全 文 ：收获期对 BNS杂交小麦面粉和馒头品质的影响*
姜小苓摇 张自阳摇 冯素伟摇 董摇 娜摇 陈向东摇 茹振钢**
(河南科技学院小麦中心, 河南新乡 453003)
摘摇 要摇 以 BNS低温敏感雄性不育系衍生的 3 个杂交种为材料,设置 5 月 27 日、5 月 31 日和
6 月 4 日 3 个收获期,分析了不同收获时期对小麦面筋含量、面团流变学特性、淀粉糊化特性
以及馒头加工品质的影响.结果表明: 收获时期对 BNS 杂交小麦的面粉白度、蛋白质和干湿
面筋含量均有一定影响.最佳收获期因品种而异,百杂 1 号和百杂 2 号的最佳收获期为 5 月
27 日,百杂 3 号的最佳收获期为 6 月 4 日,此时期收获的小麦面粉品质最好,馒头综合评分和
口感也均最好.其中百杂 2 号于 5 月 27 日收获的小麦同时适合馒头和面条的加工.
关键词摇 BNS杂交小麦摇 收获期摇 品质摇 馒头
文章编号摇 1001-9332(2013)12-3495-06摇 中图分类号摇 S371, S512郾 1摇 文献标识码摇 A
Effects of harvest date on quality of BNS hybrid wheat flour and steamed bread. JIANG
Xiao鄄ling, ZHANG Zi鄄yang, FENG Su鄄wei, DONG Na, CHEN Xiang鄄dong, RU Zhen鄄gang (Cen鄄
ter of Wheat Breeding, Henan Institute of Science and Technology, Xinxiang 453003, Henan, Chi鄄
na) . 鄄Chin. J. Appl. Ecol. ,2013,24(12): 3495-3500.
Abstract: Three wheat hybrids derived from the BNS male sterile line were used to study the effect
of harvest time on gluten content, dough rheological properties, starch pasting properties of wheat
flour and the quality of steamed bread. Each of the three hybrids was harvested at May 27, May 31
and June 4, respectively. The results showed that the flour quality of BNS hybrids was affected by
harvest time to some extents, and the best harvest time varied among the different hybrids. For Bai鄄
za 1, Baiza 2 and Baiza 3, the best harvest time was May 27, May 27 and June 4, respectively.
Both the flour quality and the comprehensive score and taste of steamed bread were the best for the
hybrids harvested at these dates. Moreover, Baiza 2 was suited to make steamed bread and noodle
when harvested on May 27.
Key words: BNS hybrid wheat; harvest time; quality; steamed bread.
*国家科技支撑计划项目(2011BAD07B02)、河南省重大科技专项
(111100110100)和河南科技学院高层次人才科研启动基金项目
(201010610004)资助.
**通讯作者. E鄄mail: tiezhuh@ 163. com
2013鄄05鄄03 收稿,2013鄄09鄄29 接受.
摇 摇 小麦是世界上最主要的农作物之一,是人体所
需能量、蛋白质和膳食纤维的主要来源[1-2] . 据统
计,小麦为世界人口提供蛋白质总量相当于肉、蛋、
奶蛋白质的总和[3-4],因此改良小麦品质是当今小
麦育种的重要任务. 小麦品质除受品种遗传特性影
响外,也易受栽培措施和环境条件的影响[5-7] .目前
关于栽培措施和环境条件对小麦品质影响的研究大
多集中于施肥[8]、灌水[9-10]、播期和播量[11]及种植
环境[12]等方面. 事实上,收获期也是影响小麦产量
和品质的重要因素[13-14] . 小麦籽粒灌浆过程中,胚
乳组成成分不断变化,产量和品质逐步形成,收获过
早,籽粒灌浆不足;收获过晚,易发生穗发芽.目前关
于收获期对小麦品质的影响研究报道较少. 王东
等[14]认为,随收获时期的延迟,籽粒产量、粗蛋白含
量及沉降值升高,蜡熟末期达到最大值,是优质强筋
小麦产量和品质协调发展并逐步形成的关键时期,
此时期收获,面团稳定时间和断裂时间较长,可以实
现优质强筋小麦籽粒产量和品质的统一;过早或过
迟收获均会造成产量损失并导致蛋白质含量降低,
品质变劣.陶海腾等[13]认为,小麦品质最佳收获期
因品种而异,通过收获期的选择可在一定程度上提
高现有小麦品种的品质.因此,在小麦收获期不仅需
关注产量这一重要性状,还应关注小麦品质,从而确
定小麦品质最适收获期.
