全 文 ：常 山 胡 袖 的 贮 藏 性
缪 天 纲
(浙江省常山县农业局 了 2 420 0 )
胡釉是我国珍贵的柑桔种质资源 , 起 贮藏 , 简单易行 。 不经保鲜药剂处理 , 经
源于浙江常山 。 品质 、 色泽 、 形状均好 。 15 0 天 , 干烂耗在 15 % 以内 。 据 1 9 84 年实
分别于 19 8 6 年 、 1 9 8 9 年两次评为全 国优 地调查 , 简 易贮藏鲜果共 384 . 4 k g (计果 ,.
质农产 品 , 并于 1 990 年获农业部批准为 实 1 195 只 ) , 贮藏 1 60 天 , 烂果 1 只 、 烂
“ 绿色食品 ” 称号 . 现在不仅畅销京杭大城 果 率 为 0 . 92 % , 干 耗 5 . s k g , 干 耗率
市 , 还成为我国国际航班特供水果而漂洋 14 .4 2 % , 好果 326 . I k g , 好果率 84 . 84 % .
四海 . 在与农家同等条件下 , 作了胡袖与甜
胡袖具有许多优良经济性状 , 尤其是 橙 、 板柑 、 衡桔 、 温州蜜柑 5 个品种贮藏
果实极耐贮藏是其主要特点 。 表现在以下 对 比试验 , 结果表明 : 胡袖 的干耗率比其
几个方面 : 他品种为低 (见 F表 ) 。
一 、 成熟早 、 采摘早 、 贮藏长 胡抽 一旱采耐贮的特点 , 非常迎合农民
一般耐贮藏的柑桔 品种大多 为 中晚 的要求 。 一般在 3一 4 月成熟采摘的品种 ,
熟 , 而胡抽早在 10 月 25 日就开始采摘 , 果实留树过冬 , 既怕冻害 , 又要防止意外
前后 10 天左右 , 基本采摘结束 。 采 厂即可 损失 。 有些品种也能耐藏 , 但成熟迟 , 采
鲜食 , 肉质松脆 , 清香 爽 lJ , 甜酸适度 , 摘晚 , 不仅劳力有矛后 , 而且也影 响次年
风味别具一格 。 可立即投售 , 也可以就地 产童 。
胡袖等不同品种果实贮藏期间干耗比较表
日期及采后
\ 天 数 1 2 月 3 1 日 ! 1 月 3 1 日
2 月 1 1 日 3 月 1 1 日 ’ 4 月 1 1 日
耗 ( % )
蕊. . . 一再一一 ( 6 1 ) ( 9 2 ) ( 1 0 3 ) ( 1 3 3 ) ( 1 6 3 )
7
.
9 1
十- 一 一 一
一 9 些
1 0 0 9 1 1
.
5 8
1 1
.
6 8
} 1 0
.
3 6
1 1 2
.
3 3
} 1 2 0 6
十- - 一 -一一
1 3
.
0 8
1 3
.
9 6 1 8
.
0 6
刁能 柑
不衡 桔
1 2
.
0 0
1 7
.
9 9
1 4
.
6 8 1 6
.
3 5
2 1
.
3 4
温州蜜桔 1 8 . 8 3 2 2 . 2 4
2 5
.
7 7
2 6
.
9 9
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1
1 9
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后浓二 、 贮藏后的品质越来越好
胡 抽采摘后 即可 鲜食 , 经长期贮藏
囊 衣易剥 , 果 肉软化 , 风 味越来 越
十分可 口 , 这主要 由于贮藏后糖酸比
《浙江柑杆f》 1994 第 3 期 一 3 3一
值增高 , 品质增进 。 维生素 C 含址仍相对
稳定 , 作者在 6 月份品尝 , 仍未发现异味
出现 , 这也是胡抽一个珍贵的特点 。
胡袖贮藏期间的成分变化测定表
测 定 日 期
(年 、 月 、 日 )
可溶性
固形物
(% )
V e
( m g / 1 0 0 9 )
总 糖 总 酸
(% ) (% )
糖酸比
— — 一平1 9 8 4 . 1 . 1 1 0 . 8 4 3 . 8 9 31 9 8 4 . 2 . 2 4 0 . 3 1 9
1 9 8 4
.
5
.
1
一
}
-
-
- 一
丰一 11二` 9 . 8 3 9 . 7 5 0
二行布一呵一 {一二胜 {~ ~ .里卫竺
6
.
9 0 1 0
,
6 6 9
7
.
4 : 1
8
.
0 : 1
1 0
.
3 : 1
三 、 贮藏方法简单方便 、 化工省 、 成
本低
农民贮藏均利用家中的空屋或房 I’i ll内
的隙地 , 贮前先把果实分级 ; 以便分别贮
藏 . 贮藏的地面先垫放一层细砂或稻草 、
鲜松针之类 , 然后把果实轻轻倒上 , 高度
在 30 一 5 0c m , 上 面再复 盖松 针或 杂草 ,
堆放后不再翻动 , 直至出售 。 近年来 已逐
步采用防腐保鲜剂处理后再行贮藏 , 保鲜
剂 主 要 用 70 % 甲 基 托 布 津 加 50 x 10 一 6
2
,
4一D , 也有 用京 2 B 30 倍液浸果晾干
后贮藏 . 目前 已进一步采用保鲜剂浸果处
理后再 用薄膜单果包装贮藏 , 效果提高 ,
贮藏至 4 月份 , 干烂耗总和为 2 .7 % .
四 、 贮藏后经济效益倍增
舟年 4 一 5 月间为市场鲜果淡季 , 胡袖
此时上市 , 适得其时 , 甚受消费者欢迎 ,
而且价格也不断提高 , 以 19 9 2 年为例 , 1
月刚采摘 l付的价格 1 . 5 元 / k g , 至 1 9 9 3 年
春节 , 价格提高到 2 8 元 / k g , 到 5 月价
格上 升到 6 元 / k g , 比采摘期提高了三
倍 , 农民通过贮藏显著地增加 了经济效
益 。
(参考文献三篇略 )
. 0 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . … …
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