全 文 ：2X (H 年 17 卷增刊
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17
西 南 农 业 学 报
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不同贮藏方法对香石竹切花贮藏保鲜的影响
张 颜 ’ , 张常青 2 , 陆 琳 ’ , 谭 辉 2
( 1
.云南省农业科学院园艺 所 , 云南 昆明 65 02 0 5 ; 2 .中国农业大学观赏园艺系 , 北京 1以洲拍4)
摘 要 : 通过对香石竹切花采用不 同的贮藏处理和贮藏后不 同的瓶插液瓶插试验 , 结果表明 : 香石竹切花在贮
藏前用中国农大研制的香石竹专用预处液处理 , 对提高贮藏后的切花 品质有明显的促进作用 。 贮藏时在包装袋
内加人 CO : 吸收剂 , 可延长贮藏后香石竹切花的瓶插 寿命 , 促进花朵的充分开放 。 用聚乙烯膜对香石竹切花进
行密封包装贮藏 , 可使袋内的 O : 浓度降低 , CO : 浓度提高 , 取到一定的气调作用 。
关键词 : 香石竹切花 ; 贮藏 ; 瓶插寿命 ; O必CO Z浓度
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K e y wo
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a it o n ; s ot r昭e : v ase il fe ; 0 了CO : d e n s ity
香石竹切花为世界 4 大切花之一 , 也是中国特
别是云南省产量最大的一种切花 。 由于 目前中国的
切花生产和市场需求还未能形成一种持续 、 协调发
展的格局 , 使得切花市场常常出现供大于求或供不
应求的现象 。 为了调 节市场 , 取得更好 的经济效
益 , 切花生产者和经销商常采取在节假 日前将切花
贮于冷库的方法 , 进行大量的切花贮藏 。 但 目前 中
国对切花的贮藏技术研究还很少 , 切花在贮藏后常
出现腐烂 、 萎蔫 、 不能正 常开放等现象 , 损失较
大 。 为此 , 通过对香石竹切花采取贮藏前不同处理
及贮藏后不同的瓶插液瓶插 , 旨在探索一种经济实
用的贮藏方法 , 为切花生产者和经销商贮藏香石竹
切花提供一套切实可行的贮藏技术 。
1 材料与方法
L l 供试材料
香石竹切花品种马斯特和凯伦 (红色系 ) 、 达
拉斯和多娜 (桃红系 ) 、 奥玛和粉多娜 (粉色系 ) 、
普莱托 (黄色系 ) 及俏新娘和兰贵人 (复色系 ) 。 花
材购于昆明市昆阳镇昆阳苗圃 , 采收标准定为行业
标准 1 级 : 即花瓣伸出花曹不 足 I c m , 呈 直立状
(开花指数 3 ) 。
1 .2 方法
1
.
2
.
1处理
试验共设 3 个处理 。 花材取回后 以 30 c m 的长
度进行剪切 , 去除基部叶片 , 按品种 以 2 0 支为 1
扎 , 用塑料膜袋进行包装套袋 。 将整理好的花材按
处理要求分别置于中国农业大学 自产的香石竹专用
预处液和清水中 , 24 h 后拿出进行贮藏处理 。 贮藏
试验设计处理组合为 :
CK
: 低温 ( 2℃ 24 h) + 吸清水 + 聚乙烯膜密封
包装 2℃贮藏+ 乙烯吸收剂 十CO : 吸收剂 ;
TR
, : 低温 (2 ℃ 2 4 h) + 吸预处液+ 聚乙烯膜密
封包装 2℃贮藏+ 乙烯吸收剂 ;
T R Z : 低温 (2 ℃ 2 4 h) + 吸预处液 十聚乙烯膜密
封包装 2℃贮藏+ 乙烯吸收剂 + C O: 吸收剂 。
注 : CK 为对照 ; T R 为处理 。 预处液为中国农
业大学研制的香石竹专用预处液 。
处理说明 : 组合 CK 的贮藏处理 由于花材总量
的局限 , 各个品种置于同一包装袋内 ; 组合 T R I 和
TR
: 的贮藏处理按预定贮藏天数 ( 25 , 30 , 35 , 40
d) 和色系 (红色 、 桃红 、 粉色 、 黄色 、 复色 ) 分
别进行装袋贮藏 , 每个处理和每个预定贮藏天数都
按上述 4 种色系组合分别装袋贮藏 。 CK 中全部为
肠 南 农 遥 李 报 17 卷
贮后观察花材 , 其它各袋中每个品种各标定 1 扎为
贮后观察花材 , 其余观察相应的群体贮藏效应 。
每次取出的花材都分别插人中国农业大学研制
的切花通用瓶插液 ( T R ` ) 和清水 ( CK’ ) 中进行瓶
插观察和统计 。
1
.
