全 文 ：一九八四年
第 四 期
西 南 农 学 院 学 报 沁 。 4
J o u r n a l o f S o u t h w e s t A g r i e u l t u , a l C o l l e g e N o v
.
1 9 8 4
苯甲酸 、 桂皮酸 、 二乙氨基乙醇
对伏令夏橙退绿的试验
刘孝仲 龙钦贤 许生吉 赖 毅
(中国农业科学院柑桔研究所 )
月U 舀
〔摘要 〕 o . Z m ol 的苯甲酸 、 桂皮酸和二 乙 氛基乙 醇 可 刺激 内果皮 , 诱 发
类胡 萝 卜素 , 使伏令夏橙返青果获得 自然的颜 色。 O。 l m ol 时 以桂皮酸退 绿 最
快 。 橙 色深度是苯甲酸最深 , 次为桂皮酸 , 再次是二 乙 氛基乙 醉和 乙 烯利。 橙
色愈深 , 番茄红素 、 胡萝卜素等含量愈高 , 返青愈重 , 叶绿素含量愈多, 退绿
时间愈长。 苯甲酸转 色稍慢 , 但腐果率低 , 鲜蒂果最多 , 品质最好 。 加防 腐剂
T e ct o (特克多) , 鲜蒂果更高。
伏令夏橙在成熟过程中回青 , 是生产上一个重要问题 , 国外相当重视 。 商品生产上
广泛采用乙烯利退绿 ( D o g r e e n) , 同时进行了大量的科学研究。 近年来通过生物合成途
径 , 增加类胡萝 卜素 , 获得适宜的自然色泽 。 试验并证明类胡萝 卜素形成可由化学药剂
或生物调节剂刺激与调节 。 报导了某些药剂对内果皮合成生长素 , 诱发类胡萝 卜素的效
果 ; 也有在采前或采后直接用生长素处理 , 诱发类胡萝 1、 素 ( 番茄红素 ) 的 。 总之 , 通
过生物合成途径 , 达到退绿转黄或橙的目的 。
一 、 材 料 和 方 法
19 8。一 1 9 8 2年 , 我们在木所采用了 0 . 1 、 o . Z m ol 的苯甲酸 、 二乙氨基乙醇 、 桂皮酸
等 3种药剂 , 对伏令夏橙各级返青果 (开始返青 、 一级返青 、 二级返青 ) 进行处理 。 81
一 82 年降低 3 种药剂浓度到 0 . 02 m ol , 处理以上 3 类果实 。 80 年分了 大 、 中 、 小 果 3
组 , 差异不大 。 81 一 8 2年全用中等大小的果实 , 5 月 27 一 30 日采果 、 选果 、 洗果 、 浸药
1 一 2 分钟 , 每处理 10 0个 , 薄膜单果包装入库 。 通风库一般库 温 27 ℃ , 最低 2 ℃ , 最
高 31 ℃ ; 防空洞库温稳定在 20 ℃左右 。 每 10 天观察一次退色情况 , 统计腐烂 , 分析糖 、
酸 、 维生素 C及物理性状。 对一不同类别的返青果实测定了叶绿素含量 。
DOI : 10. 13718 /j . cnki . xdzk. 1984. 04. 010
二 、 试 验 结 果
( 一 )返青标准及叶绿素含量 : 为便于观察 , 根据返青面积 , 对果实进行了分类 ,
并测定了每类果实的叶绿素含量 (表 l ) 。
表 1 返青标准及单位面积叶绿素含量
{ 叶
一 绿 素
返 青 级 别 标
变 色 果柄部出现明显的绿色 , 面积不大
开 始 返 青 以果柄为圆心
, 果肩边缘内一圈返青
一 级 返 青
果肩边缘至赤道间一
半的圆圈内 , 即返青面 占全果 1 / 4
二 级 返 青 全果面 3 / 4面返青
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( 二 ) 不同浓度苯甲酸 、 桂皮酸 、 二乙氨基乙醉的退绿效果 (表 2 )
由表 2可知 :
1
、 苯甲酸退绿效果 良好 , 不同浓度效果不 同 , 0 . 2 m ol 速度快 ,退绿效果良好 , 处
理一周后就出现不少退绿 , 18 天后转全黄的达 68 . 18 % , 而 0 . l m ol 仅为 5 9 . 2 8 % 。 19 8 1
年 , o . o Zm o l 4 0天以后才到 1 5 . 5% , o . Zm o l 6 5天后 , o . l m o l 7 8天 、 o . o Zm o l 1 1 0天后
才全部转黄 。 同样为 o . 02 m ol , 82 年贮于防空洞内 (稳定在 20 ℃左右 ) , 全部退绿只需 80
天 , L匕通风库缩短 3 0天 。 三种浓度中 , 以 o . Zm o l退绿最快 , 其次是 o . l m o l , o . o Zm o l
