作 者 ：薛姣
期 刊 ：中北大学 2016年 08期 页码：72
关键词：紫苏叶；迷迭香酸；提取；纯化；抗氧化性；应用；
摘 要 ：紫苏作为药食两用植物在我国栽培已有2000多年历史。紫苏叶营养成分和生物活性成分含量丰富,近年来紫苏越来越受到国内外关注。本文以紫苏叶为原料,研究了迷迭香酸的超声辅助提取及大孔树脂和硅胶纯化工艺,对迷迭香酸产品进行了抗氧化性测定,并进一步探讨其在面包和蛋糕保鲜中的抑菌防腐作用。主要研究结果如下:(1)通过单因素和响应面优化试验,确定超声辅助提取紫苏叶迷迭香酸的最优条件为:液料比25:1,超声温度40℃,超声时间30 min,在此条件下紫苏迷迭香酸得率为19.66 mg/g。(2)通过静态吸附和解吸试验,确定XDA-8为紫苏迷迭香酸分离纯化的最佳树脂,吸附率为91.81%,解吸率为95.36%;...