鉴于水稻、玉米、棉花和油菜等作物杂交种显著
的增产效应,杂交小麦被认为是今后小麦产量大幅
应 用 生 态 学 报摇 2013 年 12 月摇 第 24 卷摇 第 12 期摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇
Chinese Journal of Applied Ecology, Dec. 2013,24(12): 3495-3500
度提高的重要途径,并已成为小麦育种的研究热点.
但目前有关杂交小麦品质方面的研究甚少. 河南科
技学院创育的 BNS(Bainong sterile)低温敏感雄性
不育系具有“不育彻底、转换彻底、恢复彻底冶的稳
定育性特征,农艺性状符合黄淮麦区要求,实现了我
国黄淮麦区杂交小麦研究的新突破. 有研究表明,
BNS型杂交小麦的面团流变学特性、面粉白度和硬
度等性状具有一定的正向优势[15],可作为改良小麦
品质的一个途径. 因此,本研究以 BNS 型低温敏感
雄性不育系衍生的杂交种为材料,研究收获时期对
BNS型杂交小麦品质的影响,旨在确定适宜的收获
时期,为 BNS杂交小麦优质高产高效栽培技术的进
一步推广应用提供理论依据.
1摇 材料与方法
1郾 1摇 试验材料
试验材料为生育进程一致的 3 个 BNS 杂交小
麦:百杂 1 号、百杂 2 号和百杂 3 号,由河南科技学
院小麦中心提供.
1郾 2摇 试验设计
试验于 2011—2012 年在河南省新乡市河南科
技学院乔谢试验基地 (35毅 17忆12. 83义 N,113毅 56忆
28郾 10义 E)进行.每份材料种植 8 行,行距 25 cm,行
长 4 m,每行播种 80 粒,田间管理同一般大田.分别
于 5 月 27 日(腊熟初期)、5 月 31 日(腊熟末期)和
6 月 4 日(完熟期)收获,脱粒,晾晒,室温储藏备用.
利用实验磨粉机(LRMM8040鄄3鄄D,江苏无锡锡粮机
械制造有限公司)磨粉,出粉率约 65% .
1郾 3摇 测定项目与方法
1郾 3郾 1 面粉水分测定 摇 依据 GB 50093—85[16]标准
方法测定面粉水分含量.
1郾 3郾 2 品质指标测定 摇 利用粉质仪(820604,德国
Brabender公司)测定面团的吸水率、形成时间和稳
定时间等粉质参数. 参照 GB / T 5506郾 1—2008[17]标
准方法测定湿面筋含量,参照 GB / T 5506郾 3—
2008[18]标准方法测定干面筋含量.利用快速黏度分
析仪(RVA 4500,瑞典 Perten公司),参照 AACC 76鄄
21[19]标准方法测定淀粉糊化特性.利用数显白度仪
(SBDY鄄1,上海悦丰仪器仪表有限公司)测定面粉白
度.利用全自动凯氏定氮仪(UDK159,意大利 VELP
公司)测定面粉的含氮量.
1郾 3郾 3 馒头制作和评分摇 馒头制作和评分参照 SB /
T 10139—93[20]标准方法进行. 称取 100 g 小麦粉,
加入含有 1 g 干酵母的温水(38 益)约 48 mL,用玻
璃棒或筷子混合成面团后,手工揉 3 min,于 38 益恒
温箱中醒发 1 h,取出再揉 3 min 成型. 在室温放置
15 min,放入已煮沸并垫有纱布的铝蒸锅屉上蒸 20
min(冒气起计时)后取出,盖上干纱布冷却 40 min,
进行评分和物性指标检测.
1郾 3郾 4 馒头的物性指标检测 摇 利用 TMS鄄PRO 质构
仪(美国 FTC公司)对馒头进行物性测试,方法参照
付蕾等[21] .将制作好的馒头纵切成厚度为 25 mm的
均匀薄片,利用 75 mm圆盘挤压探头进行 TPA压缩
模式测试. 测前速度 50 mm· s-1,测试速度 30
mm·s-1,测后速度 50 mm·s-1,起始力 0. 8 N,形变
量 30% .测试指标主要有:硬度、粘附性、内聚性、弹
性、胶粘性和咀嚼性.
