全 文 ：牛奶大枣汤：牛奶 500ml、大枣 25g、大米 100g。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可，此汤有补气血，健脾胃之
功效，适用于过劳体虚、气血不足等症。
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NONGCUN SHIYONG JISHU
农村实用技术2010.6
为了尽快促进幼树生长，培养枝叶
茂盛的树冠，为丰产打下基础，1~3
年龄幼树以营养生长为主，在施肥
时应增加氮肥用量，以满足幼树生
长的需要。全年施肥6~8次，并于各
次梢转绿时，结合防治病虫害加入
0.3％磷酸二氢钾和绿芬威2号800
倍液进行根外追肥。
（2）结果树的施肥
夏橙定植后第三年开始结果，
8~10年进入盛产期，经济寿命长，
在此期间内，既要长树成花，又要
确保年年丰收，每年施肥不得少于
4次。
①花前肥。在春梢萌发前的2
月上旬至3月上旬开10cm浅沟施
用，每株施尿素0.2公斤、复合肥
250g。
②稳果肥。在5~6月间施下，每
株施腐熟人畜粪50kg、尿素500g或
复合肥500g。结合病虫害防治可加
入0.2％磷酸二氢钾和绿芬威 1 号
800倍液喷洒树冠，每隔10~15d喷
1 次，连喷 2~3 次，可减少落果，促
进幼果膨大。
③壮果促梢肥。在7月上旬至
8月上旬或秋梢抽发前 15~20d，在
树盘处开挖10cm浅沟施肥，每株
施腐熟麸肥4~5kg，待秋梢老熟后
再施1次以磷、钾为主的速效肥，为
次年开花打下良好基础。
④采果肥。此次肥应根据结果
情况施用，结果多的树在采果前施，
结果少的树在采果后施。株产50kg
的树，每株施土杂肥50kg加复合肥
1kg，采果后结合防治病虫害喷洒
0.2％磷酸二氢钾或0.5％复合肥液
进行根处追肥，以利恢复树势，防止
落叶和落果。
6、防治病虫害
夏橙主要病害有溃疡病、炭疽
病、脚腐病、煤烟病等，虫害主要有
红蜘蛛、锈蜘蛛、介壳虫、柑桔木虱、
粉虱、天牛、潜叶蛾、蚜虫、花蕾蛆
等。对上述病虫害应采取“预防为
主，早防早治”的防治措施：一是冬
季清园，清除病虫枝、病叶、病果，并
用触杀介螨200~300倍喷洒；二是
春芽萌发前用 0.3~0.5 波美度石硫
合剂喷洒树冠；三是常年防治可交
替使用三唑锡、一遍净、托布津，大
生－M45、速扑杀等高效低毒农药；
四是5月上中旬采用涂白剂 (用生
石灰 5kg、硫磺粉 250g、食盐 100g、
动物油或植物油150g，与适量水拌
匀成糊状)涂刷主干至分枝以下，起
到防天牛产卵及蜗牛上树的作用；
五是采用透气薄膜进行果实套袋，
既可提高品质，又可防止各类病虫
为害。 （林 厚）
蛇皮果又名沙叻，是棕榈蛇皮
果属植物，其风味鲜美、营养丰富，
在国际市场上颇受欢迎，是东南亚
著名的水果之一。蛇皮果是地域性
水果，对产地的光、温、水等需求具
有专一性，如对温度要求较高，周年
生长最适宜温度范围是20~30℃等。
我国华南各地零星引进种植
蛇皮果已有50多年的历史，但有
关蛇皮果开发利用的研究还比较
少，更没有专一的栽培技术介绍或
相关的指导性报道等。本文对于研
究和指导蛇皮果在热带地区的栽
培具有一定的意义。
1、形态特征
蛇皮果植株相对较小，常雌雄
异株，植株丛生，短茎或无茎，有
刺；叶羽状全裂，羽片披针形或线
状披针形，呈“s”形或镰刀状；花序
生于叶闻，雌雄花序异型，雄花序
具有分枝，着生几个柔荑状圆柱形
的分枝花序，总花序梗及分枝被包
于宿存的佛焰苞内，雄花成对着生
于小佛焰苞(苞片)的腋部，通常伴
随着有毛的小苞片；花萼和花冠管
状，3 裂；雄蕊 6 枚，着生于花冠管
口，花丝短，基部变宽；雌花序分枝
比雄花序的少，但较大；雌花成对
着生或单生，比雄花大；苞片2片；
中性花伴随着雌花，只有 1 个苞
片；花萼基部管状，上部3裂；花冠
