基地。
2015 年初根据楚雄州人民政府的安排部署，楚雄州农
科所成立了辣木应用技术研究及示范推广机构，组建辣木
工作相关机构，抽调 4 名科技骨干人员专职开展辣木研究
及示范推广工作。通过 1 年多来的调查研究工作，对楚雄州
辣木产业发展情况有了基本的掌握 [1-2]。
1 楚雄州辣木产业发展现状
截至 2016 年 6 月，全州共计种植 3 133.33 hm2，广泛分
布于除姚安以外的各个县（市），其中以永仁、元谋 2 个县分
布面积最大，永仁县为 1 666.7 hm2，元谋县为 933.33 hm2。种
植摸式以企业为主，农户零散种植为辅，农户种植面积约为
1 333.33 hm2。种植品种以印度传统辣木和 PKM1 改良种为
主。目前，产品加工方面只有少部分企业具有粗加工能力，
辣木产品包括辣木叶粉、辣木面条、辣木茶、辣木籽等[3-4]。
2 辣木产业发展中存在的问题
2.1 在种植方面存在的问题
2.1.1 品种混乱。楚雄州种植辣木的企业品种来源广泛，部
分企业直接通过云南省农科院的教师购买，大部分企业则
是从一些育苗公司购买。由于辣木种植属新兴产业，种植者
对品种的识别能力相对欠缺，导致所种植的品种混乱。部分
种植者并不清楚自己种植的辣木是什么品种。
2.1.2 种植规格混乱。在辣木栽培株行距的选择上，各企业
差别较大。有的太稀，有的太密，没有根据栽培后获取不同
植物器官的目的来选择种植的密度，导致部分企业存在土
地浪费或植株拥挤现象。
2.1.3 种植区域长势差别较大。在对双柏、元谋、大姚等不
同海拔种植区域调查后，发现同时期种植的辣木在元谋长势
较好，其次是双柏，大姚最差。在土壤方面，透气性好的土壤
长势较好，而排水不良的地段长势较差，根腐病发生较重。
2.2 产品质量存在风险
在调查中发现，多数种植企业在选地种植前都没有进
行过科学、正规的土壤、水源及大气的检验，导致所产生的
产品存在质量风险、有害物质超标的现象。
2.3 加工技术落后
在对楚雄州辣木企业进行调查后，发现大多企业都没
有加工能力，生产出来的辣木鲜叶没有销售渠道。部分企业
只有简单的加工工艺，加工产品以辣木茶、辣木粉为主。因
加工工艺落后、加工量不足，效益普遍较低，从而制约了辣
木产业的持续发展。
2.4 品牌创建不足
目前大多数辣木种植企业对品牌创建意识不足，部分
企业生产的辣木茶、辣木粉没有自己的商标，产品没有体现
出应有的价值，经济效益较低。
2.5 技术力量薄弱
各县市农技部门对辣木产业发展的技术支持不足，许
多种植企业没有专业的种植技术人才指导，在种植上由于
辣木苗种植太深、雨季排水不及时、高温高湿天气病虫害防
治不到位、以采梢采叶为种植目的的辣木主干修剪不够等
原因，导致栽培中出现死苗率较高、长势参差不齐、产量较
低等现象。
2.6 经费不足
部分企业在发展辣木初期没有做出长期规划，前期投
入较多，后期资金跟不上。导致辣木种植后期管理较差，施
肥、浇水、除草、病虫害防治等环节不到位，出现辣木长势较
弱、产量较低等现象。
3 发展建议
科学规划、规模种植辣木既能增加地表覆盖、改善生态
环境，又能够通过深加工产业链的延伸，实现较好的经济效
益和社会效益。针对楚雄州辣木产业发展中出现的诸多问
题，建议从以下几个方面进行改善。
3.1 加强人才队伍建设
要培养一批辣木种植技术人才。农业高新技术人才缺
乏，特别是高水平、高学历的相关技术和管理人才不足，是
制约楚雄州辣木产业发展的主要问题之一。要加大对辣木
产品加工技术及相关管理专业高端人才的引进和培养；要
鼓励国内外优秀人才到楚雄州创办企业，推进楚雄州辣木综
楚雄州辣木产业发展现状及建议
都南香 拜胜亮 包晓鹏
（云南省楚雄州农业科学研究推广所，云南楚雄 675000）
摘要 为了推动楚雄州辣木产业发展，对全州辣木产业发展现状进行全面调查和分析，针对存在的问题，提出发展建议，以促进全州
辣木产业持续健康发展。
关键词 辣木产业；发展现状；问题；建议；云南楚雄
中图分类号 F326.2 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）18-0278-02