1郾 4摇 数据处理
利用 DPS 7. 05 软件进行数据处理和差异显著
性检验(LSD法,显著性水平设定为 琢=0. 05).
2摇 结果与分析
2郾 1摇 不同收获时期对 BNS 杂交小麦白度、蛋白质
含量和干湿面筋含量的影响
由表 1 可知,随收获期推迟,不同杂交小麦的面
粉白度、蛋白质含量、干湿面筋含量的变化趋势略有
不同.百杂 1 号面粉的白度、蛋白质含量和干面筋含
量均随收获期的推迟逐渐增加,湿面筋含量呈现先
降低后升高的趋势,6 月 4 日收获,白度、蛋白质、干
湿面筋含量均达到最大值,且部分差异达到显著水
平.百杂 2号面粉的白度随收获期的推迟,呈高-低-
表 1摇 不同收获时期对 BNS杂交小麦白度、蛋白质和干湿面
筋含量的影响
Table 1 摇 Effects of different harvest date on flour white鄄
ness, protein and gluten content of BNS hybrid wheat
材料
Material
收获时期
Harvest
date
白度
Whiteness
蛋白质含量
Protein
content
(% )
湿面筋含量
Wet gluten
content
(% )
干面筋含量
Dry gluten
content
(% )
百杂 1 号 05鄄27 70. 47b 10. 8b 31. 1ab 10. 2a
Baiza 1 05鄄31 70. 60b 11. 8b 30. 8b 10. 2a
06鄄04 71. 93a 12. 5a 34. 2a 10. 4a
百杂 2 号 05鄄27 69. 93a 11. 7b 32. 6b 10. 9a
Baiza 2 05鄄31 66. 97b 12. 6a 36. 0a 10. 9a
06鄄04 70. 10a 11. 0c 32. 8b 10. 3a
百杂 3 号 05鄄27 69. 97b 11. 6b 30. 8c 10. 4ab
Baiza 3 05鄄31 71. 70a 12. 2a 34. 9b 10. 3b
06鄄04 71. 37a 12. 5a 36. 4a 11. 2a
同列同一品种不同字母表示差异显著(P<0. 05) Different small let鄄
ters in the same column meant significant difference for the same variety
at 0. 05 level.
6943 应摇 用摇 生摇 态摇 学摇 报摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 24 卷
高的变化趋势,蛋白质和干湿面筋含量呈低-高-低
的变化趋势,且部分差异达到显著水平;6 月 4 日收
获的白度值最高,5 月 31 日收获的蛋白质和干湿面
筋含量最高.随收获期的推迟,百杂 3 号的白度呈先
升高后降低的趋势,5 月 31 日收获的白度值最大;
蛋白质和干湿面筋含量呈逐渐升高的趋势.
2郾 2摇 不同收获时期对 BNS杂交小麦面团流变学特
性的影响
由表 2 可知,随收获期的推迟,不同杂交小麦的
面团流变学指标的变化趋势均不相同. 百杂 1 号的
面团吸水率、形成时间、粉质质量指数、延伸度、峰值
高度均呈低-高-低的变化趋势,5 月 31 日收获的参
数值达到最大值;面团稳定时间、峰值时间、峰值面
积和 8 min尾高均呈逐渐下降的趋势,5 月 27 日收
获的参数值显著高于其他收获期;拉伸曲线面积、最
大拉伸阻力、最大拉伸比例呈先下降后升高的趋势,
部分差异达到显著水平.百杂 2 号的面团形成时间、
稳定时间、粉质质量指数、延伸度、峰值面积和 8 min
尾高均呈逐渐下降的趋势;拉伸曲线面积、最大拉伸
阻力、峰值时间和最大拉伸比例均呈高-低-高的变
化趋势;吸水率呈逐渐增加的变化趋势;峰值高度呈
低-高-低的变化趋势;5 月 27 日收获的面团形成时
间、稳定时间、粉质质量指数、拉伸曲线面积、延伸
度、最大拉伸阻力、峰值时间、峰值面积和 8 min 尾
高均达到最大值,且多数显著高于其他收获期.百杂
3 号的吸水率、峰值时间和峰值面积均随收获期的
推迟逐渐降低,且 5 月 27 日收获的参数值均显著高
于其他收获期;拉伸曲线面积和延伸度呈高-低-高
的变化趋势;形成时间、粉质质量指数、最大拉伸阻
力和最大拉伸比例均呈低-高-低的变化趋势;稳定
时间、峰值高度和 8 min 尾高均呈逐渐升高的变化
趋势,6 月 4 日收获时达到最大值.