最慢 。
2
、 桂皮酸 的退绿效果是三种药剂中最好的一种 。 o . Zm ol 48 天可 全 部 转黄 , 0 . 1
m o l则需 5 8天 , 而 0 . 0 2 m o l需 7 8天 。
3
、 二 乙 氛基乙 醇退绿效果次于桂 皮酸 、 0 . 2 m ol 处理的 , 58 天 可全部转黄 , 而 0 . 1
m ol 需 7 8天 , o . 02 m ol 需 1 4 0天 。 同浓度的 0 . 2 m ol 二乙氨基乙醇 ,在防空洞内转色较快 ,
只 需 1 0 夭全部转黄 ; 而通风库温度在 25 一 30 ℃范围者 , 则需 14 0天 。 说明高温 并 不利
于转色。
(三 ) 同浓度 (0 . 2 m ol )笨甲酸 、 桂皮酸 、 二乙氨基乙醇对不同返青级别果实的退
绿速度 。
1
、 苯甲酸衬不同返青级别 的果实 , 退绿速度不同 (表 3 ) , 对开始返青果 , 可在
表 2三种药荆的转色效果 (全部为开始返青 )
苯 甲 酸 {竺 皮 酸 二乙氨基 乙醇 乙烯利 1 0 0 P Pm(对照 )黄一%黄一、.一一%全一,转一数总数 总数 }逃鱼 一童
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数天
日.
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年月
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。
80
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6
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7
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7
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7
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8
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8
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8
。
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68 天全部转黄 。 一级返青果需 138 天二级返青果需 1 48 天 。 即返青面大的 , 叶绿素含量高
的 , 退色困难 , 速度慢 。
2
、 桂皮酸处理 (表 4 ) 。 开始返青果 , 全部转黄需 58 天 , 一级返青果需 58 天 , 但
达 48 天时开始返青转全黄的为 8 8 . 7% , 而一级返青为 63 。 15 % 。 开始返青果快 。 由于 10
天间隔太大 , 抹掉了这个差异 , 但总说明了一级返青果退色困难 。 二级返青果 , 全部转
黄需要 78 天 。
表 3 0。 Zm ol 笨甲酸对返青果退绿效果 ( 19 8 0年 )
日 期 天 原开始返青 原 一 级 返 青 原 二 级 返 青
(月 . 日 ) 数 总数 转全黄 总数 转全黄 转开始返青 总 数 转 全 黄 转开始返青数 % 数 % 数 % 数 % 数 %
7
。
1 1 8 9 2 4 2 4 5
。
6 5 57 1 6 2 8
。
0 7 4 1 7 1
。
13 9 3 3
。
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。
6 6
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3 8 2 9 7 2 4
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8 3 6 1 1 6
。
6 7 5 8 3
。
3 3
3 0 4 8 6 3 4 7 7 4
。
6 9 2 4 1 0 4 1
。
6 6 1 4 5 8
。
4 4 6 3 5 0 3 5 0
。
0 0
8
。
1 1 5 8 5 7 5 1 8 9
。
4 7 2 3 1 0 4 3
.