约与花萼等长或稍长，上部3裂；
退化雄蕊 6 枚；子房 3 心皮，3 胚
珠，不完全3室，被扁平、光滑或直
立的带刺状尖的鳞片，花柱短，柱
头 3 个。果实球形、陀螺形或卵球
形，顶端具残留柱头，外果皮薄，被
以覆瓦状反折的鳞片，鳞片顶尖光
滑或呈刺状尖，中果皮薄，内果皮
不明显；种子 l~3 粒，长圆形、球形
或钝三棱形，肉质种皮厚，味酸或
甜，胚乳均匀、坚硬，具有从顶端孔
穴，深侵入的种皮，胚基生。
2、栽培技术
1）育苗
目前, 蛇皮果育苗方法有萌蘖
条育苗和种子育苗两种。萌蘖条育
苗即在母株萌发的多条萌蘖条中
选择粗壮的萌蘖条，从顶部往下套
进塑料容器，装上土壤或稻糠，经
过 2 个月后待萌蘖条长出更多的
蛇 皮 果 栽 培 管 理 技 术
林果园
根时将其切离，并移植到竹编容器
内继续培育。移植时将萌蘖条的叶
片剪掉一半，用尼龙绳或竹蔑条捆
紧，放在竹编容器后浇上稀泥，置
于遮阳网下继续培育。萌蘖条育苗
法适用于知道母株的性别而培育
出所需性别的苗木，如Pondoh等蛇
皮果品种。种子育苗既可将种子播
种到沙床上，待其出芽后移植到聚
乙烯容器内，也可将种子直接点播
在聚乙烯容器上，通过常规方法育
苗。种子育苗方法由于不能确定出
苗的性别，多用于Bali这类雌雄同
株的蛇皮果品种。
2）土地选择及整地
（1）土地选择
选择新栽培地时需要考虑海
拔、水分和透光度。蛇皮果可种植
于海拔300~600m的土地上，但最
合适的海拔是 400~600m。蛇皮果
对水分要求较高，要求全年湿润。
新栽培地特别要求遮荫，因此可种
植于现有栽培树种下，对于栽培的
树种组成没有限制，针叶树和阔叶
树都可以，但要求林冠层具有20％
~30％的透光度。种植2~3 年后可
以承受全光照。
（2）整地
蛇皮果对土壤的要求不高，一
般的土壤条件就可以。种植穴的规
格一般为50cm×50cm×50cm。
（3）株行
距株行距有多种，一般有
1.5m×1.5m、1.5m×2m和2×2m比
较适宜。
3）栽培管理
（1）水热管理
一般选择在海拔600m以下的
地方，注意浇水保湿。蛇皮果生长
最适温度为20~25℃，不同品种对
最低温度的要求不同，一般可以忍
受10~19℃的温度，过低就会出现
冻害。幼苗期，注意要浇水，且需种
植于阴凉的地方，下雨后及时扩
穴，这样有利于植株生长。
（2）养分管理
一般每年施肥2次，每次每株
l~2kg，分别在冬季（11~12月份）和雨
季施肥。肥料多采用复合肥，如氮、
磷、钾的比例为1∶1∶1的复合肥。
（3）修剪随着植株的生长，要
适当控制叶数，及时去除老叶，对
于结果期的蛇皮果更要严格控制。
比如 Portdoh 品种的叶片数一般控
制在每株 7~8 片，Bali 品种的叶片
数一般控制在14~16片。
4）授粉树的配置及人工授粉
（1）授粉树的配置蛇皮果一般
是雌雄异株，需要配置授粉树，品种
不同其授粉树所需比例也不同。如
Portdoh 品种的雌雄株比例为 50∶
1，即每50株雌株配植1株雄株，雄
株每个花序有4~5个分枝花序，每
个分枝花序可用于10株左右的雌
株授粉。也有雌雄比例为20∶1的，
即每20株雌株配1株雄株。
（2）人工授粉蛇皮果一般都需
要人工辅助授粉。如 Pondoh，每个
花序需进行2次人工辅助授粉，间
隔3~4d授粉1次。授粉时将雄株
花序采下，在每个开放的雌花序上
轻敲雄花序，使其花粉撤落在雌花
上，然后在授粉过的雌花序上方加
个防护罩，以防止雨水的冲刷。
5）病虫害防治
蛇皮果病虫害一般较少。比较
严重的虫害是一些甲虫类，主要以
根部为食，可导致植株死亡，一般
在栽培时施入一些防治根部害虫
的药剂对其进行防治；苗期会出现
一些叶斑病等，这一般与环境变化
有关。
6）果实采收与处理
采收时一般采用择采法，即根
据果实成熟程度进行不定期采收。
采收时首先是辨认并标记成熟的
果串，其次是将选中果串切下并集
中在一起，最后是人工去掉果串上
