全 文 ：北京农业 2010年11月上旬刊
食用菌园地
泡沫棚种植草菇是近几年发
展起来的一种栽培模式，它改变了
传统栽培模式和季节限制，打破草
菇只能在夏季 7－9 月份栽培的历
史，利用加温等措施达到草菇周年
生产。 通过几年摸索，基本掌握了
其栽培技术，现介绍如下。
1 泡沫棚草菇栽培房的结构和特
点 栽培房宜选择地势高爽的宅
前屋后空地进行搭建。 一般每个棚
占地 11 米 2，长 5．0 厘米，宽 2．2
米，高 2．2 米。 房内架子用木板或
角铁搭置，设 4 层床架，床宽 0．7
米，靠两边搭置，中间留 0．8 米走
道，层距 0．45 米，每边 3 层，共 6
层，实际栽培为（5．0 米×0．7 米×
6．0 米）21．0 米 2。 地上排设通风
管道，并浇筑水泥地面，泡沫板里
面衬上一层薄膜，以利保温，走道
两边距地面一定高度开设两个换
气窗，门只开一面。
因草菇是高温结实菌，低温时
要进行加温才能正常出菇；可通过
煤炉加热， 一个菇房用 1～2 只，来
创造草菇适宜生长环境，这种棚体
积小，床架高度适中，易于保温及
种植户管理。
2 栽培季节安排和适宜使用的菌
种 栽培季节可以周年种植，一个
菇房一年可种植 12 茬。 适宜使用
菌株为 V23系列草菇。
3 培养料处理 选用新鲜、 无霉
变废棉和棉纺厂下脚料，使用前在
太阳下曝晒 2 天。 每个棚一次投料
在 150 千克。 把所需的废棉浸在
pH 值 12 以上的石灰水中浸泡 1
天，然后捞起，预堆 3 天，中间翻堆
1次； 如堆制时温度低， 可盖上薄
膜，让废棉软化均匀，才可进房后
发酵时培养料含水量控制在 60％～
70％， 即捏一把料指缝间有水珠滴
下， 搬到床架上再进行后发酵，加
温到 60～62℃维持 1天 1夜，然后
降温准备播种。
4 播种及播种后管理 ① 播种：
温度下降至 33～38℃时即播种，每
棚用种量 （17 厘米×33 厘米聚丙
烯袋）12～15 包，撒播，播后轻轻拍
一下料面。 盖上地膜或清洁的蛇皮
袋。 ② 播种后管理： 料温控制在
36℃，菇房温度在 33℃左右为好。
36 小时后，菌丝基本封面，即拿掉
薄膜或蛇皮袋，保湿；菌丝基本发
到底时补水 1 次， 用量 1．0～1．2
千克／米 2，当边上有小白点形成时
就用水来刺激出菇， 分 2 次补，用
量 1．5～2．0 千克／米 2， 并降温至
30～32℃，加大通气量。 出菇时空气
湿度要求在85％～90％， 补水时水温
要与室温一样。 9～10 天后，可采收
第一潮菇。 采收后，进行大通风，第
二天用石灰清水补水， 用量 1．5～
2．0 千克／米 2，紧闭门窗，加大换
气量，促其出第二潮菇。
栽培条件与品种选择
台湾青枣树体生长迅速， 嫁接
苗当年种植、当年收获，也便于栽培
管理 ，2000 年开始在北方温室试
种。 北方温室适宜种植的品种有高
郎 1号、泰国蜜枣、蜜枣、新世纪等。
其中， 蜜枣平均单果重 80 千克，果
肉甜脆可口， 可溶性固形物含量为
14％～15％，品质上等，可作为京郊
温室主栽品种。
栽培技术
土壤改良 挖穴种植，穴长、宽
80～100厘米，穴深 60厘米。将有机
肥与表土按 1∶1 搅匀并加入 500 千
克 ／穴的三元复合肥制成营养土进
行回填， 回填的营养土以高出地面
10～15厘米为宜。
种苗定植 北京地区一般在 4
月上旬定植， 有盖膜可以在 3 月中
下旬定植。 定植后要及时淋足定根
水，并盖上遮阳网。 株行距 2 米×2
米或 2 米×3 米，错行 “品 ”字型种
植。
南
果
北
种
栽
培
新
型
技
术
台
湾
青
枣
北
方
温
室
栽
培
技
术
泡沫棚草菇周年生产
栽培技术
輦輰讂
北京农业 2010年 11月上旬刊
水肥管理 台湾青枣定植后 1
