全 文 ：2010年 第 46卷 第 7期营养饲料·Nutrition and Feeds tuffs
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收稿日期：2009- 11- 24；修回日期：2009- 12- 08
基金项目：辽宁省科学技术厅国家科技支撑计划（2007BAD71B03）
作者简介：史东辉（1970-），女，辽宁人，副教授，硕士
摘 要：本试验旨在研究止痢草提取物对断奶仔猪的抗氧化作用和对生长性能的影响。试验选取杜×长×大断
奶仔猪 60头，随机分为 3组，每组 4个重复。对照组基础日粮中添加抗生素（杆菌肽锌 40 g/ t和金霉素 70 g/ t），试
验Ⅰ组基础日粮中添加 250 g/ t止痢草提取物替代 50%抗生素，试验Ⅱ组添加 500 g/ t止痢草提取物替代全部抗
生素。试验期为 15 d。分别于仔猪断奶后第 1、7、15 天采血，分析抗氧化指标，试验结束时测定仔猪生产性能。结
果表明：整个试验期间，试验组 T- AOC、SOD、GSH- Px、CAT 活性高于对照组（P > 0.05）。MDA含量低于对照
组，试验第 15天时，MDA含量显著低于对照组（P < 0.05）；试验组仔猪的日增重、采食量和饲料转化率与对照组
相比略有提高（P > 0.05）。可见止痢草提取物可增强仔猪的抗氧化能力，具有改善仔猪生产性能的趋势。
关键词：止痢草提取物；抗氧化作用；生产性能；断奶仔猪
中图分类号：S828.5 文献标识码：B 文章编号：0258- 7033（2010）07- 0046- 04
止痢草提取物的抗氧化作用及
其对断奶仔猪生产性能的影响
史东辉 1，李轶欣 2，马学会 3，许云贺 1，王佳丽 1
（1.辽宁医学院畜牧兽医学院，辽宁锦州 121001； 2.辽宁医学院食品科学与工程学院，辽宁锦州 121001；
3.河北农业大学中兽医学院，河北保定 071001）
止痢草是一种广泛分布于地中海地区的芳香植
物。从止痢草叶片和花中蒸汽蒸馏加工得到的精油具
有抗氧化活性[1]。香芹酚和百里香酚是止痢草精油中
2种主要的酚类物质，占 78%~82%，是止痢草精油具
有活性的原因。从止痢草中分离的精油具有抗菌、抗
真菌和杀虫活性。止痢草的抗菌活性可促进肉鸡、火
鸡和猪的生长。Economou等[2]报道，止痢草还有显著
的抗氧化作用，并能降低脂肪的自动氧化。
英国艾伯丁大学的研究结果表明，饲料中添加
植物提取物 28 d 后能有效促进断奶仔猪生长和提
高断奶仔猪日增重 [3]。止痢草提取物的抗氧化作用
在欧洲和美国有较为广泛的研究，Economou[2]利用体
外试验研究止痢草、迷迭香、麝香草、马郁兰、留兰
香（荷兰薄荷）、薰衣草、紫苏等对 75℃保存猪油抗氧
化活性的影响。结果发现，止痢草提取物对猪油抗
氧化作用最为有效。仔猪断奶应激可损害仔猪机体
抗自由基系统及加速体内过氧化反应，而止痢草在
仔猪体内抗氧化作用的相关报道在国内并不多见。
本试验测定了仔猪断奶后第 1、7、15 天的血清
生化指标的变化及供试仔猪的生产性能，探讨止痢
草提取物对断奶仔猪抗氧化功能和生产性能的影
响，旨在揭示其可能的作用机理，为止痢草提取物添
加剂的临床应用提供理论参考。
1 材料与方法
1.1 试验动物与日粮 试验选取健康状况良好、胎
次相近、（28±2）d、平均体重 8.83 kg的杜×长×大
断奶仔猪 60头，随机分组试验设计，分为 3组，每组
设 4 个重复，每个重复 5 头仔猪，公、母各半。试验
期为 15 d，断奶前 2 d逐渐过渡饲喂试验期日粮。
按照 NRC（1998）猪的营养需要结合中国猪饲养
标准（2004）配制玉米 - 豆粕基础日粮，基础日粮配
方：玉米 63%，膨化大豆 22%，乳清粉 5%，鱼粉 5%，
豆油 1%，预混料 4%。日粮主要营养指标：消化能
14.14 MJ/kg，粗蛋白 18.26%，钙 0.93%，有效磷
0.47%，总赖氨酸 1.21%，总蛋氨酸＋胱氨酸 0.75%。
对照组在基础日粮中添加抗生素（杆菌肽锌 40 g/t和
金霉素 70 g/t），试验Ⅰ组添加 250 g/t止痢草提取物替
代 50%抗生素，试验Ⅱ组添加 500 g/t止痢草提取物
替代全部抗生素。止痢草提取物（Orego- Stim，好力高）
由英国美瑞康（广州）生物科技有限公司提供。
1.2 饲养管理 试验各组环境条件一致，高床饲养。