4 7 1 3 5 6
。
5 3 6 3 5 0 3 5 0
。
0 0
2 1 6 8 5 2 5 2 1 0 0 2 2 1 0 4 5
。
4 5 1 2 5 4
。
5 5 6 4 6 6
。
6 6 2 3 3
。
3 3
9
。
1 7 8 2 1 1 9 9 0
。
4 7 2 9
。
5 3 6 4 6 6
。
6 6 2 3 3
。
3 3
1 0 8 8 2 1 1 9 9 0
。
4 7 2 9
。
5 1 6 4 1 6
。
6 6 2 3 3
。
3 3
2 0 9 8 2 1 1 8 8 5
。
7 1 3 1 4
。
2 9 6 4 6 6
。
6 6 2 3 3
。
3 3
2 9 1 0 8 2 1 1 8 8 5
。
2 1 3 1 4
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2 9 6 4 6 6
.
6 6 2 3 3
。
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1 0 1 1 8 2 1 1 8 8 5
。
2 1 2 1 4
。
2 9 5 4 8 0
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0 0 1 2 0
。
0 0
1 1
。
1 0 1 4 8 5 5 1 0 0
表 4 o . Zm ol 桂皮酸对不同返青程度果实的退绿效果 ( 1 9 8 0年 )
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3
、 二 乙 氛基乙 醇 , 对不同返青级别的果实退绿时间不一 (表 5 ) , 处理开始返青
果 , 只需 58 天全部转黄 , 一级返青果则需 78 天 , 二级返青果需 1 48 天 , 返青 愈 重 , 退色
愈困难 。 ’
表 5o. Z ml o二乙扭签乙醉对伏令互橙返青果实退绿效果 (9 18 0年 )
日 期
年 .月 。
天 }原开始 返青 一 级 返 青
数…豪转全黄数 %转全黄数 %转开始返青数 %
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.
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转全黄 转开始返青 转一级 返青
数 %数 %数 %
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。
8 2
1 1 4
。
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1 1 4
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表 6 同浓度 ( O. OZ m ol ) 不同环境条件下三种药剂退色效果
天数
日期
6
。
1 0
2 0
3 0
7
。
10 -
2 0
3 0
8
。
1 0
2 0
3 0
9
。
1 0
2 0
3 0
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2 0
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6 0
7 0
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1 0 0
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苯 甲 酸 桂 皮 酸 立乙氨基乙醇 苯 甲 酸 二 乙氨基乙醇
总 转 全 黄 总 转全黄 总 转 全 黄 总 转 全 黄 总 转 全 黄
数 数 % 数 数 % 数 数 % 数 数 % 数 数 %
2 0 1 5
。
5 0
16 1 4
。
9 5
8 9
。
7 6
1 8 3 3
。
9 6
1 4 4 0
。
0 0
19 8 6
。
3 6
3 1 0 0
(四 )三种药荆退绿效果的比较 。 在通风库内 (表 2), 0 . 2m ol 浓度的三种药剂
都能在 58 天内全部转黄 。 而 0 . l m 。 1浓度 , 以桂皮酸转色最快 , 48 天全部转黄 , 次 为 苯
甲酸需 68 天 ; 二乙氨基醇最差 , 78 天才能全部转黄 。 1 9 8 1年同样在通风库内 , o . 02 m ol
以苯甲酸最快为 1 10 天 , 桂皮酸和二乙氨基乙醇均为 140 天 。 从转色速度来看 , 不同浓度
表现不同 。 三种药剂与乙烯利比较 , 乙烯利 l o 0P p ln 48 天就可全部转色 ; 能和乙烯利相
