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作 者 ：李刚;

期 刊 ：现代营销(创富信息版) 2004年 12期 页码：29

关键词：直接食用；伞形花科；降胆固醇；芸香甙；多年生草本；β胡萝卜素；绿色蔬菜；测试中心；菜汁；蔬菜品质；

摘 要 ：<正> 明日叶,伞形花科(又称长寿草),多年生草本植物。以茎叶供菜用,因含锗、维生素B_(12)和芸香甙等成分,具有增强人体免疫力、抗溃疡、抗血栓、降胆固醇、降血脂、防癌变等功效而受到社会和消费者的瞩目。经生物专家研究分析发现:明日叶微甜而无毒,可作为天然绿色蔬菜直接食用,其茎叶每百克含维生素A-21300Lu、维生素B_1-15mg、维生素B_2-1.97mg、维生素B_6-1.11mg、维生素B_(12)-0.04ug、维生素C-330mg、维生素E-25.6mg、叶绿素619mg、植物纤维28.1g、盐素8.36mg、β胡萝卜素-38.3mg、叶酸0.86mg、泛酸3.84mg、柠檬酸2...

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