全 文 ：2007年 第 7期 广 东 化 工
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微波辅助提取山竹夹层中黄酮化合物的研究

张国铭 1，高虹 2
(1．广东理工职业技术学校，广东 广州 510500；2．广东轻工职业技术学院 轻化工程系，广东 广州 510300)

[摘 要]研究微波辅助提取山竹夹层中黄酮类化合物的提取工艺与条件。采用正交试验法确定提取优化条件为：90%
甲醇为提取溶剂，原料与提取剂的固液比 1∶100，微波功率 800 W，微波提取时间 15 s，提取次数两次。对比传统溶剂
提取法，微波辅助提取的一次提取量是传统溶剂提取法的 1.65倍，提取时间则是后者的 1/80。
[关键词]微波辅助提取；山竹夹层；黄酮类化合物

Study on Microwave-assisted Extraction Compounds of Flavone
from Garcinia Mangostana L.

Zhang Guoming1, Gao Hong2
（1. Guangdong Province School of Technology, Guangzhou 510500；2. Department of Chemical Engineering of
Guangdong Industry Technical College, Guangzhou 510300, China）

Abstract: Studied microwave-assisted extraction technology and conditions of flavone from garcinia mangostana L.. Determined
optimum conditions of MAE by orthogonal experiments were as follows：90% methanol as extractant, the marinating ratio of raw materials
to extractant was 1∶100, microwave power was 800 W for 15 s per time，the numbers of extracted times were twice. Compared with
conventional solvent extractions，the yield was 1.65 times and the extracted time was 1/80 than the latter one.
Keywords: MAE；garcinia mangostana L.；flavone compounds

山竹(Garcinia mangostana L.)是藤黄科藤黄属常绿乔木
——热带植物山竹的果实。山竹的果皮由紫褐色外层和黄色厚
夹层构成，黄色厚夹层（简称山竹夹层）中含有大量的天然黄
酮等活性物质[1,2]。天然黄酮类化合物是具有多种生物活性、毒
性较低的天然物质，具有抗组织缺血、镇痛、保护肝脏、抗病
毒、抗肿瘤、降血压血脂等多重功效性，能广泛地应用于医药、
食品保健、化妆品等领域[3,4]。
微波辅助提取是以传统溶剂浸提法原理为基础的新型萃取
技术。它可根据天然产物各部分组成结构不同，吸收微波能力
有差异选择性加热，具有选择性高、耗时少等特点[5]。目前，
关于山竹果皮再回收利用的研究多采用溶剂提取法，尚未见微
波辅助提取山竹夹层中黄酮类化合物的报道。本文研究微波辅
助提取山竹夹层中黄酮类化合物的工艺过程与条件。山竹果皮
常作为废物被处理，因此综合利用植物资源山竹果皮具有良好
的开发前景。
1 实验部分
1.1 仪器与试剂
QW-1HU 微波-超声波萃取机(广州科隆微波生产有限公
司)；6010 型紫外光谱仪(上海惠普仪器有限公司)；RE52-A 旋
[收稿日期] 2007-04-16
[基金项目] 广东省科技计划项目（06B13801001）
[作者简介] 张国铭(1963-)，男，江苏扬州人，高级讲师，研究方向为精细化工产品研究与开发。
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转蒸发仪 (上海亚荣生化仪器厂)。
甲醇、乙醇、丙酮、盐酸等分析纯试剂(广州化学试剂厂)；
芦丁标准物(广东药学院提供)；山竹(广州出产)夹层提取液(自
制)。
1.2 实验内容
1.2.1 山竹夹层提取工艺
山竹剥去果实清洗、风干，再剥离紫褐色薄层外壳后，粉
碎成粉末。准确称取均匀粉末，精确到±0.0001 g与溶剂于提取
器内，置微波炉内，固定微波功率和时间提取。过滤提取液，
相应溶剂清洗滤渣，收集滤液于避光的容量瓶中定容，测溶液
A，计算提取量。公式为：提取量 = C×V/m，C–提取液吸光度，
µg/mL；V –提取液体积，mL；C–样品质量，g。
1.2.2 提取溶剂及浓度的确定
准确称取山竹夹层样品数份，分别用无水乙醇、乙酸乙酯、
无水甲醇、丙酮为溶剂，微波提取，由提取量确定提取溶剂及
其浓度。
1.2.3 正交试验优选山竹夹层黄酮的提取条件
准确称取等量山竹夹层若干份，以微波功率、微波提取时
间、提取溶剂浓度、山竹夹层与溶剂的固液比为四因子，设计
L9(34)正交试验，优选微波辅助提取山竹夹层黄酮的工艺条件。
1.2.4 对比试验
准确称取山竹夹层 1.0000±0.0002 g几组，分别采用索氏抽
提和微波辅助提取的方法提取数次，至黄酮化合物提取完全，
每次提取后过滤，测定提取液 A，计算所得提取量和提取率。
公式为：提取率 =(每次提取黄酮化合物质量/总提取黄酮化合
物质量)×100%
1.3 分析方法
黄酮类化合物有特定的两个紫外吸收带，带Ⅰ(300～400 nm)
是肉桂酰环产生的，带Ⅱ(220～285 nm)是苯甲酰环产生的[6]。
精制后山竹夹层提取物用甲醇配制成标准溶液，经紫外光谱扫
描，分别在 225～280 nm和 320～400 nm两处有明显吸收峰，
与芦丁的光谱吸收图相同，选择芦丁作为标准参照物。
标准工作曲线：准确称量芦丁标准物 0.0905±0.0001 g，用
甲醇配制成 90.5 µg/mL 的芦丁标准溶液，再稀释成 0.00、3.50、
7.00、10.50、14.50、18.00、21.50 µg/mL溶液，甲醇溶剂为参
比溶液，1 cm比色皿，紫外分光光度仪测定 361 nm的 A，作
标准工作曲线。
2 结果与讨论
2.1 标准工作曲线的确定
作标准工作曲线如图 1，纵坐标为吸光度 A，横坐标为浓
度 C(µg/mL)，用 Origin 6.1 软件处理得回归方程：
A=0.00393+0.01829C，R2=0.999，浓度在 0～21.50 µg/mL范围
内与吸光度呈良好线性关系。