饲料均为颗粒料，自由采食，自由饮水。日常管理与免
疫程序按猪场常规进行，猪舍温度控制在22~26℃。
1.3 样品采集 试验开始和结束当天 08：00 空腹
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个体称重，试验期间每天记录饲料消耗量；试验期间
每组随机选取 4 头空腹仔猪分别于仔猪断奶后第
1、7、15天 08：30- 09：30前腔静脉采血 10 mL（全程
采血的猪只一致），3 000 r/min 离心 20 min 制备血
清，并分装成小包装，4℃保存，2 d 内完成酶的指标
测定。
1.4 检测指标与方法
1.4.1 生产性能 平均日增重（ADG）=（试验末重 -
试验初始重）/试验天数；平均日采食量（ADFI）=（试
验期内供料量 - 试验期内饲料剩余量）/试验天数；饲
料增重比（F/G）=平均日采食量 /平均日增重。
1.4.2 氧 化 应激标识 血 清 总 抗 氧 化 能 力
（T- AOC）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化
物酶（GSH- Px）、过氧化氢酶（CAT）及丙二醛（MDA）
含量采用试剂盒测定，具体操作方法对照南京建成
生物工程研究所的试剂盒说明书。
1.5 统计分析 试验数据采用 Excel 处理，应用
SPSS13.0 软件 One- Way ANOVA 方法进行统计分
析，并采用 Duncan′s 法多重比较，结果以平均值±
标准误表示。
2 结 果
2.1 止痢草提取物对断奶仔猪生产性能的影响
从表 1 可以看出，试验Ⅰ、Ⅱ组仔猪的日增重、采食
量较对照组均有提高（P > 0.05），且试验Ⅰ组较试验
Ⅱ组略有下降；试验组与对照组之间 F/G差异亦不
显著（P > 0.05）。
2.2 止痢草提取物对断奶仔猪血清 T- AOC的影响
从表 2可以看出，受断奶应激影响，试验各组仔猪
血清 T- AOC在断奶后均有所下降，尤以对照组下降
最为明显。断奶后第 1 天和 15 天试验各组仔猪的
T- AOC值之间差异均不显著；断奶后第 7 天，试验
Ⅱ组仔猪血清 T- AOC较对照组和试验 I 组分别提
高 13.64 %（P < 0.05）、1.28 %（P > 0.05）。
2.3 止痢草提取物对断奶仔猪血清 SOD活性的影
响 如表 3所示，断奶后各组仔猪血清 SOD活性均
呈下降趋势，但试验组始终高于对照组（P > 0.05）。
表 2 止痢草提取物对断奶仔猪血清 T-AOC 的影响 U·mL-1
组别
T-AOC
断奶后第 1 天 断奶后第 7 天 断奶后第 15 天
对照组 10.56±3.24a 9.02±4.47a 9.38±2.75a
试验Ⅰ组 10.61±3.47a 10.12±3.83ab 10.46±3.71a
试验Ⅱ组 10.53±2.62a 10.25±4.34b 10.39±2.69a
注：同列数据肩标不同者表示差异显著（P < 0.05）。下表同
表 3 止痢草提取物对断奶仔猪血清 SOD 的影响 U·mL-1
组别
SOD
断奶后第 1 天 断奶后第 7 天 断奶后第 15 天
对照组 81.37±4.18 73.85±3.71 74.71±4.52
试验Ⅰ组 82.16±6.47 77.35±5.28 78.73±4.93
试验Ⅱ组 81.95±5.36 78.24±4.81 80.45±5.46
2.4 止痢草提取物对断奶仔猪血清 GSH- Px活性
的影响 由表 4可知，断奶后随着天数的增加，各试
验组仔猪血清 GSH- Px活性有较大幅度升高，并维
持在一个较高水平，尔后有所下降，但下降幅度不
大。断奶后第 1天，试验各组仔猪血清 GSH- Px活性
差异不明显（P > 0.05）。断奶后第 7天和第 15天，试
验 I 组、试验Ⅱ组 GSH- Px活性较对照组有所提高
（P > 0.05）。
表 4 止痢草提取物对断奶仔猪血清 GSH-Px 的影响 U·mL-1
组别
GSH-Px
断奶后第 1 天 断奶后第 7 天 断奶后第 15 天
对照组 486.76±29.38 532.62±30.17 519.35±34.74
试验Ⅰ组 484.63±31.62 552.84±36.42 547.62±32.16
试验Ⅱ组 487.32±30.97 556.61±28.68 550.05±39.76
