全 文 ：漪 有 夜 神 渔 1. 9 5煞第 12 期
赤小豆又名红小豆和赤豆 ,是
我国名贵的小杂掖 ,传统的出口土
产品 。 它着养丰富 ,每 10 克种子中
含蛋白质 21 . 4 克 、 脂肪 。 . 6 克 、 袱
水化合物 5 . 6 克等 ,是制作甜汤 、
,大 杜 赤 · 小 豆
莱肴 、 豆沙 、 豆偏 、 冰棒之佳品 。 它的药用价值较高 ,性
甘寒 ,有利尿消肿 、 补脾补血 、 生津益气的作用 . 盛 X季
节 ,用来熬成豆汤喝 ,同绿豆一样 ,具有清热去火 ,消署
抗操的作用 .
笔者于 197 4 年引进了少 t 日本大粗赤小豆 ,在邵
东县委底地区农校农场试种 。通过几年栽培 ,表现适应
性强 , 不择土质 ,有较强的耐旱和耐礴性 . 在酸性红集
早土中能正常生长 。 春播的豆粒千粒重为 I n 克 , 夏播
的千位重为 . 105 克 , 而一般药用的赤小豆千粒重仅为
7 9克 ,
革葬的球茎成熟后 ,地上部枯死 ,即
可开始挖收 。 如哲不采收 ,可留存土中 ,
直到次年春季 , 随要随收 . 初冬沮度降
低 ,球茎皮色变红 ,含抢量增加 。 及至深
冬 ,球茎皮色转为鲜红 ,含德址最高 ,味
甜多汁 ,采收品质最好 ,可选解冻天气收
挖 ;如作为加工原料 , 也宜此时采收 . 采
收期如李非田土壤湿度大 ,收获困难 ,可
于收获前 5~ 7 天 . 先在田中开 1~ 2 条
横沟和竖沟 ,排干水再收获 。挖革莽时要
注意防止机械损伤。 采后可带泥堆藏室
内 ,陆续销售 。 越冬以后采收 , 球茎皮色
由红转黑褐色 , 品质降低 .故应适时采收
为宜 。
选择地上部分生长旺盛而粗壮 、 霜
前不倒伏 、 叶色发青 、且病虫害少的田块
作留种田 , 生长过旺和地上部分过早倒
伏的不宜留种 。 留种田选定后 , 应拔除其
间的杂株 、倒伏株 、病虫害株以及叶色发
娄底地区农校 ( 42 2808) 林蒲田
大粒赤小豆株高 50 ~ 60 厘米 ,茎的荃部直径 1 厘
米 。 叶为三出复叶 ,叶柄长 15 ~ 20 厘米 ,叶树直径 。. 4
厘米 , 小叶椭圆形 ,长 14 厘米 ,宽 12 厘米 ,在每节的叶
胶间长出无限花序 ,花为黄色 .每个花序结英 3~ 5 个 。
生长好的单株 ,结荚可达 60 余个 , 一般为 20 一 40 个 。
英长 5一 10 厘米 ,每个莱内有种子 5~ 10 粒 。 每 6 6 7 平
方米可收种子 10 。~ 150 公斤 。
在姿底地区农校农场试种 , 于 4 月 3 日播种 , 4 月
14 日出苗 , 5 月 27 日始花 , 6 月 20 日豆英开始成熟 , 7
月 9 日第一次大采收 . 7月下旬如碰上干旱 , 则植株枯
姜死亡 ,若肥水条件好 , 豆荚可收至 8 月上中旬 .
大粒赤小豆根系较为发达 ,故整地宜深 , 而且要施
用腐熟的有机肥 ,并配合礴 、 钾肥作基肥 . 株行距肥沃
的土澳为 45 厘米 X 45 厘米 ,皮土差地为 30 厘米 X 30
厘米 . 开穴播种 ,基肥施于穴内 ,每穴播种 3~ 4 粒 ,并
用火土灰或煤灰盖种 。 出苗后淋稀薄豢水 l ~ 2 次 ,当
苗高 5~ 10 厘米时间苗 ,壮苗每穴留 1 株 ,弱苗留 2
株 。 雨后晴天及时中耕除草 。 生长前期有蚜虫危害 , 可
用乐果防治 。 结荚期可喷施敌敌畏防治豆象危害嫩荚 。
由于开花结英有先有后 , 当早结的英果呈黄色时即可
摘下 。 摘后晒 3一 4 天 , 在室内脱粒晾干 。 脱粒后 , 不可
再晒 , 以 防影响豆粒表皮的鲜艳色泽 , 影响商品价值 。
当最后的英果全部呈黄色 、 下部老叶枯死时 ,趁晴天及
时收获 ,晒干 、 脱粒 , 可出售或贮藏 。
大粒赤小豆在种植水稻 、 玉米 、 大豆的地区都能
种 。 可单种 、 间作和零星种植 ,也可作为新开红壤荒地
的先锋作物 。
(湖南农业杂志社读者服务部可供种 , 每拉 0 . 8元 )
安仁县平镇农技站(声忡a。o)张苟家
革弄的收获与留种
黄早的植株 。 留种田应延至春季挖收 .选挖球茎较大 、
充分老熟 、顶芽端正 、 基部平整或稍有凹陷 、 无裂缝和
符合本品种特征的种莽 ,带泥摊晾 2~ 3 天 , 使粘泥稍
干 ,然后堆放室内无阳光直射处 ,堆成高 30 ~ 50 厘米
的回堆 ,外扭一层稻草 ,草外涂稀泥保存 。催芽 、育苗前
开堆 , 再行抚选种荞 .
留种田的李非 , 如果当年必须要收挖的 , 收获后可
采取泥沙贮截过冬的办法 。 即用木箱或筐 、缸等容器 ,
底部放 10 厘米厚的泥沙 ,将球茎或削取的顶芽一个挨
一个地平摆 ,摆一层盖一层湿润泥沙 , 全部摆完后 ,最
后一层的上面再加盖 9 厘米厚的泥沙 ,并加盖稻草或
麻袋 。 以后每隔 10 天检查一次 , 发现泥沙发白则淋清
水一次 , 湿度以下部湿润 . 上部无演水为宜 。
白免 原产日本 。 叶色浅绿 , 耐湿性强 , 生长势中
等 , 耐病性强 。 果实球形 ,外观优美 ,单果重 1 . 5 公斤 ,
果肉白色 , 果肉厚度 3 . 5 厘米以上 ,搪度 15 一 17 度 , 品
质佳 ,食味好 . 主要在孙蔓着果 , 坐果性较好 。 开花至成
熟 40 天左右 ,全生育期 90 天左右 。 667 平方米产量
20 0 公斤左右 . 栽培适应性广 。
夏龙 原产 日本 。 叶色青绿 , 果实高球形 ,单果重
1
.
5 公斤 , 果皮灰绿色具网纹 。 果肉淡绿色 , 果肉厚度
3
,
5 厘米 , 搪度 16 ~ 17 度 , 品质极佳 , 风味好 。 主要在
子葵和孙蔓着果 . 坐果性好 ,授粉至成熟 45 天左右 , 全
生育期 9 0 天左右 。 生长势中等 , “ 7平方米产量 2 5。。
公斤 ,栽培适应性广 。
湖南省瓜类研 究所 ( 4 2 20 0 0 ) 左浦阳 .