全 文 ：亚 热 带 植 物 通 讯 19 9 8( 2 ), 6 4
S u b t r o p i e a l P l a n t R e s e a e r il C o m m u n i e a t i o n s
热浸处理减少长期贮藏的伏令夏橙的冷害
B
.
L
。
W i l d和 C . W 。 H o o d
对 于可能找少柑桔冷害危险性的诸多因素 , 人们 已做了许多研究 。 如对果实年龄 、 果
实在树冠所处的位置 、 生 长调节剂处理 、 乙烯处理 、 果皮损伤 、 塑 料包装以及预贮处理
等研究 , 都表明对柑桔类果实冷害程度有影响 。 此外 , 葡萄枕采后用涕必 灵 ( T B Z )
和苯菌灵处理 , 也减少了冷害发生 。 但是 , 关于伏令夏橙 (口 t r “ 。 “ ne sn `: ) 长期 贮 藏
期间如何减轻冷害强度及其方法 , 有价值的资料却很少 。
为了检验杀真菌剂处理对冷害的进一步效应 , 并作为提高杀真菌剂效果以防治柑桔
炭疽病的可能方法 , 做了一个试验 , 即在贮藏之前对果实进行了热浸处理 。 另外 , 将一
些果实的果皮弄伤 , 以测定果实受伤后是否会导致更严重的冷害 。
将供试果实洗净 , 但不上蜡 , 随机分成 10 份 , 每份约 1 30 个果 。 其中 5 份进行果皮
损伤处理 , 即: 将果实放入装有 2 公斤粗干砂的桶中滚动片刻 , 使果皮受伤 。 另外 5 份
果实则小心轻放 , 不伤及果皮 。 然后对两种不同处理组的每一份果实分别进行如下热浸
处理 : 1 . 对照 (常温水浸 , 约 18 ℃ 2 分钟 ) ; 2 . 热水浸渍 ( 53 ℃ 2 分钟 ) , 3 . 热
苯菌灵浸渍 ( s o o m g / l , 5 3℃ 2 分钟 ) ; 4 . 热涕必灵浸渍 ( l 0 0 0 m g / l , 5 3 ℃ 2 分
钟 ) ; 5 . 对照 l( 0℃贮藏 , 水浸同处理 1 ) 。 1一 4 处理果 , 贮藏在装有鼓风机的冷
房 ( 1 ℃ 士 0 . 5℃ ) 中 15 周 , 处理 5 果实的贮藏温度为 10 ℃ , 其它条件同 1一 4 处理果 。
果实装于有盖但可通气的塑料箱中 , 并按两个重复组堆放 , 每堆的处理位置随机分配 。
15 周后 , 全部果实从冷房 中搬出 , 使其升温 至室温 , 检查冷害情况发现 , 对照组果
实出现了严重的冷害 。 冷害程度分 4 级评价 : o 级为无冷害 , 1 级轻微 , 2 级中等 , 3
级严重 。 计算各处理 中各级果的数 目 , 除以被评价的果实总数 , 即为各处理 的 冷 害 指
数 , 然后将冷害指数值按 5 x Z因子试验进行方根代换分 析 , 用 W al l e r 一 D u n o a n K 值
L s D 法 ( K = 1 0 0 ) 比较 。 这一水平相当于 5 帕显著水平 。 试验进行了 2 次重复 。
分析表明 , 该处理方法对所有贮藏于 1 ℃下的浸渍果 , 总体上表现出效果显著 (P <
0
.
05 )
。 冷害以常温清水浸渍处理后 1 ℃贮藏的对照组最为严重 , 其平均冷 害 指 数 为
2
.
