全 文 ：收稿日期:2014-12-30
作者简介:李学芳(1975-)，女，高级工程师，主要从事天然药物资源及中药材品质评价研究;Tel:0871-66226009-8401，E-mail:lixuef100@
126. com。
玛卡与混淆品蔓菁的比较鉴别
李学芳，邱 斌，蒲星宇
(云南省药物研究所 /云南白药集团创新研发中心 /云南省中药和民族药新药创制企业重点实验室，云南 昆
明 650111)
摘要 目的:建立鉴别玛卡及其混淆品蔓菁的方法。方法:采用性状鉴别、显微鉴别(组织横切片、药材粉末)
对玛卡与蔓菁的特征进行比较。结果:玛卡及蔓菁的性状、显微特征均具有一定差异。尤其可以通过显微特征中
根横切面木质部的大小、纤维和导管的排列形状，粉末中淀粉粒的多少、薄壁细胞形状等作为鉴别要点进行区分。
结论:该研究结果可作为玛卡与蔓菁药材及粉末的鉴别依据。
关键词 玛卡;蔓菁;性状鉴别;显微鉴别
中图分类号:Ｒ282. 5 文献标识码:A 文章编号:1001-4454(2015)08-1643-03
DOI:10. 13863 / j. issn1001-4454. 2015. 08. 019
玛卡为十字花科独行菜属植物玛卡 Lepidium
meyenii Walp. 的根，又称为秘鲁人参，为近年来国
际上备受瞩目的天然保健食品。玛卡生长在秘鲁安
第斯山脉上海拔 3 500 ～ 4 500 m 的区域〔1〕。近年
来，学者们逐渐证实玛卡在调整内分泌系统、提高抗
氧化能力、抗疲劳、提高生育力、改善性功能、治疗更
年期综合症、舒缓焦虑、增强记忆力和注意力及抗肿
瘤等方面有较好的作用〔2，3〕，且安全性较高〔4〕。由
于需求量不断增加，玛卡价格一路上涨。一些不法
商人或农民会采挖一些同科植物作为玛卡销售。为
了更好的鉴别玛卡药材，现将容易混用的同科植物
蔓菁与玛卡从性状、显微特征方面作详细比较鉴别，
以期为玛卡的鉴别提供依据。
1 材料与仪器
1. 1 材料 玛卡及蔓菁均采自云南丽江，经中国
科学院昆明植物研究所李恒研究员鉴定为十字花科
独行菜属植物玛卡 Lepidium meyenii Walp. 和十字
花科芸苔属植物蔓菁 Brassica rapa L. 的干燥根。
1. 2 试剂 乙醇(化学纯)，冰醋酸，甘油，甲醇，TO
型生物透明剂，0. 1%固绿，0. 5%番红，石蜡，FAA
固定液，二甲苯，中性树胶。
1. 3 仪器 FA2004N 电子分析天平(上海分析仪
器公司);BM-Ⅵ生物组织冷冻包埋机、QP-Ⅲ生物组
织切片机、TS-12H +生物组织自动脱水机、CS-IV 型
生物组织摊片烤片机、MD-Ⅱ型生物组织刀刃磨机
(湖北孝感仪器公司);Micr E400 Nikon 显微镜、数
码显微照相机(日本尼康公司);GZX-9030 MBE 数
显鼓风干燥箱、101A-2E电热鼓风干燥箱(上海通用
仪器公司)。
2 方法
2. 1 性状鉴别 观察玛卡、蔓菁的形状、大小、色
泽、表面、质地、断面、气、味等特征。
2. 2 显微鉴别 按常规药材鉴定方法，制作玛卡
及蔓菁药材的横切面永久制片及粉末制片，置显微
镜下观察、描述和绘图。
3 结果
3. 1 性状特征
3. 1. 1 玛卡:块根肉质，圆形或长圆锥形，表面颜
色大多为黄色或紫色，肉质白色或淡黄色。切面黄
白色或紫色，可见排列疏松且稍直的导管、纤维。质
坚硬。具有刺激性气味，味甘、苦。见图 1-A。
3. 1. 2 蔓菁:块根肉质，球形、扁圆形或长圆形，直
径 5 ～ 25 cm;外皮白色，黄色或红色，内面白色，无
辣味。切面黄白色，可见排列紧密略弯曲的导管、纤
维。质坚硬。气微，味甘。见图 1-B。
3. 2 横切面显微特征
3. 2. 1 玛卡:木栓层由 2 ～ 5 列扁平细胞组成，细
胞微波状排列;皮层较窄，有 2 ～ 4 列薄壁细胞，薄壁
细胞中含较多淀粉粒;韧皮部稍宽，细胞排列紧密，
韧皮射线明显;木质部约占整个横切 1 /2，二原型;