比的只有 o . l m o l的桂皮酸 , 其余均较乙烯利慢 。 但从色泽的鲜艳程度来看 , 苯 甲 酸颜
色最好 , 红色成分多 , 桂皮酸 , 二乙氨基乙醇和乙烯利色译较差 , 红色成分少 。
(五 ) 不同贮藏环境条件下 , 同浓度的三种药剂 , 退色效果显然不同 (表 6 )
81 年在通风库用 o . 02 m 。 1处理开始返青果 , 苯甲酸 1 0 天全部转黄 , 桂皮 酸 和 二乙
氨基乙醇均为 1 40 天转黄。 但 82 年浓度同样为 0 . 02 m 。 1, 处理贮于防空洞内的开 始 返青
果 , 转色显著提前 , 苯甲酸 80 天全部转黄 , 二乙氨基 乙醇 1 10 天全部转黄 。 前 者 比通风
库提前 20 天 , 后者提前 30 天 。
(六 ) 苯甲酸等三种药剂对果实新鲜程度的影响
表 7 笨甲酸等药剂对果实新鲜度的影响
处 理 浓 度 起 止 天数 总数 鲜 蒂 果 干 蒂 果 霉 蒂 果 干 疤
日 期 数 % 数 % 数 % 数理 %
5 3
苯 甲酸 0 . 1 m o l 1 9 8 0 。 6 。 1 2 1 6 8 9 1 4 1 4 4 。 5 6 1 5 16 . 3 0 1 6 1 7 。 3 9( 1 9 8 0 ) 0
。
Z m o l 一 1 1。 3 0 1 6 8 8 8 4 3 4 8 。 8 6 1 8 2 0 。 4 5 1 5 1 7 。 0 刀 …一( 1 9 8 1 ) 0 。 QZ m o l 1 9 8 0 。 6 。 1 2 12 0 1 9 3 7 8 4 0 。 4 1 13 13 。 4〔 1 1 1 1 。 3刁 2 7 。拐二 乙氨 0 . 1 m o l 一 1 1 。 3 0 16 8 9 7 4 2 4 3 . 2 9 12 2 4 。 0 0 1 5 3 D。 O〔 J
基 乙醇 O。 2 m o l 1 9 8 1 。 6 。 1 1 6 8 9 3 13 2 6 。 0 0 2 1 。 0 2 1 7 8 。 6 7
( 1 9 8 0 ) O
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1 m o l 1 9 8 0
。
6
。
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。
5 8 1 1 1 1
。
4 5
桂皮酸 0 . 2 m o l 一 1 1 。 3 0 16 8 4 5 1 4 4 6 。 8 7 6 1 2 。 2 4 ! 1 8 。 2 6
( 1 9 8 0 ) 0
.
0 2 m o l 1 9 8 0
。
6
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1 2 1 5 0 1 8 6 4 8
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1 6 2 0
.
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1 8
( ` 9 7 9 ’
{
19 8 0
。
6
。
12
一 1 1 。 3 0
1 9 8 0
。
6
.
12
一 1 1 。 3 0
1 9 8 1
。
6
.
1
一 1 0 。 3 1
1 9 7 9
。
6
.
1
一 8 。 1 0
1 9 7 9
。
6
。
1
一 8 。 1 0
19 7 9
。
6
。
1
一 8 。 1 0
0
.
lm o l处理 6 1 8天后 , 苯甲酸鲜蒂果为 4 4 . 5 6% , 二乙氨基乙醇为 43 . 29 , 桂皮酸为
30
.
92 %
, 能保持鲜蒂较多的是苯甲酸 。 0 . 2 m ol 处理 168 天以后 ,鲜蒂果较 多的仍是苯甲
酸为 4 8。 8 6% , 次为桂皮酸 4 6 . 8 7% , 二乙氨基乙醇最低为 2 6 . 0 0% 。 从 O。 02 m ol 来看 , 苯
甲酸鲜蒂果最多为 4 0 。 4 1% , 二 乙氨基 乙醇 3 3 . 1 6% , 桂皮酸最少为 8。 16 % 。 总的来看是
苯甲酸鲜蒂果最多 , 桂皮酸鲜蒂果最少 , 可能与桂皮酸转色较快有关 。 苯甲酸 o . Zm ol 16 8
天比乙烯利 4 。帅 p m 70 天还高 , 说明苯甲酸比乙烯利保持鲜果好 。 但苯甲酸又不如防腐剂
T “ c ot 50 0P p m 1 50 夭 , 鲜蒂果 89 %为高 , 说 明单纯的退色药剂保鲜 效 果不如防腐剂 。
(七 ) 、 苯甲酸等三种药剂的防腐效果
表 8 苯甲酸等药剂处理后果实腐烂情况 ( 1 9 8 0~ 1 9 81 年 )
