全 文 ：病虫防控 中国蔬菜 CHINA VEGETABLES
4 违禁农药专项整治重点
对属地农药生产企业进行检查，重点检查生产车
间、仓库（原料库与成品库）及生产记录，清查52种违
禁农药品种，从生产源头上加强农药产品的监管，杜
绝违禁农药流入市场。
对属地农药经营企业进行检查，在流通环节上加
强对违禁农药品种目录中的52种农药产品的查处力
度。重点检查内容：一是农药经营企业在经营场所张
贴《海南经济特区禁止生产运输储存销售使用及推荐
使用农药品种名录的通告》的情况；二是检查农药经
营企业是否建立供销台帐，台帐登记是否及时、完善；
三是检查农药经营门店销售的农药产品标识是否存
在假冒登记品种、套用登记品种、伪造登记品种；是否
存在销售过期农药品种；是否存在高毒品种冒充中低
微毒品种；农药经营企业仓库是否贮藏违禁品种，一
旦发现贮藏违禁农药或其他违法行为，将依法从严处
理；四是检查农药品种质量，对部分产品进行抽样检
验，重点抽查涉嫌存在问题的产品和群众投诉较多的
产品，并送海南省植保植检站进行质量检测，发现问
题及时查处。
5 指导科学、安全地使用农药
在瓜菜的病虫害防治中优先采用农业防治措施，
根据当地消费者的消费习惯，选用抗病虫品种，进行
合理轮作。播前对种子进行消毒，以减少病虫害。对虫
害尽量利用光、色诱杀害虫或驱虫，充分发挥天敌昆
虫的作用。尽可能不使用农药进行防治，必须用药时，
应优先选用副作用少、污染少、环保效果佳且防治效
果较好的生物农药，尽量不采用或少用化学合成的
有残留的农药，使用化学农药时须严格遵守农药使
用准则，选用高效、低毒、低残留的化学农药，禁止使
用剧毒、高毒和高残留农药，不能随意加大用药量和
多次重复使用同一种化学农药，应做到合理轮换和
混用农药。
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蔬菜史话·芫荽
芫荽为伞形花科芫荽属中以叶及嫩茎为菜肴调料的栽培种，属一年生草本植物，别名香菜、胡荽、香荽等。
芫荽原产地中海沿岸及中亚地区。约在公元前1世纪的西汉时期，由中亚沿丝绸之路传入中国。许慎（约公元58～
147年）在《说文解字》（公元100～121年）中载有“葰”，即“芫荽”。“胡荽”的称谓早期可见于西晋时期张华（公元232～
300年）的《博物志》：“张骞使西域，得‘大蒜’、‘胡荽’。”李时珍在《本草纲目》中也采用此说：“其茎叶细而根须多，绥绥
然也。张骞使西域得种归，故名‘胡荽’。”
公元4世纪的上半叶，北方的少数民族羯族首领石勒建立了后赵政权。后赵政权从公元319～351年，曾先后控制
中原地区30多年。据晋·陆翙《邺中记》：石勒认为“胡”字对少数民族带有贬义，所以十分忌讳人说“胡”，命凡是采用
“胡”字命名的事物全部要改易名称。在这种特定的历史背景下，有些地方因为“胡荽”带有浓郁的辛香气味而改称“香
菜”；有些地方以其植株柔细，茎叶自然散布有致而改称“蒝荽”。由于后赵政权存在时间短暂，加之带有强制性，改名并
不彻底。北魏时期《齐民要术》中，仍采用“胡荽”一名，且书中有其栽培技术及腌制方法的记载。
“芫荽”称谓始于元代。成书于元皇庆二年（公元1313年）的《王祯农书》称之为“葫荽”，之后不久，在元代御医忽思
慧所著的《饮膳正要》中已把“芫荽”作为正式名称列入“菜品”之中。该书问世于元文宗天历三年（公元1330年），至今已
有680年了。
张德纯
（中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081）
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