全 文 ：蝴蝶兰杂交育种技术
钟士传　(临沂师范学院农林学院 ,山东临沂 276003)
摘要　介绍了蝴蝶兰杂交育种中常用的亲本、授粉方法、果实采后无菌处理及种胚培养、生根苗移栽等技术。
关键词　蝴蝶兰;杂交;育种
中图分类号　Q949.71+8.43　　文献标识码　B　　文章编号　0517-6611(2005)07-1216-01
　　蝴蝶兰(Phalaenopsis)又称蝶兰 ,为兰科蝴蝶兰属多年生
草本植物。其花大 ,花期长 ,花色艳丽 、色彩丰富 ,花形美丽
别致 ,深受喜爱。目前 ,人们对蝴蝶兰品种的要求有 2 个方
面:一是大花型切花和盆花 ,要求花色较单纯 、变异小 、易于
大规模批量生产;二是奇特赏玩类花系 ,包括各种鲜艳的斑
点 、斑块 、粗脉纹 、奇花 、小花等。因此 ,蝴蝶兰杂交育种应针
对这些需求进行。
1　杂交育种常用亲本
据统计 ,全世界蝴蝶兰野生种约有 70多个 ,而我国台湾
就有 51个[ 1] 。常用的蝴蝶兰原生种有蝴蝶兰 phal .gigantea ,
该种是点花系品种中最重要的杂交亲本;萤光蝴蝶兰 phal.
uiolalea是粉红色花系原始亲本的代表种;席氏蝴蝶兰 phal.
schilleriana在粉红色蝴蝶兰的育种中有重要作用;还有大白
花蝴蝶兰 phal.amabilis 、爱神蝴蝶兰 phal.aphrodite 、雷氏蝴蝶
兰 phal.stuartiana 、褐斑蝴蝶兰 phal.fuscata 等[ 2] 。1975年陈
瑞芳利用大白花 phal.mouptkaala 与 phal.lueddemann sana 杂
交 ,培育出 phal.paifang s Quten 后并以优良个体“Brother”作
为亲本杂交 ,已登录了 66个杂交种 ,李万全培育的深红大花
Dtps Hinacity Glow(Dtps.Coral.Gleamxphai.Herbert.Hager)曾风
靡一时[ 3] 。
目前常见的杂交种有点花系的完美 cabrillostar`perfec-
tionAM/AOS ,琼丽皇后`Jungle Queen ,娥丽 samba`Earle
AM/AOS等主要亲本是雷氏蝴蝶兰和斯氏蝴蝶兰 ,条花系中
的“塞布”朵丽蝶兰又是蝴蝶兰属与五唇兰属的属间杂交种
等。明凤等人对蝴蝶兰不同花色品种作了 RAPD分析 ,确定
了 12个品种间的遗传距离 ,并将 12个品种分为 2个家族 ,从
而为蝴蝶兰育种提供了很好的理论基础[ 4] 。
2　授粉技术
人工授粉时 ,首先要选好亲本。一般情况下 ,开花第 1
天花粉发芽力最强 ,开花 7 d后花粉仍可应用 ,雌花最好的授
粉时间是花后 3～ 4d 。授粉时 ,先除去母本的花粉块 ,再用小
镊子将父本的花粉块镊起 ,轻轻地放在母本的柱头上 ,因柱
头和花粉块上都有粘液 ,花粉在柱头上粘得牢 ,不必担心花
粉脱落。一般授粉后不需要套袋 ,用铅笔写好标牌 ,挂在授
粉母株上。晴天气温较高时 ,授粉后结实率可达 95%以上。
3　果实无菌处理
当蝴蝶兰果实呈黄绿色时 ,要及时采收;否则 ,易裂果
(图 1)。蝴蝶兰果实为蒴果 ,长约 6.5 ～ 12.5 cm ,直径 0.7 ～
1.6cm ,每个果实中含种胚上万至几十万粒 。兰花种子具有
未分化的特点 ,只是一团未分化的胚细胞 ,胚小 ,种皮宽大 ,
呈纺锤形[ 5] ,没有贮藏营养物质的组织 ,所以在自然条件下
很难萌发 ,需要在无菌条件下播种育苗。
注:左为采收及时的果实 ,右为采收不及时的裂果。
图 1　蝴蝶兰果实　　　　　　　　　　　图2　蝴蝶兰种胚培养过程
　　果实采收后 ,首先放在广口瓶中 ,加少量洗衣粉 ,在自来
水下冲洗 10～ 20min , 然后在无菌室用浓度 73%酒精浸泡 10
～ 20 s ,用浓度 0.1%氯化汞溶液浸泡 7 min ,再用无菌水冲洗