处 浓 日 期 夭 总 青绿霉 酸 腐 褐蒂腐 炭 疽 ’ 黑 腐 小 计
理 度 数 数 数 % 数 % 数 % 数 % 数 % 数 %
0
。
1 19 8 0 16 8 9 2 4 4
。
3 4 12 13
。
0 4 1 1
。
0 8 3 3
。
2 6 2 0 2 1
。
7 4
m o l 6
。
12 一 1 1
。
3 0 16 8 8 8 8 9
。
0 9 4 4
。
5 4 6 0 3 1
。
0 8 1 2 13
。
6 4本 0 。 2 19 8 0 1 8 0 1 9 3 2 1 。 0 3 6 2 3 2 。 12
甲 m o l 6 。 12 一 1 1 。 3 0
酸 O。 0 2 1 9 8 1
m o l 6
。
1一 1 1 。 3 0
O
。
1 1 9 8 0 16 8 9 7 2 2
。
0 6 2 3 2 3
。
7 7 4 4
。
1 4 2 5 1 2
。
7 5 2 9 2 9
。
9 6
m o l 6
。
1 2
一
1 1
。
3 0 16 8 9 3 2 2
。
0 6 1 1 1 1
。
3 4 1 1
。
0 7 1 4 1 5
。
0 5乙 0 。 2 1 9 8 0 1 6 8 19 6 19 9 。 6 9 6 8 3 4 。 6 9 9 3 4 7 。 4 5
氨 m o l 6 。 12 一 1 1 。 3 0
基 0 。 0 2 1 9 8 1乙 m o l 6 。 1一 1 1 。 3 0醇
O
。
1 1 9 8 0 16 8 9 7 1 1
。
03 2 5 2 5
。
7 7 2 2
。
0 6 8 8
。
2 4 5 2
。
6 8 3 6 3 7
。
1 1
m o l 6
。
12
一
1 1
。
3 0 16 8 9 6 2 2
。
0 8 2 2 2 2
。
9 1 2 2
。
0 8 2 6 2 7
。
0 8性 0 。 2 1 9 8 0 1 8 0 1 8 6 1 2 6 。 4 5 4 8 2 5 。 8 0 6 5 3 4 。 9 5
皮 m o l 6 。 12 一 1 1 。 3 0
酸 0 。 0 2 1 9 8 1
m o l 6
。
1
一
1 1
。
3 0
从表 8 腐烂情况来看 : o . l m ol 1 68 天后 , 苯甲酸腐果率为 21 . 74 % , 二乙氨基乙醇
为 2 9 . 9 6% , 桂皮酸为 3G % 。 o . Zm ol 处理 168 天后 , 苯甲酸腐烂最少为 13 . 6 4% , 二乙氨
基乙醇次之为 1 5 . 05 % , 桂皮酸腐烂最多。 可见苯甲酸转色稍慢 , 但腐烂率低 ; 桂 皮酸
稍快 , 腐烂率高 。 这个结果和保鲜一致 。 如与 1 0 p p m 乙烯 利 比 较 , 乙烯利处 理 12 0
天 , 腐烂 24 . 49 % , 苯甲酸 l “ 天才 2 1 . 74 % , 苯甲酸腐果低于 乙烯 利 。 而防腐剂 T e c ot
50 0P p m 12 0天腐烂仅 5% , 显著地低于退色药剂。
( J、 ) 、 苯甲酸等药剂对果实品质的影响
o
.
Zm ol 处理 , 苯甲酸 7 8一 13 6天后 , 每 1 0 毫升果汁 中 糖 7 . 6一 7 . 68 克 , 二 乙氨基
乙醇为 7 , 6 -一 24 克 , 略低于苯甲酸 , 桂皮酸也稍低 。 o . 02 m ol 也是苯甲酸品质 好 。 三
表9 笨甲酸等药剂对果实品质的影响
州到叫 单果重 果汁% 可食部% 每 0 10 m l果汁糖 酸 维生素( g )( g )( mg )固形物% ! 糖 酸 比天数
苯 ]0。2 9 18 08 。3 07 8} 12 4
2 8} 3 6 1} 108
38
。
0 0
2 3
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5
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3 3 : 1
7
。
57 : 1
2 9
。
9 4
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1 9 8 1
8
。
3 0 7 8 }1 9 2
桂皮酸
2 9 }1 0 8 }1 6 6
种药剂处理 , 糖的含量是 0 . 2 m ol 高于 o . 02 m ol 。 酸度是桂皮酸 、 二乙氨基 乙醇 略 高于
苯甲酸 。 10 0 p p m 乙烯利 13 6天后搪仅 7 . 2 0克 , 比三种药剂均低 。 13 0天后 T e e t o 糖为 9 . 1
克 , 高于所有的退 色药剂 。
三 、 分 析 讨 论
o
.
