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作 者 ：王军

期 刊 ：西北农林科技大学 2007年 06期 页码：78

关键词：苦荞麸皮；总黄酮；提取工艺；高效液相色谱-质谱；指纹图谱；

摘 要 ：荞麦作为一种蓼科药食兼用食物资源,其医疗保健作用在中国历代医书中多有阐述。现代医学研究也证明荞麦具有抗氧化、降血糖、降血脂、抗肿瘤等多种药理活性。当前我国居民血脂异常患病人口约1.6亿,发病形势严峻。但目前国内外普遍使用的调脂药物成本高、价格较昂贵,且多有反弹或副作用,不宜作为长期预防之用。而荞麦作为特殊的药食兼用食物资源,在功能食品的开发利用方面有广阔的应用前景。本研究室前期围绕荞麦的调脂功能成分、调脂作用方式和作用机理进行了深入研究,研究发现苦荞麸皮总黄酮对高脂血实验大鼠有较强的降低血清和肝脏胆固醇和甘油三酯的作用,因此研究高效苦荞麸皮总黄酮提取工艺和具有降脂活性苦荞品种...

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