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作 者 ：沈阅

期 刊 ：湖北工业大学 2015年 12期 页码：59

关键词：魔芋葡甘聚糖；可得然胶；成膜过程；相互作用；组装结构；

摘 要 ：本学位论文以魔芋葡甘聚糖(KGM)和可得然胶(curdlan)为基材,研究观察了两种多糖分子的成膜过程。通过结构表征探讨膜材料结构与性能关系,从微观考察温度对KGM和curdlan共混过程中分子构象的影响,由此提出KGM-curdlan分子动力学模型,为制备符合不同条件要求的KGM-curdlan共混膜提供一定的理论基础。(1)将已水溶性的KGM与curdlan物理共混制备KGM/curdlan共混膜。通过扫描电镜观察膜表面结构,发现当KGM与curdlan为7:3(w/w)时,膜的表面光滑平整,致密均匀。X-ray衍射图谱表明,KGM/curdlan膜破坏了KGM和curdlan原有的晶体结...

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