0 5 10 15 20 25
0.0
0.1
0.2
0.3
0.4
A
C/(μg·mL-1)

图 1 芦丁的标准曲线
Fig.1 Standard curve of Luding

2.2 确定提取溶剂浓度
用不同溶剂提取山竹夹层，试验结果如表 1。由表 1可知：
山竹夹层黄酮化合物以甲醇为溶剂的提取量最大，效果最好，
后续试验选择甲醇作提取剂。改变甲醇溶剂浓度提取等量山竹
夹层，试验结果如表 2，由表 2 可知 80%、90%的甲醇对山竹
夹层黄酮化合物的提取量最高，选择此范围作为后续正交试验
的提取溶剂水平值。
表 1 溶剂对山竹夹层黄酮化合物的提取
Tab.1 Extraction of flavone compound from Garcinia mangostana
L. by solution
溶剂 乙醇 甲醇 丙酮 乙酸乙酯
平均提取量×10-2/(g·g-1) 3.79 4.61 4.50 3.99

表 2 甲醇浓度对山竹夹层黄酮化合物提取的影响
Tab.2 Effect of methanol concentration to the extraction of
flavone compound from Garcinia mangostana L
甲醇浓度/v% 50% 60% 70% 80% 90% 无水
平均提取量×10-2/(g·g-1) 6.24 6.77 7.49 8.38 8.42 7.65

2.3 确定最佳的提取工艺条件
选取微波功率等四个因子，做 L9(34)正交试验，研究各因
素对山竹夹层黄酮化合物提取的影响。因素水平和结果分析如
表 3。由结果分析可知，因素影响排序为：甲醇溶液浓度>固液
比>微波提取功率>微波提取时间，最佳提取工艺条件为：
A2B3C1D1。
2.4 对比试验
采用索氏抽提和微波辅助提取的方法提取山竹夹层黄酮化
合物，计算提取率结果如表 4。由表 4 可以知道，用微波辅助
提取的山竹夹层黄酮化合物的一次提取量是索氏抽提法的 1.65
倍，提取累计时间是索氏抽提法的 1/80，提取效率非常高。
C/(µg·mL-1)
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表 3 正交试验结果与分析
Tab.3 Results and analysis of orthogonal experiment
因素编号
乙醇浓度/v%
A
固液比/(g∶g)
B
提取功率/W
C
提取时间/s
D
平均提取量×10-2/(g·g-1)
1 1(80%) 1(1∶150) 1(800) 1(15) 9.91
2 1 2(1∶200) 2(646) 2(10) 8.98
3 1 3(1∶100) 3(464) 3(20) 9.57
4 2(90%) 1 1 2 9.93
5 2 2 2 3 9.89
6 2 3 3 1 10.40
7 3(95%) 1 2 1 9.36
8 3 2 3 2 9.34
9 3 3 1 3 9.77
k1 9.487 9.733 9.883 9.857
k2 10.073 9.403 9.560 9.580
k3 9.490 9.913 9.607 9.613
R 0.586 0.510 0.323 0.277
优化 A2 B3 C1 D1

表 4 提取率的对比
Tab.4 Comparison of extraction rate
微波提取法 索氏抽提法
试验结果
1 2 3 合并溶液 1 2 3 合并溶液
平均提取量×10-2/(g·g-1) 8.80 0.29 0.080 9.04 5.34
平均提取率/% 97.95 3.20 0.88 100 100 100

3 结论
(1)由上述试验可知，采用正交试验法提取山竹夹层黄酮化
合物的最佳工艺条件为：以 90%甲醇为提取剂，原料与提取剂
的固液比为 1∶100，微波功率为 800 W，微波提取时间为 15 s，
提取次数两次，在上述最优条件下提取率可达到 99%以上。提
取影响因素排序为：甲醇溶液浓度>固液比>微波提取功率>微
波提取时间。
(2)与传统提取法对比，微波辅助提取的提取量高，提取时
间是传统提取法的 1/80，收率高，工艺过程简单，为天然黄酮
类化合物的提取工艺提供了一定的试验基础。


参考文献
[1]孙俊秀．果中皇后山竹[J]．四川烹饪高等专科学校学报，2004，(1)：18．
[2]Mort J，Miami F Ｌ．Mangosteen[M]．Fruits of warmclimate，1987，303 -304．
[3]杨洋，余炼．柚皮黄酮类成分的分离工艺研究[J]．食品科学，2001，22(3)：
41-43．
[4]陆柏益，张英，吴晓琴．黄酮类化合物的潜在毒性作用[J]．中国中药杂
志，2006，31(4)：533-537．
[5]金钦汉．微波化学[M]．北京：科学出版社，2001．166-170．
[6]黎彧，吴志谊，吴川，等．可见光及紫外光分光光度法测定溪黄草总黄
酮含量的研究[J]．精细石油化工，2006，23(01)：51-52．

（本文文献格式：张国铭，高虹．微波辅助提取山竹夹层中黄
酮化合物的研究[J]．广东化工，2007，34(7)：49-51）

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