作 者 ：李二冬
期 刊 ：山西大学 2015年 03期 页码：73
关键词：β-环糊精(β-CD)；芦丁；包合物；苦荞；
摘 要 ：第一章：简要介绍黄酮类化合物及苦荞黄酮的结构、性质、提取与提纯方法、生理活性等；综述了环糊精及β-环糊精(β-CD)的性质、包合物的包合方法及其在药学中的应用；简述了环糊精对黄酮化合物的主要研究进展。第二章：通过相溶解度法研究β-CD对芦丁分子的包合作用及包合后的性能。证实了β-CD能够实现对芦丁分子的包合,包合常数可达353M-1。包合前后,芦丁的溶解度也发生了很大的变化,当β-CD的浓度为9×10-Smol/L时,芦丁的溶解度从固有溶解度2.0×10-4mol/L增大到5.5×10-4mol/L,增大了2.7倍。而且包合后稳定性也有了很大的提高。第三章：通过荧光法研究了β-CD对芦丁的包合...