2.5 止痢草提取物对断奶仔猪血清 CAT活性的影
响 从表 5可以看出，试验期间断奶后各组仔猪血
清 CAT活性呈下降趋势。试验组血清 CAT活性较对
照组高。断奶后第 15 天，试验 I 组、Ⅱ组仔猪血清
CAT 活性分别比对照组提高 15.77%（P > 0.05）和
18.52%（P < 0.05）。
表 5 止痢草提取物对断奶仔猪血清 CAT 的影响 U·mL-1
组别
CAT
断奶后第 1 天 断奶后第 7 天 断奶后第 15 天
对照组 41.36±3.69a 36.35±4.86a 30.19±4.34a
试验Ⅰ组 42.46±4.25a 41.87±5.28a 34.95±3.82ab
试验Ⅱ组 43.18±4.38a 42.03±5.42a 35.78±4.49b
2.6 止痢草提取物对断奶仔猪血清 MDA含量的影
响 由表 6可以看出，随仔猪断奶时间的延长，各试
组别 初始体重/kg 结束体重/kg 平均日增重/g 平均日采食量/g 饲料增重比
对照组 8.49±0.20 11.82±0.36 172±19.12 285.82±39.1 1.66±0.17
试验Ⅰ组 8.43±0.21 12.22±0.47 176±22.58 298.49±16.8 1.69±0.07
试验Ⅱ组 8.48±0.21 12.20±0.44 175±23.64 289.31±24.7 1.65±0.12
表 1 止痢草提取物对断奶仔猪生产性能的影响
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2010年 第 46卷 第 7期营养饲料·Nutrition and Feeds tuffs
验组仔猪血清 MDA含量均有所下降。但试验组血清
MDA含量始终较对照组低。断奶后第 15天，试验Ⅰ
组、试验Ⅱ组血清 MDA 含量分别比对照组降低
19.64%（P < 0.05）和 22.55%（P < 0.05）。
表 6 止痢草提取物对断奶仔猪血清MDA含量的影响
nmol·mL-1
组别
MDA
断奶后第 1 天 断奶后第 7 天 断奶后第 15 天
对照组 3.73±0.69a 2.58±0.77a 2.75±0.41a
试验Ⅰ组 3.65±0.54a 2.36±0.54a 2.21±0.52b
试验Ⅱ组 3.71±0.49a 2.25±0.61a 2.13±0.56b
3 讨 论
3.1 止痢草提取物对断奶仔猪生产性能的影响
止痢草 /牛至作为香料在猪营养中的使用可以刺激
猪的舌咽神经，从而提高唾液分泌及提高猪的食欲[4]。
英国艾伯丁大学的研究结果表明，饲料中添加植物
提取物 28 d 后能有效促进断奶仔猪的生长和提高
断奶仔猪的日增重。Marcincak等[5]也发现，饲粮中添
加止痢草提取物提高增重的效果在添加 7 d 后即显
露出来，在第 42天出栏时采食添加止痢草提取物饲
粮的肉鸡平均体重比对照组提高 4.1%。本试验结果
与有关止痢草提取物的报道较为一致。日粮中添加
止痢草提取物后，断奶仔猪的日增重和采食量有提
高趋势。在一定程度上反映了止痢草提取物对仔猪
生产的促进作用。
3.2 止痢草提取物对断奶仔猪抗氧化能力的影响
仔猪断奶应激可损害仔猪机体抗自由基系统及加
速体内过氧化反应。本研究各组仔猪受断奶应激的
影响，血清 T- AOC均有所下降，尤以对照组下降最
为明显。断奶后第 7 天，试验 I组仔猪血清 T- AOC
高于对照组 12.20 %，而试验Ⅱ组仔猪血清 T- AOC
比对照组明显提高达 13.64 %，说明日粮中添加止
痢草提取物提高了仔猪体内血清的总抗氧化能力。
有学者报道，对止痢草提取物抗氧化作用进行体外
试验，其主要成分百里香酚和香芹酚有很强的抗氧
化性质，而其他次要成分在抗氧化方面发挥着重要
的协同作用。止痢草提取物对 75℃条件下保存猪油
的抗氧化作用最为有效 [6]，Milos等 [7]认为，止痢草提
取物和其糖苷配基显示很强的抗氧化性能并显著抑
制氢过氧化物的形成，这与本试验结果一致。
本研究中断奶后各组仔猪血清 SOD活性、CAT
活性均呈下降趋势，但添加止痢草提取物组始终高
于对照组，表明断奶应激导致机体的抗氧化能力降
低，而添加止痢草提取物在一定程度上能够改善抗
氧化酶活性的降低。GSH- Px可催化脂质过氧化物
或 H2O2还原生成相应的醇和 H2O，是防御体系中清
除 H2O2的主要因素[8]。随断奶日龄的增加，各试验组
