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作 者 ：杨柳

期 刊 ：山西农业大学 2014年 03期 页码：53

关键词：苦荞芽；萌发；黄酮；响应面；超声波；提取；纯化；大孔吸附树脂；

摘 要 ：苦荞作为自然界中少有的的药食两用作物,不仅具有降低血糖浓度、抵抗氧化衰老的作用,还具有辅助治疗心脑血管疾病的作用。但由于籽粒中含有大量高活性抗营养因子以及抗性淀粉和过敏原等的存在,使得苦荞麦的营养价值大打折扣。然而萌发对苦荞的营养品质有改良作用。本文通过研究不同吸水时间、培养温度、培养湿度以及苦荞芽各成分的动态变化确定出最佳的萌发条件。利用响应面法优化超声波提取苦荞芽黄酮的工艺,并利用AB-8大孔吸附树脂对其进行纯化,为苦荞芽的进一步开发利用提供理论依据。 研究结果如下： (1)通过对不同吸水时间、培养温度和培养湿度下苦荞籽粒的发芽势及发芽率的试验,得出苦荞籽粒经过湿纱布包裹吸水1...

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