3～ 5次。在无菌纸上 ,用手术刀剖开果实取出粉状种胚 ,将
种胚均匀的接种到灭过菌的培养基上 。培养基配方为:花宝
1号(Hyponex7-6-19)3.0 g/L ,肌醇 0.1 g/L ,蛋白胨 2.0 g/L ,磷
酸三钙 0.2g/L ,香蕉 100g/L ,蔗糖 20.0g/L ,琼脂 7.0 g/L。
作者简介　钟士传(1950-),男 ,山东苍山人 ,教授 ,从事生物技术方面
的教学和科研工作。
收稿日期　2005-05-09
4　种胚培养
蝴蝶兰从播种到形成米粒大小的原球体需 40 d左右 ,从
播种到萌芽需85 ～ 90d[ 6](图2)。当开始萌芽时 ,可将萌芽体
转接到改良的KC并加入蛋白胨的培养基上进行培养。为了
防止褐变 ,可在培养基中加入 0.2%～ 0.3%活性炭。当苗高
达 3～ 7 cm、有 3 ～ 5条根时 ,便可移栽。
5　生根苗的移栽
生根苗移栽前 ,连同培养瓶一起从培养室转移到炼苗棚
,放置 1周后 ,打开瓶口 ,炼苗 2～ 3 d后移栽。移栽时小心取
(下转第 1354页)
安徽农业科学 , Journal of Anhui Agri.Sci.2005 ,33(7):1216 ,1354　　　　　　　　　　　　　　　　　　　责任编辑　金琼琼　责任校对　金琼琼
DOI :10.13989/j.cnki .0517-6611.2005.07.042
影响茶叶质量安全的因素与对策
卢兴坤　(安徽省六安市裕安区青山乡农技站 ,安徽六安 237127)
摘要　论述了影响茶叶质量安全的主要因素 ,并提出提高茶叶质量安全的对策。
关键词　质量安全;因素;对策
中图分类号　TS272.7　　文献标识码　A　　文章编号　0517-6611(2005)07-1354-01
　　影响茶叶质量安全的主要因素包括农药残留 、有害重金
属残留 、有害微生物 、非茶类异物和粉尘污染。其产生涉及
到茶园的生产管理加工和茶叶的流通环节 。
1　影响茶叶质量安全的环节
1.1　茶园的生产管理环节　在茶园的生产管理环节中茶园
的环境质量 ,茶园生产资料的投入 ,茶农的生产管理技术水
平是影响茶叶质量安全的主要因素。
1.1.1　茶园环境。环境质量对茶叶鲜叶的污染起着决定性的
作用 ,废气和废水的排放会引起大气 、水体 、土壤的严重污染。
靠近工业区 、交通干道的茶园 ,废水 、废气 、灰尘和过多的人为
活动会给茶园生产用水 、土壤带来污染 ,致使茶园空气中的
SO2 、氮氧化合物 、总悬浮颗粒物 、氟化物超标;水和土壤中的
汞 、镉 、砷 、铬等重金属物 、微生物超出限值。这些污染物经茶
树吸收 ,富集于茶树体内 ,造成茶叶质量安全的隐患。
1.1.2　生产资料的投入。茶园生产资料主要有农药 、肥料。
农药 、肥料的投入可促进茶叶的生产 ,但如使用不当会导致
这些化学物质不安全的残留水平 ,并以残留的方式进入人体
及生态系统。对人类和环境造成慢性 、远期和累积的危害 ,
如致癌 、体内蓄积和茶树病虫害的抗药性。
1.1.3　茶园的管理水平。茶农在管理上不严格按照无公害
标准的要求 ,不能科学地掌握施肥 、施药 、灌溉 、防冻技术 ,人
为造成污染。如施用有机肥 、土杂肥不腐熟 ,施用国家明令
禁止的剧毒农药 、休药期未到而采摘等 。
1.2　茶叶的加工环节　茶叶是直接入口饮品 ,茶叶加工过
程各个环节都可能造成污染。主要有粉尘污染 、非茶类异
物 、有害微生物。大型茶厂机械化 、自动化水平较高 ,卫生通
风除尘设施齐备 ,加工中受污染程度小。但随着名优茶的开
发 ,生产规模有小型化 、手工化的趋势 ,这样不利于茶叶的质
量安全。
作者简介　卢兴坤(1967-),男 ,安徽六安人 ,农艺师 ,从事有机茶的开
发研究工作。
收稿日期　2005-03-02
1.3　茶叶的流通环节　茶叶的流通环节包括包装 、储藏 、运