仔猪血清 GSH- Px活性有较大幅度升高，并维持在
一个较高水平，尔后有所下降，但下降幅度不大。这
说明受断奶应激的影响，仔猪的抗氧化能力受到损
伤。试验Ⅰ组、试验Ⅱ组 GSH- Px活性比对照组有所
提高。断奶后第 7 天 GSH- Px活性升高可能是因为
抗氧化酶受到氧化应激的诱导；断奶后第 15 天
GSH- Px活性下降可能是随着氧化程度的增加，酶本
身也受到氧化损伤，蛋白质发生变性，活力下降。
自由基作用于脂质发生过氧化反应，氧化终产物
为 MDA，会引起生命大分子蛋白质、核酸的交联聚
合，具有细胞毒性。MDA含量反映氧自由基介导的脂
质过氧化程度[9]。止痢草提取物的体外试验表明，止痢
草提取物添加到火鸡饲粮中可以延缓冷藏期间胸和
腿肉的脂类氧化，降低 MDA的含量[10]。Botsoglou等[11]
报道止痢草植物提取物饲料添加剂对肌肉和腹脂具
有强的抗氧化特性，揭示植物提取物饲料添加剂中保
护性的抗氧化成分结合在细胞膜中，并进一步发现止
痢草的抗氧化作用存在剂量依赖关系。
本试验随仔猪断奶时间的延长，各试验组仔猪
血清 MDA含量均有所下降。但试验组血清 MDA含
量始终较对照组低。断奶后第 15天，试验Ⅰ组、试验
Ⅱ组血清 MDA含量与对照组相比均明显降低，分别
是 19.64%和 22.55%，可能是多种抗氧化成分进入
循环系统、分布和存留在组织中表现出抗氧化活性
的结果。这说明止痢草提取物可以增强机体清除自
由基的能力，减弱脂质过氧化的程度，从而提高动物
的抗氧化能力，缓解仔猪断奶带来的应激反应。
以上各项指标试验Ⅱ组优于试验Ⅰ组，但差异
并不显著，其原因有待于进一步研究。由于客观原
因，本试验时间只有 15 d，因此长期添加止痢草提
取物是否可以进一步提高仔猪的生产性能和抗氧化
能力也有待于进行试验研究。
4 结 论
本试验表明，日粮中添加止痢草提取物替代
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收稿日期：2009- 12- 13；修回日期：2010- 01- 17
作者简介：王铁良（1974-），男，硕士，讲师
皇家鸡又名贵妃鸡，原产于英国、法国、荷兰等
国家。皇家鸡肉质鲜美，有土鸡肉的香味和山鸡肉
的结实，还有飞禽的野味，是一种高蛋白、低脂肪的
保健食品，有“滋补胜甲鱼、养伤赛白鸽、美容如珍
珠”之美誉，深受国际市场欢迎。对于这样一种名优
特禽，其饲料中也应尽量使用绿色添加剂，避免对动
物和人类健康带来潜在威胁。益生素是目前国内外
研究较多的绿色添加剂之一，多数研究认为其可以
促进畜禽的生长，提高饲料转化率 [1~4]，但目前的研
究主要集中在猪和几种常见的家禽上，对于珍禽包
括皇家鸡的研究都较少。本试验在皇家鸡日粮中分
别添加 2种益生素，研究其对日粮营养物质代谢率
的影响，为益生素在皇家鸡饲养中的应用提供理论
依据。
50%抗生素可以提高断奶仔猪的生产性能，提高其
抗氧化能力；替代全部抗生素有提高断奶仔猪的生
产性能和抗氧化能力的趋势。
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摘 要：选取 120只健康 1日龄皇家鸡，随机分为 3个处理，每个处理 4个重复。对照组饲喂基础日粮，试验 1组
在基础日粮中添加 0.2％的益生素 A，试验 2组在基础日粮中添加 0.2％的益生素 B，研究 2种益生素对皇家鸡营
养物质代谢率的影响。结果表明：0~4周，皇家鸡日粮中添加 2种益生素均显著提高 DM、CP、CF及 ASH 的代谢
率（P < 0.05），日粮中添加益生素 A可以显著提高 P的代谢率。2种益生素对 5~17周 DM、CF、ASH、Ca、P、EE及
GE的代谢率无显著影响（P > 0.05），但提高了日粮 CP的代谢率（P < 0.05）。
关键词：益生素；代谢率；微生物区系；皇家鸡
中图分类号：S831.5 文献标识码：B 文章编号：0258- 7033（2010）07- 0049- 03
益生素对皇家鸡营养物质代谢率的影响
王铁良 1，王 军 1，鄢长庆 2
（1.辽宁医学院畜牧兽医学院 辽宁锦州 121001； 2.天津生机集团有限公司 天津 301600）
PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP
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