2郾 3摇 不同收获时期对 BNS杂交小麦淀粉糊化特性
的影响
由表 3 可以看出,随收获期推迟,参试材料的淀
粉特征黏度参数变化幅度较大,峰值时间和糊化温
度变化不明显,差异均不显著.百杂 1 号的淀粉峰值
黏度、低谷黏度和最终黏度均呈逐渐升高的变化趋
势,且 6 月 4 日收获的参数值均显著高于 5 月 27 日
收获;稀懈值呈逐渐下降的趋势,且 5 月 27 日收获
的参数值显著高于其他收获期;回生值、峰值时间和
糊化温度均呈低-高-低的变化趋势,但不同收获期
间差异不显著. 百杂 2 号的淀粉峰值黏度、低谷黏
度、稀懈值、最终黏度等参数均随着收获期的推迟呈
先降低后升高的趋势,且 5 月 27 日收获的参数值显
著高于其他收获期;峰值时间和糊化温度随收获期
推迟的变化幅度不明显. 百杂 3 号的淀粉低谷黏度
和最终黏度均随着收获期推迟逐渐增加,且不同收
表 2摇 不同收获时期对 BNS杂交小麦面团流变学指标的影响
Table 2摇 Effects of different harvest date on dough rheological properties of BNS hybrid wheat
材料
Material
百杂 1 号 Baiza 1
05鄄27 05鄄31 06鄄04
百杂 2 号 Baiza 2
05鄄27 05鄄31 06鄄04
百杂 3 号 Baiza 3
05鄄27 05鄄31 06鄄04
吸水率
Water absorption (% )
61. 0a 61. 2a 59. 9b 62. 1c 63. 0b 63. 6a 63. 4a 62. 2b 61. 1c
形成时间
Development time (min)
4. 05b 4. 70a 4. 50ab 6. 70a 4. 40b 4. 10b 3. 45a 4. 10a 3. 95a
稳定时间
Stability time (min)
5. 15a 4. 35b 4. 25b 10. 85a 5. 10b 4. 60b 3. 25b 3. 60ab 3. 90a
粉质质量指数
Farinograph quality number
72. 50a 78. 00a 76. 00a 152. 00a 94. 50b 85. 00b 54. 00b 73. 00a 68. 00ab
拉伸曲线面积
Extension curve area (cm2)
90. 00a 74. 00b 76. 50b 72. 50a 58. 50b 61. 50b 61. 00a 53. 00a 53. 50a
延伸度
Extensibility (mm)
194. 00a 201. 50a 184. 00a 192. 50a 192. 50a 172. 00a 246. 00a 178. 50b 193. 00ab
最大拉伸阻力
Maximum extension resistance (EU)
372. 50a 294. 00c 338. 50b 303. 50a 239. 00c 276. 00b 193. 50a 214. 00a 210. 00a
最大拉伸比例
Maximum extension ratio
1. 90a 1. 50a 1. 90a 1. 55ab 1. 25b 1. 60a 0. 75a 1. 20a 1. 05a
峰值时间
Peak time (min)
3. 61a 3. 04b 2. 73b 3. 64a 2. 53c 2. 60b 2. 99a 2. 34b 2. 06c
峰值高度
Peak value (% )
46. 5a 47. 7a 46. 4a 48. 4c 52. 5a 50. 9b 46. 7c 48. 4b 51. 6a
峰值面积
Peak integral (%·TQ·min)
140. 7a 116. 3b 101. 2b 145. 9a 105. 5b 104. 6b 110. 5a 88. 5b 84. 0b
8 min尾高
Time伊value (% )
39. 6a 37. 5b 36. 9b 40. 2a 39. 3a 38. 1b 29. 9c 34. 9b 35. 4a
同行同一品种不同字母表示差异显著(P<0. 05) Different small letters in the same row meant significant difference for the same variety at 0. 05 level.