3
, 有 98 . 4帕的果实出现不同程度的异常 。
浸渍处理对减轻冷害效应极为显著 ( P < 。 . 0 0 1) , 平均分离系数显示出 , 热 水 及
热苯菌灵处理 , 比常温浸渍 10 ℃贮藏的对照组明显减轻了冷害 (P < 。 . 0 5) , 热涕必 灵
处理的效果又显著优于热水和热苯菌灵处理的 ( P < 。 . 0 5)( 图 1 ) 。 处理方法和浸渍处理
之间不存在明显的交互效应 。
(下转第 63 页 )
成心脏形 。 中华称猴桃软毛变种胚的发育过程亦相同 , 16周后 , 种子含有一 个 直 生 的
胚 , 子叶中还有淀粉 。
讨 论
花性 中华称猴桃软毛变种雌株和雌雄同株中的种子数 目和果实大小具 有 相 关 关
系 。 雌雄同株的花柱和柱头的发育与胚珠的数目之 间呈正相关 。 美味赫猴桃 Z n “ 170 ,
中华称猴桃软毛变种 2n = 56 , 这 表明它的多倍性 , 但是决定花性的遗传基因尚未明睐 。
胚珠发育 除了季节不同造成时间差异外 , 种植在新西兰的中华称猴桃软毛变种其
胚珠发育与种植在北京的很相似 。 然而 , A . N . 等曾报道 , 中华称猴桃软毛变种胚 乳
核第一次分裂把胚囊分成两个大小不等的室 。 V i z a y a r a g h a v a n ( 1 9 6 5 ) 指 出 , 葛枣称
猴桃的两室大致相等 。 C r e et (1 9 4 4 ) 报道 , 关味赫猴桃的两室最初是不等的 , 但以 后
接近相等 。 作者观察到这两种称猴桃的两室大致相等 。
作者观察到美味称猴桃与中华称猴桃软毛变种和葛束称猴桃有所不同 , 其四个大抱
子中有一个或一个以上增大 。 作者认为 , 不能排除一些雌配子体双抱起源的可能性 。 雌
配子体可能起源于四分体中的任何部位 , 但珠孔端和合点端占了优势 。 由于大抱子母细
胞具有极性 , 结果具功能大抱子的位置有所变化 。
与 H 。 p p i n g ( 1 9 7 。 ) 的报道相反 , 我们发现胚休眠阶段是单核的 。 受精后 , 雌配子
体有多糖存在 。 中华娇猴桃软毛变种 和葛枣称猴桃的发育是相似的 。 美味称猴桃在四分
体阶段有所不同 , 但是称猴桃这三个种在以后的发育过程均相似 。
摘译 自 “ B o t 。 G A Z 。 , V o l 。 1 4 9 , N o . 1 , P 。 3 7一 4 d , 1 9 8 8 .
译 者 李金珠
校 者 徐 雄
雌女职掬
(上 接第 6 1页 )
热浸处理可明显减轻冷害的原因 , 可能是
在 “ 熟化 ” 贮藏过程 中果皮内发生 了 生 理 变
化 , 也可能是抑制了潜伏的真菌感染 , 如经常
存在于柑枯类果皮中的盘长抱状刺盘袍菌 。 芒
果类似的感染用热浸处理 已得到控制 。 联系其
它许多影响冷害发生的因素来考虑 , 很可能是
果实处于冷害逆境时 , 潜伏的感染削弱了细胞
壁 , 使果实易于发生冷害 。
…{ 匕刁 果皮很伤丁 公丈刃 无伤 奋颤瓤、 豁
译 自 a H o r t s e i e n e e , V o l . 2 4 ( 1 )
P
。
1 0 9一 1 1 0 , 1 98 9 。
处 理 : 水 水 苯菌灵 T B Z 水
处理温度 : 18℃ 5 3℃ 5 3℃ 5 3℃ 1 8七
贮藏温度 : 1℃ 1℃ 1℃ 1℃ 10 ℃
图 1 果皮粗糙 处理与浸渍 处理对
1 ℃下 贮藏 15 周 的伏令
夏橙冷 害发 生的效应
明雄志先徐者译校