个月即可追肥，以后每隔 40～60 天
追施 1次。 每次每株 100～300千克
复合肥， 开始时少施， 随后逐渐增
加。 开花前适当增加磷、 钾肥的用
量。 成年的台湾青枣树每年一般施
肥 3～4 次，即 1 次基肥，2～3 次追肥
（催花肥、保果肥、壮果肥）。 在初花
后至落果停止期每 15 天左右喷 1
次 0．2％磷酸二氢钾加 0．2％硼酸、
0．2％硫酸镁等微量元素。 4－6 月份
要求经常保持土壤湿润；7－9 月份
要求表层土壤保持适度干燥。 10－
11月份保持土壤湿润。
主干更新及修剪 于每年 3月
下旬－4 月初在离地面 30～40 厘米
（嫁接口以上 10～20 厘米） 处锯断
主干或保留三主枝 10～20 厘米剪
断，加强肥水管理，1 个月即可萌发
新梢，从中选留生长良好、方向角度
适中的 3～4个新梢， 作为新主枝培
养。 台湾青枣植株生长旺盛，抽枝能
力强，要及时将交叉枝、过密枝、徒
长枝、直立枝、病虫枝和拖地枝剪除。
花果管理 在花期叶面追肥保
花保果；从盛花期开始，每 15 天左
右对主枝环割 1次， 以缓和树势促
进坐果； 及时疏花疏果；10 月中下
旬把枝梢末端未成果的花穗连枝一
起剪去，以促进果实膨大。
温湿度控制 台湾青枣生长发
育的适宜温度为 20～35℃， 开花坐
果的适宜温度为 25～30℃。 生产中
要求夜间温度不低于 4℃， 白天最
高温度不超过 35℃。 湿度过大时台
湾青枣植株易上病， 棚内空气湿度
以不超过 75％为宜，可通过打开膜
口通风换气加以调节。
病虫害防治 台湾青枣在北方
温室的主要病害是白粉病， 白粉病
的发生与温、 湿度及品种的抗性有
关， 温暖潮湿有利于白粉病的发生
和流行。温室内通风不良，树冠阴蔽
的植株发病重。防治方法：一是加强
棚内温、 湿度的管理； 二是药剂防
治。 发病初期用 25％粉锈宁可湿性
粉剂 2 500 倍液喷施； 亦可用 5％
菌毒清 500 倍液或 50％多菌灵可
湿性粉剂 600倍液喷施。
（北京市农业技术推广站 张素丽
刘永霞 许永新 100029）
葡萄在天津市武清区有多年种
植的历史，因为土壤和水质好，极适
应于葡萄等水果的种植， 产品具有
口感好、 色泽艳丽等得天独厚的特
点， 并且已经形成了自己的地方特
色。尤其是棚室葡萄的出现，使葡萄
的产品质量和效益有了很大的提
高，形成了自己的品牌产品，享誉京
津及周边地区。 设施葡萄主要应用
了色板诱杀、 滴灌、 臭氧杀菌技术
等， 使葡萄的质量达到了无公害认
证和绿色食品的要求， 这些技术的
应用更好地带动了本区棚室葡萄的
发展，为农民增收起到了重大作用。
1 臭氧防治技术 温室病害臭氧
防治机是将臭氧设备应用于温室大
棚果蔬，花卉，药材等的种植，卓有
成效地保障了作物无公害，无污染，
纯绿色。臭氧在常温、常压下分子结
构不稳定， 很快自行分解成氧气和
单个氧原子；后者具有很强的活性，
对细菌有极强的氧化作用， 将其杀
死， 多余的氧原子则会自行重新结
合成为普通氧原子， 不存在任何有
毒残留物，故称无污染消毒剂，它不
但对各种细菌而且对杀死霉素也很
有效。 温室病害臭氧防治机产生的
低质量分数的臭氧， 可以防治温室
果菜类作物的所有气传病害， 如霜
霉病、灰霉病、白粉病、早疫病等，平
均综合防效达到 78％以上，可减少
农药使用量的 70％～100％。 臭氧有
杀菌谱广、杀菌速度快、使用简便、
无二次污染的特点， 符合无公害生
产的要求。 不仅效果好，且品质好，
产量也有一定提高， 卓有成效地保
障了作物无公害，无污染，纯绿色。
是保护地生产无公害果蔬的理想防
治措施之一， 在生产上可以推广使
用。
2 滴灌技术 葡萄日光节能温室
滴灌技术， 是指沿葡萄种植方向铺
天津市武清区设施葡萄
应用的几项先进技术
果树大观
輦輱讂