残留的苞片，用毛刷刷去果实上的
灰尘和鳞片上的绒毛，同时根据果
实大小和外观分为 A、B、C 三个等
级，A级果实最大，一般单果质量
120g，B级单果质量101~120g，C级
单果质量8l~100g。
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林果园
根时将其切离，并移植到竹编容器
内继续培育。移植时将萌蘖条的叶
片剪掉一半，用尼龙绳或竹蔑条捆
紧，放在竹编容器后浇上稀泥，置
于遮阳网下继续培育。萌蘖条育苗
法适用于知道母株的性别而培育
出所需性别的苗木，如Pondoh等蛇
皮果品种。种子育苗既可将种子播
种到沙床上，待其出芽后移植到聚
乙烯容器内，也可将种子直接点播
在聚乙烯容器上，通过常规方法育
苗。种子育苗方法由于不能确定出
苗的性别，多用于Bali这类雌雄同
株的蛇皮果品种。
2）土地选择及整地
（1）土地选择
选择新栽培地时需要考虑海
拔、水分和透光度。蛇皮果可种植
于海拔300~600m的土地上，但最
合适的海拔是 400~600m。蛇皮果
对水分要求较高，要求全年湿润。
新栽培地特别要求遮荫，因此可种
植于现有栽培树种下，对于栽培的
树种组成没有限制，针叶树和阔叶
树都可以，但要求林冠层具有20％
~30％的透光度。种植2~3 年后可
以承受全光照。
（2）整地
蛇皮果对土壤的要求不高，一
般的土壤条件就可以。种植穴的规
格一般为50cm×50cm×50cm。
（3）株行
距株行距有多种，一般有
1.5m×1.5m、1.5m×2m和2×2m比
较适宜。
3）栽培管理
（1）水热管理
一般选择在海拔600m以下的
地方，注意浇水保湿。蛇皮果生长
最适温度为20~25℃，不同品种对
最低温度的要求不同，一般可以忍
受10~19℃的温度，过低就会出现
冻害。幼苗期，注意要浇水，且需种
植于阴凉的地方，下雨后及时扩
穴，这样有利于植株生长。
（2）养分管理
一般每年施肥2次，每次每株
l~2kg，分别在冬季（11~12月份）和雨
季施肥。肥料多采用复合肥，如氮、
磷、钾的比例为1∶1∶1的复合肥。
（3）修剪随着植株的生长，要
适当控制叶数，及时去除老叶，对
于结果期的蛇皮果更要严格控制。
比如 Portdoh 品种的叶片数一般控
制在每株 7~8 片，Bali 品种的叶片
数一般控制在14~16片。
4）授粉树的配置及人工授粉
（1）授粉树的配置蛇皮果一般
是雌雄异株，需要配置授粉树，品种
不同其授粉树所需比例也不同。如
Portdoh 品种的雌雄株比例为 50∶
1，即每50株雌株配植1株雄株，雄
株每个花序有4~5个分枝花序，每
个分枝花序可用于10株左右的雌
株授粉。也有雌雄比例为20∶1的，
即每20株雌株配1株雄株。
（2）人工授粉蛇皮果一般都需
要人工辅助授粉。如 Pondoh，每个
花序需进行2次人工辅助授粉，间
隔3~4d授粉1次。授粉时将雄株
花序采下，在每个开放的雌花序上
轻敲雄花序，使其花粉撤落在雌花
上，然后在授粉过的雌花序上方加
个防护罩，以防止雨水的冲刷。
5）病虫害防治
蛇皮果病虫害一般较少。比较
严重的虫害是一些甲虫类，主要以
根部为食，可导致植株死亡，一般
在栽培时施入一些防治根部害虫
的药剂对其进行防治；苗期会出现
一些叶斑病等，这一般与环境变化
有关。
6）果实采收与处理
采收时一般采用择采法，即根
据果实成熟程度进行不定期采收。
采收时首先是辨认并标记成熟的
果串，其次是将选中果串切下并集
中在一起，最后是人工去掉果串上
残留的苞片，用毛刷刷去果实上的
灰尘和鳞片上的绒毛，同时根据果
实大小和外观分为 A、B、C 三个等
级，A级果实最大，一般单果质量
120g，B级单果质量101~120g，C级
单果质量8l~100g。
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