作 者 ：姜晶
期 刊 ：吉林农业大学 2008年 11期 页码：56
关键词：小浆果；品质；重金属元素；评价；
摘 要 ：本试验在我国越橘、黑穗醋栗和树莓3种小浆果主产区采集果实样本,进行了生产原料的品质和重金属检测。系统地分析比较了3种小浆果果实的感官品质和营养成份,分别测定了土壤和果实中Pb、Cd、Hg、As含量,并对土壤和果实中重金属污染状况进行了分析与评价,研究土壤中重金属污染及其对果实安全的影响,讨论了土壤与果实中重金属含量间的相关性。本研究为制定越橘等小浆果相应的生产技术规程和检测标准提供了依据。主要试验结果表明: 1所测果实感官品质良好。越橘品种中蓝丰、S_(13)、康维尔和爱国者属于大果品种,北村、蓝丰、美登、北空、粉蓝和爱国者被有较厚果粉,果实呈悦目的亮蓝色;黑穗醋栗品种中...