作者简介 都南香（1965-），女，云南元谋人，农艺师，从事农业技术推
广和农业新技术应用研究工作。
收稿日期 2016-08-03
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（上接第 275页）
量 86 369.165 t，平均单价为 302.47 美元/t。
7.2 出口数据
2015 年 7月中国出口玉米数量总量为 658.12 t，出口玉
米平均单价为 451.17 美元 /t；2014 年 7 月出口 3 894.423 t，
平均单价为 300.44 美元/t。
8 2015 年 8 月玉米进出口数据
8.1 进口数据
2015 年 8 月中国进口玉米数量总量为 607 582.457 t，
各国进口玉米平均单价为 217.11 美元 /t；2014 年 8 月进口
量 133 665.814 t，平均单价为 312.71 美元/t。
8.2 出口数据
2015 年 8 月中国出口玉米数量总量为 357.440 t，出口
玉米平均单价为 700.35 美元/t；2014 年 8 月出口 3 025 t，平
均单价为 391.35 美元/t。
9 2015 年 9 月玉米进出口数据
9.1 进口数据
2015 年 9 月中国进口玉米数量总量为 169 711.428 t，
各国进口玉米平均单价为 231.73 美元 /t；2014 年 9 月进口
量 20 467.834 t，平均单价为 322.55 美元/t。
9.2 出口数据
2015 年 9 月中国出口玉米数量总量为 650.019 t，出口
玉米平均单价为 377.71 美元/t；2014 年 9 月出口 3 382.136 t，
平均单价为 354.02 美元/t。较 2014 年 9 月减少 80.8%，2015
年 1—9月中国累计出口玉米 8 675 t，较 2014年 1—9月累计
出口量减少 46.3%，2014 年中国全年出口玉米 20 036 t[5]。
10 2015 年 10 月玉米进出口数据
10.1 进口数据
2015 年 10 月中国进口玉米 4 万 t，同比 2014 年 10 月
减少 62.3%；2015 年 1—10 月累计进口玉米 458 万 t，同比
2014 年 1—10 月累计增加 164.2%[6]。
10.2 出口数据
2015 年 10 月中国出口玉米 961 t，金额 54.5 万美元，出
口量同比增加 32.6%，金额同比增加 66.6%[7]。
11 2015 年 11 月玉米进出口数据
11.1 进口数据
2015 年 11 月中国进口玉米 2 万 t，比 2014 年 11 月减
少 92.8%；2015 年 1—11 月中国累计进口 460 万 t，比 2014
年 1—11 月增加 130.7%[8]。
11.2 出口数据
2015 年 11 月中国出口玉米 529 t，比 2014 年 11 月减
少 59.5%；2015 年 1—11 月累计出口玉米 10 165 t，比 2014
年 1—11 月累计出口减少 44.1%[9]。
12 2015 年 12 月玉米进出口数据
12.1 进口数据
2015 年 12 月中国进口玉米 13 万 t，同比 2014 年 12 月
减少 78.1%；2015 年中国全年进口玉米 473 万 t，同比 2014
年全年进口增加 82.0%[10]。
12.2 出口数据
2015 年 12 月中国出口玉米 945 t，同比 2014 年 12 月
出口减少 48.7%；金额 62.5 万美元；2015 年中国全年累计出
口玉米 11 110 t，同比 2014 年全年累计出口减少 44.6%[11]。
13 参考文献
[1] 中国原料饲料信息网.2015 年 1 月份中国玉米进出口分析报告[EB/
OL]. （2015 -02 -28） [2016 -08 -01].http：//www.360doc.com/content/15/
0319/14/17010624_456432265.shtml.