输等环节。茶叶在本质上具有易变质 、保鲜难的自然属性;
同时生产上存在规模小而散 、流通渠道多 、流通线路长等特
点。在整个流通环节中包装器具 、运输工具 、储藏设施 、流通
场所都必须达到质量卫生标准。
2　提高茶叶质量安全的几点对策
2.1　加强茶叶生产的标准化体系建设 ,强化源头管理　首
先要依据《无公害农产品管理办法》 ,制定无公害茶叶产地环
境质量标准 ,对符合标准的茶园进行认证并鼓励发展。其次
要加强生产技术的标准化 、规范化 ,切实抓好茶农的技术培
训 ,使茶农掌握并遵循茶叶安全生产技术规程。第三要加强
茶叶加工企业的标准化管理 ,要保证加工企业具有生产合格
产品的能力。第四要加强茶叶产品质量卫生标准的管理 ,实
行严格的 、强制的产品出厂检验制度。
2.2　实行市场准入 ,加强流通监管　实行茶叶市场的准入
制度:一是对具有品牌标识包装的茶叶实行标识管理 ,要求
厂家标明产地 、生产者 ,一旦出现质量问题可限令生产者召
回 、理赔 、退出市场。二是对未包装的茶叶上市前实行严格
的检验 、检测制度 ,有质量安全问题的 ,依法封存 ,不准流通
和销售。三是要建立检验 、检测体系 ,提高检测的手段和能
力。四要加快茶叶及其他农产品质量安全立法工作 ,规范生
产 ,经营活动 ,确保有一支维护茶叶及其他农产品质量安全
的执法队伍 ,做到有人执法 ,有法可依。
2.3　扶持龙头企业 ,实现产业化经营　要抓龙头企业建设 ,
集中力量培植 、扶持一批规模大 、档次高 、带动力强 、辐射面
广的骨干茶叶加工企业 ,创立更多的茶叶品牌 ,实现名品带
市场 ,市场促生产的品牌战略。壮大的龙头企业一端联结茶
农 ,一端联着市场 ,潜心于建设茶叶销售网络 ,最终形成公司
+龙头企业+基地的产业化经营格局。
2.4　改善茶区生态环境　要加大对茶区项目资金的支持 ,
改善茶区的生态环境 ,实行山 、水 、田 、林路综合治理 ,发展生
态茶园 ,走可持续发展战略。
(上接第 1216页)
出生根苗 ,洗去根部培养基 ,移栽到基质是水苔的苗盘中 ,
空气湿度保持在 80%～ 90%,遮光率 50%,光照强度 10000
lx左右 ,环境温度控制在 22 ～ 26 ℃。经 1～ 2个月的管理 ,
待小苗长出 1～ 2对新叶时 ,移栽到营养钵中 。随着生根苗
的成长 ,逐渐更换大的营养钵。在小苗管理期间要经常喷
水 ,但水苔不能积水或过湿 ,防止烂根。每隔 14 ～ 21 d追 1
次稀薄液体肥料 ,定期喷洒杀菌剂 ,预防病害发生。开花时
根据育种目标选择优良植株 ,然后进行无性繁殖。
参考文献
1　李少球.“洋兰皇后”蝴蝶兰[ J] .中国花卉园艺 ,2001,(13):42-43.
2　卢思聪.中国兰与洋兰[M] .北京:金盾出版社 ,1994.97-104.
3　朱根发.蝴蝶兰杂交育种常用亲本[ J] .中国花卉园艺 , 2002 ,(20):24-
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4　明凤,董玉光,娄玉霞 ,等.蝴蝶兰不同花色品种遗传多样性的 RAPD分
析[ J] .上海农业学报 ,2003, 19(2):44-47.
5　於凤安 ,胡惠露.中国兰花栽培[M] .合肥:安徽科学技术出版社 , 1998.
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6　钟士传 ,王侠礼.蝴蝶兰授粉与种胚培养技术[ J] .林业实用技术 , 2004 ,
(11):22-23.
安徽农业科学 , Journal of Anhui Agri.Sci.2005 , 33(7):1354　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　责任编辑　朱永和　责任校对　朱永和