全 文 ： 2005, Vol. 26, No. 8 食品科学 ※分析检验336
收稿日期：2005-07-01
基金项目：国家自然科学基金资助项目(80550001)
作者简介：帕提古丽·马合木提(1959-)，女，副教授，硕士生导师，从事植物有效成分研究工作。
天山花楸果实的有效成分的初步研究
帕提古丽·马合木提，赵永昕
(新疆大学生命科学与技术学院，新疆 乌鲁木齐 830046)
摘 要： 本论文研究中采用了《中药化学实验操作技术》介绍的传统的方法—水提取法和醇提取法对天山花楸果
实的化学成分进行了比较全面的定性实验。水提取检测出有糖类、蛋白质、氨基酸等物质，醇提取物中检测到了
醌类、蒽醌类、黄酮、强心甙和生物碱等化学物质。
关键词：天山花楸；水提取；乙醇提取；有效成分
Preliminary Study on the Effective Constituents of the Fruit of Sorbs tianschanica
PATIGULI Mahemuti，ZHAO Yong-xin
(College of Life Science and Technology, Xinjiang Jniversity, Urumqi 830046,China)
Abstract ：To obtain chemical composition from the fruit of Sorbus tianschanica, in this paper we took the method of ethanol
extraction and water method. we refered to 《Chinese herbal medicine chemistry experiment operation technique 》.
Key words：Sorbus tianschanica；water extraction；ethanol extraction；effe ve constitue
中图分类号：O623.412 文献标识码：A 文章编号：1002-6630(2005)08-0336-02
天山花楸(Sorbus tianschanica)属于蔷薇科，花楸
属。全世界约有80余种，我国有50余种，主要分布
在东北、西北、西南等地区，新疆地区有3种，主
要分布在新疆哈密至伊梨的天山山脉[1]。天山花楸是落
叶乔木或灌木，单叶或奇数羽状复叶，有托叶、顶
生、复平房花序；萼片和花瓣各5，雄蕊15～25，心
皮2～5，部分离生或全部合生；子房下位2～5室，每
室2胚株，花期5～6月，果实成熟期为8～9月，生
长在天山山脉海拔高度1800～3000m左右的林地之中[2]。
药理学研究表明，天山花楸对呼吸系统疾病有一定的疗
效；用于治疗慢性气管炎、肺结核、哮喘、咳嗽、
水肿、胃痛、平喘及依赖性的抑制心肌收缩和保护心
肌缺血等功能[ 3 ]。天山花楸味甘苦、性平、具有补脾
生津的作用。民间常以嫩枝叶、果实和茎皮人药用[4]。
有关天山花楸化学成分的报道较少，花楸属植物主
要含有氰苷、黄酮、萜类和木质素类化合物。天山花
楸治疗哮喘作用主要与氰苷类化合物有关。目前对天山
花楸的化学成分研究很少，尤其是对果实的有效成分研
究更是未见报道，为此本文作者对天山花楸的果实成分
进行了较为系统的定性实验，以便为以后的继续研究提
供有价值的理论参考，本论文是 国家自然科学基金(委
主任)资助项目的一部分。
1 实验部分
1.1实验材料
天山花楸采自于天山山脉东白杨沟山坡的成熟果
实， 时间为2004年9月18日 ，并经阿不都拉.阿巴斯
教授鉴定为蔷薇科花楸属天山花楸。
1.2实验仪器
旋转蒸发仪、电热套、水浴锅、电子称。
1.3实验试剂
氢氧化钠、硫酸铜、茚酸铜、乙醇、硝酸铋、
碘化钾、氯化汞碘、三氯化铁、浓硫酸苦味酸、铁
氯化钾、镁粉、浓盐酸等分析试剂。
1.4水提取液的配备
1.4.1水提取液的备样 称取3g花楸果实，加60ml蒸
馏水浸泡 24h。
1.4.2冷水提取 从过夜的浸泡液中取一部分用于蛋白
质和糖类等的检测。
1.4.3热水回流提取 另一部分15min的热水回流， 得
到了热水提取液。
1.4.4过滤 用滤纸过滤得到的水提取液放入到三角瓶