Zm ol 浓度的苯甲酸 、 二乙氨基乙醇 、 桂皮酸都能在 58 天内全部转黄。 o . l m ol
以桂皮酸最快 , 可在 48 天全部转黄 ; 次为苯甲酸 , 再次为二乙氨基 乙 醇 。 而乙烯利 1 0
p p m 要 70 天才能全部转黄 , T e c ot l 0 0 0 p p m 也要 70 天全部转黄 。 从颜 色的深度来看 ,
最深的是苯甲酸 , 次为桂皮酸 , 再次是二乙氨基乙醇和乙烯利 。
伏令夏橙的橙色或橙红色是由于有类胡萝 卜素存在 , 橙色退淡是与控制红色成分的
类胡萝 卜素 、 番茄红素 、 日宁尿素含量降低 , 及叶黄素 、 新叶黄素等增加有关 。 返青
期间叶绿素含量迅速增加 。 据 1 9 8 1年测定 , 从开始返青到一级返青 , 叶绿素成倍增加 , 由
8
.
3 5件g c/ m Z上升到 1 4 . 2 6件g c/ m Z 。 化学药剂可 以刺激类胡萝 卜素增长 , 苯甲酸 , 二乙氨
基乙醇 , 桂皮酸正是起了这样的作用 。 其中苯甲酸橙色深而带朱红 , 很鲜艳 , 与苯甲酸激
发番茄红素 , 日宁尿素有关 。 二乙氨基乙醇 , 橙色稍淡与番茄红素等减少 , 叶 黄素增加
有关 。 伏令夏橙果皮色素种类很多 , 在着色与返青过程中 , 9] 81 年测定 由深橙带深朱红 、
深橙带朱红 、 深橙色 、 橙色到橙黄色 , 番茄 红素含量分 别 为 0 . 201 , 0 . 0 7 6 , 0 . 072,
0
.
0 0 9 , 0
.
0 0 4卜g / g , 胡萝 卜素含量分别为 1 2 . 2 7 9 , 9 . 13 2 , 9 . 0 5 7 , 3 . 0 49 , 0 . 7 1 9 件g / g
依次递减 。 到橙黄色番茄红素含量最低 , 叶黄素和新叶黄素等 含量 增 加 。 E r n e st P
等 ( 1 9 7 7 ) 报导了用三叶胺盐酸化合物等诱发生长素 , 合成类胡萝 卜素的效果 。 苯甲酸
等药剂促进类胡萝 卜素增加是否通过激发生长素或 乙烯 , 这个过程尚待进一步工作 。
o
.