794312 期摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 姜小苓等: 收获期对 BNS杂交小麦面粉和馒头品质的影响摇 摇 摇 摇 摇
表 3摇 不同收获时期对 BNS杂交小麦淀粉糊化特性的影响
Table 3摇 Effects of different harvest date on starch pasting properties of BNS hybrid wheat
材料
Material
收获时期
Harvest
date
峰值黏度
Peak viscosity
(RVU)
低谷黏度
Trough viscosity
(RVU)
稀懈值
Breakdown
(RVU)
最终黏度
Final viscosity
(RVU)
回生值
Setback
(RVU)
峰值时间
Peak time
(min)
糊化温度
Pasting temperature
(益)
百杂 1 号 05鄄27 88. 81b 49. 61c 39. 19a 109. 69b 60. 08b 5. 55a 87. 22a
Baiza 1 05鄄31 91. 03a 55. 47b 35. 55b 118. 92a 63. 44a 5. 65a 87. 43a
06鄄04 91. 17a 56. 22a 34. 94b 119. 06a 62. 84a 5. 60a 87. 27a
百杂 2 号 05鄄27 105. 06a 65. 33a 39. 72a 140. 78a 75. 44a 5. 80a 82. 15a
Baiza 2 05鄄31 93. 83b 60. 44b 33. 39b 125. 44b 65. 00b 5. 78a 88. 28a
06鄄04 94. 78b 61. 08b 33. 70b 125. 44b 64. 36b 5. 80a 88. 28a
百杂 3 号 05鄄27 106. 75b 66. 03c 39. 06a 148. 25c 82. 22a 5. 90a 89. 42a
Baiza 3 05鄄31 105. 61c 77. 25b 28. 36b 153. 31b 76. 06c 5. 95a 89. 57a
06鄄04 108. 95a 80. 97a 27. 97b 159. 22a 78. 25b 6. 02a 89. 10a
同列同一品种不同字母表示差异显著(P<0. 05) Different small letters in the same column meant significant difference for the same variety at 0. 05
level. 下同 The same below.
表 4摇 不同收获时期对 BNS杂交小麦馒头品质的影响
Table 4摇 Effects of different harvest date on steamed bread quality of BNS hybrid wheat
材料
Material
收获时期
Harvest
date
评分
Score
硬度
Hardness
(N)
粘附性
Adhesiveness
(mJ)
内聚性
Cohesiveness
弹性
Springiness
(mm)
胶粘性
Gumminess
(N)
咀嚼性
Chewiness
(mJ)
百杂 1 号 05鄄27 88. 63 31. 77b 0. 090a 0. 74b 4. 96a 23. 56b 116. 72b
Baiza 1 05鄄31 82. 20 38. 80a 0. 035b 0. 74b 5. 41a 28. 83a 155. 51a
06鄄04 85. 88 28. 78b 0. 075a 0. 81a 5. 24a 23. 12b 121. 26b
百杂 2 号 05鄄27 80. 30 52. 59a 0. 032b 0. 74a 5. 46b 38. 96a 212. 61a
Baiza 2 05鄄31 82. 73 39. 56b 0. 070a 0. 76a 6. 16a 29. 56b 177. 19b
06鄄04 88. 35 38. 82b 0. 049ab 0. 75a 5. 66b 29. 71b 164. 48b
百杂 3 号 05鄄27 78. 48 52. 58a 0. 040a 0. 70a 5. 15a 36. 74a 189. 30b
Baiza 3 05鄄31 85. 30 53. 93a 0. 045a 0. 73a 5. 39a 39. 03a 210. 41a
06鄄04 88. 75 47. 28b 0. 047a 0. 78a 5. 43a 36. 74a 199. 35b
获期间差异达显著水平;峰值黏度和回生值呈高-
低-高的变化趋势,不同收获期间的差异也均达到
显著水平;稀懈值随收获期推迟呈逐渐降低的趋势,
5 月 27 日收获的参数值显著高于其他收获期;峰值
时间和糊化温度的变化幅度不显著.