内以备检测。
337※分析检验 食品科学 2005, Vol. 26, No. 8
1.5乙醇提取液的配备
1.5.1乙醇提取液的备样 称取花楸果实3g，浸泡在
60ml 95%乙醇里备用。
1.5.2乙醇提取液的回流 60℃，时间为30min。
1.5.3过滤 用滤纸过滤得到的乙醇提取液放入到三
角瓶内以备检测。
1.6所需溶液的配备
1.6.10%NaOH(0.5g)+1%CuSO4(0.05g)+蒸馏水(5ml)
1.6.2茚三铜(0.02g)+乙醇(10ml)
1.6.3 NaOH(1g) + 硫酸铜(0.693g)+ 蒸馏水(10ml)
1.6.42%NaOH(0.1g) +H2O
1.6.50.1%乙酸镁(0.01g)+0.5%无水乙醇(5ml)
1.6.6三氯化铁(0.05g)+H2O
1.6.7NaOH(0.05g)+H2O
1.6.8三氯化铝(0.25g)+H2O
1.6.9苦味酸乙酸溶液(0.3ml)+10%NaOH 0.1ml
1.6.10铁氯化钾+三氯化铁水溶液
1.6.11少量镁粉+浓HCl
1.6.12少量锌粉+浓HCl
1.6.13硝酸铋(0.85g) + 10ml KI(8 g)+20ml水
1.6.14氯化汞(1.35g)+ 碘花钾(4.98g)+ 蒸馏水(20ml)
1.6.15硅钾酸(1g )+ 蒸馏水(20ml)
1.6.16碘(1g)+ 碘化钾(10g)+ 蒸馏水(50ml)
1.7实验的定性检测
1.7.1.6.1和 .6.2溶液用于冷水提取液的检测，分别
取它们少量键入到1ml的冷水提取液中进行定性检测
1.7.21.6.3溶液用于热水提取液的检测
1.7.31.6.4至1.6.15均用于乙醇提取液的检测
1.8实验结果 见表1。
2 结 论
通过对天山花楸果实的水提取和醇提取物的定性及
研究，初步推测水提取物中含有蛋白质、氨基酸、糖
类等物质，醇提取物中含有醌类及它的衍生物，蒽醌
类，黄酮类，生物碱等物质。由于时间关系和各种条
件的限制未能对其余的成分进行检测，根据参考资料，
水提取物在民间用以治疗咳嗽、炎症、哮喘等症。醇
提取物在民间用以治疗咳嗽、炎症、哮喘等[ 5 ]症，推
测会含有其他的有效成分，有待做进一步的实验研究。
此项研究是国家自然科学基金资助项目，这仅仅是此项
研究工作的开始，今后要不断深入地、比较全面地开
展对天山花楸有效成分提取分离及分析研究，为新疆民
族药业做出一定的贡献。
参考文献：
[1]新疆自制区卫生厅. 新疆中草药编写组. 新疆中草药. 乌
鲁木齐. 新疆人民出版社, 1975. 92.
[2]中国科学院植物志编辑委员会. 中国植物志(第36卷)[M].
北京: 科技出版社, 1974. 2848.
[3]李迪民, 陈坚, 等. 天山花楸水提取物的药理学研究[J]. 中
草药, 1995, 26(6): 302.
[4]开丽曼, 等. 天山花楸中苦杏仁甙的分离与鉴定[J]. 新疆
医科大学报, 2003, 26(6): 604.
[5]李迪民, 陈坚, 等. 天山花楸水提取物药理学研究[J]. 中
草药, 1995, 26(6): 302.
序号 所加入的溶液 提取液 现象 推测结论
1 1.6.1(2ml)冷水(1ml)变绿并有沉淀 蛋白质
2 1.6.2(3滴并加热) 冷水 淡黄色有沉淀 氨基酸或蛋白质
3 1.6.3(3滴并加热) 热水 砖红色沉淀 糖类物质
4 1.6.4 乙醇 变为深黄色 醌类及衍生物
5 1.6.5 乙醇 奶白色稍混浊 蒽醌类
6 1.6.6 乙醇 变为灰绿色 醌类
7 1.6.7 乙醇 阴性反应 无内脂环
8 1.6.8 乙醇 变 红 色、 醌类及衍生物
9 1.6.9 乙醇 变浅黄色 醌类及衍生物
10 1.6.10 乙醇 变深黄色 有强心甙
11 1.6.11 乙醇 变红色 黄酮类化合物
12 1.6.12 乙醇 变 浅红 色 黄酮类化合物
13 1.6.13 乙醇 变橘红色产生沉淀 生物碱
14 1.6.14 乙醇 变暗产生沉淀 生物碱
15 1.6.15 乙醇 阴性反应
16 1.6.16 乙醇 阴性反应
表1 实验结果
Table 1 Test result
学位与研究生教育中文重要期刊