作 者 ：贺丽娜
期 刊 ：中南大学 2012年 02期 页码：68
关键词：柑橘皮；果胶；黄酮类；橙皮苷；纯化；
摘 要 ：我国拥有丰富的柑橘资源,橘皮作为柑橘主要的副产物,约占果重的20%。本文主要以柑橘皮为原料,研究了果胶和橙皮苷联合提取工艺、分离纯化及其分析方法。主要内容如下： 1.通过单因素实验,考察了酸法提取果胶时溶液pH、提取温度、时间、液固比等对果胶得率的影响。酸法提取果胶最佳工艺条件为：液固比为20,提取pH为1.7,温度为80℃,提取时间为2.5h,此时提取一次,果胶得率为14.70%。此外,经AB-8大孔吸附树脂纯化脱色的果胶,颜色为米黄色,灰分和胶凝度均能达到食品果胶标准。 2.提取完果胶的滤渣,利用酶一碱提法提取黄酮类化合物—橙皮苷,即在常规法饱和Ca(OH)2溶液提取的基础上,...