2郾 4摇 不同收获时期对 BNS杂交小麦馒头质构特性
的影响
硬度和咀嚼性是衡量制品品质的两个重要指
标,在一定范围内,硬度和咀嚼性越小,表明制品越
柔软,适口性越好. 由表 4 可以看出,各参试材料在
不同收获期的馒头评分和质构特性均不同,部分差
异达显著水平,变化趋势也不同. 随收获期的推迟,
百杂 1 号馒头的硬度和咀嚼性呈先增大后减小的趋
势,综合评分呈先降低后升高的趋势,总体上,5 月
27 日收获的馒头综合评分最高,口感较好. 随收获
期的推迟,百杂 2 号馒头的硬度和咀嚼性呈逐渐降
低的趋势,且 5 月 27 日收获的参数值显著高于其他
两个收获期;综合评分呈逐渐升高的趋势,总体上,6
月 4 日收获的馒头评分最好,口感最好.随收获期的
推迟,百杂 3 号馒头的硬度和咀嚼性均呈先升高后
降低的趋势,综合评分呈逐渐升高的趋势,总体上,6
月 4 日收获的馒头综合评分最高,口感最好.
3摇 讨摇 摇 论
小麦收获期属于灌浆后期,蛋白质、淀粉、脂类
等营养成分继续在籽粒中积累,收获的早晚会在一
定程度上影响小麦品质;而且收获季节经常出现复
杂的气候变化,如持续大范围降雨、高温高湿等,导
致穗发芽、籽粒发霉等现象,同样会造成小麦品质下
降[22-24] .王东等[14]和于立河等[24]指出,适时抢收对
保证小麦商品品质及营养品质具有重要作用. 本研
究结果表明,不同材料具有不同的品质最佳收获期,
且随收获期推迟品质变化趋势也不尽相同. 陶海腾
等[13]通过分析济麦 17、济麦 20 和济麦 22 不同收获
期的品质也得出相似的结论,即品质最佳收获期因
品种而异.
对于百杂 1 号,5 月 27 日收获的面团流变学特
性最好,筋力最强,制作的馒头综合评分和口感也均
较好,但 RVA特征黏度参数值最低,因此,用于制作
馒头的百杂 1 号小麦适宜收获期为 5 月 27 日,而用
8943 应摇 用摇 生摇 态摇 学摇 报摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 24 卷
于制作面条时,其收获时期应适当延迟至 6 月 4 日.
对于百杂 2 号,5 月 27 日收获的面团流变学特性最
好,稳定时间高达 10. 85 min,极显著高于其他收获
期,且此时收获的淀粉 RVA特征黏度参数值也均较
高,馒头的综合评分和口感也最好,因此,就品质来
说,5 月 27 日为百杂 2 号的最佳收获期,并且该时
期收获的百杂 2 号小麦适合于馒头和面条的加工.
对于百杂 3 号,6 月 4 日收获的蛋白质和干湿面筋
含量最高,面团流变学特性较好,RVA 特征黏度参
数值最高,馒头的综合评分和口感也最好,因此,6
月 4 日为其最佳收获期,该时期收获的百杂 3 号较
适合于馒头和面条的加工. 本研究中 3 个供试材料
的生育进程基本一致,百杂 1 号和百杂 2 号的最佳
品质收获期为腊熟初期,此时收获的百杂 2 号适合
于馒头和面条的加工;百杂 3 号的品质最佳收获期
应适当延迟,大约在完熟期. 由此可以得出,除了合
理播期播量、施肥、灌溉等栽培措施外,通过收获期
的选择也可以在一定程度上提高现有小麦品种的
品质.
有研究表明,蜡熟末期收获小麦的千粒重和产
量最高[13] .但本研究只分析了不同收获期对品质的
影响,未考虑产量.今后将加强收获期对品质和产量
的双重影响研究,确定 BNS 杂交小麦的最佳收获
期,以达到高产优质的目标,为其进一步推广应用提
供参考依据.
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作者简介 摇 姜小苓,女,1982 年生,博士,讲师. 主要从事小
麦营养与品质育种研究. E鄄mail: xiao_ling_jiang@ 163. com
责任编辑摇 张凤丽
0053 应摇 用摇 生摇 态摇 学摇 报摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 24 卷