.2 2 观察项 目与方法
( l) 开花指数
1一幼蕾期 : 花瓣初显色 。
2一小蕾 : 花瓣伸 出不到 1 。 m , 紧抱合 。
3一大蕾 : 花瓣伸 出不到 1 c m , 且直立 。
-4 初开 : 花瓣开始松散 。
5一初盛 : 花瓣松散 , 小于水平线 。
6一盛开 : 花瓣全面松散 , 外瓣水平 。
7一盛末 : 中心花瓣全松散 , 外瓣大于水平线 。
8一衰老 : 外瓣开始萎蔫 , 垂下 , 掉落 。
(2 ) 瓶插寿命 瓶插寿命的统计以从瓶插之 日
起到开花指数到达 8 的前一天的天数 , 是 or 枝花
的平均值 。
s() 花朵异常开放率 花朵异常开放是指花朵不
能够展开或均匀展开 , 开花进程不能 自然地经过初
盛 、 盛开 、 盛末直至衰老的过程 。
(4 ) 贮藏过程中的 C O了O : 浓度 用 C Y S一 n 气体
测定仪测量 。
表 2 香石竹切花不同处理组合贮傲 30 d 后对瓶擂寿命
的影晌 (单位 : d)
处理 品种马斯特 奥玛 多娜 普莱托 兰贵人
C K
, 一 6 6 . 4 8 . 7 7 . 2
C K
TR
` 一 6 . 2 7 . 8 9 . 2 7 . 8
CK 一 ’ 5
.
6 7
.
3 7
.
1 9
.
4 9
.
5
T R I
T R ,
`
7
.
8 7
.
6 8
.
9 9 6 8
.
3
C砚 ` 7 . 8 7 . 5 8 . 7 9 8 1 1
T R Z
zRT
’
8 8
.
4 9
.
9 10
.
5 1 1
注 : C K’ 、 C KI , 、 C凡 ,指贮藏后直接用清水瓶插 , T R ` 、 TR : , 、
RT
Z ,指贮藏后用瓶插液瓶插 。 C K 处理中马斯特贮藏后已萎蔫 。
表 3 香石竹切花不 同处理组合贮藏 35 d 后对瓶插寿
命的影晌 (单位 : d)
处理 马斯特 奥玛
品种
多娜 普莱托 兰贵人
2 结果与分析
.2 1 不同处理组合对香石竹切花贮藏后瓶插寿命的
影响
从表 1 、 表 2 和表 3 可 以看出 , 香石竹切花经
不同的贮藏期贮藏后 T R , 和 T R: 的瓶插寿命要长于
CK
, 且 TR : 优于 TR I。 贮藏后香石竹切花用通用瓶
C K
,
4
.
1 一 8 . 4 8 . 9 5 . 6
C K
TR
,
5
.
2 一 9 . 6 10 4 . 3
C K 一 ` 5
.
1 7
.
8 8
.
5 8
.
1 一
T R I
跟 . ` 6 . 3 8 . 8 9 . 6 10 一
C长 ’ 7 8 . 4 9 8 . 9 1 1
介 2 巩 ’ 8 1 9 . 5 10 , 8 10 . 8 1 1
注 : C K , 、 C K I , 、 C凡 , 指 贮藏后直接用 清水瓶插 , RT , 、
RT 厂、 TR Z ,指贮藏后用瓶插液瓶插 。 C K 处理中的奥玛和 RT : 处
理中的兰贵人贮藏后已萎蔫 。
表 1 香石竹切花不同处理 组合贮截 2 5 d 后对瓶插寿命的
影晌 `单位 : d)
处理 品种马斯特 奥玛 普莱托 兰贵人
C K
护
7 7 1 1 8
.
3
C K
T R
,
8
.
9 7
.
9 1 1 8
.
7
C K一 ’ 7
.
6
RT
I
TR 一 ` 9
.
9
C长 ` 8 . 7巩 T凡 ` 10 . 5
l 0
1 l
8
8
.
2
l 0
10
1 1
l 2
l 0
10
注 : C K ` 、 C K ,` 、 CK Z ,指贮藏后直接用 清水瓶擂 , TR ` 、 T R : ` 、
T凡 ,指贮藏后用瓶插液瓶插 。
插液进行瓶插 , 瓶插寿命比直接用清水瓶插要长
l 一 Z d 。
.2 2 贮藏对香石竹切花花朵异常开放的影响
从表 4 可以看出 , 随着香石竹切花贮藏天数的
增加 , 其花朵 的异常开放率有增加的趋势 。 而用通
用瓶插液瓶插的切花其正常开放率要远高于清水瓶
插 的花朵 ; 贮藏 35 d 的香石竹切花用清水瓶插几乎
都不能正常开放 。 从表 5 亦可以看出 , 贮藏 30 d 的
香石竹切花 , 除黄色品种 由于受采切度过低的影响
外 , 瓶插寿命结束前的开花指数从处理组合 RT 卜
T R I
、
CK 而递减 , 说明其花朵的异常开放现象也更
为严重 。 其中 , 用瓶插液瓶插的切花瓶插寿命结束
前的开花指数也要高于清水对照 。
2 3 香石竹切花贮藏时不同处理组合 C O犷0 : 浓度
差异的影晌
从表 6 可以看出 , 除红色系外 , 薄膜密封包装
条件下 , 花材经过呼吸作用 , 吸收 0 2 和释放 C O Z ,
增刊 张颜等 : 不同贮藏方法对香石竹切花贮藏保鲜的影 响
表 6 香石竹切 花贮藏 5 d 2后密封袋内 O : 和 CO: 浓
度比例 ( %)
项 目 处理 红色 桃红色 粉色 复色
C K 19
.