导管由内向外增多，排列成蝶状。见图 2-A和 3-A。
3. 2. 2 蔓菁:木栓层细胞 2 ～ 4 列，细胞易皱缩脱
落;皮层及韧皮部均较窄，细胞排列紧密，薄壁细胞
中不含淀粉粒，射线多弯曲;木质部宽广，约占整个
横切面的 5 /6;导管于木心处较大，多成群，向外呈
径向散列;木射线明显，由 2 ～ 4 列细胞组成。见图
2-B和 3-B。
3. 2. 3 横切面显微特征比较:玛卡与蔓菁横切面
显微特征区别见表 1。
3. 3 粉末显微特征
·3461·Journal of Chinese Medicinal Materials 第 38 卷第 8 期 2015 年 8 月
图 1 玛卡(A)和蔓菁(B)药材性状图
表 1 玛卡与蔓菁根横切面特征比较
部位 玛卡 蔓菁
木栓层 2 ～ 5 列扁平细胞 2 ～ 4 列细胞，易皱缩脱落
皮层 2 ～ 4 列薄壁细胞 1 ～ 2 列皱缩薄壁细胞
淀粉粒 较多 无
韧皮部 宽，射线明显 狭窄，射线多弯曲
木质部 约占整个横切 1 /2，二原型，呈蝶状 约占整个横切的 5 /6，导管径向散列
木射线 不明显 明显
图 2 玛卡(A)与蔓菁(B)块根横切面简图(×40)
1. 木栓层 2. 皮层 3. 木射线 4. 木质部
图 3 玛卡(A)与蔓菁(B)块根横切面详图(×100)
1. 木栓层 2. 皮层 3. 韧皮部 4. 木质部 5. 射线
·4461· Journal of Chinese Medicinal Materials 第 38 卷第 8 期 2015 年 8 月
3. 3. 1 玛卡:淡黄色。淀粉粒甚多，单粒类球形、
长圆形、广圆形、肾形或椭圆形，直径 4 ～ 20 μm，脐
点点状或裂缝状;复粒由 2 分粒组成。薄壁细胞类
圆形，内充满淀粉粒。导管为网纹、螺纹或具缘纹孔
导管，直径 12 ～ 50 μm。纤维近无色，多成束，长条
形或长梭形，壁稍厚。见图 4-A。
3. 3. 2 蔓菁:黄色。导管为网纹、具缘纹孔、螺纹、
梯纹导管，直径 12 ～ 60 μm。薄壁细胞多皱缩，不规
则形，细胞中不含淀粉粒。纤维多成束，长条形或长
梭形，壁厚。见图 4-B。
3. 3. 3 粉末显微特征比较:玛卡与蔓菁粉末显微
特征的区别见表 2。
表 2 玛卡与蔓菁粉末特征比较
特征 玛卡 蔓菁
淀粉粒 较多 无
导管 网纹、螺纹或具缘纹孔，直径 12 ～ 50 μm 网纹、具缘纹孔、螺纹、梯纹，直径 12 ～ 60 μm
薄壁细胞 大，类圆形，内含淀粉粒 皱缩，无淀粉粒
图 4 玛卡(A)与蔓菁(B)块根粉末图(×400)
1. 淀粉粒 2. 薄壁细胞 3. 导管 4. 纤维
4 小结与讨论
玛卡与蔓菁为同科不同属的两种植物，通过对
二者的鉴别，发现二者的鉴别要点。首先，从外观上
来看，玛卡为圆形或长圆锥形，切面导管及纤维排列
疏松;而蔓菁多为扁圆形或圆形，切面有密集的纤维
及导管。另一方面，无论从药材的横切面还是粉末
显微特征来看，在玛卡中都可见大量淀粉粒，而蔓菁
中没有。其次木质部所占比例、薄壁细胞的形态，都
可以作为两者的主要鉴别特征。
参 考 文 献
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［2］ Dini A，Migliuolo G，Ｒastrelli L，et al. Chemical composi-
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［4］ Valerio LG Jr，Gonzales GF. Toxicological aspects of the
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·5461·Journal of Chinese Medicinal Materials 第 38 卷第 8 期 2015 年 8 月