作 者 ：贺玉柱Organ-单位: 南省嵩县白云山种苗服务公司 471412
期 刊 ：农技服务 1996年 03期 页码：23
关键词：紫菜头；特种蔬菜；肉质根；纤维索；黎科；克果；麦紫；加工提取；纤维素含量；皮色；
摘 要 ：<正> 丹麦紫菜头是1986年从国外引进的特种蔬菜,届黎科二年生块根类植物。主食肥大的肉质根。纤维索含量少,脆嫩爽口,汁多味甜,含糖量一般8％左右。每100克果肉含钙32