[2] 海关总署.2015年 3月份中国玉米进口量同比增长 5％[EB/OL].（2015-
04-23）[2016-08-01].http：//news.c-c.com/info_3127988.html.
[3] 海关总署.2015 年 3 月我国出口玉米 240 吨[EB/OL].（2015-04-24）
[2016-08-01].http：//www.jsgrain.gov.cn/default.php?do=detail&mod=
article&tid=266011.
[4] 中国原料饲料信息网 .2015 年 4 月份玉米进出口分析报告 [EB/OL].
（2015-05-26）[2016-08-01].http：//www.zgslylw.com/2015html/sl/ymhg/
950040.html.
[5] 2015年 9月中国出口玉米 658吨[EB/OL].（2015-10-21）[2016-08-01].
http：//www.100ppi.com/news/detail-20151021-669572.html.
[6] 2015 年 10 月中国进口玉米 4 万吨[EB/OL].（2015-11-24）[2016-08-
01].http：//www.askci.com/news/chanye/2015/11/24/102454 qmd2.shtml.
[7] 国家统计局.2015 年 1~12 月中国玉米出口量统计表[EB/OL].（2016-
04-21）[2016-08-01].http：//www.chyxx.com/data/201604/409104.html.
[8] 2015 年 11 月中国进口玉米 2 万吨[EB/OL].（2015-12-22）[2016-08-
01].http：//finance.sina.com.cn/roll/2015 -12 -22/doc -ifxmszek7584608.
shtml.
[9] 2015 年 11 月份中国出口玉米 529t[EB/OL].（2015-12-22）[2016-08-
01].http：//finance.sina.com.cn/roll/2015 -12 -22/doc -ifxmszek7584611.
shtml.
[10] 海关总署 .2015 年 12 月中国进口玉米 13 万 t [EB/OL].（2016-01-
22）[2016-08-01].http：//www.feedtrade.com.cn/yumi/.
[11] 2015 年中国出口玉米 11110 t 同比减少 44.6%[EB/OL].（2016-01-
22）[2016-08-01].http：//www.askci.com/news/chanye/2016/01/22/1024
35s72n.shtml.
合利用产业化；要加强产业发展先进实用技术培训，不断提
高农业生产科技含量。种植企业要加强与云南省热带作物
科学研究所、西双版纳中古辣木研究中心等科研机构合作。
使楚雄州辣木产业逐步走上科学发展、高效创收的道路。
3.2 加强政府引导功能
政府部门要选派科技人员对种植户进行栽培技术培
训，使种植者提高对品种选择、种植区域选择、栽培管理、种
植地环境检测等方面重要性的认识。指导种植企业、农户搞
好优化种植区域、标准化栽培、无公害栽培技术措施的应用
推广工作。
3.3 加大经费投入
楚雄州辣木产业发展属于起步阶段，目前对于辣木科
研机构下达的经费非常有限，制约了科研人员对辣木产业
发展的研发进程。政府要加大科研机构和农技推广部门的
经费投入，确保科研人员能够有足够的经费开展科研工作。
3.4 企业注重品牌创建
企业要加大对产品加工工艺、品牌创建的投入力度，加
强企业合作，采取优势互补，使辣木生产企业共同做大做强，
才能促进楚雄州辣木产业更好、更快地健康发展。
4 参考文献
[1] 胡文涛，张晶，黄菊.充分利用区位优势 推进辣木产业整体进程：云
南省辣木产业发展趋势特点研究[J].吉林农业，2015（24）：19.
[2] 廖承飞，李贵华，韩学琴，等 .云南辣木产业发展的 SWOT 分析及对
策[J].中国热带农业，2016（2）：13-16.
[3] 黄丽娜，程世敏，赵增贤，等.我国辣木产业发展的现状与前景[J].贵
州农业科学，2016（7）：104-107.
[4] 矫健，陈伟忠，穆钰，等.国内外辣木产业发展现状及思考[J].世界农
业，2015（5）：126-128.
都南香等：楚雄州辣木产业发展现状及建议
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