全 文 ：应用安全无毒的天然食用色素代替合成食
用色素食品是工业发展的趋势。但天然色素比合
成色素价格高，充分利用廉价的野生资源制取食
用色素是降低成本的重要途径。有关这方面的研
究，我们已有一些报导［!，］。
南方荚 是灌木，高达#，核果红色，味酸甜，可食，广泛分布于广东、广西、福建、台湾、贵州、湖南等地。我们尝试从南方荚中提取红色素作为食品或日化用品添加剂以充分利用这一未被开发的野生资源，为此我们进行了这一研究。我们曾试验用水基提取剂提取该色素，该法虽成本较低，但色素杂质较多。为此，我们又进行了以有机提取剂提取该色素的研究。本文报导应用
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南方荚 红色素提取工艺的研究
黎 彧，李晓东
（广州绿然保健食品公司，广东 广州 0!/2//）
摘要：研究了以有机提取剂%&提取南方荚 红色素的工艺过程，确定了最佳工艺条件。
关键词：南方荚 红色素；提取工艺
中国资源综合利用!!! # !科 技 园 3(45(4的分子量6溶液中铂的重量 7 89的分子量）6 根据上式，得出还原#/ : 7 ;的铂所需的铝料 量为2#’2: 7 ;。 图!/表示的是在上述计算基础上铂置换沉 淀结果，溶液温度为2/<，反应时间!/=>。在铝料
量为/’0: 7 ;时，约有1?的铂被还原，当铝料量为
!’/: 7 ;时，还原率为10?，要使反应完全，需要铝
料量!@’0: 7 ;。
图!/ 铝料量对硫酸铝溶液中铂还原率的影响
（铝粉置换沉淀，2/<，反应时间!/=>） # 结论 试验了用硫酸全溶解催化剂基体，从石油精 炼厂的废催化剂中回收铂的方法。对于催化剂 (A),/0和A)!#,，最佳的溶解条件为：硫酸浓度 2’/B4 7 ;，溶解温度!//<，溶解时间C,D，固液比
/: 7 ;。
在最佳溶解条件下，(A),/0和A)!#,催化剂
中铂的溶解量分别为0/ :（0?）和,,/:
（.#?）。在基体溶解结束后，用置换沉淀法回收溶
液中的铂。在温度E,/<时，铂的置换沉淀在短时
间内完成，要使铂完全回收，需要铂量约!@’0: 7 ;。
参考文献略。
（蔡艳秀译自“FDG 29D H>9GI>J9=B>J4 KLMBN=O B>
PJN9 (N=J> AGNBOIQGN AGQLQ4=>: FGQD>B4B:L ”论文
集R
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由上述图表可见! 温度和次数的最佳值均
在端点，为此，我们进行补点。因子与水平为
##%&’(、%&为))*时，结果提取率为+&,-.，故 以&)*为佳。 因子与水平为##%(’&、’&为提取四次时，
提取率为+/,0.，为简化工艺，故以提取三次为
佳。
由极差可知各因子对提取率的影响依次
为：提取次数1提取时间1提取温度1提取剂用
量。
# 结论
综上所述，用2%提取剂提取南方荚 红色
素的最佳工艺条件为：提取剂用量（3 4 3）05+，提
取时间为#-678，提取温度为&)*，提取次数为(
次。在这一工艺流程下获得的色素产品为暗红
色膏状物，在9:;:7<光谱的最大吸收波长为
)#(86，最佳工艺条件下的提取率为+=,/.，产
率为=,0>.，色价?（0.，)#(86）为#/,>。
参考文献@
A0B黎 彧 ,多功能食用色素—苦瓜子衣色素的
研究，广东工业大学硕士学位论文（0++=）,
A#BCDE83 F7EGHI83，J7 2D，J7 KLG83J78 ,MNODP7I<
G8 OLI QGRS;TD8UO7G8ER ?P7VRI Q736I8O GT OLI NIIP
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^责任编辑 4徐惠彬_
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表# J+（(&）正交试验结果
图0 提取剂用量对提取率的影响
图 ( 提取温度对提取率的影响
图# 提取时间对提取率的影响
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