作 者 ：童波
期 刊 ：武汉工业学院 2009年 02期 页码：78
关键词：紫苏粕；酶解；活性炭；吸附；高F值；低聚肽；
摘 要 ：本课题以紫苏粕为原料制备高F值低聚肽,旨在开发利用紫苏粕中蛋白质。通过酶法水解,制备高F值低聚肽,深层次开发紫苏蛋白资源,提高紫苏的经济价值和资源利用率。主要研究结果如下: 1、溶剂分步法脱除紫苏粕中的单宁、植酸等抗营养因子和胶质、糖类等干扰物质,得到适合于后续操作所需的紫苏籽湿粕(处理后粕)。 首先,采用酸性乙醇-水对紫苏粕中的植酸和单宁同时脱除,对反应条件进行单因素分析和正交实验,确定最佳提取工艺参数。实验结果表明最佳提取工艺条件为:在70℃下,乙醇浓度为60%,提取液体系pH为4,料液比为1:6,提取3次(每次45min)。 再以热水为溶剂对脱除...