1 29
.
1 29
.
1 29
.
2
:
O7 1
且,山
.95肠.l2”.475.985126.2170.20918.21565巩cK
使包装袋内的 0 : 浓度降低 , CO : 浓度升高 , 获得了
一定的气调效果 。 此外 , T R ; 内的 C O : 浓度明显 比
T R
Z高 , 说明在贮藏 中加人 C O: 吸收剂 , 对降低密
封袋 内较高 C仇 浓度 , 有一定的作用 , 可避免高
C仇 浓度对花朵产生变色等影响 。 分析红色系贮藏
袋的 CO : 浓度 TR : 比 TR ; 高 , 认为是前者贮藏的香
石竹切花含有病枝 。
表 4 T R Z处理贮藏对香石竹切花花朵异常开放的影响 (单位 : % )
C仇贮藏天数
( d )
处理 马斯特 奥玛 多娜 普菜托 兰贵人
C K
,
6 0 8 0 8 0 1( ) ) 2 0
0
05024
8011090
06
1092505029
5 0 0
10 10
挤口户r
KRTC
竹 1, 5 0 8 0 4 0 一 0
注 : CK’ 为贮藏后用清水瓶插 , T R ,为贮藏后用通用瓶插液瓶擂 。
表 5 香石竹切花贮旅 30 d 后瓶插寿命结束前 的开花指数
处理 马斯特 多娜 普莱托 兰贵人
C K
` 一 4 . 4 4 . 2 4 . 4 5
.
6
C K
TR
, 一 6
.
8 5 4
.
2 6
.
4
cK,巩叽巩
注 : C K, 、 C K , , 、 C从 ,指采后直接清水瓶擂 , RT , 、 跟 : ` 、
TR I
,指贮后用通用瓶擂液瓶擂。
3 结论与讨论
( l) 中国农业大学研制的香石竹专用预处液对于
提高贮藏后的香石竹切花品质有明显的促进作用 。
( 2) 在不同的贮藏处理组合中 , 采用 T R : 处理贮
藏香石竹切花后 , 花朵的开放衰老进程 、 充分开放
及花色的纯正艳丽等方面 ,要优于其它处理组合 。
( 3 ) 在贮藏过程 中加人 C O : 吸收剂可延长贮藏
后香石竹切花的瓶插寿命 , 促进花朵的充分开放 。
( 4 ) 贮藏时用聚乙烯膜密封包装可降低袋内的
0 : 浓度 , 提高 C O : 浓度 , 取到一定的气调作用 。
( 5 ) 香石竹切花贮藏后用切花通用瓶插液进行
瓶插 , 切花品质要远好于直接用清水瓶插 。
( 6 ) 香石竹切花在采切或鲜切花的市场收购过
程将不可避免地出现不同成熟度的产品 , 它们在一
起贮藏过程中是否互有影响还有待检验 。
( 7) 在香石竹贮藏处理过程中 , 预冷后的花材
必须保证在低温环境下进行操作 ; 另外 , 有关的聚
乙烯膜包装袋等也要预冷 , 这有助于减少贮藏过程
中的冷凝水现象 。
( 8 ) 鲜切花贮藏过程中要尽量避免冷库温度的
波动 , 否则会造成较多冷凝水 , 对切花的品质也会
有一定影响 。
( 9) 香石竹切花在贮藏前必须把感病的花枝挑
出 , 否则将会引起整个贮藏袋的病变 , 从而导致袋
内 O : 浓度偏低而 CO : 浓度的大幅度上升 。
( 10 ) 本次香石竹切花贮藏试验按色系进行分袋
贮藏 , 各品种表现出一定的品种差异 。 如复色品种
的颜色变化不是很明显 , 粉色品种的多娜和桃红色
的达拉斯贮藏效果很好 , 红色系的品种颜色不易保
持纯正 , 而黄色品种贮藏后不易开放等 。
( 1 1) 本次试验由于前期 没有注意冷凝水的预
防 , 花材的损耗较大 ; 贮藏 4 0 d 后的花材拿出瓶
插 , 已经基本难以开放 。 因此 , 香石竹冷贮的极限
时间还有待进一步的试验探讨 。
参考文献 :
〔l] 高俊平 .月季切花聚乙烯膜包装运输保鲜技术初探 团 .园艺学报 , 19 5 , 21 (l ) : 7 6一7 .8
2[] 高俊平 .延缓月季和香石竹衰老的机理 阅 .北京 : 中国农业出版社 , 19 4 , 694 一6 98 .
3[J 高俊平 .我 国鲜切花远距离流通中减少损耗的基本途径 田 .北京农业大学学报 , 199 5 (21 ) : 84 一 8 .