Zm ol 的苯甲酸 , 对不 同返青程度的果实退绿时间不同 , 如对 开 始返青全部转黄
需 68 天 , 一级返青果需 1 38 天 , 二级返青果需 14 8 天 。 原 因 是 开始返青果叶绿素含
量 8 . 3 5件g / e m “ , 一级返青为 1 4 . 2 6卜g / e m Z , 二级返青为 2 8 . 1 7林g / e m “ , 叶绿素 含量越
高的 , 破坏叶绿素越困难 。
苯甲酸保持鲜蒂果最多 , 次为二乙氨基乙醇 , 转色最快的桂皮酸鲜蒂果最少 , 说明
退绿是一个成熟过程 , 对保持果实旺盛的生命力是有矛盾的 。 苯甲酸保持鲜蒂高于乙烯
利 , 但远远低于防腐剂 T e c t o 。 凡是转色快的 , 干蒂 、 干疤均较多。
苯甲酸腐果率最低 , 因为苯 甲酸转色稍慢 ; 而转色最快的桂皮酸腐烂最多 ; 二乙氨
基 乙醇居中 。 看来颜色转变快 , 会加强果实代谢强度 , 加速消耗 , 促进衰老 。
保持果实优良品质 , 苯 甲酸最好 , 二乙氨基乙醇次之 , 桂皮酸较差 , 说明转 色最快
的品质最差 。
苯甲酸为单纯的退绿药剂 , 0 . 2m ol 处理经 1 68 天鲜蒂果仅 4 8 . 8 6 % ; 而防腐剂 T e c ot
l o 0P p m 1 50 夭鲜蒂果为 89 % , 说明单纯使用退绿药剂 , 还不能解决保鲜的问题 。 我们认
为要同时解决退绿和保鲜 , 退绿药剂和防腐剂可同时使用 。 但这还有待进一步研究 。
《农业科技实用英语语法 》 即将出版
鉴于我国农业科技英语辞书遗乏 , 为配合农业院校师生授受专业英语知识 , 提高广
大农业科技人员读 、 译农业科技英语书刊水平 , 我院外语教研组杨颖 、 张心毅两老师总
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用英语语法》 一书 。 该书由教研组主任王一民老师校阅 。 将于 19 85 年 5 月由 “ 科技文献
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序以及 i t , t h a t , a s 的用法等部分 。
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《西南农学院学报》 编辑室 1 9 8 4年 1 1月
A S T U D Y O N T H E D E G R E E N IN G O F V A L E N C IA O R A N G E
B Y B E N Z O IC A C ID
,
C I N N A M I C A C ID A N D
D I E T H Y L A M I N O E T H A N A L
L ￡。 X 宕a o 之 h o ” g , L o ” g Q主” 戈玄a ” , X u 5 1” g j i , L a ￡ Y 玄
( C i t r u s R e s e a r e h I n s t i t u t e
,
C h i n e s e A e a d e m y o f A g r i e u l t u r e S e i e n e e )
A b s t r a e t
T h i s p a p e r d e a l s w i t h t h e e f f e e t o f e h e m i e a l a g e n t a n d b i o r e g u l a t o r
o n i n d u e e d e a r o t e n o i d b i o s y n t h e s i s i n v a l e n e i a o r a n g e e n d o e a r P
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m a k e s t h e r e g r e e n i n g f r u i t s o b t a i n n a t u r a l e o l o u r
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T h e r e g r e e n i n g
f r u i t s o f v a l e n e i a o r a n g e w e r e t r e a t e d w i t h b e n z e i e a e i d
, e i n n a m i e
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,
d i e t h y l a m i n o e t h a n a l a n d e t h y l e n e a t p o s t h a r v e s t
.
A l l t r e a t
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m e n t s o f e h e m i e a l a g e n t s a n d b i o r e g u l a t o r o f t h e e a r o t e n o i d b i o s y n t h e
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1 m o e d e g r e e n i n g s p r o e e e d e d m o s t
r a p i d l y
,
b e n z o i e a e i d e o l o r a p p e a r e d b e s t ( o r a n g e
一 r e d d i s il e o l o u r )
,
e i n n a m i e a e i d w a s n e x t t o i t
,
d i e th y l a m i n o e t h a n a l a n d e t h了 l e n e w a s
t h e m o s t i n f e r i o r o n e ( y e l l o w i s h )
.
T h
e e a r o t e n o i d b i o s y n t h e t i e i n r e g r e e n i n g f r u i t s p a t h w a y i n d u e e d
b y e h e m i e a l a g e n t s a n d b i o r e g u l a t o r
.
T h e d e e p e r t h e o r a n g e
一 r e d d i s h
e o l o u r a p p e a r s t h e h i g h e r t h e e o n t e n t o f e a r o t e n e s e t a l l 15
.
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e e h l o r o p h y l l s e o n t e n t s o f h e a v y r e g r e e n i n g f r u i t s i n e r e a s e d
m o s t r a P i d l y
,
t h e d e g r e e n i n g n e e d s l o n g e r t i m e
.
W i t h
r e g a r d t o t h o p r o e e s s o f d e g r e e h i n g
,
b e n z o i e a e i d w a s l e s s
5 l o w t h a n e i n n a m i e a e i d
.
B u t t h e f r u i t e o l o u r
,
f r e s h a n d q u a l i t y
a p p e r a e d b e s t
.
8 0